{"title":"Sæsonbestemt grøn kaffe","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eVores sæsonbestemte grønne kaffebønner følger høstkalenderen — købt friske, i begrænsede mængder, fra importører med speciale i oprindelse. Når en kaffe er udsolgt, er den væk indtil næste høst. Du finder østafrikanske partier i 1. kvartal, etiopiske og kenyanske kaffer gennem forår og sommer, og centrale og sydamerikanske oprindelser, der skifter gennem efterår og vinter. Hvis noget fanger din opmærksomhed, så tøv ikke med at slå til.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"guatemala-el-socorro-pacamara","title":"El Socorro - Natural Pacamara","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDyrket i en høj højde på 1850 m.o.h. og naturligt forarbejdet, byder denne kaffe på livlige noter af \u003cstrong\u003enektarin, honning og melon\u003c\/strong\u003e. Dens rige, komplekse profil, kombineret med en ren, te-lignende krop og en frisk afslutning, giver ristere den perfekte balance mellem sødme og syrlighed. Høstet i maj 2024, er denne stor-skærm Arabica en drøm at arbejde med, og giver fleksibilitet på tværs af ristningsprofiler for at fremhæve dens nuancerede smagsnuancer. Perfekt til dem, der ønsker at skabe en uforglemmelig kop.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Caribbean Goods","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54931701891448,"sku":"ELSOC_NAT_HALF","price":20.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":49599014666539,"sku":"ELSOC_NAT_1","price":35.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49599014699307,"sku":"ELSOC_NAT_5","price":126.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49599014732075,"sku":"ELSOC_NAT_10","price":247.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49599014797611,"sku":"ELSOC_NAT_20","price":488.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":49599014830379,"sku":"ELSOC_NAT_30","price":722.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/El_Socorro_drying_cherries.jpg?v=1743684684"},{"product_id":"sai-ashirwad-robusta-india","title":"Sai Ashirwad | Speciality Robusta","description":"\u003cp\u003eOplev den ekstraordinære Sai Ashirwad, en sjælden specialitet Robusta fra det prestigefyldte Chikmagalur-område i Karnataka, beliggende i en højde af 920 meter. Denne kaffe er virkelig unik, ikke kun på grund af sin oprindelse, men også på grund af sin omhyggelige produktionsproces. Hver kirsebær plukkes i hånden og gennemgår en eksklusiv 84-timers anoksisk fermentering, hvor den fermenteres i iltfattige tanke. Denne innovative metode løfter smagsprofilen og resulterer i en kraftfuld kop, der fanger sanserne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOplev den unikke smagsfusion, som Sai Ashirwad tilbyder: en livlig, frugtpræget karakter beriget med dybe jordagtige undertoner, med fristende hints af kirsebær og solbærlikør. Dens sirupsagtige mundfornemmelse bærer udsøgte noter af mørk chokolade med højt kakaoniveau og afsluttes med et subtilt strejf af muskatnød. Når kaffen køler af, udfolder dens rene, balancerede syrlighed sig yderligere og forstærker kompleksiteten i denne enestående bryg. Sai Ashirwad er ikke bare kaffe; det er en dynamisk smagsrejse, der viser det sjældne potentiale i specialitet Robusta.\u003c\/p\u003e","brand":"SICC","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54827103945080,"sku":"SAI_N_HALF","price":14.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":53624974049656,"sku":"SAI_N_1","price":24.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":53624974082424,"sku":"SAI_N_5","price":71.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":53624974115192,"sku":"SAI_N_10","price":140.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":53624974180728,"sku":"SAI_N_20","price":276.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":53624974213496,"sku":"SAI_N_30","price":409.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Sai_Ashirwad_Organic_Manure_spray.jpg?v=1743679912"},{"product_id":"costa-rica-dylan-aguilera-natural-coffee","title":"Dylan Aguilera Sarchimor Natural Reposado Finca Matilde 8","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eFra \u003cstrong\u003eFinca Matilde\u003c\/strong\u003e fanger denne \u003cstrong\u003eSarchimor Natural\u003c\/strong\u003e kaffe af Dylan Aguilera essensen af costaricansk kaffe. Denne lot afslører en \u003cstrong\u003evibrant og struktureret profil\u003c\/strong\u003e med en dejlig blanding af \u003cstrong\u003ebær- og mørke frugtsmage\u003c\/strong\u003e. \u003cstrong\u003eBlåbær\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong\u003esort kirsebær\u003c\/strong\u003e noter leder koppen, beriget af en \u003cstrong\u003ecremet mundfornemmelse\u003c\/strong\u003e, der afslører lag af \u003cstrong\u003emørk chokolade\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong\u003etørrede dadler\u003c\/strong\u003e. Perfekt tilfredsstillende og kompleks, denne kaffe viser dybden og finesse i costaricansk naturlig proces.\u003c\/p\u003e","brand":"Aguilera","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54846749114744,"sku":"SARCHIMOR_NAT_HALF","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":53642795876728,"sku":"SARCHIMOR_NAT_1","price":27.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":53642795909496,"sku":"SARCHIMOR_NAT_5","price":78.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":53642795942264,"sku":"SARCHIMOR_NAT_10","price":155.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":53642796007800,"sku":"SARCHIMOR_NAT_20","price":306.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":53642796040568,"sku":"SARCHIMOR_NAT_30","price":453.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_8274.jpg?v=1730903090"},{"product_id":"indonesia-sumatra-alko-washed","title":"Vasket Alko Kerinci Sumatra","description":"\u003cp\u003eDyrket i de frugtbare jorde i Sumatras Kerinci-region, nær øens største nationalpark, tilbyder ALKO-kaffe mere end bare en enestående smag – det er en historie om bæredygtighed og styrkelse. Med over 400 landmænd i sit kooperativ bruger ALKO blockchain-teknologi til at spore hver enkelt bønne fra gård til kop, hvilket sikrer gennemsigtighed og beskytter parkens dyrebare økosystem, hjem for den kritisk truede sumatranske tiger. Denne innovative tilgang beskytter ikke kun miljøet, men sikrer også, at landmændene får en fair løn, hvilket skaber en stærkere og mere retfærdig fremtid for deres lokalsamfund.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHver bønne gennemgår en omhyggelig fuld-vaskningsproces, der starter med at pulpe kirsebærrene og fermentere dem i vand i op til 100 timer. Efter grundig vask tørres bønnerne i 20 dage for at opnå det perfekte fugtighedsniveau, før de afskalles, sorteres og klassificeres. Resultatet er en kaffe med urteagtige og krydrede noter, en blød, balanceret krop og dybe tobaks- og træagtige undertoner, der bliver hængende på en smuk måde. Perfekt som single-origin bryg eller cold brew, hvor dens velafbalancerede syrlighed fremhæver hver eneste tår. At vælge ALKO-kaffe betyder at nyde enestående smag samtidig med, at man støtter bæredygtigt landbrug og fair levevilkår.\u003c\/p\u003e","brand":"Kindred Forest","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54859331862904,"sku":"WASHED-ALKO-FERNICI-SUMATRA-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54859331895672,"sku":"WASHED-ALKO-FERNICI-SUMATRA-1","price":20.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54859331961208,"sku":"WASHED-ALKO-FERNICI-SUMATRA-5","price":92.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54859331993976,"sku":"WASHED-ALKO-FERNICI-SUMATRA-10","price":177.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54859332026744,"sku":"WASHED-ALKO-FERNICI-SUMATRA-20","price":340.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54859332059512,"sku":"WASHED-ALKO-FERNICI-SUMATRA-30","price":500.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Kerinci_Sumatra_drying_cherries.jpg?v=1744199792"},{"product_id":"sitio-maranhao-extended-fermentation","title":"Sitio Maranhão - Eksperimentel Brasilien","description":"\u003cp\u003eDenne naturligt forarbejdede \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-varieties-and-genetics\/collection\/yellow-catuai#49d02393b000442ebe7ed0c6ba03a022\" title=\"Hvad er Yellow Catuai kaffebønnesorten?\"\u003eYellow Catuai\u003c\/a\u003e fra Sítio Maranhão har gennemgået en 72-timers fermentering før langsom tørring på terrasser ved gården. Resultatet er en ren, sød og kompleks kop, der afspejler omsorgen bag hvert trin. Plukket på højdepunktet af modenhed, tager kirsebærrene en kort tur med traktor fra markerne til fermenteringstankene, hvorefter de tørrer i flere uger i solen under nøje overvågning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eYellow Catuai modnes langsommere end røde varianter, hvilket hjælper med at opbygge lagdelt syrlighed og dybde. Det er en lille-lot kaffe, lavet med præcision og tålmodighed af en familie, der er fast besluttet på at få det bedste ud af deres høst. Betti-familien har eksperimenteret med forlænget fermentering i nogle år, og denne udgivelse er et fremragende eksempel på, hvad de har opnået.\u003c\/p\u003e","brand":"Cargo","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55019450990968,"sku":"SITIO-MARANHAO-EXPERIMENTAL-HALF","price":10.16,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55019451023736,"sku":"SITIO-MARANHAO-EXPERIMENTAL-1","price":17.81,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55019451089272,"sku":"SITIO-MARANHAO-EXPERIMENTAL-5","price":79.01,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55019451122040,"sku":"SITIO-MARANHAO-EXPERIMENTAL-10","price":151.26,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55019451154808,"sku":"SITIO-MARANHAO-EXPERIMENTAL-20","price":289.81,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55019451187576,"sku":"SITIO-MARANHAO-EXPERIMENTAL-30","price":425.81,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Screenshot_2025-04-16_at_11.03.43.jpg?v=1744799297"},{"product_id":"manoso-honey-peaberry","title":"Manoso Honey Peaberry","description":"\u003cp\u003eDette \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-varieties-and-genetics\/collection\/peaberry#faa3830aca714560b503c46d6944fd6b\" target=\"_blank\" title=\"What is a peaberry coffee bean?\" rel=\"noopener\"\u003epeaberry\u003c\/a\u003e lot fra Mio er \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/honey-process#bdc6f424db8f4076a719c0a82718adbb\" target=\"_blank\" title=\"What is honey processing?\" rel=\"noopener\"\u003ehoney processed\u003c\/a\u003e – hvilket betyder, at kirsebærrene blev mekanisk afpulpede på gårdens vådmølle, men det klistrede mucilage-lag blev bevidst bevaret. Det \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/mucilage#8c8d233852b94ac38be28244b73f5bd6\" target=\"_blank\" title=\"What is mucilage?