{"product_id":"colombia-el-jaragual-caturra-blend","title":"El Jaragual Caturra-Colombia Blend","description":"\u003cp\u003eEl Jaragual, en 150 hektar stor farm i Amalfi, Antioquia, drives af Jorge Mira, en skovbrugsingeniør, der har balanceret kaffedyrkning med bæredygtig træproduktion og bevarelse af oprindelig skov. I 1.500 meters højde dyrker farmen syv sorter under plantainskygge, herunder Castillo, Pink Bourbon og Gesha, med planer om at introducere Typica Mejorado og Sidra. Forarbejdningen her kombinerer tradition med innovation ved brug af forlænget fermentering, gærinokulation og kontrollerede temperaturændringer for at udvikle og fastholde komplekse aromaer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKirsebærrene høstes ved 90 % modenhed, oxideres i 24 timer og tørpulperes, før en ny oxidationsfase fjerner mucilagen. En termisk chokvask ved 45°C, efterfulgt af 68 timers fermentering under 25°C, opbygger struktur og dybde, med en afsluttende kold vask ved 5°C, der afslutter processen. Tørring over 76 timer ved 40°C sikrer stabilitet, før kaffen hviler i grainpro-poser. Denne omhyggelige tilgang resulterer i en kaffe med enestående klarhed, dybde og en balance mellem teknisk præcision og naturlig udtryk.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54939924693368,"sku":"ELJARAGUAL-THERMALSHOCK-HALF","price":111.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54939924726136,"sku":"ELJARAGUAL-THERMALSHOCK-1","price":186.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54939924758904,"sku":"ELJARAGUAL-THERMALSHOCK-2","price":251.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54939924791672,"sku":"ELJARAGUAL-THERMALSHOCK-5","price":585.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54939924824440,"sku":"ELJARAGUAL-THERMALSHOCK-10","price":1151.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54939924857208,"sku":"ELJARAGUAL-THERMALSHOCK-20","price":2265.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54939924889976,"sku":"ELJARAGUAL-THERMALSHOCK-30","price":3342.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_1697.jpg?v=1739786521","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/da-dk\/products\/colombia-el-jaragual-caturra-blanding-1","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}