{"product_id":"colombia-jorge-mira-yellow-bourbon","title":"Jorge Mira - Yellow Bourbon","description":"\u003cp\u003eJorge ist nicht nur Kaffeeproduzent – er ist Forstingenieur und hat El Jaragual mit Nachhaltigkeit im Mittelpunkt aufgebaut. Neben Kiefernplantagen wachsen seine Kaffeebäume im Schatten von Kochbananen, was die ideale Umgebung für Castillo, Colombia, Pink Bourbon und Gesha schafft. Bald wird er Typica Mejorado und Sidra hinzufügen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSein Verarbeitungsansatz ist ebenso durchdacht. Für diesen Kaffee werden gewaschen, Hefeinokulation und thermischer Schock angewendet. Die Kirschen werden zum optimalen Reifezeitpunkt gepflückt, sortiert und 24 Stunden lang oxidieren gelassen, bevor sie trocken entpulpt werden. Ein zweiter Oxidationsschritt baut das Fruchtfleisch ab, bevor die Bohnen bei 45°C gewaschen werden, was einen thermischen Schock auslöst. Die Fermentation dauert 62 Stunden mit sorgfältig ausgewählter Hefe, danach versiegelt ein abschließendes kaltes Waschen bei 5°C die Aromen. Nach 76 Stunden kontrolliertem Trocknen ist der Kaffee stabilisiert und bereit.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54988566888824,"sku":"JORGEMIRA-YELLOWBOURBON-HALF","price":14.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54988566921592,"sku":"JORGEMIRA-YELLOWBOURBON-1","price":23.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54988566954360,"sku":"JORGEMIRA-YELLOWBOURBON-2","price":31.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54988566987128,"sku":"JORGEMIRA-YELLOWBOURBON-5","price":72.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54988567019896,"sku":"JORGEMIRA-YELLOWBOURBON-10","price":141.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54988567052664,"sku":"JORGEMIRA-YELLOWBOURBON-20","price":277.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54988567085432,"sku":"JORGEMIRA-YELLOWBOURBON-30","price":409.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/89c4d3ef-0695-47a5-bd4c-fba27cabf742.jpg?v=1742812552","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/de-ch\/products\/kolumbien-jorge-mira-gelber-bourbon","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}