\" rel=\"noopener\"\u003emucilage\u003c\/a\u003e er fyldt med sukkerarter, som spiller en vigtig rolle under tørringen ved at fremme en langsom fermentering, der tilføjer fylde og dybde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter afpulpningen blev bønnerne flyttet til hævede senge og betonterrasser, hvor Mios tørringssystemer – inklusive roterende maskiner med omgivende luft – hjælper med at styre fugtighedsniveauerne gradvist og jævnt. Når de var tørre, blev kaffen kørt gennem densitetsseparatorer, sorteret efter størrelse og farve-sorteret med optisk-elektroniske systemer for et rent, ensartet slutlot.\u003c\/p\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55207134364024,"sku":"MANOSO-HONEYPEABERRY-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55207134396792,"sku":"MANOSO-HONEYPEABERRY-1","price":22.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55207134462328,"sku":"MANOSO-HONEYPEABERRY-5","price":101.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-5_69690270-4b32-4df0-b0db-611b0a161585.jpg?v=1746717028"},{"product_id":"auro-72h-yeast-coffee","title":"Auro 72t gæringsproces Acaiá Peaberry","description":"\u003cp\u003eDenne Acaiá peaberry lot fra Mio bruger 70% overmodne kirsebær - dem, der er begyndt at tørre på træet - hvilket tilfører ekstra kompleksitet til fermenteringsfasen. Kirsebærrene blev forseglet i fermenteringstanke i 72 timer, hvor Saccharomyces cerevisiae-gær blev brugt til at drive processen. For at øge mikrobiaktiviteten og smagsudviklingen blev glukose og fruktose tilsat som substrater.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFermenteringen fandt sted på Mio’s vådmølle med nøje kontrol over tid, temperatur og iltniveauer. Derefter blev kaffen tørret ved hjælp af en blanding af hævede senge, betonterrasser og roterende tørremaskiner med omgivende luft. Den endelige forberedelse inkluderede densitetsseparation og højpræcisions optisk-elektronisk sortering.\u003c\/p\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55207184269688,"sku":"AURO-72HFERMENTATION-HALF","price":15.26,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55207184302456,"sku":"AURO-72HFERMENTATION-1","price":28.01,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55207184367992,"sku":"AURO-72HFERMENTATION-5","price":125.76,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-4_7b707aad-8ef9-4b52-bbb9-bebdb3bb4895.jpg?v=1746717048"},{"product_id":"sucalfru-72h-yeast-coffee","title":"Sucalfru 72t gæringsproces","description":"\u003cp\u003eFra det innovative team hos Mio i Monte Santo de Minas er denne peaberry lot et godt eksempel på, hvordan gården bruger både præcision og kreativitet til at udfordre smagsgrænser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHalvdelen af kirsebærrene, der blev brugt her, var overmodne – allerede begyndt at tørre, mens de stadig sad på træet – hvilket tilføjer kompleksitet, når det håndteres omhyggeligt. Mios topmoderne fermenteringsanlæg tillod en 72-timers gærfermentering med Saccharomyces cerevisiae, med tilsat glukose og fruktose for at styre processen. Resultatet er en kaffe med cremet krop, raffineret syrlighed og masser af sødme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMios investering i sporbarhedsteknologi betyder, at hvert trin i denne kaffes rejse – fra høst til tørring – blev nøje overvåget. Det er en ren, udtryksfuld kop fra en gård, der balancerer banebrydende forarbejdning med ægte respekt for jorden.\u003c\/p\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55207233061240,"sku":"SUCALFRU-72HFERMENTATION-HALF","price":19.51,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55207233094008,"sku":"SUCALFRU-72HFERMENTATION-1","price":33.96,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55207233159544,"sku":"SUCALFRU-72HFERMENTATION-5","price":120.66,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/hKaecKM7.jpg?v=1746716991"},{"product_id":"rocala-carbonic-maceration-coffee","title":"Rocala Carbonic Maceration","description":"\u003cp\u003eDette fremragende lot fra Mio bruger 77% overmodne kirsebær - plukket lige som de begynder at tørre på træet - hvilket er ideelt til komplekse fermenteringer. Kirsebærrene gennemgår en 120-timers \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/carbonic-maceration#6295683b68aa4f77b5d4f6e5dd398a3c\" target=\"_blank\" title=\"Hvad er carbonic maceration?\" rel=\"noopener\"\u003ecarbonic maceration\u003c\/a\u003e inde i en forseglet bioreaktor i rustfrit stål, holdt ved 38°C. Oxygen fortrænges fra tanken for at skabe et fuldstændigt anaerobt miljø, hvilket fremmer en langsommere, mere kontrolleret fermentering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eModsat mange producenter, der bruger kommerciel gær, stoler Mio på kaffens eget native mikrobiom. Dette bevarer integriteten af gårdens terroir samtidig med, at det frigør lyse frugtnoter, en cremet tekstur og en lang, ren eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNår fermenteringen er færdig, tørres kirsebærrene ved hjælp af Mios kombination af hævede senge, roterende tørremaskiner med omgivende luft og betonterrasser. Kaffen sorteres derefter efter densitet, størrelse og farve ved hjælp af optisk-elektroniske systemer og oscillerende skærme, hvilket sikrer, at kun de bedste bønner kommer igennem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet er en meget kontrolleret proces, understøttet af Mios fulde sporbarhedsteknologi - og det kan smages i koppen.\u003c\/p\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55207250329976,"sku":"ROCALA-CM-HALF","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55207250362744,"sku":"ROCALA-CM-1","price":28.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55207250428280,"sku":"ROCALA-CM-5","price":130.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_5e5e2b25-2e6b-4368-8451-26d4aa4464e0.jpg?v=1746716729"},{"product_id":"bolivia-elvis-choquehuanca-caturra","title":"Elvis Choquehuanca Vasket Caturra","description":"\u003cp\u003eDenne vaskede Caturra kommer fra Elvis Choquehuanca, en småbruger nær Copacabana i Bolivias Caranavi-provins. Siden 2015 har Elvis været en del af Sol de la Mañana-projektet – en langsigtet indsats ledet af Rodriguez-familien for at støtte producenter i at forbedre både kvalitet og udbytte gennem praktisk træning og agronomisk støtte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNår kirsebærrene er høstet, leveres de til Rodriguez-familiens centrale vådmølle. Her gennemgår de en fuld flyde- og sorteringsproces, efterfulgt af afskalning og fermentering i rustfri ståltanke i op til 48 timer. Efter vask tørres kaffen forsigtigt i mekaniske tørremaskiner i omkring 100 timer ved kontrollerede lave temperaturer. Det sidste trin er tørmølle, sortering og klassificering på Rodriguez tørmølle i Caranavi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne opsætning sikrer fuld sporbarhed og kvalitetskontrol fra gård til eksport, hvor hvert trin nøje styres for at fremhæve det bedste i kaffen. Det er en model, der har hjulpet med at transformere småbrugerproduktionen i hele regionen – og denne lot er et klart eksempel på resultaterne.\u003c\/p\u003e","brand":"Conscious with Coffee","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55149983990136,"sku":"ELVIS-CHOQUEHUANCA-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55149984022904,"sku":"ELVIS-CHOQUEHUANCA-1","price":20.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55149984088440,"sku":"ELVIS-CHOQUEHUANCA-5","price":93.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55149984121208,"sku":"ELVIS-CHOQUEHUANCA-10","price":178.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55149984153976,"sku":"ELVIS-CHOQUEHUANCA-20","price":343.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55149984186744,"sku":"ELVIS-CHOQUEHUANCA-30","price":503.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Elvis_Choquehuanca_sorting_cherries.jpg?v=1748594300"},{"product_id":"indonesia-nola-wonga-washed-coffee","title":"Nola Wonga","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDenne vasket \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-varieties-and-genetics\/collection\/s795#c58d088478a54d459eab90845112de61\" target=\"_blank\" title=\"Hvad er S759 kaffens sort?\" rel=\"noopener\"\u003eS795\u003c\/a\u003e kommer fra Nola Wonga landbrugsgruppen i Bajawa, Flores – et fællesskab af småbønder samlet af Felix Soba i 2014 for at beskytte og genoplive kaffeproduktionen i området. Da bønderne gik over til hurtigere voksende afgrøder, tilbød Felix en anden vej: en hvor kaffe kunne trives side om side med havebrug. Ved at levere planter, træning og støtte har han hjulpet dyrkerne med at forbedre både kvalitet og indkomst, samtidig med at Flores’ økologiske kaffetradition holdes i live.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eKirsebærrene plukkes i hånden på deres optimale modenhed og afpilles inden for 24 timer. Efter at flydere er fjernet, fermenteres kaffen i betontanke, vaskes ren og tørres langsomt på terrasser i 7–10 dage. Den bliver derefter forarbejdet, sorteret efter størrelse og færdigbehandlet med en optisk sorterer for at sikre ren og ensartet kvalitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Indochina","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55163214659960,"sku":"NOLA-WONGA-HALF","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55163214692728,"sku":"NOLA-WONGA-1","price":22.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55163214758264,"sku":"NOLA-WONGA-5","price":103.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55163214791032,"sku":"NOLA-WONGA-10","price":198.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55163214823800,"sku":"NOLA-WONGA-20","price":382.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55163214856568,"sku":"NOLA-WONGA-30","price":561.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Indochina_NolaWOnga_dryingbeds.jpg?v=1749647298"},{"product_id":"starmaya-pb-zambia-coffee","title":"Starmaya PB (Fuldt Vasket)","description":"\u003cp\u003eDenne vasket Starmaya kommer fra Mount Sunzu Coffee, en fremsynet farm i det nordlige Zambia ved foden af landets højeste bjerg. Grundlagt af et team af schweiziske agronomer og iværksættere, redefinerer Mount Sunzu, hvordan kaffedyrkning kan se ud — ved at kombinere kvalitetsproduktion med klimavenlige metoder og langsigtede investeringer i lokalsamfundet. 115 hektar er under kaffe, med 600 hektar Miombo-skov, der aktivt genplantes som en del af farmens engagement i miljøgenopretning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne lot blev behandlet fuldstændigt på stedet ved Mount Sunzus våde og tørmølle. Efter omhyggelig plukning blev de modne kirsebær flydet og pulpet, hvorefter de blev fermenteret i 24 timer i 1000 ml tanke uden vand. Fermenteringen byggede på naturligt forekommende gær og bakterier for at udvikle kompleksitet og struktur. Kaffen blev derefter tørret over ti dage på hævede senge, som blev dækket om natten for at opretholde ensartethed, før den blev afskallet, sorteret efter kvalitet og håndsorteret.