{"product_id":"washed-racemosa","title":"Gewaschene Racemosa","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eDas ist kein Arabica. Bleib offen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cem\u003eCoffea racemosa\u003c\/em\u003e ist eine von nur wenigen der über 130 bekannten Kaffeespezies, die je kultiviert wurden, und steht heute auf der Roten Liste bedrohter Arten der IUCN. Unser Partner hat in acht Jahren fast 10.000 Racemosa-Pflanzen gezogen – das sind etwa 90 % aller bekannten Racemosa-Pflanzen weltweit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eDie Zahlen erklären die Seltenheit. Jede Pflanze liefert etwa 100g Kirschen, was ungefähr 10g Rohkaffee entspricht. Wo ein Hektar Arabica rund 2.000kg bringt, liefert Racemosa derzeit unter 200kg. Die Bohnen selbst sind winzig (etwa linsen-groß) und rutschen durch jede Lücke, die für Arabica gedacht ist: Ernte, Verarbeitung und Röstung müssen komplett neu gedacht werden. Das Erntefenster beträgt nur sechs Wochen und fällt in die Regenzeit, was das Trocknen zur eigenen Herausforderung macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eWarum gewaschen?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eDieses Lot ist traditionell gewaschen, und zwar bewusst. Statt auf aufwendige Fermentierung zu setzen, wollte der Produzent der Spezies selbst eine Stimme geben. Die meisten Kaffeetrinker, die es probieren, wollen den Kaffee schmecken, nicht den Prozess – und das ist das klarste Fenster, um zu verstehen, was Racemosa wirklich ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eEin Kaffee mit Geschichte – und Zukunft\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eDie Portugiesen bauten Racemosa ab Ende des 19. Jahrhunderts in großem Stil in Mosambik an und exportierten den Großteil zurück nach Lissabon, wo er Anfang des 20. Jahrhunderts Goldmedaillen für seinen Geschmack gewann. Heute ist er aus anderen Gründen wichtig: Seine natürliche Hitzetoleranz, Dürrebeständigkeit und Krankheitsresistenz machen ihn zu einem echten Kandidaten für klimaresistente Kaffees der Zukunft. Brasilien kreuzte ihn in den 1970er Jahren mit Arabica zu „Aramosa“; erst jetzt, mit der Klimakrise, schauen Züchter ernsthaft auf seine weiteren Eigenschaften.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eIn seinem ursprünglichen Lebensraum angebaut, benötigen die Pflanzen keine chemischen Pestizide oder Herbizide, und der Anbau sichert Arbeitsplätze in ländlichen Gebieten mit hoher Arbeitslosigkeit. Der Kauf dieses Kaffees unterstützt direkt den Schutz und die Vermehrung einer seltenen, bedrohten Art.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eDie praktischen Details\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAuf Lager auf Bestellung.\u003c\/strong\u003e Wir halten diesen Kaffee auf Anfrage – bestelle ihn und wir schicken ihn per Kurier, er trifft in ca. 10 Tagen bei uns ein. Vakuumverpackt in 1kg-Beuteln, röstbereit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBegrenzte Verfügbarkeit:\u003c\/strong\u003e Von dieser Ernte existieren insgesamt etwa 80kg, uns wurde eine kleine Menge für unsere Kunden zugeteilt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003e⚠️ Röster-Hinweis:\u003c\/strong\u003e Aufgrund der sehr kleinen Bohnen-Größe lässt sich Racemosa möglicherweise nicht gut in Maschinen mit perforierten Trommeln rösten. Bitte überprüfe dein Setup vor der Bestellung.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHilf mit, die Art voranzubringen:\u003c\/strong\u003e Wenn du diesen Kaffee röstest, freuen wir uns sehr über dein Feedback. Jede Rückmeldung geht an den Produzenten zurück und hilft, diese einzigartige Art weiterzuentwickeln.\u003c\/p\u003e","brand":"Cultivar SA","offers":[{"title":"0.25kg","offer_id":55598189347192,"sku":"CUL-SOU-WAS-0.2","price":112.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"0.5kg","offer_id":55598182498680,"sku":"CUL-SOU-WAS-0.5","price":188.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55598182531448,"sku":"CUL-SOU-WAS-1KG","price":351.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55598182564216,"sku":"CUL-SOU-WAS-5KG","price":1692.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Pink_flowers_0e6dd5a6-9e38-4b98-8e6b-5adee6237489.webp?v=1782818799","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/de-at\/products\/gewaschen-racemosa","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}