{"title":"Wettbewerb","description":"\u003cp\u003eUnser Wettbewerbsbereich ist Ihre Anlaufstelle für Rohkaffeebohnen in Wettkampfqualität. Wenn Sie Ihr Können bei Kaffeewettbewerben verbessern möchten, ist diese Premium-Auswahl an nachhaltig bezogenem Rohkaffee genau auf Sie zugeschnitten. Entdecken Sie die Qualität, Vielfalt und rückverfolgbare Informationen, die Sie benötigen, um in der Welt der wettbewerbsorientierten Kaffeeröstung, -zubereitung und des Cuppings zu glänzen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"green-coffee-beans-subscription","title":"Explorer - Rolling Green Bean Abo","description":"\u003cp\u003eBring deine Röstfähigkeiten mit unserem Explorer-Abo auf das nächste Level – eine sorgfältig zusammengestellte Auswahl hochwertiger grüner Kaffees, die dir jeden Monat direkt nach Hause geliefert wird. Egal, ob du gerade erst anfängst oder schon jahrelange Röst-Erfahrung hast, dieses Abo ist darauf ausgelegt, dich herauszufordern, zu überraschen und dein Kaffee-Wissen zu erweitern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDu musst nicht wählen – wir übernehmen das für dich. Jeden Monat erhältst du drei Überraschungskaffees, die sorgfältig ausgewählt wurden, um dir neue Anbaugebiete, Aufbereitungsarten und Varietäten vorzustellen. Es ist eine Gelegenheit, deine gewohnten Vorlieben zu verlassen, deine Technik zu verfeinern und Kaffees zu entdecken, die du vielleicht nie selbst ausgesucht hättest.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlle Bestellungen werden jeweils am 19. des Monats versandt.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"3 x 1 kg","offer_id":49668874469675,"sku":"EXPLORER_3KG","price":59.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"3 x 0,5 kg","offer_id":49606232408363,"sku":"EXPLORER_1.5KG","price":39.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Explorer.png?v=1742476107"},{"product_id":"panama-esmeralda-landrace-coffee","title":"Esmeralda Landrace Mischung","description":"\u003cp\u003eDer Landrace Blend ist ein einzigartiger Kaffee, der aus dem Engagement von Hacienda La Esmeralda für Entdeckung und Innovation entstanden ist. Diese Mischung stammt von El Velo, der neuesten Farm der Familie Peterson, die 2012 gegründet wurde. Die Farm ist übersichtlich in Reihen organisiert, die bestimmten Kaffeesorten gewidmet sind, darunter die berühmte Geisha, exotische Sorten wie Laurina, Pacamara und SL-34 sowie über 400 weitere Kaffee-Accessions. Diese Accessions sind Teil einer langfristigen Erforschung von Tassenqualität, Krankheitsresistenz und Lebensfähigkeit. Jedes Jahr werden die leistungsstärksten Accessions zu einer Mischung vereint, die den Landrace Blend bildet und die außergewöhnlichen Ergebnisse dieser bahnbrechenden Forschung zeigt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit zarten floralen Düften, einer sanften Säure, einer zuckerähnlichen Süße und einem samtigen Abgang von Haselnuss und Schokolade bietet dieser Kaffee ein ausgewogenes und raffiniertes Erlebnis. Sorgfältig und präzise hergestellt, spiegelt der Landrace Blend das Engagement von Hacienda La Esmeralda für nachhaltige Kaffeeproduktion und kontinuierliche Innovation wider.\u003c\/p\u003e","brand":"Caldera Coffee Ltd","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54875994095992,"sku":"ESMERALDA-HALF","price":49.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54875994128760,"sku":"ESMERALDA-1","price":87.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54875994161528,"sku":"ESMERALDA-2","price":131.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54875994194296,"sku":"ESMERALDA-5","price":314.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54875994227064,"sku":"ESMERALDA-10","price":619.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54875994259832,"sku":"ESMERALDA-20","price":1219.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54875994292600,"sku":"ESMERALDA-30","price":1799.