{"title":"Honey Coffee: Honigverarbeitete grüne Kaffeebohnen","description":"\u003cp\u003eDie Honey-Verarbeitung erzeugt ein einzigartiges Kaffeearoma, indem ein Teil des Fruchtmucilags auf den Bohnen verbleibt, während sie trocknen. Diese Methode ergibt eine reichhaltige, vollmundige Tasse mit süßen, fruchtigen Noten und lebhafter Säure. Der Prozess verbindet das Beste aus beiden \u003ca href=\"https:\/\/greencoffeecollective.com\/collections\/washed-green-coffee-beans\" title=\"gewaschen green coffee beans\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003egewaschenen\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"https:\/\/greencoffeecollective.com\/collections\/natural-dry-processed-green-coffee-beans\" title=\"Naturalprozess dry processed green coffee beans\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eNaturalprozess\u003c\/a\u003e Methoden und bietet ein unverwechselbares und ausgewogenes Geschmacksprofil.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"mexico-karina-arguello-coffee","title":"Karina Argüello","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTupi\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHoney\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan\u003eEin Ausbruch exotischer Früchte und lebhafte zitronige Säure in jedem Schluck.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Edelmira","offers":[{"title":"1kg","offer_id":47622129975595,"sku":null,"price":23.75,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":47622130008363,"sku":null,"price":109.23,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":47622130041131,"sku":null,"price":211.9,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":47622130073899,"sku":null,"price":311.3,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":47622130106667,"sku":null,"price":401.96,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":47622130139435,"sku":null,"price":589.83,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/FincaSantaCruz-KaryArguello-2_d8de86ad-992e-4c42-8d99-ac8ac03d7007.jpg?v=1703171540"},{"product_id":"thailand-sirinya-ripasso-honey-coffee","title":"Sirinya Ripasso [24]","description":"\u003cp\u003eSirinya Ripasso ist ein wirklich einzigartiger Kaffee, der sorgfältig durch einen innovativen anaeroben Fermentierungsprozess hergestellt wird. Die Kirschen werden zunächst aufgeschwemmt und dann in Plastikfässern mit lokaler Hefe fermentiert, bis der pH-Wert 3,5-4,0 erreicht, wobei die mikrobielle Aktivität genau kontrolliert wird, um ein unverwechselbares Geschmacksprofil zu erzielen. Nach der Fermentierung werden die Kirschen auf Außengestellen in der Sonne getrocknet, bevor sie einem langsamen, temperaturkontrollierten Trocknungsprozess unterzogen werden, der das perfekte Feuchtigkeitsgleichgewicht sicherstellt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Kaffee bietet ein unvergessliches Geschmackserlebnis mit Noten von asiatischer Birne, Holunderblütensirup und Granatapfelsaft. Sirinya Ripasso ist ein Beweis für die Hingabe und Innovation, die Sirinya Coffee ausmachen, und liefert eine Tasse, die so einzigartig ist wie der dahinterstehende Prozess.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Indochina","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54828697911672,"sku":"SIRINYA_H_HALF","price":23.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":47685526585643,"sku":"SIRINYA_H_1","price":39.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54828697944440,"sku":"SIRINYA_H_2","price":54.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":47685526618411,"sku":"SIRINYA_H_5","price":129.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":47685526651179,"sku":"SIRINYA_H_10","price":254.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":47685526716715,"sku":"SIRINYA_H_20","price":500.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":47685526749483,"sku":"SIRINYA_H_30","price":737.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/OurThailandcoffees2.jpg?v=1704466356"},{"product_id":"guatemala-finca-medina-honey-coffee","title":"Finca Medina Honey","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBourbon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eYellow Honey-Prozess\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduziert von Finca Medina, einer Farm, die sich in den Ausläufern des Agua-Vulkans am Stadtrand von Antigua, Guatemala-Stadt, befindet.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Caribbean Goods","offers":[{"title":"1kg","offer_id":48854346137899,"sku":null,"price":18.53,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":48854346170667,"sku":null,"price":85.22,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":48854346203435,"sku":null,"price":165.32,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Medina-31-2_912f9896-66bb-43ff-8490-b4a366790eed.jpg?v=1715355876"},{"product_id":"peru-marin-family-black-honey-geisha","title":"Marin Familie - Black Honey Geisha","description":"\u003cp\u003eEin leuchtendes Beispiel für die unvergleichliche Qualität und Hingabe, die peruanische Geishas auszeichnen. Die Familie Marín, Pioniere des Kaffees in Peru, bringt jahrzehntelange Erfahrung in jede Bohne ein und sorgt dafür, dass diese Geisha alles andere als gewöhnlich ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerarbeitet mit der Black-Honey-Methode, bietet dieser Kaffee ein komplexes und lebendiges Geschmacksprofil mit Noten von Karamell, Mandarine, Schwarztee, Zitrone und grünem Apfel. Seine Seltenheit und außergewöhnliche Qualität machen ihn zu einem wahren Schatz für Kaffeekenner und einer herausragenden Ergänzung jeder Kaffeekollektion. Perfekt geeignet für Filterbrühmethoden wie V60, liefert diese Geisha eine unvergessliche Tasse, die das Beste der peruanischen Kaffeekunst verkörpert.\u003c\/p\u003e","brand":"Khipu","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54830369309048,"sku":"MARIN-BHG-HALF","price":29.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":48992172802347,"sku":"MARIN-BHG-1","price":43.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54830369341816,"sku":"MARIN-BHG-2","price":76.