{"product_id":"nuevo-vergel-maragogype-natural","title":"Nuevo Vergel | Maragogype Natural","description":"\u003cp\u003eDenne naturlige Red Maragogype Criollo kommer fra Nuevo Vergel, et lille samfund i La Concordia, Chiapas, beliggende omkring 1750 m.o.h. inden for El Triunfo Biosphere Reserve. Maragogype-træerne her er en del af en traditionel Red Maragogype-linje, som blev bredt plantet i Chiapas gennem det sidste århundrede, før de fleste plantager blev erstattet eller krydset med andre sorter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI dag er disse træer stadig mere sjældne. Mange Maragogype-bestande har naturligt udviklet sig eller er blevet krydset til mere modstandsdygtige sorter som Maracaturra eller Pacamara. I Nuevo Vergel fortsætter familien Sanchez med at dyrke Maragogype, der ikke er blevet krydset, og bevarer dermed sortens oprindelige karakteristika.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHøsten er nøje koordineret. Edelmiras feltteknikere overvåger kirsebærernes modenhed gennem hele sæsonen, og når frugten når sin topmodenhed ved omkring 23° Brix, gennemfører familien Sanchez en fokuseret tre-dages høst. Hver aften bringes kirsebærrene til Beneficio Edelmira, hvor de flydes, rengøres og forsegles i GrainPro-poser. Kirsebærrene hviler anaerobt i 36 timer ved omkring 25°C, før de langsomt tørres på hævede senge under delvis skygge. Tørringen tager omkring 20 dage med daglige kontroller af temperatur og fugtighed. Når kaffen når 11% fugtighed, forsegles den i GrainPro-poser til en 60-dages stabiliseringsperiode før transport til tørmøllen.\u003c\/p\u003e","brand":"Edelmira","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55387948941688,"sku":"NUEVOVERGEL-MARAGOGYPE-HALF","price":158.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55387948974456,"sku":"NUEVOVERGEL-MARAGOGYPE-1","price":287.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55387949007224,"sku":"NUEVOVERGEL-MARAGOGYPE-5","price":1297.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55387949039992,"sku":"NUEVOVERGEL-MARAGOGYPE-10","price":2491.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55387949072760,"sku":"NUEVOVERGEL-MARAGOGYPE-20","price":4807.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55387949105528,"sku":"NUEVOVERGEL-MARAGOGYPE-30","price":7048.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Nuevo_Vergel___Beneficio_Edelmira_7.jpg?v=1765553673","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/da-dk\/products\/nuevo-vergel-maragogype-naturlig-proces","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}