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/unnamed-1_1.jpg?v=1734364964"},{"product_id":"basha-bekele-anaerobic-ethiopia","title":"Basha Bekele Anaerobic Natural","description":"\u003cp\u003eDieser anaerobe Naturalprozess-Kaffee von Basha Bekele ist ein außergewöhnliches Lot, das beim Cupping beeindruckende 90,0 Punkte erzielt hat. Basha hat jahrelang an seinem Handwerk gefeilt und ist über den Verkauf über Genossenschaften hinausgegangen, um seinen Kaffee selbst zu verarbeiten und zu exportieren. Sein Fokus auf Qualität zeigt sich in der sorgfältigen Kirschenauswahl und der präzisen Fermentierung, die eine saubere und ausdrucksstarke Tasse garantiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHinter Basha steht Mecota Trading, eine Organisation, die äthiopische Bauern mit praktischer Verarbeitungsunterstützung und zukünftigen Plänen für Vorfinanzierung unterstützt. So können die Produzenten sich auf den Anbau und die Perfektionierung ihres Kaffees konzentrieren, ohne finanziellen Druck.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDies ist ein herausragender Kaffee von einem Produzenten, der mit jeder Ernte die Messlatte höher legt.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54970970177912,"sku":"BASHA-BEKELE-HALF","price":22.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54970970210680,"sku":"BASHA-BEKELE-1","price":39.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/16B8379F-20D5-416B-B0B5-C0E48B24CDD1_1.jpg?v=1738250122"},{"product_id":"ecuador-la-reserva-wush-wush","title":"La Reserva Wush Wush","description":"\u003cp\u003eLa Reserva Kanaa ist eine der spannendsten aufstrebenden Farmen Ecuadors. Unter der Leitung von David Quevedo hat sie bereits Anerkennung bei der Cup of Excellence erhalten und produziert herausragende Kaffees. Die Farm liegt in der feuchten Amazonas-Provinz Zamora Chinchipe und steht vor herausfordernden Trocknungsbedingungen. Um Qualität zu gewährleisten, transportiert David seinen Kaffee nach Loja, wo das kühlere, trockenere Klima einen langsameren, kontrollierteren Trocknungsprozess ermöglicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Lot ist ein \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/anaerobic-fermentation#04f38f2b9ffb476bb05925b5a0717b3b\" target=\"_blank\" title=\"Was ist anaerobe Verarbeitung?\" rel=\"noopener\"\u003eanaerob\u003c\/a\u003e gewaschener Kaffee, der sorgfältig in zwei Phasen fermentiert wird. Ganze Kirschen durchlaufen 48 Stunden Fermentierung in versiegelten Plastikbehältern, bevor sie entpulpt und für eine zweite Fermentierung von 72 Stunden zurückgegeben werden. Nach Abschluss wird der Kaffee nach Loja transportiert, wo er unter idealen Bedingungen trocknet, um Klarheit und Ausgewogenheit zu bewahren.\u003c\/p\u003e","brand":"Makicuna","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55008510476664,"sku":"LARESERVA-WUSHWUSH-HALF","price":36.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55008510509432,"sku":"LARESERVA-WUSHWUSH-1","price":63.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55008510574968,"sku":"LARESERVA-WUSHWUSH-5","price":210.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55008510607736,"sku":"LARESERVA-WUSHWUSH-10","price":415.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55008510640504,"sku":"LARESERVA-WUSHWUSH-20","price":818.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55008510673272,"sku":"LARESERVA-WUSHWUSH-30","price":1210.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/14_1_-1.jpg?v=1743435054"},{"product_id":"panama-altieri-catuai-coffee","title":"Altieri Coffee Catuai Natural Anaerob","description":"\u003cp data-start=\"131\" data-end=\"554\" class=\"\"\u003eDieser Catuai anaerob langsam getrocknete Kaffee stammt von Altieri Specialty Coffee, einem familiengeführten Unternehmen mit Sitz in Boquete, Panama. Gegründet wurde die Firma 2005 von Eugene Altieri, heute wird sie von seinen Kindern geleitet, die weiterhin in qualitätsorientierten Anbau und experimentelle Verarbeitung investieren. Das Rola-Lot, auf dem dieser Kaffee angebaut wurde, liegt auf 1750 m. ü. NN und ist innerhalb des Mima-Anwesens einzigartig durch seine ganztägige Sonneneinstrahlung – ideal für eine langsame, gleichmäßige Kirschenentwicklung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"556\" data-end=\"943\" class=\"\"\u003eGeerntet am 6. Januar 2025, wurden die Kirschen im Verarbeitungsbetrieb Alto Lino mechanisch nach Dichte sortiert. Anschließend durchliefen sie eine 72-stündige anaerobe Fermentierung in versiegelten Tanks, bevor sie auf Hochbeeten in einem Gewächshaus langsam über 28 Tage trockneten. Nach dem Trocknen ruhte der Kaffee in einem temperatur- und feuchtigkeitskontrollierten Lager, bevor er exportiert wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"945\" data-end=\"1083\" class=\"\"\u003eDieses Lot ist ein klares Beispiel für den präzisen, praktischen Verarbeitungsansatz der Familie Altieri und ihr Engagement für Innovation direkt vor Ort.