{"product_id":"south-african-coffee-beans-racemosa","title":"Natural Racemosa","description":"\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/greencoffeecollective.com\/blogs\/learn\/racemosa-coffee-the-worlds-rarest-coffee\" target=\"_blank\" title=\"Vorstellung des seltensten Kaffees der Welt (Racemosa) - Blog\" rel=\"noopener\"\u003eRacemosa ist einer der seltensten Kaffees der Welt\u003c\/a\u003e und eine Art, die in der Zukunft des Kaffees eine wichtige Rolle spielen könnte. Angebaut von Charles in Südafrika, zeigt dieses Lot des Jahres die Art in ihrer reinsten Form durch einen traditionellen Naturalprozess. Anstatt mit neuen Techniken zu experimentieren, hat Charles sich darauf konzentriert, Racemosa für sich selbst sprechen zu lassen – und mit dem Reifen der Bäume ist das Geschmacksprofil klarer und ausdrucksstärker geworden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Kaffee blühte im September und wurde im November und Dezember geerntet, mitten in der Regenzeit. Um die schwierigen Bedingungen zu bewältigen, baute Charles Trocknungsbetten, die gegen Nachmittagsregen verschlossen werden können. Nach dem Trocknen wurde der Kaffee sorgfältig geschält und sortiert, eine mühsame Aufgabe angesichts der kleinen Größe der Frucht und Pergamentschale. Diese zusätzlichen Schritte haben ein Lot mit etwas größeren Bohnen und größerer Klarheit in der Tasse hervorgebracht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Tasse bleibt Racemosa unverwechselbar. Erwarte einen schweren Körper mit Schichten von Passionsfrucht, Pfirsich und Zuckerrohr-Süße, begleitet von frischen Noten von Basilikum, Minze und Zeder. Er ist anders als Arabica oder Robusta und kann die Meinungen spalten – einige Verkoster bewerteten ihn in den mittleren 90ern, während andere mit seiner Andersartigkeit Schwierigkeiten haben. Wie Dr. Aaron Davis von den Kew Gardens anmerkt, \u003cem\u003e„Ich bin jetzt der Meinung, dass C. racemosa zu den besten Kaffees gehört. Er kann komplex, süß, geschmackvoll und auf seltsame Weise tröstlich sein. Racemosa braucht sorgfältige Betrachtung, statt eines hastigen Cuppings.“\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir bieten Racemosa nicht an, um Margen zu jagen. Jede verkaufte Tüte unterstützt Charles’ Pionierarbeit in Südafrika, klimaresistente Arten zu erforschen, die eines Tages die Zukunft des Kaffees sichern könnten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1675\" data-end=\"1825\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1675\" data-end=\"1694\"\u003eWichtiger Hinweis:\u003c\/strong\u003e Racemosa lässt sich wegen der kleinen Bohnen möglicherweise nicht gut in Maschinen mit perforierten Trommeln rösten. Bitte überprüfe dein Setup vor der Bestellung.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1827\" data-end=\"2014\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1827\" data-end=\"1858\"\u003eCommunity-Feedback erbeten:\u003c\/strong\u003e Wenn du diesen Kaffee röstest, würden wir uns freuen, wenn du deine Erfahrungen teilst. Jedes Feedback geht zurück an den Produzenten und hilft, diese einzigartige Art voranzubringen.\u003c\/p\u003e","brand":"Cultivar SA","offers":[{"title":"0.25kg","offer_id":55255713382776,"sku":"NATURAL-RACEMOSA-QUARTER","price":75.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"0.5kg","offer_id":55255713415544,"sku":"NATURAL-RACEMOSA-HALF","price":151.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55255713448312,"sku":"NATURAL-RACEMOSA-1","price":303.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_ce4f0f84-ed7d-4bcb-add5-0f67b329ef24.jpg?v=1752243782","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/de-at\/products\/sudafrikanische-rohkaffeebohnen-racemosa-1","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}