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":48992172835115,"sku":"MARIN-BHG-5","price":153.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":48992172867883,"sku":"MARIN-BHG-10","price":293.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":48992172933419,"sku":"MARIN-BHG-20","price":534.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/MarinFamily_BlackHoneyGeisha_drying_cherries.jpg?v=1743679417"},{"product_id":"ecuador-el-rocio-washed-pacamara","title":"El Rocio","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDieses außergewöhnliche Lot, das im Juli 2023 von Hand gepflückt wurde, zeigt die sorgfältige Pflege und Expertise, die in jeden Schritt seiner Produktion einfließen. Röstereien werden die harmonische Mischung aus Steinfrüchten, Malz und Karamellaromen schätzen, die diesen Kaffee auszeichnen und ein reichhaltiges, ausgewogenes Profil bieten, das sich für verschiedene Röststile eignet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDer Prozess beginnt mit sorgfältig ausgewählten Kirschen, die entpulpt werden, wobei genau die richtige Menge Mucilage erhalten bleibt, um die Geschmacksintensität zu steigern. Der Kaffee durchläuft dann eine 48-stündige Fermentierung in Tanks, ein entscheidender Schritt, der seinen komplexen Charakter entwickelt. Nach der Fermentierung werden die Bohnen gründlich gewaschen und auf Trocknungsliegen ausgelegt, wo sie schonend getrocknet werden, um den idealen Feuchtigkeitsgehalt und Geschmacksbalance zu erreichen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDieses Lot ist eine Tasse, die sowohl lebendig als auch nuanciert ist, bereit, von denen perfekt geröstet zu werden, die das Beste aus ihren Bohnen herausholen möchten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Makicuna","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54829761560952,"sku":"EL_ROC_FW_HALF","price":23.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":49136924688683,"sku":"EL_ROC_FW_1","price":41.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54829761593720,"sku":"EL_ROC_FW_2","price":62.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49136924721451,"sku":"EL_ROC_FW_5","price":146.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49136924754219,"sku":"EL_ROC_FW_10","price":289.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49136924819755,"sku":"EL_ROC_FW_20","price":569.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":49136924852523,"sku":"EL_ROC_FW_30","price":839.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_7794.jpg?v=1718126129"},{"product_id":"costa-rica-catigua-yellow-honey-coffee","title":"Hermanos Aguilera Catigua Yellow Honey Licho 6","description":"\u003cp\u003eDieser außergewöhnliche Yellow Honey verarbeitete Catigua MG2 Kaffee stammt aus dem renommierten West Valley in Costa Rica und wird von der preisgekrönten Familie Hermanos Aguilera produziert. Auf einer Höhe von 1550 Metern über dem Meeresspiegel angebaut, verkörpert dieser Kaffee die perfekte Balance aus lebendigen und reichen Aromen. Mit Geschmacksnoten von Grapefruit, Schokolade, Honig und Walnuss bietet er eine komplexe und befriedigende Tasse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZwischen Januar und März 2024 geerntet, besticht dieser Kaffee durch einen sirupartigen Körper und ein abgerundetes Profil, wobei Verkostungsbeschreibungen seine Milchschokolade-, Zitrus-, Mandel- und nussigen Töne hervorheben. Ideal für alle, die eine helle und zugleich sanfte Tasse suchen, ist dieser Kaffee eine wahre Darstellung von costa-ricanischem Specialty Coffee.\u003c\/p\u003e","brand":"Aguilera","offers":[{"title":"10kg","offer_id":49545587884331,"sku":"HACATIGUA_H_10","price":138.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"9kg","offer_id":55343682421112,"sku":"HACATIGUA_H_9","price":125.05,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/costa_rica_man_harvesting_coffee_cherries_into_basket.jpg?v=1725543402"},{"product_id":"costa-rica-black-honey-et47-coffee","title":"Hermanos Aguilera ET-47 Black Honey Licho [24]","description":"\u003cp\u003eDieser einzigartige ET-47 Kaffee aus dem West Valley von Costa Rica, produziert von den Aguilera Brothers, wird fachmännisch mit der Black Honey Methode verarbeitet. Auf 1550 Metern über dem Meeresspiegel angebaut, bietet dieser Kaffee ein schön strukturiertes Profil mit einem klaren Nachgeschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit Geschmacksnoten von Kamille, Orange und grünem Tee liefert er eine feine Säure und eine dezente Süße. Geerntet von Januar bis März 2024, ist dieser Kaffee bekannt für seinen körperreichen, schwarzteeähnlichen Charakter und ein schnelles, sauberes Finish – eine raffinierte Wahl für alle, die nuancierte Aromen und eine ausgewogene Tasse schätzen.\u003c\/p\u003e","brand":"Aguilera","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54829557743992,"sku":"HA_BH_HALF","price":28.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":49578787799339,"sku":"HA_BH_1","price":49.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54829557776760,"sku":"HA_BH_2","price":74.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49578787832107,"sku":"HA_BH_5","price":178.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49578787864875,"sku":"HA_BH_10","price":350.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49578787930411,"sku":"HA_BH_20","price":689.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":49578787963179,"sku":"HA_BH_30","price":1016.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Coffee_drying_on_patio_Costa_Rica.jpg?v=1725540883"},{"product_id":"green-coffee-beans-subscription","title":"Explorer - Rolling Green Bean Abo","description":"\u003cp\u003eBring deine Röstfähigkeiten mit unserem Explorer-Abo auf das nächste Level – eine sorgfältig zusammengestellte Auswahl hochwertiger grüner Kaffees, die dir jeden Monat direkt nach Hause geliefert wird. Egal, ob du gerade erst anfängst oder schon jahrelange Röst-Erfahrung hast, dieses Abo ist darauf ausgelegt, dich herauszufordern, zu überraschen und dein Kaffee-Wissen zu erweitern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDu musst nicht wählen – wir übernehmen das für dich. Jeden Monat erhältst du drei Überraschungskaffees, die sorgfältig ausgewählt wurden, um dir neue Anbaugebiete, Aufbereitungsarten und Varietäten vorzustellen. Es ist eine Gelegenheit, deine gewohnten Vorlieben zu verlassen, deine Technik zu verfeinern und Kaffees zu entdecken, die du vielleicht nie selbst ausgesucht hättest.