\u003c\/p\u003e","brand":"Caldera Coffee Ltd","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55071780045176,"sku":"ALTIERI-CATUAI-NA-HALF","price":34.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55071780077944,"sku":"ALTIERI-CATUAI-NA-1","price":61.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":55071780110712,"sku":"ALTIERI-CATUAI-NA-2","price":92.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55071780143480,"sku":"ALTIERI-CATUAI-NA-5","price":219.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55071780176248,"sku":"ALTIERI-CATUAI-NA-10","price":432.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55071780209016,"sku":"ALTIERI-CATUAI-NA-20","price":850.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55071780241784,"sku":"ALTIERI-CATUAI-NA-30","price":1254.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-3_7069d8f0-9570-4fd6-b414-cceb9fe967f6.jpg?v=1744899897"},{"product_id":"calherro-72h-yeast-coffee","title":"Calherro 72h Hefefementation","description":"\u003cp\u003eDieses Mundo Novo Lot von Mio zeigt, wie saubere, kontrollierte Verarbeitung das Beste aus klassischen brasilianischen Sorten herausholen kann. Reife Kirschen wurden 72 Stunden lang in geschlossenen Tanks fermentiert, wobei Saccharomyces cerevisiae als Starterhefe verwendet wurde. Glukose und Fruktose wurden hinzugefügt, um die Fermentierung zu steuern und das volle Geschmacksprofil des Kaffees freizusetzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Prozess fand in Mios speziell gebauten Nassmühle statt, mit genauer Kontrolle von Temperatur und Sauerstoffgehalt während der gesamten Zeit. Nach der Fermentierung wurden die Kirschen auf einer Mischung aus Hochbetten, Betonplatten und rotierenden Trocknern mit Umgebungsluft getrocknet. Die abschließende Sortierung umfasste Dichte-Trennung, Größensiebung und optisch-elektronische Farbsortierung, um erstklassige Ergebnisse zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55207179420024,"sku":"CALHERRO-72HFERMENTATION-HALF","price":23.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55207179452792,"sku":"CALHERRO-72HFERMENTATION-1","price":40.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55207179518328,"sku":"CALHERRO-72HFERMENTATION-5","price":145.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/AssporlJ.jpg?v=1746717003"},{"product_id":"auro-72h-yeast-coffee","title":"Auro 72h Hefefementation Acaiá Peaberry","description":"\u003cp\u003eDieses Acaiá Peaberry Lot von Mio verwendet 70 % überreife Kirschen – solche, die bereits am Baum zu trocknen begonnen haben – was der Fermentierung eine zusätzliche Komplexität verleiht. Die Kirschen wurden 72 Stunden lang in Fermentationstanks versiegelt, wobei Saccharomyces cerevisiae Hefe eingesetzt wurde, um den Prozess voranzutreiben. Um die mikrobielle Aktivität und die Geschmacksentwicklung zu fördern, wurden Glukose und Fruktose als Substrate hinzugefügt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Fermentierung fand in Mios Nassmühle mit strenger Kontrolle von Zeit, Temperatur und Sauerstoffgehalt statt. Anschließend wurde der Kaffee auf einer Mischung aus Hochbetten, Betonplatten und rotierenden Trocknern mit Umgebungsluft getrocknet. Die abschließende Vorbereitung umfasste Dichte-Trennung und hochpräzise optisch-elektronische Sortierung.\u003c\/p\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55207184269688,"sku":"AURO-72HFERMENTATION-HALF","price":15.26,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55207184302456,"sku":"AURO-72HFERMENTATION-1","price":28.01,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55207184367992,"sku":"AURO-72HFERMENTATION-5","price":125.76,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-4_7b707aad-8ef9-4b52-bbb9-bebdb3bb4895.jpg?v=1746717048"},{"product_id":"panama-jaramillo-natural-caturra","title":"Jaramillo Natural Caturra","description":"\u003cp\u003ePanama hat sich weltweit einen Ruf für hochwertige, präzise produzierte Kaffees erarbeitet – und Farmen wie Cuatro Caminos zeigen genau, warum. Dieses 3,3 Hektar große Gelände liegt auf 1.350 Metern in Boquete, einer der bekanntesten Anbauregionen des Landes. Es ist Teil von Cuatro Caminos Coffee Estates, einer Genossenschaft, die fast ein Dutzend Farmen in der Gegend verwaltet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Lot besteht zu 100 % aus Catuai, angebaut auf 13.500 Bäumen und vor Ort in der modernen Anlage der Farm verarbeitet, die auch ein Cupping-Labor und eine Baumschule mit bis zu 100.000 Setzlingen beherbergt. Das Ergebnis ist eine helle, fruchtbetonte Tasse mit tropischer Süße und klarer Zitrusnote – ein Beleg für Boquetes Höhe, Klima und sorgfältige Verarbeitung.