{"product_id":"finca-artemira-ebert-huaman-villegas-washed-catuai-caturra","title":"Finca Artemira - Ebert Huaman Villegas - Gewaschene Catuai \u0026 Caturra","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eDie Finca Artemira wird seit über 40 Jahren von Ebert und seiner Familie in Salinas, San José de Lourdes, San Ignacio, Cajamarca bewirtschaftet – eine Farm, die nach Eberts Mutter benannt ist und unter seiner Führung erheblich erweitert wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eDieses Lot vereint Catuai und Caturra, die auf unterschiedlichen, aber sich ergänzenden Teilen der Farm angebaut werden. Ebert hätte sie getrennt halten können. Stattdessen entschied er sich, sie zu kombinieren – nicht um Komplexität zu suchen, sondern um Balance zu finden. Jede Sorte bringt etwas mit, das die andere nicht hat: Struktur, Süße, Frische und ein Gefühl von Geborgenheit. Zusammen ergeben sie ein Profil, das sowohl vertraut als auch verfeinert wirkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eEs werden nur vollreife Kirschen gepflückt und am selben Tag gewaschen. Nach dem Entpulpen fermentiert das Pergament mit intakter Mucilage etwa 72 Stunden lang – eine verlängerte Fermentierung, die Ebert im Laufe der Zeit verfeinert hat, um Tiefe hinzuzufügen, ohne Instabilität zu riskieren. Der Kaffee trocknet dann langsam in Solartrocknern über 15 bis 20 Tage, bevor er in mit Polypropylen ausgekleideten Säcken gelagert wird, um das Erreichte zu schützen.\u003c\/p\u003e","brand":"Khipu","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55578314604920,"sku":"FINCAARTERMIRA-WASHED-CATUAICATURRA-HALF","price":18.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55578314637688,"sku":"FINCAARTERMIRA-WASHED-CATUAICATURRA-1","price":32.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55578314670456,"sku":"FINCAARTERMIRA-WASHED-CATUAICATURRA-5","price":122.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55578314703224,"sku":"FINCAARTERMIRA-WASHED-CATUAICATURRA-10","price":228.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55578314735992,"sku":"FINCAARTERMIRA-WASHED-CATUAICATURRA-20","price":441.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"30kg","offer_id":55578314768760,"sku":"FINCAARTERMIRA-WASHED-CATUAICATURRA-30","price":649.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/FincaArtemira-GroupPhotowithEbert_Family_2048x_fee4ab1d-7e97-4ab4-8c87-b5e5168de88c.jpg?v=1781008216","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/de-at\/products\/finca-artemira-ebert-huaman-villegas-gewaschener-catuai-caturra","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}