{"product_id":"edinson-argote-yeast-inoculation","title":"Edinson Argote-gærinokulering","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eCastillo har en en helt anden historie end de fleste af de eksotiske sorter, Edinson dyrker. Den blev udviklet af Cenicafé, Colombias nationale kaffeforskningscenter, og frigivet til kaffebønder i 2005 - en krydsning mellem Caturra og en Timor-hybrid, avlet specifikt til at modstå kaffebladrust, den svampesygdom, der havde ødelagt så mange colombianske kaffefarme. I en periode var specialkaffekøbere skeptiske over for, om den kunne matche kopkvaliteten fra sorter som Caturra, men den skepsis er stort set forsvundet - Castillo værdsættes nu på egne præmisser for sin modstandsdygtighed og sit reelle kvalitetspotentiale i koppen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDette lot er dyrket i 1.850 m.o.h. ved Quebraditas og er vasket med gærinokulation. Modne kaffebær håndplukkes ved mindst 80 % modenhed, lægges i vand for at fjerne umodne, overmodne eller tørre bær og oxideres derefter i fødevaregodkendte tromler i 24 timer, før de pulpes tørt. Kaffen fermenterer derefter i 48 timer ved under 25 °C med en specifik gærstamme, før den vaskes og tørres i 76 timer ved en gennemsnitstemperatur på 38 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55648317964664,"sku":"EDINSON-YEAST-HALF","price":130.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55648317997432,"sku":"EDINSON-YEAST-1","price":205.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55648318030200,"sku":"EDINSON-YEAST-5","price":894.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-8.jpg?v=1788534874","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/da-dk\/products\/edinson-argote-gaerinokulation","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}