\u003c\/p\u003e","brand":"Caldera Coffee Ltd","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55169514504568,"sku":"CATURRA-NATURAL-JARAMILLO-HALF","price":26.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55169515651448,"sku":"CATURRA-NATURAL-JARAMILLO-1","price":46.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":55169515684216,"sku":"CATURRA-NATURAL-JARAMILLO-2","price":69.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55169515716984,"sku":"CATURRA-NATURAL-JARAMILLO-5","price":165.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55169515749752,"sku":"CATURRA-NATURAL-JARAMILLO-10","price":352.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55169515782520,"sku":"CATURRA-NATURAL-JARAMILLO-20","price":640.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55169515815288,"sku":"CATURRA-NATURAL-JARAMILLO-30","price":944.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/1000056190.jpg?v=1750167083"},{"product_id":"panama-horqueta-natural-pacamara","title":"Horqueta 3 Lot Natural Pacamara","description":"\u003cp\u003eDie Cuatro Caminos Farm ist klein, aber kraftvoll. Nur 3,3 Hektar, 13.500 Catuai-Bäume – und das pulsierende Herz der Cuatro Caminos Coffee Estates. Hier finden Sie ihre Baumschule (mit Platz für 100.000 Setzlinge), ein voll ausgestattetes Qualitätslabor und eine hochmoderne Verarbeitungsanlage – alles vor Ort, alles darauf ausgerichtet, das Beste aus jeder Kirsche herauszuholen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf 1.350 Metern Höhe in der berühmten Boquete-Region Panamas gelegen, ist diese Farm Teil eines größeren Betriebs, der auf Präzision und Sorgfalt setzt. Das schmeckt man in der Tasse. Erwarten Sie klare Süße, Struktur und die klassische Catuai-Balance – ein Profil, das bei allen Brühmethoden glänzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWährend Panamas Geishas oft im Rampenlicht stehen, setzen Farmen wie diese auch bei anderen Sorten neue Maßstäbe. Pacamara – eine kräftige, komplexe Kreuzung aus Pacas und Maragogipe – wird auf anderen Cuatro Caminos-Flächen angebaut und zeigt, wie viel Vielfalt Panama jenseits des Bekannten zu bieten hat.\u003c\/p\u003e","brand":"Caldera Coffee Ltd","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55169531249016,"sku":"HORQUETALOT3-PACAMARA-HALF","price":26.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55169534656888,"sku":"HORQUETALOT3-PACAMARA-1","price":46.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":55169534689656,"sku":"HORQUETALOT3-PACAMARA-2","price":69.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55169534722424,"sku":"HORQUETALOT3-PACAMARA-5","price":165.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55169534755192,"sku":"HORQUETALOT3-PACAMARA-10","price":325.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55169534787960,"sku":"HORQUETALOT3-PACAMARA-20","price":640.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55169534820728,"sku":"HORQUETALOT3-PACAMARA-30","price":944.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Cuatro_Caminos_1.jpg?v=1746006935"},{"product_id":"panama-bambito-red-bourbon-natural","title":"Bambito Red Bourbon Natural","description":"\u003cp\u003eDas Bambito Estate produziert seit über einem Jahrhundert herausragende Kaffees in der Provinz Chiriquí in Panama. Noch immer familiengeführt, inzwischen in der vierten und fünften Generation, ist dies eine Farm, die mit Zielstrebigkeit gewachsen ist – immer auf Qualität bedacht, ohne Abkürzungen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Lage ist etwas Besonderes: Eingebettet zwischen zwei Bergketten profitiert Bambito von einzigartigen Mikroklimata, die der Tasse Tiefe und Klarheit verleihen. Diese Aufmerksamkeit für Umwelt und Prozess zahlte sich 2021 aus, als das Estate mit einem gewaschenen Geisha namens „Avalanche of Flavour“ den 1. Platz beim Best of Panama belegte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Lot ist etwas anderes – ein Natural Red Bourbon. Erwarte fruchtige Intensität und sirupartige Süße, unterstützt von der Präzision, die Bambito zu einem Namen macht, den man im Auge behalten sollte.