{"product_id":"danilo-sanchez-washed-parainema","title":"Danilo Sánchez Washed Parainema","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDanilo Sánchez lærte om kaffe af sin far, da han hjalp til på familiens jordlodder, og i 2009 gav hans far ham en jordlod for sig selv. Han plantede sin første kaffe der, investerede indtægterne fra de tidlige høster i jorden og udvidede fortsat, indtil det blev til Los Cedros i El Paraíso, Honduras, i 1.350 til 1.500 m.o.h. Han er tredje generation i familien, der dyrker kaffe, og det er familiens eneste indtægtskilde, så hvert år arbejder de på at producere noget, der er værd at drikke for dem, der køber det.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDen sort, han dyrker, er honduransk helt igennem. Parainema blev forædlet i 1980'erne af IHCAFE, det nationale kaffeinstitut, ud fra Sarchimor-linjer for at modstå bladrust og nematoder. Sorter, der er udviklet til sygdomsresistens, har ry for at ofre kopkvalitet til gengæld, og Parainema er et af de stærkeste argumenter imod det, med lots, der vandt Honduras' Cup of Excellence i 2015 og 2017.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDanilos lot gennemgår to separate fermenteringer. Kaffekirsebærrene plukkes ved optimal modenhed og forsegles i plastikposer i 50 timers anaerob fermentering. Efter afpulpering gennemgår kaffen en anden, 38 timer lang tør fermentering og tørres derefter i 20 til 25 dage i solen under et plastikoverdække, der holder temperaturen under kontrol.\u003c\/p\u003e","brand":"Semilla","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55690079830392,"sku":"DANILO-WASHED-PARAINEMA-HALF","price":132.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55690079863160,"sku":"DANILO-WASHED-PARAINEMA-1","price":217.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55690079895928,"sku":"DANILO-WASHED-PARAINEMA-5","price":916.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_f4e65c16-63df-4dda-bb86-674dff1873a2.jpg?v=1791290505","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/da-dk\/products\/danilo-sanchez-vasket-parainema","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}