{"product_id":"equatoria-excelsa-anaerobic","title":"Equatoria Coffee Excelsa Anaerob","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eEquatoria Coffee dyrker dette lot på deres farm i Nzara County, Western Equatoria State, i en del af Sydsudan, hvor kaffeproduktionen går årtier tilbage, men som næsten blev udslettet af den Anden Sudanske Borgerkrig i 1980'erne. Virksomheden begyndte genplantning i 2018, hvor kaffe blev en hurtigere modnende ledsager til deres langsigtede teakforretning, og arbejder nu sammen med 1.500 lokale landmænd i hele regionen for at bringe sydsudansk kaffe tilbage til internationale markeder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eDette lot er forarbejdet som en anaerob naturlig proces: hele kirsebær fermenteres i forseglede tanke i 48–64 timer, før de bliver pulpet og tørret. Det er en afvigelse fra den naturlige proces, der oftere anvendes i Sydsudan, hvor kirsebærrene typisk tørres hele og i mindre skala knuses i hånden i en træskål.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eSelve kaffen er Excelsa, en særskilt art i sig selv, robust og sygdomsresistent, og oprindelig i Sydsudan — en kendsgerning bekræftet gennem genetisk testning af Royal Botanic Gardens, Kew, som også fandt høj genetisk diversitet i sorten, hvilket peger på stort potentiale for yderligere udvælgelse og forbedring. Equatoria Coffee valgte Excelsa specifikt for dens modstandsdygtighed over for regionens uforudsigelige nedbør og dens modstand mod almindelige kaffesygedomme.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55599252242808,"sku":"EQUATORIA-EXCELSA-HALF","price":113.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55599252275576,"sku":"EQUATORIA-EXCELSA-1","price":169.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55599252308344,"sku":"EQUATORIA-EXCELSA-5","price":713.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_3c7fa748-39d5-4d3c-a12c-fb57fd9131fc.jpg?v=1783520727","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/da-dk\/products\/equatoria-excelsa-anaerob","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}