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55195606253944,"sku":"STARMAYA-PB-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55195606286712,"sku":"STARMAYA-PB-1","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55195606352248,"sku":"STARMAYA-PB-5","price":76.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55195606385016,"sku":"STARMAYA-PB-10","price":144.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55195606417784,"sku":"STARMAYA-PB-20","price":277.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55195606450552,"sku":"STARMAYA-PB-30","price":407.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-3_d81ca640-a147-435f-b8f2-fd917449393b.jpg?v=1752048839"},{"product_id":"african-coffee-beans-kirunga-lot14","title":"Kirunga Lot 14","description":"\u003cp\u003eDyrket på skråningerne over Lake Kivu kommer dette naturlige lot fra Rwamatamu Coffee, en familieejet virksomhed i Nyamasheke-distriktet i Rwanda. Grundlagt af Mukantwaza Laetitia og Rutaganda Gaston i 2015, arbejder Rwamatamu både med sin egen 20 hektar store farm og et netværk af lokale kooperativer og småproducenter, hvoraf de fleste er kvinder. Sammen producerer de kaffe, der kombinerer kvalitet, sporbarhed og en tydelig social effekt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKirsebærrene til dette lot blev leveret til Rwamatamus vaskestation, sorteret for at fjerne fejl eller umodne frugter, og derefter langsomt tørret på hævede senge i 25 til 35 dage. Skyggenet og plastikoverdækning beskytter kaffen hele vejen igennem og sikrer en stabil tørringsproces, indtil den når det ønskede fugtindhold på 11%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI koppen er det en fremragende naturlig proces - saftig og struktureret, med bæragtig skarphed, en cremet mundfornemmelse og god dybde. Noter af sød kakaopulver hænger ved i en ren, fyldig afslutning.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55195599110520,"sku":"KIRUNGA-LOT14-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55195599143288,"sku":"KIRUNGA-LOT14-1","price":20.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55195599208824,"sku":"KIRUNGA-LOT14-5","price":92.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55195599241592,"sku":"KIRUNGA-LOT14-10","price":176.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55195599274360,"sku":"KIRUNGA-LOT14-20","price":339.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55195599307128,"sku":"KIRUNGA-LOT14-30","price":498.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_b314538b-9db0-4470-b730-90bef80957bd.jpg?v=1751973602"},{"product_id":"zambia-natural-marsellesa","title":"Natural Marsellesa AB","description":"\u003cp\u003eDenne lot med naturlig forarbejdning kommer fra Mount Sunzu, en farm beliggende i Mbala, det nordlige Zambia, nær landets højeste bjergtop. Mount Sunzu blev grundlagt i 2018 af et team af schweiziske iværksættere og bygger en ny type kaffefarm - en der kombinerer produktion af høj kvalitet med en klimavenlig model og stærk lokal beskæftigelse. Af farmens 780 hektar er 115 under kaffe, mens 600 aktivt bliver genplantet med oprindelig Miombo-skov.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKirsebærrene til denne lot blev selektivt plukket, flydet og derefter langsomt tørret over 30 dage på hævede senge med omhyggelig beskyttelse mod regn og natlig fugt. Når de var tørre, blev kaffen afskallet, graderet, håndrenset og sorteret på stedet i Mount Sunzus tørmølle - en del af en vertikalt integreret drift designet til at kontrollere kvaliteten på hvert trin.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55195566965112,"sku":"NATURALMARSELLESA-HALF","price":11.01,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55195566997880,"sku":"NATURALMARSELLESA-1","price":18.66,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55195567063416,"sku":"NATURALMARSELLESA-5","price":64.56,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55195567096184,"sku":"NATURALMARSELLESA-10","price":124.91,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55195567128952,"sku":"NATURALMARSELLESA-20","price":246.46,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55195567161720,"sku":"NATURALMARSELLESA-30","price":365.46,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-3_2ce119f0-62c0-473d-81fa-d3c8e6f24fab.jpg?v=1751981829"},{"product_id":"colombia-edinson-argote-laurina-coffee","title":"Edinson Argote Laurina","description":"\u003cp data-start=\"45\" data-end=\"618\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-varieties-and-genetics\/collection\/laurina#9c129296e6194df28a77b66d7cd12c4c\" target=\"_blank\" title=\"Hvad er Laurina kaffens sort?\" rel=\"noopener\"\u003eLaurina\u003c\/a\u003e, en sjælden mutation af Bourbon-varianten, er kendt for sit naturligt lave koffeinindhold, typisk omkring halvdelen af standard Arabica-varianter. Denne karakteristiske egenskab giver Laurina en delikat, te-lignende kopprofil, hvilket gør den meget eftertragtet blandt kaffeentusiaster. Også kendt som Bourbon Laurina eller Bourbon Pointu, adskiller dens elegante smagsprofil og unikke bønneform den fra andre kaffer. Den omhyggelige dyrkning af Laurina er lige så karakteristisk som dens profil, og starter med høst af mindst 90% modne kirsebær for at sikre optimal smag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"620\" data-end=\"1462\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eKirsebærrene gennemgår en grundig proces, der begynder med en flydefase for at fjerne umodne eller overmodne frugter. Derefter gennemgår kirsebærrene en kontrolleret oxidationsfase i fødevaregodkendte plasttromler i 24 timer. Kirsebærrene bliver pulpet tørre og derefter vasket med vand ved 50°C for at skabe et \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/thermal-shock#202c30c163a880f0868dc1edb18fbe0b\" target=\"_blank\" title=\"Hvad er termisk chok-behandling?\" rel=\"noopener\"\u003etermisk chok\u003c\/a\u003e, som forbedrer smagsklarheden. Herefter bliver kaffen fermenteret i 72 timer ved temperaturer under 25°C med specifikke gærstammer for at udvikle sin unikke karakter. Efter fermenteringen bliver kaffen vasket ved 5°C for at forsegle smagene, inden den tørres mekanisk i 48 timer ved 38°C. Til sidst stabiliseres bønnerne i GrainPro-poser, hvilket sikrer, at de bevarer deres friskhed og kvalitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55219357385080,"sku":"EDISON-ARGOTE-HALF","price":46.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55219357417848,"sku":"EDISON-ARGOTE-1","price":90.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55219357483384,"sku":"EDISON-ARGOTE-5","price":410.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55219357516152,"sku":"EDISON-ARGOTE-10","price":799.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55219357548920,"sku":"EDISON-ARGOTE-20","price":1556.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55219357581688,"sku":"EDISON-ARGOTE-30","price":2282.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_5dc79cb0-93fd-4157-a1ae-30a3b57252b5.jpg?v=1753714246"},{"product_id":"colombia-el-jaragual-thermal-shock-castillo","title":"El Jaragual Castillo Termisk chok","description":"\u003cp\u003eDenne kaffe er en masterclass i præcis forarbejdning, designet til at fremhæve dens livlige, komplekse smagsnuancer. Startende med håndplukkede kirsebær på deres optimale modenhed, fjerner en omhyggelig flydeproces eventuelle fejl, så kun de fineste frugter går videre. Efter en indledende oxidationsfase bliver kirsebærrene pulpet tørre og gennemgår en anden oxidation for at fjerne mucilagen, efterfulgt af \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/thermal-shock#202c30c163a880f0868dc1edb18fbe0b\" target=\"_blank\" title=\"Hvad er termisk chok-forarbejdning?\" rel=\"noopener\"\u003etermisk chok-vask\u003c\/a\u003e. En 72-timers fermentering med nøje udvalgte gærkulturer frigør indviklede sekundære aromaer, forseglet med en kølende vask for at bevare kaffens livlige karakter. Bønnerne tørres derefter forsigtigt ved kontrollerede temperaturer for at låse smag og friskhed inde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne omhyggelige tilgang afspejles direkte i koppen. Fyldt med modne bær- og solbærnoter balancerer kaffen florale syrener og urteagtige solbærblade undertoner med en cremet, fyldig tekstur. Strejf af melon og jordbær tilføjer en subtil, frugtagtig kompleksitet, mens den bløde sødme og den vedvarende aroma sikrer, at hver tår er en enestående oplevelse.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55213521338744,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-HALF","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55213521371512,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-1","price":23.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55213521437048,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-5","price":105.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55213521469816,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-10","price":202.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55213521502584,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-20","price":390.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55213521535352,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-30","price":572.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_0bd575af-47a6-4212-9c84-1741d8e35c95.jpg?v=1753717973"},{"product_id":"colombia-el-fenix-tabi-washed-anoxic","title":"Colombia El Fenix Tabi - Vasket Anoksisk","description":"\u003cp\u003eDyrket i 1.680–1.800 m.o.h. på den eksperimentelle El Fénix farm i Calarcá, afspejler denne enkelt-sort Tabi både farmens fokus på kvalitet og dens fællesskabsdrevne mission. El Fénix er mere end en farm – det er et post-høst laboratorium og træningssted, designet til at støtte lokale producenter og forbedre forarbejdningsresultater gennem delt infrastruktur og et retfærdigt prissystem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne lot blev forarbejdet med en anoksisk vasket metode. Kirsebær blev forseglet under en vandpude i 48 timers iltfri fermentering, hvor systemet også hjalp med at stabilisere temperaturen under hele processen. Efter afskalning og vask blev kaffen tørret på hævede senge i op til tre uger.\u003c\/p\u003e","brand":"Raw Material","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55215753167224,"sku":"ELFENIX-TABI-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55215753199992,"sku":"ELFENIX-TABI-1","price":22.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55215753265528,"sku":"ELFENIX-TABI-5","price":100.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55215753298296,"sku":"ELFENIX-TABI-10","price":192.