{"product_id":"tadessa-yonka","title":"Tadessa Yonka Anaerobe Fermentation","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eTadessa Yonka lebt im Dorf Gemecho in Bensa auf der Farm, die er von seinem Vater geerbt hat, und hat sie im Laufe der Jahre zu weit mehr als einem Familienbetrieb gemacht. Er baute weiterhin Kaffee an und verbesserte gleichzeitig kontinuierlich die Verarbeitung. Später begann er, Kirschen von seinen Nachbarn aufzukaufen, und daraus entstand eine Waschstation. Heute ist er in ganz Gemecho für den Einkauf und die Verarbeitung hochwertigen Kaffees bekannt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eSeine Station liegt auf 2.250 m. ü. NN. Die Höhenlage bringt neben den guten Anbaubedingungen auch ein praktisches Problem mit sich, denn eine zuverlässige Wasserversorgung ist dort oben schwer zu finden. In den vergangenen Jahren konnte Tadessa genügend Wasser sichern, um mit der Produktion anaerober Kaffees zu beginnen, und dieses Lot ist eines der Ergebnisse. Die Kirschen fermentieren volle 96 Stunden und trocknen anschließend 30 Tage lang unter Schattennetzen. Nach dem Trocknen wurde der Kaffee abgepackt und zur Verarbeitung an die Trockenmühle von Dukem Getachew geschickt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDie Sorte ist 74158, eine Selektion, die 1979 vom Jimma Agricultural Research Center in Äthiopien herausgebracht wurde. Sie stammt von Mutterpflanzen aus Metu in der Zone Illubabor und wurde wegen ihres hohen Ertragspotenzials und ihrer Resistenz gegen die Kaffeekirschenkrankheit ausgewählt. Heute ist sie bei qualitätsorientierten Farmen in Bensa weit verbreitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55694044529016,"sku":"TADESSA-YONKA-HALF","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55694044561784,"sku":"TADESSA-YONKA-1","price":32.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55694044594552,"sku":"TADESSA-YONKA-5","price":139.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_62ccf35c-6c73-48a4-8e9c-543be95a335f.jpg?v=1791454831","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/de-at\/products\/tadessa-yonka","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}