{"product_id":"equatoria-excelsa-anaerobic","title":"Equatoria Coffee Excelsa Anaerobic","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eEquatoria Coffee baut dieses Lot auf ihrer Farm im Nzara County, Western Equatoria State, in einem Teil von Südsudan an, wo der Kaffeeanbau seit Jahrzehnten Tradition hat, aber durch den Zweiten Sudanesischen Bürgerkrieg in den 1980er Jahren fast ausgelöscht wurde. Das Unternehmen begann 2018 mit der Wiederbepflanzung und baute Kaffee als schneller reifende Begleitkultur zu seinem langfristigen Teak-Geschäft auf. Heute arbeitet es mit 1.500 lokalen Landwirten in der Region zusammen, um südsudanesischen Kaffee zurück auf die internationalen Märkte zu bringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eDieses Lot wird als anaerober Naturalprozess verarbeitet: Ganze Kirschen werden 48–64 Stunden in versiegelten Tanks fermentiert, bevor sie entpulpt und getrocknet werden. Das ist eine Abweichung vom Naturalprozess, der in Südsudan üblicher ist, wo Kirschen typischerweise ganz getrocknet und in kleinerem Maßstab von Hand in einer Holzschale zerstoßen werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eDer Kaffee selbst ist Excelsa, eine eigenständige Art, robust und krankheitsresistent, und stammt ursprünglich aus Südsudan – ein Fakt, der durch genetische Tests der Royal Botanic Gardens, Kew, bestätigt wurde. Diese Tests zeigten auch eine hohe genetische Vielfalt in der Sorte, was auf ein großes Potenzial für weitere Selektion und Verbesserung hinweist. Equatoria Coffee wählte Excelsa speziell wegen seiner Widerstandsfähigkeit gegenüber den unvorhersehbaren Niederschlägen der Region und seiner Resistenz gegen häufige Kaffeekrankheiten aus.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55599252242808,"sku":"EQUATORIA-EXCELSA-HALF","price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55599252275576,"sku":"EQUATORIA-EXCELSA-1","price":22.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55599252308344,"sku":"EQUATORIA-EXCELSA-5","price":95.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_3c7fa748-39d5-4d3c-a12c-fb57fd9131fc.jpg?v=1783520727","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/de-at\/products\/equatoria-excelsa-anaerob-1","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}