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55215753331064,"sku":"ELFENIX-TABI-20","price":370.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55215753363832,"sku":"ELFENIX-TABI-30","price":544.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/convertidas_emi_570.jpg?v=1753354317"},{"product_id":"african-green-coffee-beans-rwanda-rugali","title":"Rwanda Rugali Honning","description":"\u003cp data-start=\"192\" data-end=\"518\"\u003eDenne honningbehandlede Red Bourbon kommer fra Rugali vaskestation, drevet af Muraho Trading Co. i Rwandas Nyamasheke-distrikt. Rugali, der blev bygget i 2016, var en af de første stationer i landet, der lovligt fik tilladelse til at producere og eksportere honning- og naturlig proces-kaffe - hvilket var med til at åbne døren for mere forarbejdningsinnovation i Rwanda.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"520\" data-end=\"799\"\u003eMuraho arbejder tæt sammen med småbønder i regionen og tilbyder træning, infrastruktur og adgang til internationale markeder. Rugali producerer nu omkring 54.000 kg grøn kaffe om året og har opbygget et stærkt ry for konsekvent kvalitet og veludført forarbejdning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"801\" data-end=\"1149\"\u003eFor dette honning lot sorteres kirsebærrene i hånden, flydes og pulpes med det meste af mucilagen intakt. De tørres derefter langsomt på hævede senge, startende i tynde lag for maksimal sollys, før de samles i bunker for at fremme jævn tørring. Resultatet er en ren, struktureret kop, der afspejler både omhyggelig forarbejdning og det producentledede arbejde bag.\u003c\/p\u003e","brand":"Raw Material","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55215746285944,"sku":"RUGALI-HONEY-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55215746318712,"sku":"RUGALI-HONEY-1","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55215746384248,"sku":"RUGALI-HONEY-5","price":76.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55215746417016,"sku":"RUGALI-HONEY-10","price":144.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55215746449784,"sku":"RUGALI-HONEY-20","price":276.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55215746482552,"sku":"RUGALI-HONEY-30","price":405.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-3_ce8a516d-ebd5-47c9-b1e6-c68fe8787bcc.jpg?v=1753356237"},{"product_id":"san-jose-ocana","title":"San José Ocaña","description":"\u003cp\u003eDenne Red Bourbon honey kommer fra Finca San José Ocaña i San Juan Sacatepéquez, dyrket i omkring 1950–2000 m.o.h. under Inga-skyggetræer. Gårdens høje beliggenhed og lerholdige jord bremser kirsebærudviklingen, hvilket resulterer i tættere bønner og lavere udbytte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKirsebærrene bliver forarbejdet på stedet på gårdens egen vådmølle, hvilket giver Sanchez-familien mulighed for at bevare kontrollen fra høst til tørring. For dette lot bliver kaffen pulpet og tørret med en del af mucilagen intakt, efter en honey-process, der balancerer sødme med struktur. Tørringen styres omhyggeligt for at undgå overgæring, hvilket holder profilen ren samtidig med, at de naturlige sukkerarter i Red Bourbon træder frem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSelvom San José Ocaña arbejder med mere end 50 sorter på gården, er dette lot blevet holdt adskilt som en enkelt-sort Red Bourbon, hvilket afspejler ejendommens fokus på segmentering og sporbarhed frem for blanding.\u003c\/p\u003e","brand":"Caribbean Goods","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55229345366392,"sku":"SANJOSE-OCANA-HALF","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55229345399160,"sku":"SANJOSE-OCANA-1","price":30.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55229345464696,"sku":"SANJOSE-OCANA-5","price":107.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55229345497464,"sku":"SANJOSE-OCANA-10","price":210.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55229345530232,"sku":"SANJOSE-OCANA-20","price":415.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55229345563000,"sku":"SANJOSE-OCANA-30","price":614.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_2d9a6f76-78a6-4c62-bd6b-b119c4c644f1.jpg?v=1753872699"},{"product_id":"hunchouen","title":"Hunchouen Vasket","description":"\u003cp\u003eDenne kaffe kommer fra Hunchouen-kollektivet, et netværk af små producenter baseret i Tajumuco-regionen i Huehuetenango. Gårdene ligger mellem 1800 og 1900 m.o.h. og er typisk skygget af en blanding af endemiske skovtræer, bananplanter og bælgplanter som skyggetræer. Kafferne dyrkes fra en blanding af Bourbon, Caturra og Pache, hvilket afspejler de veletablerede plantager, der er almindelige i denne del af det vestlige Guatemala.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHunchouen-kaffer produceres af småbønder, der dyrker i højder, hvor køligere temperaturer sænker udviklingen af kaffebærrene og understøtter en afbalanceret modning. Partierne repræsenterer samlet produktion fra kollektivet snarere end en enkelt gård, og samler arbejdet fra hundredvis af producenter, der opererer under de samme dyrkningsforhold.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFor hver solgt 24 kg sæk doneres et bidrag til MAIA Impact School, en uddannelsesindsats med fokus på at støtte oprindelige piger i Guatemala. Kaffen indgår derfor i en bredere ramme, der forbinder landbrugsproduktion med langsigtede investeringer i uddannelse.\u003c\/p\u003e","brand":"Caribbean Goods","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55229356638584,"sku":"HUNCHOUEN-WASHED-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55229356671352,"sku":"HUNCHOUEN-WASHED-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55229356736888,"sku":"HUNCHOUEN-WASHED-5","price":86.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55229356769656,"sku":"HUNCHOUEN-WASHED-10","price":165.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55229356802424,"sku":"HUNCHOUEN-WASHED-20","price":317.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55229356835192,"sku":"HUNCHOUEN-WASHED-30","price":466.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_0e2e8fca-7d37-4624-8f17-fcf9a7245081.jpg?v=1753873551"},{"product_id":"guatemala-amatillo-natural-coffee","title":"Amatillo Bourbon Catuai","description":"\u003cp data-start=\"396\" data-end=\"738\"\u003eDenne naturlige Bourbon- og Catuaí-lot kommer fra Finca Amatillo, som ligger i Santa Rosa-regionen i Guatemala, mellem vulkanerne Tecuamburro og Pacaya. Gården ligger på skråningerne af La Gavia-bjerget i højder fra cirka 1600 til 1800 m.o.h., hvor køligere temperaturer og jævn nedbør understøtter en langsom udvikling af kaffebærrene.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"740\" data-end=\"1062\"\u003eKaffen på Amatillo dyrkes under en varieret skygge af træer, der inkluderer Gravilea, fyr, eg og de hjemmehørende Chalun-træer. Gennemsnitstemperaturen ligger omkring 18°C, med en årlig nedbørsmængde på cirka 2.200 mm. Disse forhold, kombineret med højden og jordtypen, bidrager til en stabil modning og en afbalanceret naturlig proces.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1064\" data-end=\"1417\"\u003eHøstningen overvåges nøje, hvor bærrene kun plukkes, når de er fuldt modne. Efter høst bliver kaffen omhyggeligt afskallet og tørret i solen, med tørreprocessen nøje styret for at sikre ensartethed og undgå overgæring. Dette er den første forsendelse fra Amatillo, som markerer starten på et nyt tilbud sammen med de omkringliggende gårde.\u003c\/p\u003e","brand":"Caribbean Goods","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55229362667896,"sku":"AMATILLO-BOURBON-CATUAI-HALF","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55229362700664,"sku":"AMATILLO-BOURBON-CATUAI-1","price":27.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55229362766200,"sku":"AMATILLO-BOURBON-CATUAI-5","price":94.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55229362798968,"sku":"AMATILLO-BOURBON-CATUAI-10","price":184.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55229362831736,"sku":"AMATILLO-BOURBON-CATUAI-20","price":365.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55229362864504,"sku":"AMATILLO-BOURBON-CATUAI-30","price":540.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-4_0f23301d-964b-4189-98d0-52123551fec4.jpg?v=1753882270"},{"product_id":"guatemala-hunbatz-washed-coffee","title":"Hunbatz Vasket","description":"\u003cp data-start=\"681\" data-end=\"1133\"\u003eDenne vasket lot kommer fra Hunbatz, en samling af små producenter, der dyrker skråningerne af Cuilco i Huehuetenango. Højden og mikroklimaet her tillader langsom modning af kirsebærrene, hvilket giver kaffer med klarhed, sødme og balance. Efter omhyggelig håndplukning bliver kirsebærrene afskallet, fermenteret og fuldt vasket, før de tørres på terrasser og hævede senge, en traditionel proces, der fremhæver den rene struktur i regionens kaffer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1135\" data-end=\"1443\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eHunbatz tager sit navn fra en af de to brødre i den mayanske Popol Vuh skabelsesfortælling, som blev forvandlet til aber og blev beskyttere af kunst og musik. Hver solgt pose planter også et træ i navnet på den rister, der køber den, hvilket knytter denne kaffe til både kulturel arv og miljømæssig genopretning.\u003c\/p\u003e","brand":"Caribbean Goods","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55229372498296,"sku":"HUNBATZ-WASHED-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55229372531064,"sku":"HUNBATZ-WASHED-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55229372596600,"sku":"HUNBATZ-WASHED-5","price":88.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55229372629368,"sku":"HUNBATZ-WASHED-10","price":162.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55229372662136,"sku":"HUNBATZ-WASHED-20","price":301.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_80affcaf-58c2-4568-b394-39febf3f24b8.jpg?v=1753884557"},{"product_id":"colombia-timana-washed-castillo","title":"Timaná Community - Vasket Castillo","description":"\u003cp data-start=\"140\" data-end=\"537\"\u003eTimaná, i det sydlige Huila, er hjemsted for generationer af småbønder, der dyrker kaffe i forskellige agroforestry-systemer, omgivet af hjemmehørende træer, som hjælper med at bevare områdets biodiversitet. Gennem deres arbejde med Cata Export kombinerer lokalsamfundet langvarige landbrugstraditioner med træning og kvalitetsstøtte, der åbner adgang til bæredygtige, globale markeder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"539\" data-end=\"1035\"\u003eDenne vasket Castillo lot afspejler den balance mellem arv og præcision. Efter selektiv håndplukning bliver kirsebærrene pulpet og gennemgår 48 timers kontrolleret oxidation for at bringe klarhed og kompleksitet til koppen. Kaffen tørres derefter langsomt på \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/raised-beds#5b237e0289b44814996afe0c305925e2\" title=\"Hvad er en hævet seng?