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlle Bestellungen werden jeweils am 19. des Monats versandt.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"3 x 1 kg","offer_id":49668874469675,"sku":"EXPLORER_3KG","price":59.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"3 x 0,5 kg","offer_id":49606232408363,"sku":"EXPLORER_1.5KG","price":39.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Explorer.png?v=1742476107"},{"product_id":"india-crystal-valley-honey-catuai","title":"Crystal Valley","description":"\u003cp data-start=\"1122\" data-end=\"1692\"\u003eDieser honigverarbeitete Arabica aus dem Crystal Valley vereint das felsige Gelände des Anwesens, das warme Klima von Coorg und eine langsame, sorgfältig gesteuerte Trocknungsphase. Die Tasse ist süß und von Zitrusnoten geprägt, mit einem Pomelo-Charakter, der durch sanfte braune Gewürze hervorgehoben wird. Diese Süße entsteht durch die Art und Weise, wie der Kaffee auf der Farm behandelt wird: vollreife Kirschen werden von Hand gepflückt, entpulpt, wobei das Mucilage intakt bleibt, und langsam auf erhöhten Tischen unter einem Folienhaus bis zu zehn Tage getrocknet. Das Festhalten dieser klebrigen Schicht ermöglicht es den Zuckern, sich zu konzentrieren und eine seidige, abgerundete Textur in der Tasse zu entwickeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1694\" data-end=\"2062\"\u003eSobald der Kaffee eine Feuchtigkeit von 11–12 % erreicht, ruht er mindestens zwei Monate in Jute, wodurch sich die Aromen setzen und die Struktur festigen kann. Das Ergebnis ist ein sauberer, heller und ausgewogener honig-sonnengetrockneter Lot, der sowohl die Bedingungen im Crystal Valley als auch den technischen Fokus der Arbeit von SICC an low-intervention Arabica widerspiegelt.\u003c\/p\u003e","brand":"SICC","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54829791969656,"sku":"CRYSTAL_H_HALF","price":10.16,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":53624860868984,"sku":"CRYSTAL_H_1","price":16.96,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":53624860901752,"sku":"CRYSTAL_H_5","price":76.46,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":53624860934520,"sku":"CRYSTAL_H_10","price":146.16,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":53624861000056,"sku":"CRYSTAL_H_20","price":280.46,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":53624861032824,"sku":"CRYSTAL_H_30","price":411.36,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_767a253e-ef83-4c79-bbf8-33de57bbc7f4.jpg?v=1764843740"},{"product_id":"costa-rica-aguilera-villa-sarchi-honey","title":"Aguilera Villa Sarchi Honey Toño","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEine \u003cstrong\u003eHoney-Verarbeitungsmethode\u003c\/strong\u003e, bietet dieser Kaffee einen \u003cstrong\u003eknackigen, klaren Start\u003c\/strong\u003e mit einer \u003cstrong\u003esaftigen Säure\u003c\/strong\u003e, die Schichten von \u003cstrong\u003eZitrus und subtilen Früchten\u003c\/strong\u003e offenbart. Beim Abkühlen genießt man sanfte Noten von \u003cstrong\u003ebraunem Zucker, Mandel und Walnuss\u003c\/strong\u003e mit einem Hauch von \u003cstrong\u003eRosine und Gewürz\u003c\/strong\u003e im Abgang. Mit \u003cstrong\u003e86 Punkten\u003c\/strong\u003e bewertet, ist diese Villa Sarchi Sorte eine außergewöhnliche, ausgewogene Tasse, perfekt für alle, die Tiefe und Balance suchen.\u003c\/p\u003e","brand":"Aguilera","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54846757634424,"sku":"HERM_VILLAS_HONEY_TONO_HALF","price":11.86,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":53642530849144,"sku":"HERM_VILLAS_HONEY_TONO_1","price":20.36,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":53642530881912,"sku":"HERM_VILLAS_HONEY_TONO_5","price":70.51,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":53642530914680,"sku":"HERM_VILLAS_HONEY_TONO_10","price":136.81,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":53642530980216,"sku":"HERM_VILLAS_HONEY_TONO_20","price":270.26,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":53642531012984,"sku":"HERM_VILLAS_HONEY_TONO_30","price":400.31,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_5269.jpg?v=1730894220"},{"product_id":"notado-brazil-coffee","title":"Notado","description":"\u003cp\u003eReise ins Herz Brasiliens mit diesem außergewöhnlichen Peaberry-Kaffee, der mit 84 Punkten bewertet wurde und in den üppigen Landschaften von Monte Santo de Minas angebaut wird. Jede Bohne wird sorgfältig geerntet und mit der Red-Honey-Methode verarbeitet, einer Technik, die eine reiche Süße und eine samtige Textur verleiht und so das klassische Geschmacksprofil hebt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Peaberry-Bohnen, bekannt für ihre einzigartige Form und ihren konzentrierten Geschmack, liefern eine Tasse, die sowohl lebendig als auch ausgewogen ist und ein klassisches Profil zum Genießen schafft.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54857192440184,"sku":"NOTADO-HALF","price":6.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54857192472952,"sku":"NOTADO-1","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54857192505720,"sku":"NOTADO-2","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54857192538488,"sku":"NOTADO-5","price":35.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54857192571256,"sku":"NOTADO-10","price":70.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54857192604024,"sku":"NOTADO-20","price":138.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54857192636792,"sku":"NOTADO-30","price":204.