{"product_id":"martha-alvir-red-catuai-natural","title":"Martha Alvir Red Catuai Natural","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eMartha og Ana Alvir flygtede fra Nicaragua under borgerkrigen i 1977 og skabte sig nye liv i udlandet – men de gav aldrig slip på hjemlandet. I 2013 overdrog deres far to familiefarme, Bethania og Hortensias, til dem, og alt ændrede sig. Det, der kunne være forblevet en stille arv, blev grunden til, at søstrene vender tilbage til Nicaragua hvert år: for at genfinde forbindelsen til familien, dyrke deres egen kaffe og skabe noget bedre for producenterne omkring dem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003ePå det tidspunkt var Finca Bethania næsten udelukkende tilplantet med Catimor, der var valgt for udbyttets skyld frem for kvaliteten. Martha og Ana havde andre planer. De genplantede gradvist farmen med sorter som Catuai, Parainema, Maracaturra, Gesha og Java – en langsigtet satsning på kvalitet frem for volumen, som nu giver resultater på tværs af de 50 hektar agroforestry, der udgør den aktive farm (suppleret af et fredet skovreservat på 10 hektar).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eDette lot er Red Catuai, dyrket mellem 1.200 og 1.500 m.o.h. og forarbejdet som en naturlig proces: plukket, flotteret, anaerobt fermenteret i 48 timer og derefter langsomt tørret på hævede tørreborde i 3–4 uger. Catuai har selv en god afstamning – den blev forædlet i Brasilien i 1950'erne ud fra Caturra og Mundo Novo, som begge nedstammer fra Bourbon, hvilket giver den Bourbons karakter i en mere kompakt og markvenlig plante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eDen kommer fra Nueva Segovia, en region, der præsterer langt over sin størrelse: Den står kun for 10 % af Nicaraguas kaffe (mod Jinotegas 50 % og Matagalpas 30 %), men den mindre skala betyder mere opmærksomhed pr. træ – og det kan smages. I 2026 tog producenter fra Nueva Segovia de syv øverste placeringer i Cup of Excellence-kategorien Washed og 17 af de 20 bedste placeringer i Natural\/Honey. Det er skyggegroet kaffe i ordets egentlige forstand, dyrket under hjemmehørende træer i en af Nicaraguas mest biodiverse kafferegioner.\u003c\/p\u003e","brand":"Minga","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55636752400760,"sku":"MARTHAALVIR-REDCATUAI-HALF","price":131.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55636752433528,"sku":"MARTHAALVIR-REDCATUAI-1","price":215.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55636752466296,"sku":"MARTHAALVIR-REDCATUAI-5","price":935.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_74fdd4ec-06b8-4eb7-a5e7-472deb4074ca.jpg?v=1787304233","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/da-dk\/products\/martha-alvir-red-catuai-naturlig-proces","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}