\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003ehævede senge\u003c\/a\u003e til 11% fugtindhold, hvilket sikrer stabilitet og struktur. Resultatet er en ren, balanceret bryg med let karamelsødme, blød toffee, frisk appelsin og et strejf af valnød — et klart udtryk for Timaná-samfundets dedikation.\u003c\/p\u003e","brand":"Cata","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55248156459384,"sku":"TIMANA-WASHED-CASTILLO-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55248156492152,"sku":"TIMANA-WASHED-CASTILLO-1","price":22.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55248156557688,"sku":"TIMANA-WASHED-CASTILLO-5","price":78.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55248156590456,"sku":"TIMANA-WASHED-CASTILLO-10","price":153.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55248156623224,"sku":"TIMANA-WASHED-CASTILLO-20","price":302.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"30kg","offer_id":55248156655992,"sku":"TIMANA-WASHED-CASTILLO-30","price":447.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_2714058a-c7d4-4505-9323-6755a7ee1da2.jpg?v=1755273945"},{"product_id":"african-coffee-beans-priory-c","title":"Priory Farm C","description":"\u003cp data-start=\"213\" data-end=\"756\"\u003eDette vasket lot kommer fra Great Rift Coffee, en vertikalt integreret producent i Nandi County, Kenya, som håndterer alle trin fra dyrkning til eksport. Grundlagt i 2019 dyrker Great Rift 300 acres af sin egen Arabica og samarbejder samtidig med 250–300 nabobønder. Ved at tilbyde planter, agronomisk træning og økonomisk støtte har de hjulpet med at styrke kaffeproduktionen i hele North Rift, en region, der stadig er relativt ukendt inden for kenyansk kaffe, men som viser et fremragende potentiale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"758\" data-end=\"1348\"\u003ePå deres farm dyrkes sorter som SL28, Batian og Ruiru 11 under skyggen af oprindelige træer, hvor bier, macadamia og andre afgrøder understøtter biodiversitet og jordens sundhed. Kaffen sorteres og flydes manuelt, før den pulpes og vaskes, efterfulgt af en indledende periode på tørreborde for hurtigt at fjerne overfladefugt. Den tørres derefter i 10–14 dage på hævede afrikanske senge, vendes regelmæssigt og beskyttes mod både regn og middagssol. Når den er klar, bliver pergamentet malet på Great Rifts egne faciliteter og håndsorteret for at sikre, at kun de bedste bønner går til eksport.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55252597047672,"sku":"PRIORY-FARM-C-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55252597080440,"sku":"PRIORY-FARM-C-1","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55252597145976,"sku":"PRIORY-FARM-C-5","price":76.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55252597178744,"sku":"PRIORY-FARM-C-10","price":144.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55252597211512,"sku":"PRIORY-FARM-C-20","price":276.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55252597244280,"sku":"PRIORY-FARM-C-30","price":406.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_432204ea-655a-4d63-abcb-202da9f2d652.jpg?v=1755618821"},{"product_id":"priory-farm-kenya-coffee","title":"Priory Farm AB","description":"\u003cp data-start=\"75\" data-end=\"668\"\u003eDenne vasket lot kommer fra Great Rift Coffee i Nandi County, Kenya. Grundlagt i 2019 har Great Rift opbygget en vertikalt integreret model, der dækker landbrug, forarbejdning, maling og eksport, samtidig med et stærkt lokalsamfundsengagement. I dag dyrker de 300 acres kaffe og arbejder også med op til 300 småbønder, hvor de tilbyder planter, træning og økonomisk støtte. Virksomhedens engagement rækker ud over landbruget ved at finansiere skoleboringer og stipendier til lokale elever samt fremme bæredygtige metoder som skygge-dyrket kaffe, økologisk gødning og vandbesparelse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"670\" data-end=\"1214\"\u003eSelve kaffen blev håndplukket, sorteret og flødet før pulping og vask, og derefter omhyggeligt tørret. Efter en kort for-tørringsfase for at reducere overskydende fugt, tilbragte pergamentet 10–14 dage på hævede afrikanske senge, hvor det blev vendt ofte og beskyttet mod hård sol eller regn for at sikre jævn tørring. Når det var stabilt, blev kaffen malet, graderet og håndsorteret for maksimal kvalitet. I koppen leverer den en blød brun sukker-sødme balanceret af citrusfriskhed, med lag af tørret frugt og melasse, der tilføjer dybde og en struktureret, ren afslutning.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55252575748472,"sku":"PRIORY-FARM-AB-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55252575781240,"sku":"PRIORY-FARM-AB-1","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55252575846776,"sku":"PRIORY-FARM-AB-5","price":80.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55252575879544,"sku":"PRIORY-FARM-AB-10","price":147.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55252575912312,"sku":"PRIORY-FARM-AB-20","price":272.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_cc1ae491-2d31-4197-981b-ee43079e39e2.jpg?v=1755684619"},{"product_id":"african-coffee-beans-priory-farm","title":"Priory Farm AA","description":"\u003cp data-start=\"85\" data-end=\"570\"\u003eDenne vasket lot blev produceret af Great Rift Coffee i Nandi County, Kenya, hvor virksomheden har opbygget et navn for North Rift siden 2019. Udover at dyrke egne gårde arbejder Great Rift tæt sammen med lokale småbønder, hvor de leverer planter, træning og økonomisk støtte, samtidig med at de finansierer skolelegater og projekter for rent vand. Deres vertikalt integrerede model betyder, at hvert trin, fra kirsebærudvælgelse til eksport, styres nøje for at beskytte kvaliteten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"572\" data-end=\"1052\"\u003eKirsebærrene til denne lot blev håndplukket, sorteret og flødet, før de blev pulpet og vasket. Tørringen startede med en kort periode på hudtørringsborde, før de blev flyttet til hævede afrikanske senge, hvor pergamentet blev omhyggeligt vendt og dækket for at sikre en langsom, jævn proces over 10–14 dage. Efter forarbejdning, sortering og håndsortering leverer kaffen en kop med brun sukkersødme, dybde af rosiner og bær samt en subtil cola-lignende eftersmag, alt sammen pakket ind i en rund, struktureret balance.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55252541178232,"sku":"PRIORY-FARM-AA-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55252541211000,"sku":"PRIORY-FARM-AA-1","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55252541276536,"sku":"PRIORY-FARM-AA-5","price":83.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55252541309304,"sku":"PRIORY-FARM-AA-10","price":153.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55252541342072,"sku":"PRIORY-FARM-AA-20","price":283.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_5025a731-8d5c-42ed-b6ed-a619a53e4bf0.jpg?v=1755687413"},{"product_id":"african-coffee-beans-north-rift","title":"North Rift Natural","description":"\u003cp data-start=\"215\" data-end=\"555\"\u003eDenne lot fra Kitale er lys, sød og fuld af karakter. Noter af brombær og hyben løber gennem koppen, båret af en saftig tekstur og lagdelt sødme, der gør den svær at lægge fra sig. Det er en kaffe, der fanger vestlige Kenyas livlighed og viser, hvor meget variation der findes ud over landets velkendte centrale regioner.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"557\" data-end=\"1111\"\u003eProducenten er Lot 20 Coffee, grundlagt i 2019 af Sidney Kibet. Fra en lille start er det vokset til et netværk af landmænd på tværs af fem amter, alle forbundet af fokus på kvalitet, gennemsigtighed og fællesskab. Landmænd får udbetalt premiumpriser på forhånd, får udleveret planter og agronomisk støtte, og opfordres til at videregive viden til yngre generationer. Ved at holde forarbejdningen tæt på, hvor kirsebærrene dyrkes, og værdien inden for landbrugssamfundene, har Lot 20 skabt betingelserne for, at karakteristiske lots som denne fra Kitale kan skille sig ud på den globale scene.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55253103706488,"sku":"NORTH-RIFT-NATURAL-HALF","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55253103739256,"sku":"NORTH-RIFT-NATURAL-1","price":23.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55253103804792,"sku":"NORTH-RIFT-NATURAL-5","price":104.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55253103837560,"sku":"NORTH-RIFT-NATURAL-10","price":200.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55253103870328,"sku":"NORTH-RIFT-NATURAL-20","price":386.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55253103903096,"sku":"NORTH-RIFT-NATURAL-30","price":567.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_fedf5809-7784-4999-8128-21de296e71f8.jpg?v=1755703694"},{"product_id":"nicaragua-cumbre-washed-coffee","title":"Cumbre Washed Regional","description":"\u003cp\u003eLa Cumbre de Dipilto samler vasket Catuai og Caturra fra små til mellemstore gårde i det nordlige Nicaraguas Nueva Segovia. Hver lot bliver cuppet før blanding, og kun dem med balance og klarhed bliver udvalgt. Resultatet er en kaffe, der repræsenterer det bedste fra regionen: chokoladepræget sødme, bløde nøddeagtige noter og et let løft af citrus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDipilto ligger selv i det beskyttede Dipilto–Jalapa bjergområde i høj højde, hvor køligere temperaturer sænker modningen af kirsebærrene og giver koppen en mere raffineret struktur. Skygge-dyrket kaffe er normen her, ofte under hjemmehørende træer, der bevarer biodiversitet og jordens sundhed. Området er blevet en stabil profil i Cup of Excellence og producerer mange af Nicaraguas topbedømte kaffer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå Cafetos de Segovias mølle tørres La Cumbre udelukkende på skyggefulde terrasser. Denne langsommere, mere kontrollerede metode stabiliserer ikke kun kvaliteten, men forlænger også holdbarheden, hvilket hjælper ristere med at arbejde med en kaffe, der bevarer sin karakter over tid. Samlet set er det en lot, der fanger den klassiske profil af nicaraguansk kaffe, samtidig med at den afspejler omsorgen og præcisionen fra producenterne bag.\u003c\/p\u003e","brand":"Minga","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55258632323448,"sku":"CUMBRE-WASHED-REGIONAL-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55258632356216,"sku":"CUMBRE-WASHED-REGIONAL-1","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55258632388984,"sku":"CUMBRE-WASHED-REGIONAL-5","price":77.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55258632421752,"sku":"CUMBRE-WASHED-REGIONAL-10","price":147.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55258632454520,"sku":"CUMBRE-WASHED-REGIONAL-20","price":282.