\u003c\/p\u003e","brand":"Caldera Coffee Ltd","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55169538523512,"sku":"BAMBITO-REDBOURBONNATURAL-HALF","price":37.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55169538851192,"sku":"BAMBITO-REDBOURBONNATURAL-1","price":65.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":55169538883960,"sku":"BAMBITO-REDBOURBONNATURAL-2","price":98.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55169538916728,"sku":"BAMBITO-REDBOURBONNATURAL-5","price":236.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55169538949496,"sku":"BAMBITO-REDBOURBONNATURAL-10","price":464.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55169538982264,"sku":"BAMBITO-REDBOURBONNATURAL-20","price":914.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55169539015032,"sku":"BAMBITO-REDBOURBONNATURAL-30","price":1349.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-3_8d6f1a8f-11ca-4c84-951a-71622365b9cf.jpg?v=1746008960"},{"product_id":"wbp-03-wilton-benitez-caturra","title":"WBP-03 Wilton Benitez Caturra","description":"\u003cp data-start=\"42\" data-end=\"772\"\u003eDie Finca El Paraíso-92, geleitet von Wilton Benitez, steht an der Spitze der Kaffeeinnovation in Kolumbien. Diese familiengeführte Farm zeichnet sich durch den Einsatz fortschrittlicher landwirtschaftlicher Techniken aus, darunter Präzisionslandwirtschaft, Terrassenanbau und Tröpfchenbewässerung, die optimales Wachstum und ökologische Nachhaltigkeit gewährleisten. Wilton baut eine vielfältige Auswahl exotischer Kaffeesorten an, wie Geisha, Java und Pacamara, und verwendet dabei laborbasierte Nährstoffpläne, die sicherstellen, dass jede Pflanze gedeiht. Doch es ist Wiltons innovativer Ansatz bei der Fermentierung, der seine Kaffees wirklich hervorhebt. Durch den Einsatz kontrollierter anaerober Fermentierung werden spezifische Mikroorganismen auf jede Kaffeesorte angewendet, um deren einzigartiges Geschmacksprofil zu verstärken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"774\" data-end=\"1421\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eDer sorgfältige Prozess setzt sich mit einer zweiphasigen Fermentierung und einer innovativen Wasserabdichtungsmethode fort, bei der sowohl heißes als auch kaltes Wasser verwendet wird, um die intensiven Aromen einzuschließen. Jede Kirsche wird von Hand geerntet und mit UV- und Ozonsterilisation behandelt, gefolgt von der Fermentierung in Bioreaktoren und einem thermischen Schockwaschverfahren, um die komplexen Aromen zu bewahren. Diese Liebe zum Detail, kombiniert mit nachhaltigen Praktiken und einem Fokus auf Qualität, ergibt einen Kaffee mit einer unverwechselbaren, komplexen Tasse. Durch seine Arbeit gestaltet Wilton Benitez die Zukunft des Kaffees und bietet den Konsumenten ein außergewöhnliches, geschmacksintensives Erlebnis, das ebenso innovativ wie nachhaltig ist.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55219344474488,"sku":"WBP-03-HALF","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55219344507256,"sku":"WBP-03-1","price":28.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55219344572792,"sku":"WBP-03-5","price":130.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55219344605560,"sku":"WBP-03-10","price":251.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55219344638328,"sku":"WBP-03-20","price":486.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55219344671096,"sku":"WBP-03-30","price":713.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-6_27b27edd-5281-4812-b840-06d3c0d08f95.jpg?v=1753694094"},{"product_id":"colombia-edinson-argote-laurina-coffee","title":"Edinson Argote Laurina","description":"\u003cp data-start=\"45\" data-end=\"618\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-varieties-and-genetics\/collection\/laurina#9c129296e6194df28a77b66d7cd12c4c\" target=\"_blank\" title=\"Was ist die Laurina-Kaffeesorte?