{"title":"Themenpakete","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eUnsere thematischen Bundles nehmen dir die Auswahl von Kaffees ab, die gut miteinander harmonieren. Jedes Bundle besteht aus drei Beuteln Rohkaffee, die wir ausgewählt haben, um sie Seite an Seite zu rösten, und basiert auf einer klaren Vorstellung davon, für wen es gedacht ist. Sie sind in den Größen 3 × 0.5kg oder 3 × 1kg erhältlich.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"unusual-origins-bundle","title":"Bundle mit ungewöhnlichen Ursprüngen","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eDrei seltene Herkünfte für Röster, die weiter gehen wollen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDu hast dich durch die üblichen Verdächtigen gearbeitet. Jetzt folgen drei Länder, die du nur selten auf einer Rohkaffee-Liste sehen wirst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDas erste ist der Südsudan, wo der nächste Hafen fast 3.000 km entfernt hinter drei Grenzen liegt und eine durch den Bürgerkrieg ausgelöschte Kaffeeindustrie von Grund auf wieder aufgebaut wird. Das zweite ist Timor-Leste, wo Kaffee einst das wichtigste Exportgut war, bevor jahrelange Vernachlässigung einsetzte, und wo die Farmer nun ihre schattigen Kaffeewälder wieder zum Leben erwecken. Das dritte ist Papua-Neuguinea, wo rund 400.000 Kleinbauern fast den gesamten Kaffee des Landes anbauen. Dieses Lot ist unser allererstes aus PNG.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eDas ist enthalten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eEquatoria Coffee Natural Robusta, Südsudan\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEquatoria Coffee begann 2018 im Bezirk Nzara mit dem Anbau und bot Kaffee als schneller wachsendes Standbein neben dem Teakholzgeschäft an: drei Jahre bis zur Ernte im Vergleich zu fünfundzwanzig Jahren bei Teak. Heute arbeitet das Unternehmen mit 1.500 lokalen Farmern zusammen, von denen die meisten ein oder zwei Hektar bewirtschaften und neben Nahrungspflanzen Kaffee anbauen, um in der mageren Jahreszeit Einkommen zu erzielen. Die Farmer erhalten einen Grundpreis und später einen zusätzlichen Gewinnanteil, sobald der Kaffee verkauft ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eRotutu Gewaschen, Timor-Leste\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSechzehn Kleinbauern in Letefoho verkaufen reife Kaffeekirschen direkt an Karst Organics, die rund 30 % über dem lokalen Handelspreis zahlen. Dadurch hat jeder Farmer einen Grund, nur die reifsten Kirschen zu pflücken. Die Kirschen werden 40-44 Stunden fermentiert, in bis zu acht Durchgängen gewaschen, auf erhöhten Trockenbetten getrocknet und sechs Wochen ruhen gelassen, bevor sie in Dili trocken geschält werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003ePapua-Neuguinea Gewaschen Typica, Papua-Neuguinea\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Kaffee wird hoch oben in den Tälern rund um Goroka auf Parzellen im Dorf angebaut, die im Durchschnitt gerade einmal 0,7 Hektar groß sind. Der Zugang über Straßen ist eingeschränkt, daher waschen die Farmer den Kaffee selbst und verkaufen ihn als Pergamentkaffee an Händler im Dorf, bevor er trocken geschält und von Lae aus verschifft wird.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"3x 0,5 kg","offer_id":55674658390392,"sku":"UNUSUAL-BUNDLE-HALF","price":30.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"3x 1 kg","offer_id":55674658423160,"sku":"UNUSUAL-BUNDLE-1","price":44.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Unusual_Origins_Bundle.jpg?v=1790340620"},{"product_id":"classic-staple-bundle","title":"Bundle mit klassischen Rohkaffee-Favoriten","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eJeder Röster muss irgendwo anfangen, und am einfachsten gelingt das mit Kaffees, die sich vorhersehbar verhalten. Dieses Paket vereint drei Klassiker aus drei der bekanntesten Kaffeeherkünfte: einen Naturalprozess aus Brasilien, einen Naturalprozess aus Ugandas Rwenzori-Bergen und einen gewaschenen kolumbianischen Kaffee aus Huila. Sie lassen sich alle problemlos verarbeiten, ohne ungewöhnliche Aufbereitung oder Eigenheiten, die berücksichtigt werden müssten. Wenn ein Röstvorgang also nicht wie erwartet ausfällt, lässt sich viel leichter herausfinden, warum.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDamit sind sie das perfekte Übungsfeld. Jede Charge bringt dir etwas bei: wie sich die Farbe verändert, wann der First Crack einsetzt und was zusätzliche dreißig Sekunden in der Tasse bewirken. Mit zwei Naturalprozess-Kaffees und einem gewaschenen Kaffee im Paket wirst du außerdem allmählich erkennen, wie die Aufbereitung das Tassenprofil prägt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eWas enthalten ist\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eSitio Baixão da Serra, Naturalprozess Brasilien\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2011 verkauften Abner und Vanessa Carvalho ihr Haus, ihr einziges Vermögen, um diese 2 Hektar große Farm in Caldas, Minas Gerais, zu kaufen. Es hat sich ausgezahlt: Bis 2019 hatten sie ein Lot mit 88 Punkten produziert, und 2021 gehörte einer ihrer Kaffees zu den zehn besten Spezialitätenlots, die bei ihrer Kooperative Cooxupé eingereicht wurden. Jedes Lot wird auf dieselbe Weise getrocknet. Die Kirschen werden in der prallen Sonne ausgebreitet, regelmäßig gewendet und anschließend über Nacht aufgeschichtet und abgedeckt - eine langsamere Methode, die die Familie über mehr als ein Jahrzehnt verfeinert hat. Es ist der Kaffee hinter unserem Brasilien-Stammabo, was dir zeigt, wie zuverlässig er ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eAfrican Moon, Naturalprozess Uganda\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Farmer in den Rwenzori-Bergen trocknen ihren Kaffee seit Generationen als ganze Kirschen, und African Moon stammt aus dieser Tradition. Es handelt sich um einen DRUGAR (Dried Ugandan Arabica), den Agri Evolve sammelt. Das Unternehmen hat sich bei den lokalen Farmern einen Namen gemacht, weil es konsequent und pünktlich faire Preise zahlt. Erwarte eine süße, saftige Tasse mit kräftigen Kirschnoten und einem Finish aus dunkler Schokolade. Für Espresso ist er eine ausgezeichnete Wahl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eRegional Huila, gewaschen Kolumbien\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDies ist ein regionales Lot von Kleinbauern, die fast jeden Arbeitsschritt auf ihren eigenen Familienparzellen übernehmen. Sie pflücken nur die reifsten Kirschen, entpulpen sie noch am selben Tag, fermentieren sie 12 bis 36 Stunden, waschen sie und trocknen sie auf Hochbeeten oder Patios auf 10–11 % Feuchtigkeit. Das ist traditionelle, sorgfältige Aufbereitung und ein beispielhafter gewaschener Kaffee als Gegenstück zu den beiden Naturalprozess-Kaffees.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"3x 0,5 kg","offer_id":55674851983736,"sku":"CLASSIC-BUNDLE-HALF","price":30.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"3x 1 kg","offer_id":55674852016504,"sku":"CLASSIC-BUNDLE-1","price":44.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Classic_Staples_Bundle.jpg?v=1790340649"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/collections\/Staple_coffee_beans_d0552342-2430-4a76-a9be-98b7dc931f88.jpg?v=1790344077","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/de-ch\/collections\/themenpakete.oembed","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}