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55258632487288,"sku":"CUMBRE-WASHED-REGIONAL-30","price":414.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_cd31ad5f-f4a6-417a-9799-de949762f546.jpg?v=1756219297"},{"product_id":"african-coffee-bean-kericho-decaf","title":"Kericho County AA - kenyansk koffeinfri","description":"\u003cp data-end=\"663\" data-start=\"198\"\u003eDyrket i Kericho County, denne fuldt vaskede AA-kaffe blev forarbejdet af Samuel Koskey på hans lille Lot 20-facilitet i Kunyak, tæt på grænsen mellem Kericho og Kisumu. Stedet er enkelt, men godt indrettet - ti hævede senge, en ren vandkilde ledt fra en nærliggende kilde, og det fokus, der skal til for at producere en klassisk, struktureret kenyansk kop.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"944\" data-start=\"665\"\u003eEfter forarbejdningen rejste kaffen til Coffein Compagnie i Bremen, hvor den blev koffeinfri ved hjælp af ethylacetat-metoden. Det er en omhyggelig proces, der bevarer klarheden og sødmen i den oprindelige kaffe intakt, hvilket gør dette til en koffeinfri kaffe, der stadig smager tydeligt af Kenya.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1300\" data-start=\"946\"\u003eLot 20 startede med et beskedent mål - at eksportere tyve sække kaffe til Storbritannien. Siden da har grundlægger Sidney Kibet opbygget noget meget større. I dag arbejder han med landmænd over hele det vestlige Kenya og afprøver nye fermenteringsmetoder med frugtpulp, gær og endda svampe. Ideen er enkel: bedre forarbejdning, bedre kaffe, bedre indkomst for producenterne.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55337133736312,"sku":"KERICHO-AA-DECAF-HALF","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55337133769080,"sku":"KERICHO-AA-DECAF-1","price":23.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55337133801848,"sku":"KERICHO-AA-DECAF-5","price":104.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55337133834616,"sku":"KERICHO-AA-DECAF-10","price":200.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55337133867384,"sku":"KERICHO-AA-DECAF-20","price":386.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55337133900152,"sku":"KERICHO-AA-DECAF-30","price":567.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_4363.jpg?v=1761320665"},{"product_id":"african-coffee-beans-bekele-balaycho","title":"Bekele Balaycho Natural","description":"\u003cp\u003eDenne kaffe blev produceret af Bekele, en landmand i tredje generation, som har brugt mere end et årti på at dyrke kaffe på sin familiejord sammen med bananer, falske bananer og avocadoer. Mens de andre afgrøder giver mad til hans husstand, er kaffe den afgrøde, der sikrer hans levebrød.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBekeles lot blev eksporteret af Mecota Trading, et firma grundlagt af Moata Raya for at give småbønder direkte adgang til internationale markeder. Efter femten år med TechnoServe, hvor han hjalp producenter med at komme videre fra Ethiopian Commodity Exchange, etablerede Moata Mecota for at skabe en gennemsigtig og bæredygtig rute for sporbar microlots.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI dag arbejder Mecota med ti landmænd i hele Etiopien og støtter dem gennem forarbejdningen for at opnå specialitetskaffekvalitet. Ved at samle små microlots til eksportklare mængder uden at miste deres identitet bevarer Mecota hver kaffes individualitet — en sjældenhed i et system, der ofte bygger på anonymitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55340445761912,"sku":"BEKELE-BALAYCHO-NATURAL-HALF","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55340445794680,"sku":"BEKELE-BALAYCHO-NATURAL-1","price":27.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55340445827448,"sku":"BEKELE-BALAYCHO-NATURAL-5","price":122.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55340445860216,"sku":"BEKELE-BALAYCHO-NATURAL-10","price":235.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55340445892984,"sku":"BEKELE-BALAYCHO-NATURAL-20","price":455.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55340445925752,"sku":"BEKELE-BALAYCHO-NATURAL-30","price":668.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/WhatsApp_Image_2024-11-07_at_19.57.42_1_1.jpg?v=1761575134"},{"product_id":"nicaragua-bethania-hortensia-washed-catuai","title":"Bethania Hortensia - vasket Catuai","description":"\u003cp\u003eDenne lot kommer fra Bethania og Hortensia, to nabogårde i bjergene i Nueva Segovia, det nordlige Nicaragua. Gårdene ejes og drives af søstrene Martha og Ana Alvir, som vendte tilbage til Nicaragua efter tid i udlandet for at overtage deres fars jord og genopbygge den med fokus på kvalitetskaffe. I løbet af det sidste årti har de gradvist genplantet gårdene med sorter som Catuai, Maracaturra, Gesha og Java, og bevæget sig væk fra en udbytte-først tilgang til en omhyggelig dyrkning i højderne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNueva Segovia ligger tæt på grænsen til Honduras, med stejlt terræn, kølige nætter og vulkansk jord. Kaffen her dyrkes typisk på mindre gårde, i skygge og med stor opmærksomhed på detaljer – og regionen klarer sig konsekvent godt ved Cup of Excellence. Bethania og Hortensia er en del af dette landskab: småskala, praktisk arbejde og fokus på kvalitet, der afspejler stedet.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55344425107832,"sku":"BETHANIA-WASHEDCATUAI-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55344425140600,"sku":"BETHANIA-WASHEDCATUAI-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55344425173368,"sku":"BETHANIA-WASHEDCATUAI-5","price":87.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55344425206136,"sku":"BETHANIA-WASHEDCATUAI-10","price":166.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55344425238904,"sku":"BETHANIA-WASHEDCATUAI-20","price":319.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55344425271672,"sku":"BETHANIA-WASHEDCATUAI-30","price":469.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_0b06fc22-dd69-4390-aa56-7be241fae73a.jpg?v=1761819095"},{"product_id":"regional-sierra-nevada-blend","title":"Regional Sierra Nevada-blanding","description":"\u003cp\u003eDenne vasket kaffe kommer fra Sierra Nevada de Santa Marta og produceres i et samarbejde ledet af Oliverio Villafaña sammen med tres Arhuaco-familier. Kaffen dyrkes på små jordlodder, der også understøtter de afgrøder, der bruges til dagligt, så landbruget her forbliver tæt knyttet til jorden og lokal viden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOliverios rolle er at hjælpe fællesskabet med at håndtere kvalitet og eksportlogistik uden at gå på kompromis med, hvordan de vælger at arbejde. Det er første gang, deres kaffe eksporteres til Europa, og målet er at etablere stabile, løbende markedsruter, der bevarer mere værdi i Nabusimake og giver producenterne mulighed for at handle på egne vilkår.\u003c\/p\u003e","brand":"Arcadia","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55351463543160,"sku":"REGIONAL-SIERRA-NEVADA-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55351463575928,"sku":"REGIONAL-SIERRA-NEVADA-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55351463608696,"sku":"REGIONAL-SIERRA-NEVADA-5","price":88.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55351463641464,"sku":"REGIONAL-SIERRA-NEVADA-10","price":168.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55351463674232,"sku":"REGIONAL-SIERRA-NEVADA-20","price":323.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55351463707000,"sku":"REGIONAL-SIERRA-NEVADA-30","price":475.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_b5d54786-81f9-4496-ae2c-3d14a301fb62.jpg?v=1762427679"},{"product_id":"oliverio-villafana-typica-honey","title":"Oliverio Villafaña - Typica Honey","description":"\u003cp data-start=\"191\" data-end=\"646\"\u003eDenne honningbehandlede microlot produceres af Oliverio Villafaña i Nabusimake, i Sierra Nevada de Santa Marta. Oliverio er en del af Arhuaco-fællesskabet, hvor landbrug styres af en forståelse af landskabet, som er blevet videregivet gennem generationer. Kaffen dyrkes her på små parceller, der også understøtter afgrøder brugt i dagligdagen, og hvert trin i produktionen afspejler et omhyggeligt forhold til jorden frem for et fokus på volumen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"648\" data-end=\"1013\"\u003eOliverios baggrund inden for handel og international forretning gør ham i stand til at håndtere den praktiske side af eksporten, samtidig med at kulturelle prioriteter holdes i centrum for beslutningstagningen. Hans arbejde har for første gang åbnet direkte markedsruter for kaffer fra Nabusimake, hvilket skaber en struktur, hvor producenter kan sælge uden mellemled, der former betingelserne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1015\" data-end=\"1318\"\u003eDenne lot afspejler Oliverios egen tilgang til dyrkning og forarbejdning, formet af både forfædres viden og teknisk forståelse. Den viser karakteren af kaffe dyrket på de højeste punkter i Sierra Nevada, og den nære opmærksomhed, der lægges i forberedelsen fra høst til tørring.\u003c\/p\u003e","brand":"Arcadia","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55351483892088,"sku":"OLIVERIO-VILLAFAÑA-HONEY-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55351483924856,"sku":"OLIVERIO-VILLAFAÑA-HONEY-1","price":22.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55351483957624,"sku":"OLIVERIO-VILLAFAÑA-HONEY-5","price":100.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55351483990392,"sku":"OLIVERIO-VILLAFAÑA-HONEY-10","price":192.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55351484023160,"sku":"OLIVERIO-VILLAFAÑA-HONEY-20","price":369.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55351484055928,"sku":"OLIVERIO-VILLAFAÑA-HONEY-30","price":542.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_36d077b6-33ea-48c9-8d28-f2618bad859e.jpg?v=1762428004"},{"product_id":"joaquim-onate-finca-el-mirado-washed","title":"Joaquim Oñate – Finca El Mirado - vasket","description":"\u003cp data-start=\"1173\" data-end=\"1555\"\u003eDenne vasket lot kommer fra Finca El Mirador, hvor Joaquín nøje overvåger høst og forarbejdning med stor opmærksomhed på detaljer. Kaffen dyrkes på et lille område inden for et større skovklædt miljø, som understøtter langsom udvikling og ensartet modning. Arbejdet på gården afspejler en balance mellem familietradition og en praktisk tilgang til bæredygtig kaffeproduktion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1557\" data-end=\"1912\"\u003eProduktionen her er bevidst lille. Fokus er på at opretholde stabil kvalitet og en klar identitet for gårdens kaffer, understøttet af metoder, der passer til klimaet og terrænet frem for ekstern efterspørgsel. Denne lot repræsenterer den stabile, målrettede tilgang og det langsigtede arbejde, som Joaquín og hans familie har lagt i at forme El Miradors ry.