{"product_id":"calherro-72h-yeast-coffee","title":"Calherro 72h Hefefementation","description":"\u003cp\u003eDieses Mundo Novo Lot von Mio zeigt, wie saubere, kontrollierte Verarbeitung das Beste aus klassischen brasilianischen Sorten herausholen kann. Reife Kirschen wurden 72 Stunden lang in geschlossenen Tanks fermentiert, wobei Saccharomyces cerevisiae als Starterhefe verwendet wurde. Glukose und Fruktose wurden hinzugefügt, um die Fermentierung zu steuern und das volle Geschmacksprofil des Kaffees freizusetzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Prozess fand in Mios speziell gebauten Nassmühle statt, mit genauer Kontrolle von Temperatur und Sauerstoffgehalt während der gesamten Zeit. Nach der Fermentierung wurden die Kirschen auf einer Mischung aus Hochbetten, Betonplatten und rotierenden Trocknern mit Umgebungsluft getrocknet. Die abschließende Sortierung umfasste Dichte-Trennung, Größensiebung und optisch-elektronische Farbsortierung, um erstklassige Ergebnisse zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55207179420024,"sku":"CALHERRO-72HFERMENTATION-HALF","price":29.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55207179452792,"sku":"CALHERRO-72HFERMENTATION-1","price":50.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55207179518328,"sku":"CALHERRO-72HFERMENTATION-5","price":179.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/AssporlJ.jpg?v=1746717003","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/de-at\/products\/calherro-72h-hefe-kaffee","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}