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/projeto-cafe-gato-mourisco-_salGOxyB-I-unsplash.jpg?v=1734602828"},{"product_id":"african-green-coffee-dambi-yutute","title":"Dambi - Bekele Yutute","description":"\u003cp\u003eMit dem vierten Platz beim renommierten Cup of Excellence 2024 in Äthiopien ist dieser bemerkenswerte Kaffee mit 88,75 Punkten ein Beweis für die Hingabe und das Können von Bekele Yutute, einem Kaffeebauern in dritter Generation aus dem Dorf Dambi in Sidama. Eingebettet in die äthiopischen Hochländer gedeiht Bekeles Familienfarm mit Kaffeepflanzen, die neben Bananen, falschen Bananen und Avocados wachsen, welche die Familie ernähren. Kaffee ist jedoch ihr Lebensunterhalt – eine Ernte, die ihre Hoffnungen und harte Arbeit verkörpert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeerntet zwischen Oktober 2023 und Januar 2024, zeigt dieses Lot die Sorgfalt und Präzision, die Bekeles Vorgehen auszeichnen. Nach der handverlesenen Ernte zum optimalen Reifezeitpunkt wurden die Kirschen sorgfältig in der Trocknungsstation von Dambi verarbeitet. Jeder Schritt wurde genau überwacht, die Kirschen von Hand sortiert und auf erhöhten afrikanischen Tischen getrocknet, um höchste Qualität zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Ergebnis ist ein außergewöhnlicher Kaffee, der das Terroir von Sidama und Bekeles unerschütterliches Engagement für Exzellenz einfängt. Mit seiner hervorragenden Bewertung und der fesselnden Geschichte ist dieser Kaffee mehr als ein Getränk – er ist eine Feier von Tradition, Nachhaltigkeit und dem Streben nach Perfektion.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54828004147576,"sku":"DAMBI-BEKELEYUTUTE-HALF","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54828004180344,"sku":"DAMBI-BEKELEYUTUTE-1","price":30.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54828004213112,"sku":"DAMBI-BEKELEYUTUTE-2","price":41.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54828004278648,"sku":"DAMBI-BEKELEYUTUTE-5","price":99.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54828004311416,"sku":"DAMBI-BEKELEYUTUTE-10","price":194.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54828004344184,"sku":"DAMBI-BEKELEYUTUTE-20","price":381.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54828034883960,"sku":"DAMBI-BEKELEYUTUTE-30","price":562.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_2496.jpg?v=1732205805"},{"product_id":"green-coffee-honey-gatta-23-24","title":"Honey Gatta [23\/24]","description":"\u003cp\u003eDieser außergewöhnliche \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-varieties-and-genetics\/74158\" title=\"74158 Erklärung | Glossar Definition\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e74158 Sorte\u003c\/a\u003e-Kaffee ist ein Zeugnis von Handwerkskunst und Tradition. Reife Kirschen werden sorgfältig geerntet und mechanisch ohne Wasser entpulpt, wobei ihre natürliche Mucilage erhalten bleibt, um die einzigartigen Aromen zu bewahren. Von Hand auf erhöhten Tischen umgerührt, um ein gleichmäßiges Trocknen zu gewährleisten, durchlaufen die Bohnen einen sorgfältigen Naturalprozess, bei dem nur die äußere Haut der Kirsche entfernt wird. Das Ergebnis ist eine Tasse voller lebendiger Noten von Blaubeere und tropischen Früchten, fein ausbalanciert durch florale Untertöne und eine strukturierte, aber harmonische Säure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜber den Geschmack hinaus spiegelt dieser Kaffee Daye Bensas Engagement für Nachhaltigkeit und Umweltschutz wider. Eingebettet in die üppigen Landschaften von Shantawene fördert die Gatta-Farm die Biodiversität, indem sie Schattenbäume pflanzt, um den Boden zu schützen und ein florierendes Ökosystem zu erhalten. Zertifiziert Bio, C.A.F.E. Practices, UTZ und Rainforest Alliance – jeder Schritt des Prozesses unterstützt ethische Praktiken, die sowohl der Umwelt als auch der lokalen Gemeinschaft zugutekommen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Kaffee lädt dich ein, nicht nur seinen außergewöhnlichen Geschmack zu genießen, sondern auch die Geschichte hinter jeder Bohne – eine Geschichte von Tradition, Nachhaltigkeit und dem lebendigen Geist von Shantawene.\u003c\/p\u003e","brand":"Coffee Legends","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54827204804984,"sku":"HONEYGATTA-HALF","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54827204837752,"sku":"HONEYGATTA-1","price":32.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54827204870520,"sku":"HONEYGATTA-2","price":45.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54827204903288,"sku":"HONEYGATTA-5","price":107.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54827204936056,"sku":"HONEYGATTA-10","price":210.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54827204968824,"sku":"HONEYGATTA-20","price":413.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54827205001592,"sku":"HONEYGATTA-30","price":610.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/1000037870.jpg?v=1732277222"},{"product_id":"las-vegas-honey-colombia","title":"Las Vegas Honey","description":"\u003cp\u003eArvey Garcias Hingabe an sein Handwerk und sein innovativer Ansatz in der Kaffeeproduktion zeigen sich in diesem außergewöhnlichen Lot. Auf den Hochlandfarmen von Montalvo, Tolima, verwendet Arvey einen Honey-Prozess, der die einzigartigen Qualitäten seiner Ernte hervorhebt. Indem er den Kaffee 48 Stunden in einem versiegelten Tank belässt und ihn nach dem Entpulpen weitere 35 Stunden ruhen lässt, steuert er sorgfältig die Entwicklung der Aromen. Die Casa Blanca-Trocknungsmethode verstärkt zudem das Gleichgewicht und die Komplexität, wobei die natürliche Süße und der lebendige Charakter des Kaffees bewahrt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJede Phase von Arveys Prozess ist darauf ausgelegt, das Potenzial des Kaffees zu fördern, was zu einer Tasse führt, die seine Fertigkeit und Liebe zum Detail widerspiegelt. Sein methodischer Ansatz sorgt für die helle Säure, die sanfte Süße und den klaren Abgang, die seinen Kaffee wirklich hervorstechen lassen. Arveys Arbeit ist ein Beweis für die Wirkung durchdachter Verarbeitung und sein unerschütterliches Engagement, außergewöhnlichen Kaffee zu produzieren.