\u003c\/p\u003e","brand":"Arcadia","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55351487758712,"sku":"JOAQUIM-OÑATE-WASHED-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55351487791480,"sku":"JOAQUIM-OÑATE-WASHED-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55351487824248,"sku":"JOAQUIM-OÑATE-WASHED-5","price":88.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55351487857016,"sku":"JOAQUIM-OÑATE-WASHED-10","price":168.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55351487889784,"sku":"JOAQUIM-OÑATE-WASHED-20","price":323.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55351487922552,"sku":"JOAQUIM-OÑATE-WASHED-30","price":475.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_793bbc4d-d03b-46bb-a0c5-bfabe1a95e07.jpg?v=1762428421"},{"product_id":"rancho-morelia-2025","title":"Rancho Morelia","description":"\u003cp data-start=\"165\" data-end=\"613\"\u003eRancho Morelia ligger på de sydlige skråninger af Sierra Madre, inden for El Triunfo Biosfærereservat i Chiapas. Kaffe har været en del af gårdens historie i årtier, og siden Jaime Cardenas overtog i 2005, har han fortsat det arbejde, hans far startede, med fokus på omhyggelig dyrkning og stabil kvalitet. Kirsebærrene plukkes i hånden og bringes direkte til gårdens lille vådmølle, hvor fermentering starter samme dag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"615\" data-end=\"913\"\u003eDenne lot gennemgår en forlænget vasket fermentering, hvilket giver kaffen en renere struktur og hjælper frugtnuancerne med at træde tydeligere frem. Når den er vasket, tørrer pergamentet på åbne patioer i omkring 15 dage, før det sendes til Edelmira Coffee, en lokal tørmølle, der forbereder kaffen til eksport.\u003c\/p\u003e","brand":"Edelmira","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55377981407608,"sku":"RANCHO-MORELIA-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55377981440376,"sku":"RANCHO-MORELIA-1","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55377964630392,"sku":"RANCHO-MORELIA-5","price":84.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55377964663160,"sku":"RANCHO-MORELIA-10","price":161.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55377981473144,"sku":"RANCHO-MORELIA-20","price":309.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55377981505912,"sku":"RANCHO-MORELIA-30","price":454.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/rancho-morelia-3.jpg?v=1701089571"},{"product_id":"plan-libertad-maragogype","title":"Plan Libertad Maragogype","description":"\u003cp\u003eI de afsidesliggende bjerge over Plan Libertad-samfundet har Don Ezequiel Diaz brugt over 20 år på at dyrke enestående kaffe. Hans Maragogype, en sjælden og ofte overset sort, skinner nu klarere end nogensinde. Med støtte fra Edelmira har han forfinet sin tilgang og skiftet til vasket forarbejdning på gården for at producere en renere, mere levende kop. Nu, med en dedikeret \u003ca rel=\"noopener\" title=\"Hvad er Maragogype kaffens sort?\" href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-varieties-and-genetics\/collection\/maragogype#956072f82cc04368beb7392696438eb8\" target=\"_blank\"\u003eMaragogype\u003c\/a\u003e planteskole under opbygning, er hans fokus på at presse kvaliteten endnu længere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKun de mest modne kirsebær plukkes i hånden hver aften, flydes, afskalles og fermenteres natten over, før de skylles grundigt i frisk vand. Ved daggry læsser Don Ezequiel det våde pergament i lufttætte poser og begynder den stejle rejse ned ad bjerget – hans hest bærer den dyrebare last til Edelmiras vådmølle. Efter ti dages omhyggelig tørring og en afsluttende hvileperiode for at stabilisere smagene, er resultatet en smukt ren, frugtdrevet Maragogype, der er fyldt med klarhed og karakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Edelmira","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55378274648440,"sku":"PLANLIBERTAD-HALF","price":14.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55378274681208,"sku":"PLANLIBERTAD-1","price":25.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55378274713976,"sku":"PLANLIBERTAD-5","price":117.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55378274746744,"sku":"PLANLIBERTAD-10","price":224.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55378274779512,"sku":"PLANLIBERTAD-20","price":433.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55378274812280,"sku":"PLANLIBERTAD-30","price":636.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/PlanLibertad_BeneficioEdelmira-producer.jpg?v=1743685773"},{"product_id":"mitiku-yabato-natural","title":"Mitiku Yabato Natural","description":"\u003cp data-start=\"573\" data-end=\"1063\"\u003eI 2013 plantede Mitiku Yabato 74158 og 74110 på sin farm i Bombe, Bensa. I årevis kom hans kaffe ind på det lokale marked som røde eller tørrede kirsebær, hvor prisen sjældent afspejlede kvaliteten af de sorter, han dyrkede. Da Etiopien ændrede sine eksportregler i 2018, kunne småbønder endelig eksportere deres egen kaffe direkte. Mitiku sikrede sig sin licens og begyndte at arbejde med Mecota Trading, hvilket gav ham adgang til købere og priser, der tidligere havde været uden for rækkevidde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1065\" data-end=\"1320\"\u003eDenne naturlige proces lot stammer fra det skift. Farmen ligger omkring 2000 m.o.h. og inkluderer både JARC-udvalg og lokale landracer. Mecota støtter Mitiku under forarbejdning og eksport, hjælper ham med at opretholde kvaliteten og flytte hans kaffe med fuld sporbarhed.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55386467959160,"sku":"MITIKU-NATURAL-HALF","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55386467991928,"sku":"MITIKU-NATURAL-1","price":31.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55386468024696,"sku":"MITIKU-NATURAL-5","price":109.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55386468057464,"sku":"MITIKU-NATURAL-10","price":213.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55386468090232,"sku":"MITIKU-NATURAL-20","price":421.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55386468811128,"sku":"MITIKU-NATURAL-30","price":624.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_6f9d6c4f-3efd-4417-864b-3da2f74d79a1.jpg?v=1765453910"},{"product_id":"marco-romero-santiz","title":"Marco Romero | Bourbon Natural","description":"\u003cp data-start=\"294\" data-end=\"587\"\u003eDenne Red Bourbon naturlig proces blev produceret af Marco Romero Santiz i La Concordia, Chiapas, omkring 1600 m.o.h. Høsten er nøje kontrolleret. Kirsebærrene plukkes i hånden kun, når de har nået fuld modenhed, målt til cirka 24° Brix, og bringes hver aften til Beneficio Edelmira til forarbejdning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"589\" data-end=\"1001\"\u003ePå møllen bliver kirsebærrene flydet og renset, før de forsegles i GrainPro-poser til en 36-timers anaerob hvile. Tørringen foregår derefter langsomt over cirka 20 dage på hævede senge under delvis skygge, med daglige kontroller af temperatur og fugtighed for at holde forholdene stabile. Når kaffen når 11% fugtighed, forsegles den igen i GrainPro-poser til en 60-dages stabiliseringsperiode, inden den sendes til tørmøllen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1003\" data-end=\"1273\"\u003eDenne lot blev bevidst produceret som en separat varietet i stedet for at blive blandet i en større community lot. Målet var at fange karakteren af Red Bourbon tydeligere ved hjælp af omhyggelig høsttidspunkt og kontrolleret forarbejdning for at bevare struktur og tekstur.\u003c\/p\u003e","brand":"Edelmira","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55387918631288,"sku":"MARCOROMERO-NATURAL-HALF","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55387918664056,"sku":"MARCOROMERO-NATURAL-1","price":23.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55387918696824,"sku":"MARCOROMERO-NATURAL-5","price":108.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55387918729592,"sku":"MARCOROMERO-NATURAL-10","price":207.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55387918762360,"sku":"MARCOROMERO-NATURAL-20","price":398.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55387918795128,"sku":"MARCOROMERO-NATURAL-30","price":585.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_3d581bd2-a1c3-4142-8672-ca8a9bd6e546.jpg?v=1765548667"},{"product_id":"risaralda-decaf-regional-blend","title":"Risaralda koffeinfri regional blanding","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eRisaralda Regional Blend er en vasket sukkerør-dekaf, der samler kaffe fra hele departementet Risaralda i Colombia. Den kommer primært fra Asocafe Tatama Santuario, El Aguila og Entreverdes — med lejlighedsvise tilføjelser fra kommuner som Apía, Mistrato, Belén de Umbría og Guatica — og blandingen samles og forberedes til formaling i Santuario. Resultatet er en stabil, ensartet kaffe, der er et ægte udtryk for regionen året rundt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eModellen med regional blanding er designet til at maksimere effekten for producenterne i hele Risaralda ved at bringe betydeligt større mængder af deres kaffe til specialmarkedet, end hvad der ville være muligt med enkeltoprindelsespartier alene. Producenterne modtager en første betaling ved levering af pergament, efterfulgt af en anden betaling ved eksport, hvilket sikrer en pålidelig og sikker indkomst for deres høst. Ved at vælge Risaralda Regional Blend støtter du direkte den økonomiske stabilitet for et bredt netværk af producenter i hele departementet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDenne kaffe er behandlet med sukkerør-dekoffeinering — nogle gange kaldet en naturlig proces-dekaf. Ethylacetat, en organisk forekommende forbindelse og biprodukt af frugtfermentering, bruges som opløsningsmiddel. Anlægget, vi arbejder med i Colombia, henter vand fra vulkanen Nevado del Ruiz og ethylacetat, der stammer fra fermenteret sukkerør dyrket i Palmira-regionen. Processen fjerner mindst 97% af koffeinen med resterende spor på ≤ 30 ppm — betydeligt mindre end i en moden banan.\u003c\/p\u003e","brand":"Raw Material","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55503132590456,"sku":"RISARALDA-DECAF-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55503132623224,"sku":"RISARALDA-DECAF-1","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55503132655992,"sku":"RISARALDA-DECAF-5","price":84.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55503132688760,"sku":"RISARALDA-DECAF-10","price":161.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55503132721528,"sku":"RISARALDA-DECAF-20","price":309.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55503132754296,"sku":"RISARALDA-DECAF-30","price":455.