{"product_id":"niguse-nare-anaerobic-fermentation","title":"Niguse Nare Anaerobic-Fermentation","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eNiguse Nare ist ein Kaffeeproduzent in zweiter Generation aus Murago in Bensa, Sidama, und Kaffee gehört seit vielen Jahren zur Geschichte seiner Familie. Von seinen Eltern erbte er eine 8,5 Hektar große Farm, die er kontinuierlich weiter ausgebaut und dabei zusätzliches Land erworben hat. Seine Farmen liegen zwischen 1.950 und 2.400 m. ü. NN. Er baut den Kaffee traditionell in Gärten an, zusammen mit Enset, Avocados und anderen Obstbäumen. Zwischen den Bäumen lässt er Bereiche mit halbnatürlicher Bewaldung bestehen. So entsteht eine vielfältige, natürliche Umgebung für den Kaffeeanbau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDie hier angebaute Varietät ist 74158, eine der verbesserten Selektionen, die vom Jimma Agricultural Research Center, einer der föderalen Forschungseinrichtungen Äthiopiens, freigegeben wurden. Sie wurde 1979 zur Freigabe zugelassen und stammt aus den Metu Bishari Selections, die aus Mutterpflanzen im Bezirk Metu in der Zone Illubabor ausgewählt und anschließend wegen ihres hohen Ertragspotenzials und ihrer Resistenz gegen die Kaffeekirschenkrankheit vermehrt wurden. Niguse baut sie zusammen mit 74110 an. Beide sind lokal empfohlene Varietäten, die für seine Region besonders gut geeignet sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eEr verarbeitet dieses Lot durch eine anaerobe Fermentierung: Die Kaffeekirschen werden 56 Stunden lang in Fässern verschlossen, bevor er sie 20 bis 25 Tage lang in der offenen Sonne auf erhöhten Trocknungsbetten ausbreitet. Sobald der Kaffee trocken ist, wird er in Säcke verpackt und zur Trockenmühle Eset in Alem Gena gebracht, wo er geschält und sortiert wird.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55692967969144,"sku":"NIGUSE-NARE-HALF","price":18.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55692968001912,"sku":"NIGUSE-NARE-1","price":30.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55692968034680,"sku":"NIGUSE-NARE-5","price":128.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_715c3e8b-682c-4000-afdd-27130d62dc95.jpg?v=1791375145","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/de-ch\/products\/niguse-nare-anaerobe-fermentierung","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}