\u003c\/p\u003e","brand":"The Green Collection","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54854593446264,"sku":"LASVEGAS-HONEY-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54854593479032,"sku":"LASVEGAS-HONEY-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54854593511800,"sku":"LASVEGAS-HONEY-2","price":27.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54854593544568,"sku":"LASVEGAS-HONEY-5","price":64.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54854593577336,"sku":"LASVEGAS-HONEY-10","price":127.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54854593610104,"sku":"LASVEGAS-HONEY-20","price":250.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54854593642872,"sku":"LASVEGAS-HONEY-30","price":369.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/the-green-collection-image-gallery41-compressed-e1729075716289.jpg?v=1734083445"},{"product_id":"indonesia-sumatra-alko-honey-coffee","title":"Honey-Prozess Alko Sumatra","description":"\u003cp\u003eDieser Kaffee von der ALKO-Kooperative in Sumatra ist ein echtes Beispiel für innovative Verarbeitung und nachhaltige Anbaumethoden. Die Kooperative, die über 400 Bauern in der Region Kerinci unterstützt, verwendet die Honey-Methode zur Verarbeitung der Bohnen. Nach der Fermentation der geschälten roten Kirschen für bis zu 30 Stunden ohne Waschen behalten die Bohnen ihr Mucilage, ein Schritt, der der Tasse eine dezente Pflaumensüße verleiht. Die Kirschen werden anschließend 15-20 Tage getrocknet, um den perfekten Feuchtigkeitsgehalt zu erreichen und die natürlichen Aromen des Kaffees zu verstärken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Ergebnis ist ein Kaffee mit einem reichen, samtigen Körper und lebhafter Säure. Beim Genießen treten Noten von dunkler Schokolade und Marmelade im Aroma hervor, während ein Hauch von Balsamico Tiefe verleiht. Die Honey-Verarbeitung bringt eine mittlere Süße hervor, die die säuerlichen Fruchtaromen ausbalanciert und einen sauberen, anhaltenden Nachgeschmack hinterlässt. Die von Frauen geführte ALKO-Kooperative verbindet traditionelle Methoden mit moderner Technologie und schafft so einen Kaffee, der nicht nur lokale Lebensgrundlagen unterstützt, sondern auch ein komplexes, ausgewogenes Profil zeigt, das sich mit jedem Schluck weiterentwickelt.\u003c\/p\u003e","brand":"Kindred Forest","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54859046977912,"sku":"HONEY-ALKOSUMATRA-HALF","price":14.41,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54859047010680,"sku":"HONEY-ALKOSUMATRA-1","price":24.61,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54859047043448,"sku":"HONEY-ALKOSUMATRA-2","price":33.96,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54859047076216,"sku":"HONEY-ALKOSUMATRA-5","price":80.71,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54859047108984,"sku":"HONEY-ALKOSUMATRA-10","price":158.06,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54859047141752,"sku":"HONEY-ALKOSUMATRA-20","price":311.06,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54859047174520,"sku":"HONEY-ALKOSUMATRA-30","price":458.96,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/ALKO_Bagging_Coffee.jpg?v=1744198588"},{"product_id":"timor-leste-eratoi-honey-coffee","title":"Eratoi Honey","description":"\u003cp\u003eProduziert von der Eratoi Cooperative in den hochgelegenen Wäldern von Letefoho, zeigt dieser im Honey-Prozess verarbeitete Kaffee die Innovation und Hingabe des aufstrebenden Spezialitätenkaffeesektors von Timor-Leste. Organisch unter natürlichen Schattenbäumen angebaut und bei voller Reife von Hand geerntet, durchlaufen diese Kirschen einen sorgfältigen Honey-Prozess in der zentralen Anlage, wo Simao Pedro de Deus und sein Team strenge Qualitätsstandards sicherstellen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWährend der Trocknungsphase wird besondere Sorgfalt angewendet, wobei das klebrige Pergament regelmäßig gewendet wird, um Klumpenbildung zu verhindern und eine gleichmäßige Feuchtigkeitsabgabe zu fördern. Über 14–16 Tage entwickelt der Kaffee ein Geschmacksprofil, das den klaren, frischen Charakter eines vollständig gewaschenen Kaffees mit der reichen Süße eines Naturalprozess verbindet. Als erstes Honey-Lot von Eratoi ist dieser Kaffee eine spannende Ergänzung zu Timor-Lestes wachsendem Ruf als Spezialitätenherkunft – ein Kaffee, der sowohl das Können seiner Produzenten als auch das Potenzial seines Landes widerspiegelt.\u003c\/p\u003e","brand":"Karst Organics","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54934419800440,"sku":"ERATOI-HONEY-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54934419833208,"sku":"ERATOI-HONEY-1","price":21.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54934419865976,"sku":"ERATOI-HONEY-2","price":29.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54934419898744,"sku":"ERATOI-HONEY-5","price":70.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54934419931512,"sku":"ERATOI-HONEY-10","price":139.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54934419964280,"sku":"ERATOI-HONEY-20","price":274.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54934419997048,"sku":"ERATOI-HONEY-30","price":404.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_1486.jpg?v=1739373538"},{"product_id":"african-green-coffee-beans-oyugis-honey","title":"Oyugis Honey","description":"\u003cp\u003eDie Hügel rund um Oyugis sind Heimat von Kleinbauern-Lots, die Riuri 11 und Batian anbauen – Hybridvarietäten, die auf Widerstandsfähigkeit gezüchtet wurden und heute einen großen Teil der Kaffee-Landschaft im Westen Kenias prägen. Bei der Ernte gelangen reife Kirschen zur Station von Misadhi Coffee in Rongo, wobei sie neue lokale Ankaufsstellen passieren, die eingerichtet wurden, um den Bauern den Prozess zu erleichtern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Lot wurde mit Honey-Prozess aufbereitet – dabei bleibt etwas Frucht während der Trocknung an der Bohne, was eine süße, vielschichtige Tasse mit einem sanften Abgang erzeugt. Oyugis wurde durch Lot 20 von anderen benachbarten Bezirken getrennt, als Teil einer größeren Initiative, um Rückverfolgbarkeit zu schaffen und gezielte Unterstützung zu bieten, von agronomischer Beratung bis hin zu besserem Zugang zu Setzlingen.