\" rel=\"noopener\"\u003eLaurina\u003c\/a\u003e, eine seltene Mutation der Bourbon-Varietät, ist bekannt für ihren natürlich niedrigen Koffeingehalt, der typischerweise etwa halb so hoch ist wie bei Standard-Arabica-Sorten. Dieses besondere Merkmal verleiht Laurina ein zartes, teeähnliches Geschmacksprofil, was sie bei Kaffeekennern sehr begehrt macht. Auch bekannt als Bourbon Laurina oder Bourbon Pointu, hebt sich ihr elegantes Geschmacksprofil und die einzigartige Bohnenform von anderen Kaffees ab. Der sorgfältige Anbau von Laurina ist ebenso charakteristisch wie ihr Profil und beginnt mit der Ernte von mindestens 90 % reifen Kirschen, um den optimalen Geschmack zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"620\" data-end=\"1462\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eDie Kirschen durchlaufen einen sorgfältigen Prozess, beginnend mit einer Schwimmstufe, um unreife oder überreife Früchte zu entfernen. Danach erfolgt eine kontrollierte Oxidationsphase in lebensmittelechten Plastikfässern für 24 Stunden. Die Kirschen werden trocken entpulpt und anschließend bei 50 °C mit Wasser gewaschen, um einen \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/thermal-shock#202c30c163a880f0868dc1edb18fbe0b\" target=\"_blank\" title=\"Was ist Thermal-Shock-Verarbeitung?\" rel=\"noopener\"\u003eThermal Shock\u003c\/a\u003e zu erzeugen, der die Geschmacksreinheit verbessert. Anschließend wird der Kaffee 72 Stunden lang bei Temperaturen unter 25 °C fermentiert, wobei spezielle Hefestämme verwendet werden, um seinen einzigartigen Charakter zu entwickeln. Nach der Fermentierung wird der Kaffee bei 5 °C gewaschen, um die Aromen einzuschließen, bevor er 48 Stunden lang mechanisch bei 38 °C getrocknet wird. Schließlich werden die Bohnen in GrainPro-Typ-Beuteln stabilisiert, um ihre Frische und Qualität zu bewahren.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55219357385080,"sku":"EDISON-ARGOTE-HALF","price":46.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55219357417848,"sku":"EDISON-ARGOTE-1","price":90.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55219357483384,"sku":"EDISON-ARGOTE-5","price":410.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55219357516152,"sku":"EDISON-ARGOTE-10","price":799.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55219357548920,"sku":"EDISON-ARGOTE-20","price":1556.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55219357581688,"sku":"EDISON-ARGOTE-30","price":2282.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_5dc79cb0-93fd-4157-a1ae-30a3b57252b5.jpg?v=1753714246"},{"product_id":"guatemala-amatillo-natural-coffee","title":"Amatillo Bourbon Catuai","description":"\u003cp data-start=\"396\" data-end=\"738\"\u003eDieses Naturalprozess Bourbon- und Catuaí-Lot stammt von der Finca Amatillo, die in der Region Santa Rosa in Guatemala liegt, zwischen den Vulkanen Tecuamburro und Pacaya. Die Farm befindet sich an den Hängen des La Gavia-Berges in Höhenlagen von etwa 1600 bis 1800 m. ü. NN, wo kühlere Temperaturen und gleichmäßige Niederschläge eine langsame Kirschenentwicklung fördern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"740\" data-end=\"1062\"\u003eDer Kaffee auf Amatillo wird unter einem vielfältigen Schattenbaumdach angebaut, das Gravilea, Kiefern, Eichen und einheimische Chalun-Bäume umfasst. Die Durchschnittstemperaturen liegen bei etwa 18 °C, mit einem jährlichen Niederschlag von ungefähr 2.200 mm. Diese Bedingungen, kombiniert mit der Höhe und dem Bodentyp, tragen zu einer gleichmäßigen Reifung und einem ausgewogenen Naturalprozess bei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1064\" data-end=\"1417\"\u003eDie Ernte wird genau überwacht, wobei die Kirschen erst gepflückt werden, wenn sie vollständig gereift sind. Nach der Ernte wird der Kaffee sorgfältig entpulpt und in der Sonne getrocknet, wobei die Trocknung genau kontrolliert wird, um Konsistenz zu gewährleisten und Überfermentation zu vermeiden. Dies ist die erste Lieferung von Amatillo und markiert den Beginn eines neuen Angebots neben den benachbarten Farmen.\u003c\/p\u003e","brand":"Caribbean Goods","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55229362667896,"sku":"AMATILLO-BOURBON-CATUAI-HALF","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55229362700664,"sku":"AMATILLO-BOURBON-CATUAI-1","price":27.