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55019488280952,"sku":"OYUGIS-HONEY-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55019488313720,"sku":"OYUGIS-HONEY-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":55019488346488,"sku":"OYUGIS-HONEY-2","price":26.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55019488379256,"sku":"OYUGIS-HONEY-5","price":62.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55019488412024,"sku":"OYUGIS-HONEY-10","price":123.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55019488444792,"sku":"OYUGIS-HONEY-20","price":243.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55019488477560,"sku":"OYUGIS-HONEY-30","price":359.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_718db001-b6e2-456f-8639-482817e9bbc7.jpg?v=1744802173"},{"product_id":"manoso-honey-peaberry","title":"Manoso Honey Peaberry","description":"\u003cp\u003eDieses \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-varieties-and-genetics\/collection\/peaberry#faa3830aca714560b503c46d6944fd6b\" target=\"_blank\" title=\"Was ist eine Peaberry-Kaffeebohne?\" rel=\"noopener\"\u003ePeaberry\u003c\/a\u003e-Lot von Mio ist \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/honey-process#bdc6f424db8f4076a719c0a82718adbb\" target=\"_blank\" title=\"Was ist Honey Processing?\" rel=\"noopener\"\u003ehoney processed\u003c\/a\u003e – das bedeutet, die Kirschen wurden mechanisch in der Nassmühle der Farm entpulpt, aber die klebrige Schleimschicht wurde bewusst erhalten. Diese \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/mucilage#8c8d233852b94ac38be28244b73f5bd6\" target=\"_blank\" title=\"Was ist Mucilage?\" rel=\"noopener\"\u003eMucilage\u003c\/a\u003e ist voller Zucker, die während des Trocknens eine wichtige Rolle spielen und eine langsame Fermentierung fördern, die dem Kaffee Fülle und Tiefe verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach dem Entpulpen wurden die Bohnen auf Hochbeeten und Betonflächen ausgelegt, wo Mios Trocknungssysteme – darunter rotierende Maschinen mit Umgebungsluft – helfen, die Feuchtigkeit langsam und gleichmäßig zu regulieren. 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Mit über 60 Jahren Erfahrung im Kaffeeanbau und mehr als 15 Jahren Spezialisierung auf Spezialitätenkaffee sind die Aguileras zu einem der angesehensten Namen im West Valley von Costa Rica geworden. Ihre Kaffees sind regelmäßig beim Cup of Excellence vertreten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Lot, im März 2024 geerntet und als Yellow \u003ca rel=\"noopener\" title=\"Was ist Honey Processing?\" href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/honey-process#bdc6f424db8f4076a719c0a82718adbb\" target=\"_blank\"\u003eHoney\u003c\/a\u003e verarbeitet, bietet eine sanfte, blumige Tasse mit Präzision und Klarheit. Erwarte Aromen von Jasmin und Geißblatt, eine zarte Süße, eine sanfte Frische von Zitronengras und eine seidige Note, die an 2% Milch erinnert. Leicht, sauber und ausgewogen – ein klassischer Ausdruck von hochgewachsenem, honigverarbeitetem Geisha.\u003c\/p\u003e","brand":"Aguilera","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55140836278648,"sku":"AGUILERA-YELLOWHONEYGEISHA-HALF","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55140836311416,"sku":"AGUILERA-YELLOWHONEYGEISHA-1","price":26.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55140836376952,"sku":"AGUILERA-YELLOWHONEYGEISHA-5","price":88.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55140836409720,"sku":"AGUILERA-YELLOWHONEYGEISHA-10","price":174.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55140836442488,"sku":"AGUILERA-YELLOWHONEYGEISHA-20","price":343.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55140836475256,"sku":"AGUILERA-YELLOWHONEYGEISHA-30","price":506.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Hermanos_Aguilera_Yellow_Honey_Geisha_transporting_cherries.jpg?v=1747995260"},{"product_id":"costa-rica-aguilera-milenio-coffee","title":"Hermanos Aguileras White Honey Milenio","description":"\u003cp\u003eDieser White Honey Milenio stammt von der Finca Edgar, einer von mehreren Farmen, die von den Brüdern Aguilera im West Valley von Costa Rica bewirtschaftet werden. Die zwölf Geschwister hinter Aguilera Coffee Traders haben jahrzehntelang ihre Qualitätsansätze verfeinert und sind heute in der Region für ihre konstanten, preisgekrönten Kaffees bekannt. Ihr Fokus auf Sortenauswahl und präzise Verarbeitung hat sie zu einem festen Bestandteil der Costa Rica Cup of Excellence gemacht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMilenio ist eine Kreuzung aus Sarchimor und Sudan Rume – eine Sorte, die für Widerstandsfähigkeit gezüchtet wurde, aber bei den richtigen Bedingungen hervorragende Qualität liefern kann. In diesem White Honey Lot zeigt sie ein lebendiges, gut strukturiertes Profil mit langem Abgang und abgerundeter Süße. Erwarten Sie Noten von Zuckerrohr und Panela, sanfte Schokolade und Honig sowie eine Mischung aus gerösteten Nüssen – Mandel, Walnuss und Erdnuss – getragen von einer klaren, ausgewogenen Tasse.\u003c\/p\u003e","brand":"Aguilera","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55140900667768,"sku":"AGUILERA-WHITEHONEYMILENIO-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55140900700536,"sku":"AGUILERA-WHITEHONEYMILENIO-HALF","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":55140900733304,"sku":"AGUILERA-WHITEHONEYMILENIO-HALF","price":25.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55140900766072,"sku":"AGUILERA-WHITEHONEYMILENIO-HALF","price":61.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55140900798840,"sku":"AGUILERA-WHITEHONEYMILENIO-HALF","price":120.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55140900831608,"sku":"AGUILERA-WHITEHONEYMILENIO-HALF","price":236.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55140900864376,"sku":"AGUILERA-WHITEHONEYMILENIO-HALF","price":348.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Hermanos_Aguileras_White_Honey_Milenio_picking_cherries.jpg?v=1747995524"},{"product_id":"african-green-coffee-beans-rwanda-rugali","title":"Rwanda Rugali Honey","description":"\u003cp data-start=\"192\" data-end=\"518\"\u003eDieser honigverarbeitete Red Bourbon stammt von der Rugali-Waschstation, die von Muraho Trading Co. im Nyamasheke-Distrikt in Ruanda betrieben wird. Rugali wurde 2016 erbaut und war eine der ersten Stationen im Land, die legal zur Produktion und zum Export von Honig- und Naturalprozess-Kaffees autorisiert wurde – was den Weg für mehr Verarbeitungsinnovationen in Ruanda ebnete.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"520\" data-end=\"799\"\u003eMuraho arbeitet eng mit Kleinbauern in der Region zusammen, bietet Schulungen, Infrastruktur und Zugang zu internationalen Märkten. Rugali produziert heute etwa 54.000 kg Rohkaffee pro Jahr und hat sich einen starken Ruf für gleichbleibende Qualität und gut ausgeführte Verarbeitung erarbeitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"801\" data-end=\"1149\"\u003eFür dieses Honig-Lot wird die Kirsche von Hand sortiert, gewässert und entpulpt, wobei der größte Teil des Schleims erhalten bleibt. Anschließend wird sie langsam auf erhöhten Tischen getrocknet, zunächst in dünnen Schichten für maximale Sonneneinstrahlung, bevor sie aufgeschichtet wird, um ein gleichmäßiges Trocknen zu fördern. Das Ergebnis ist eine saubere, strukturierte Tasse, die sowohl die sorgfältige Verarbeitung als auch die Arbeit der Produzenten widerspiegelt.\u003c\/p\u003e","brand":"Raw Material","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55215746285944,"sku":"RUGALI-HONEY-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55215746318712,"sku":"RUGALI-HONEY-1","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55215746384248,"sku":"RUGALI-HONEY-5","price":76.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55215746417016,"sku":"RUGALI-HONEY-10","price":144.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55215746449784,"sku":"RUGALI-HONEY-20","price":276.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55215746482552,"sku":"RUGALI-HONEY-30","price":405.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-3_ce8a516d-ebd5-47c9-b1e6-c68fe8787bcc.jpg?v=1753356237"},{"product_id":"san-jose-ocana","title":"San José Ocaña","description":"\u003cp\u003eDieser Red Bourbon Honey stammt von der Finca San José Ocaña in San Juan Sacatepéquez, angebaut in etwa 1950–2000 m. ü. NN unter Inga-Schattenbäumen. Die hohe Lage der Farm und die tonreichen Böden verlangsamen die Kirschenentwicklung, was dichtere Bohnen und geringere Erträge zur Folge hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Kirschen werden vor Ort in der eigenen Nassmühle der Farm verarbeitet, wodurch die Familie Sanchez die Kontrolle vom Erntezeitpunkt bis zum Trocknen behält. Für dieses Lot wird der Kaffee entpulpt und mit einem Teil des Mucilageanteils getrocknet, gemäß einem Honey-Prozess, der Süße und Struktur ausbalanciert. Das Trocknen wird sorgfältig gesteuert, um Überfermentation zu vermeiden, wodurch das Profil sauber bleibt und die natürlichen Zucker des Red Bourbon zur Geltung kommen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eObwohl San José Ocaña auf der Farm mit mehr als 50 Sorten arbeitet, wurde dieses Lot als sortenreiner Red Bourbon separat gehalten, was den Fokus des Anwesens auf Segmentierung und Rückverfolgbarkeit statt auf Mischungen widerspiegelt.\u003c\/p\u003e","brand":"Caribbean Goods","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55229345366392,"sku":"SANJOSE-OCANA-HALF","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55229345399160,"sku":"SANJOSE-OCANA-1","price":30.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55229345464696,"sku":"SANJOSE-OCANA-5","price":107.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55229345497464,"sku":"SANJOSE-OCANA-10","price":210.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55229345530232,"sku":"SANJOSE-OCANA-20","price":415.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55229345563000,"sku":"SANJOSE-OCANA-30","price":614.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_2d9a6f76-78a6-4c62-bd6b-b119c4c644f1.jpg?v=1753872699"},{"product_id":"oliverio-villafana-typica-honey","title":"Oliverio Villafaña - Typica Honey","description":"\u003cp data-start=\"191\" data-end=\"646\"\u003eDieses honigverarbeitete Microlot wird von Oliverio Villafaña in Nabusimake, in der Sierra Nevada de Santa Marta, produziert. Oliverio gehört zur Arhuaco-Gemeinschaft, in der die Landwirtschaft von einem Landschaftsverständnis geleitet wird, das über Generationen weitergegeben wurde. Der Kaffee wird hier auf kleinen Parzellen angebaut, die auch die für den Alltag genutzten Feldfrüchte unterstützen, und jede Produktionsstufe spiegelt eine sorgfältige Beziehung zum Land wider, statt auf Masse zu setzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"648\" data-end=\"1013\"\u003eOliverios Hintergrund im Handel und internationalen Geschäft ermöglicht es ihm, die praktische Seite des Exports zu managen und dabei kulturelle Prioritäten in den Mittelpunkt der Entscheidungen zu stellen. Seine Arbeit hat erstmals direkte Marktzugänge für Kaffees aus Nabusimake eröffnet und eine Struktur geschaffen, in der Produzenten ohne Zwischenhändler und deren Bedingungen verkaufen können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1015\" data-end=\"1318\"\u003eDieses Lot spiegelt Oliverios eigenen Ansatz beim Anbau und der Verarbeitung wider, geprägt von sowohl altem Wissen als auch technischem Verständnis. Es zeigt den Charakter des Kaffees, der an den höchsten Punkten der Sierra Nevada wächst, und die sorgfältige Aufmerksamkeit, die von der Ernte bis zum Trocknen in seine Vorbereitung fließt.\u003c\/p\u003e","brand":"Arcadia","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55351483892088,"sku":"OLIVERIO-VILLAFAÑA-HONEY-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55351483924856,"sku":"OLIVERIO-VILLAFAÑA-HONEY-1","price":22.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55351483957624,"sku":"OLIVERIO-VILLAFAÑA-HONEY-5","price":100.