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55229362766200,"sku":"AMATILLO-BOURBON-CATUAI-5","price":94.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55229362798968,"sku":"AMATILLO-BOURBON-CATUAI-10","price":184.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55229362831736,"sku":"AMATILLO-BOURBON-CATUAI-20","price":365.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55229362864504,"sku":"AMATILLO-BOURBON-CATUAI-30","price":540.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-4_0f23301d-964b-4189-98d0-52123551fec4.jpg?v=1753882270"},{"product_id":"mitiku-yabato-natural","title":"Mitiku Yabato Natural","description":"\u003cp data-start=\"573\" data-end=\"1063\"\u003eIm Jahr 2013 pflanzte Mitiku Yabato die Sorten 74158 und 74110 auf seiner Farm in Bombe, Bensa. Jahrelang gelangte sein Kaffee als rote oder getrocknete Kirschen auf den heimischen Markt, wo die Preise selten die Qualität der von ihm angebauten Sorten widerspiegelten. Als Äthiopien 2018 seine Exportregeln änderte, konnten Kleinbauern endlich ihren eigenen Kaffee direkt exportieren. Mitiku sicherte sich seine Lizenz und begann mit Mecota Trading zusammenzuarbeiten, was ihm Zugang zu Käufern und Preisen verschaffte, die zuvor unerreichbar waren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1065\" data-end=\"1320\"\u003eDieses Naturalprozess-Lot stammt aus diesem Wandel. Die Farm liegt auf etwa 2000 m. ü. NN und umfasst sowohl JARC-Auswahlen als auch lokale Landrassen. Mecota unterstützt Mitiku bei der Verarbeitung und dem Export, hilft ihm, die Qualität zu erhalten und seinen Kaffee mit vollständiger Rückverfolgbarkeit zu vermarkten.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55386467959160,"sku":"MITIKU-NATURAL-HALF","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55386467991928,"sku":"MITIKU-NATURAL-1","price":31.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55386468024696,"sku":"MITIKU-NATURAL-5","price":109.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55386468057464,"sku":"MITIKU-NATURAL-10","price":213.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55386468090232,"sku":"MITIKU-NATURAL-20","price":421.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55386468811128,"sku":"MITIKU-NATURAL-30","price":624.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_6f9d6c4f-3efd-4417-864b-3da2f74d79a1.jpg?v=1765453910"},{"product_id":"niguse-jilo-natural","title":"Niguse Jilo Natural","description":"\u003cp\u003eDie Farm von Niguse Jilo befindet sich im Dorf Halo Bariti auf 2150 m. ü. NN, wo er die Kurume Sorte anbaut – eine der vielen Landrassen-Sorten Äthiopiens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNachdem er die Farm von seiner Familie geerbt hat, ist Niguse weiterhin engagiert im Anbau von Specialty Coffee, dessen Erlöse ihm helfen, seine 10 Kinder zu unterstützen: sieben Söhne und drei Töchter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNiguse ist außerdem Mitglied der Bauernvereinigung Bore Nageso, wo er als leitender Landwirt tätig ist und alle empfohlenen Anbautechnologien und -praktiken vollständig umsetzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Jahr 2022 wurde Niguses Kaffee unter den Top 40 Einträgen beim Cup of Excellence Wettbewerb ausgezeichnet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: b717cc56-85dc-4a3d-a6bf-f4fe2e3d004b --\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55500063179128,"sku":"NIGUSEJILO-NATURAL-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55500063211896,"sku":"NIGUSEJILO-NATURAL-1","price":21.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55500063244664,"sku":"NIGUSEJILO-NATURAL-5","price":98.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55500063277432,"sku":"NIGUSEJILO-NATURAL-10","price":188.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55500063310200,"sku":"NIGUSEJILO-NATURAL-20","price":362.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55500063342968,"sku":"NIGUSEJILO-NATURAL-30","price":532.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_a16644f4-eff3-45af-928c-73fd3b92ca61.jpg?v=1773418491"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/collections\/0-3_6036b465-43ce-480f-840a-3af07f8f24b9.jpg?v=1746606510","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/de-ch\/collections\/wettbewerb-rohkaffee.oembed","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}