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55351483990392,"sku":"OLIVERIO-VILLAFAÑA-HONEY-10","price":192.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55351484023160,"sku":"OLIVERIO-VILLAFAÑA-HONEY-20","price":369.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55351484055928,"sku":"OLIVERIO-VILLAFAÑA-HONEY-30","price":542.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_36d077b6-33ea-48c9-8d28-f2618bad859e.jpg?v=1762428004"},{"product_id":"craigmore-kattimuttu-robusta-honey-sundried","title":"Craigmore Kattimuttu - Robusta - Honig sonnengetrocknet","description":"\u003cp data-start=\"364\" data-end=\"851\"\u003eDieser honigverarbeitete Robusta stammt von Craigmore Kattimuttu, einem langjährigen Familiengut in Kodagu, wo Biodiversität, Bodengesundheit und selektive Ernte die Arbeit auf der Farm leiten. Der Kaffee wird bei voller Reife geerntet, wobei Fehler sofort entfernt werden, um die Fermentierung sauber zu halten. Nach einer zweiten Hand-Sortierung werden die Kirschen mit einem wasserlosen Eco-Pulper entpulpt, der das Mucilage bewahrt – ein Verfahren, das Wasser spart und einen süßeren, volleren Ausdruck unterstützt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"853\" data-end=\"1358\"\u003eDas Trocknen erfolgt auf erhöhten Betten unter Dach, mit häufigem Wenden, um den Luftstrom konstant und die Fermentierung gleichmäßig zu halten. Wenn der Kaffee 11–12 % Feuchtigkeit erreicht, ruht er mehrere Wochen unter kühlen Bedingungen, um sich zu stabilisieren und zu reifen, bevor er gemahlen wird. Dieser sorgfältige, wenig eingreifende Prozess bringt eine klarere und feinere Struktur in die Robusta-Sorte, geprägt von den regenerativen Anbaumethoden, die Farokh Anklesaria bei Craigmore Kattimuttu entwickelt hat.\u003c\/p\u003e","brand":"SICC","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55380264452472,"sku":"CRAIGMORE-ROBUSTA-HONEY-HALF","price":10.16,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55380264485240,"sku":"CRAIGMORE-ROBUSTA-HONEY-1","price":17.81,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55380264518008,"sku":"CRAIGMORE-ROBUSTA-HONEY-5","price":61.16,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55380264550776,"sku":"CRAIGMORE-ROBUSTA-HONEY-10","price":118.11,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55380264583544,"sku":"CRAIGMORE-ROBUSTA-HONEY-20","price":232.86,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"30kg","offer_id":55380264616312,"sku":"CRAIGMORE-ROBUSTA-HONEY-30","price":345.06,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_e8e1779d-fb77-484f-b502-2254b5d0f2de.jpg?v=1764845963"},{"product_id":"ramos-garcia-family-proyecto-otuzco-yellow-honey-typica","title":"Ramos Garcia Familie - Proyecto Otuzco - Yellow Honey Typica","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDieser Yellow Honey Typica stammt von Emiliano Ramos Gallardo und Mirian Garcia Cavero, die in etwa 2.100 Metern Höhe in Huaranchal, einem kleinen Bezirk in der Region La Libertad in Peru, anbauen, wo derzeit weniger als zehn Familien Specialty Coffee produzieren. Die Höhe und das trockene Bergklima sorgen für eine langsame Kirschenreifung und gut entwickelte Aromen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEmiliano konzentrierte sich ursprünglich auf den Obstanbau und widmete den Großteil der Farm der Granadilla, bevor Schädlinge, instabile Erträge und geringe Rentabilität dies zunehmend erschwerten – besonders da die Familie die Ausbildung ihres Sohnes Everson unterstützen wollte. Der Wechsel zum Specialty Coffee erfolgte 2017 durch ihr Treffen mit Carlos und Greins von Proyecto Otuzco. Was als technische Schulung begann, wurde zu einer kompletten Richtungsänderung, und die Familie arbeitet seitdem mit dem Projekt zusammen. Proyecto Otuzco begann als Initiative in einem einzigen Bezirk in Huaranchal und hat sich zu einem konsolidierten regionalen Modell entwickelt, das nun zwölf Familien in drei Bezirken innerhalb von Otuzco unterstützt, mit einem größeren Netzwerk, das sich auf andere Provinzen von La Libertad erstreckt. Die Fermentierung mit Honey-Verfahren ist ein besonderer Schwerpunkt der Familie Ramos Garcia – in kleinen Chargen produziert, über fünf Jahre verfeinert und beständig für seine Klarheit und Ausgewogenheit geschätzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDie Ernte erfolgt vollständig selektiv. Nach der Pflückung durchlaufen die Kirschen eine erste offene Fermentierung von 12 bis 18 Stunden, bevor sie mit einer kontrollierten Menge Mucilage auf dem Pergament entpulpt werden. Der Kaffee kommt dann in versiegelte Säcke für eine weitere 72-stündige Trockenfermentierung unter sauerstoffarmen Bedingungen, bevor er 20 bis 22 Tage auf erhöhten Tischen getrocknet wird. Das Ergebnis ist ein Honey Coffee, der Frische und Klarheit bietet, statt der schwereren Intensität, die bei Naturals typischer ist – ein Stil, den die Familie Ramos Garcia genauso gerne produziert wie trinkt.\u003c\/p\u003e","brand":"Khipu","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55576513937784,"sku":"RAMOSGARCIA-YELLOWHONEYTYPICA-HALF","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55576513970552,"sku":"RAMOSGARCIA-YELLOWHONEYTYPICA-1","price":31.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55576514003320,"sku":"RAMOSGARCIA-YELLOWHONEYTYPICA-5","price":125.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55576514036088,"sku":"RAMOSGARCIA-YELLOWHONEYTYPICA-10","price":236.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55576514068856,"sku":"RAMOSGARCIA-YELLOWHONEYTYPICA-20","price":459.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55576514101624,"sku":"RAMOSGARCIA-YELLOWHONEYTYPICA-30","price":675.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_17935070-8b5f-412b-bbcf-9046065ea667.jpg?v=1781013384"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/collections\/MarinFamily-BlackHoneyGeisha-Fermentationofblackhoney_df3f0dba-c3d4-43c8-8c43-649c82e6ddde.jpg?v=1767866300","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/de-ch\/collections\/honey-processed-rohkaffeebohnen.oembed","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}