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_3241.jpg.adding.jpg?v=1773750076"},{"product_id":"washed-starmaya-aa","title":"Vasket Starmaya AA","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eZambia producerer relativt lidt specialty kaffe - Mount Sunzu er en af de producenter, der begynder at ændre på det. Gården, som ligger nær landets højeste bjerg i Mbala, det nordlige Zambia, har sin egen våd- og tørmølle på stedet, hvilket giver teamet fuld kontrol over forarbejdningen fra kirsebær til eksportklar grøn kaffe. Efter selektiv plukning bliver modne kirsebær flydet og pulpet, før de gennemgår 24 timers tør fermentering i 1000 ml tanke med naturligt forekommende gær og bakterier. Kaffen tørres derefter på hævede senge i 10 dage, dækket til om natten, før den bliver afskallet, sorteret efter kvalitet og håndsorteret på stedet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eMount Sunzu blev grundlagt i 2018 og har opbygget sin drift omkring en klar forpligtelse til både kvalitet og bæredygtighed. Seks hundrede af deres 780 hektar er reserveret til at beskytte den oprindelige Miombo-skov og Dambo-vådområder, og gården drives af et 92 kW solenergisystem — en meningsfuld indsats for at reducere udledninger i en region, hvor sådan infrastruktur langt fra er standard.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55503126561144,"sku":"WASHED-STARMAYA-AA-HALF","price":9.31,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55503126593912,"sku":"WASHED-STARMAYA-AA-1","price":15.26,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55503126626680,"sku":"WASHED-STARMAYA-AA-5","price":66.26,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55503126659448,"sku":"WASHED-STARMAYA-AA-10","price":125.76,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55503126692216,"sku":"WASHED-STARMAYA-AA-20","price":239.66,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55503126724984,"sku":"WASHED-STARMAYA-AA-30","price":351.86,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/2024_386.jpg?v=1773747662"},{"product_id":"washed-eratoi","title":"Vasket Eratoi","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEratoi ligger 1800 meter over havets overflade i Letefoho-regionen i Timor-Leste — et af de højst beliggende samfund, som Karst arbejder med. Ved denne højde bremser de køligere temperaturer kirsebærudviklingen, hvilket forskyder høsten en smule i forhold til lavere beliggende områder og giver mere tid til, at sukkeret kan koncentreres i frugten. Kaffen er fuldt vasket og forarbejdet af hver af de 40 småbønder individuelt i deres egne hjem ved hjælp af traditionelle metoder, der er gået i arv gennem generationer. Kirsebærrene plukkes selektivt, flydesorteres og afskalles, inden de nedsænkes og fermenteres i 40–44 timer. Bønnerne vaskes derefter i op til seks til otte omgange, lægges ud på hævede tørreborde og vendes regelmæssigt over 10–14 dage, indtil de når et optimalt fugtighedsniveau på 10,5 %. Efter en seks ugers hvileperiode transporteres pergamentet til Dili til tørforarbejdning, sortering efter sigte og en sidste håndsortering inden eksport.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eTimor-Leste er et af de mere usædvanlige oprindelseslande inden for specialty kaffe — et land, hvor kaffe blev introduceret af portugisiske kolonister i 1600-tallet, blev den førende eksportvare i 1900-tallet og derefter led under betydelig forsømmelse under den indonesiske annektering, som varede indtil 1999. I dag arbejder landmænd over hele landet på at genoprette deres kaffeskove og etablere timoresisk kaffe på det globale specialty marked. Al kaffe, der dyrkes her, er økologisk i praksis, dyrket under hjemmehørende skyggetræer med kun naturlige gødninger, i et land hvor kemiske input endnu ikke er taget i brug i landbruget.\u003c\/p\u003e","brand":"Karst Organics","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55503574466936,"sku":"WASHED-ERATOI-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55503574499704,"sku":"WASHED-ERATOI-1","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55503574532472,"sku":"WASHED-ERATOI-5","price":76.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55503574565240,"sku":"WASHED-ERATOI-10","price":144.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55503574598008,"sku":"WASHED-ERATOI-20","price":276.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55503574630776,"sku":"WASHED-ERATOI-30","price":405.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_d91aab85-ea00-4ad6-be7d-b3043787baf5.jpg?v=1773764831"},{"product_id":"rotutu-washed","title":"Rotutu vasket","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eRotutu er en fuldt vasket kaffe fra Letefoho underdistriktet i Timor-Leste, dyrket i 1420 meters højde af et kooperativ bestående af 16 småbønder. I stedet for at forarbejde deres egen kaffe, sælger Rotutu-bønderne modne kirsebær direkte til Karst — en model, der tilskynder til selektiv plukning, da bønderne får en præmiepris pr. kilo kirsebær over den lokale kommercielle sats. Disse kirsebær bliver derefter flødet og pulpet, før de nedsænkes og fermenteres i 40–44 timer. Bønnerne vaskes i op til seks til otte omgange, tørres på hævede senge i 10–14 dage og hviler i seks uger, før de transporteres til Dili for tørforarbejdning, sortering efter sigte og en sidste håndsortering inden eksport.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eTimor-Leste er et af de mere usædvanlige oprindelseslande inden for specialty kaffe — et land, hvor kaffe blev introduceret af portugisiske kolonister i 1600-tallet, blev den førende eksportvare i 1900-tallet og derefter led under betydelig forsømmelse under den indonesiske annektering, som varede indtil 1999. I dag arbejder bønder over hele landet på at genoprette deres kaffeskove og etablere timoresisk kaffe på det globale specialty marked. Al kaffe dyrket her er økologisk i praksis, kultiveret under hjemmehørende skyggetræer med kun naturlige gødninger, i et land hvor kemiske input endnu ikke er taget i brug i landbruget.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55504512844152,"sku":"ROTUTU-WASHED-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55504512876920,"sku":"ROTUTU-WASHED-1","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55504512909688,"sku":"ROTUTU-WASHED-5","price":77.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55504512942456,"sku":"ROTUTU-WASHED-10","price":147.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55504512975224,"sku":"ROTUTU-WASHED-20","price":282.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55504513007992,"sku":"ROTUTU-WASHED-30","price":414.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_a0d3c39b-e942-4135-b49f-c39470283c74.jpg?v=1773767085"},{"product_id":"rotutu-natural","title":"Rotutu natural","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eRotutu Natural kommer fra de samme 16 småbønder i Letefoho, som producerer Karsts fuldt vaskede Rotutu — men dette er en lille, separat lot, der er behandlet med naturlig proces, nu i sit femte år i træk. Naturlig proces er stadig relativt nyt i Timor-Leste, hvor fuldt vaskede kaffer længe har været normen, men det vinder frem, efterhånden som specialsektoren udvikler sig, og viden om forarbejdningsmetoder bliver mere udbredt i hele landet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eKun de mest modne røde kirsebær udvælges, først sorteret gennem en traditionel sigte kaldet en pinjera for at fjerne for små frugter, før de samles fra de enkelte husstande og transporteres til Karsts forarbejdningsanlæg i Daurfusu, hvor lot’et overvåges af markleder Simao Pedro de Deus. Kirsebærrene flydes for defekter, lægges i ecotact-poser til fermentering i 12 timer og lægges derefter ud på hævede tørrebede under polytunneller. De spredes tyndt ud de første syv dage, indtil fugtigheden falder til omkring 35%, hvorefter de lægges tykkere lag for at sikre en jævn, kontrolleret tørring derfra. Høsten i 2025 bød på en særlig udfordring – tidlig eftermiddags skydække forlængede tørretiden til 34 dage, betydeligt længere end tidligere år. Når kaffen er tørret til 9,5% fugtighed, hviler den yderligere seks uger, før den transporteres til Dili til tørforarbejdning, sortering og håndsortering inden eksport.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDen tillid, Karst har til dette lot, kommer direkte fra syv års samarbejde med Rotutu-fællesskabet. Med $0,85 per kg – den højeste farmgate-pris i Letefoho sidste år – har bønderne incitament til kun at levere de bedste kirsebær, og det fundament af tillid og kvalitet er det, der gør denne lille naturlige lot mulig år efter år.\u003c\/p\u003e","brand":"Karst Organics","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55505908334968,"sku":"ROTUTU-NATURAL-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55505908367736,"sku":"ROTUTU-NATURAL-1","price":20.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55505908400504,"sku":"ROTUTU-NATURAL-5","price":92.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55505908433272,"sku":"ROTUTU-NATURAL-10","price":177.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55505908466040,"sku":"ROTUTU-NATURAL-20","price":340.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55505908498808,"sku":"ROTUTU-NATURAL-30","price":500.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_af17657d-0dab-4f17-ad8e-24d0206aaf6b.jpg?v=1773837671"},{"product_id":"natural-marsellesa-c","title":"Natural Marsellesa C","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDenne kaffe med naturlig proces dyrkes og forarbejdes helt på stedet på Mount Sunzus egen våd- og tørmølle i Mbala, det nordlige Zambia. Efter selektiv plukning flyder de modne kirsebær, inden de spredes direkte ud på hævede tørresenge i 30 dage, hvor de dækkes om natten og under regn for at beskytte mod fugt. Når kaffen er tørret, bliver den afskallet, sorteret, håndrenset og sorteret i Mount Sunzus tørforarbejdningsfaciliteter – et niveau af kontrol fra start til slut, som er relativt sjældent i regionen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eZambia producerer relativt lidt specialty kaffe – Mount Sunzu er en af de producenter, der begynder at ændre på det. Gården er blevet udviklet fra bunden siden 2018 på en 780 hektar stor grund med en lang landbrugshistorie, og dens tilgang til produktion er bygget op omkring langsigtet miljømæssigt og socialt ansvar. Af deres 780 hektar er 600 aktivt genplantet med oprindelig Miombo-skov, og et solcelledrevet vandingssystem mindsker afhængigheden af fossile brændstoffer. Over 120 fuldtidsansatte arbejder på gården året rundt, alle modtager fair løn, pensionsbidrag og sundhedsforsikring — en standard, der stadig langt fra er garanteret i landbrugssammenhænge.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55505294786936,"sku":"NATURAL-MARSELLESA-C-HALF","price":9.31,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55505294819704,"sku":"NATURAL-MARSELLESA-C-1","price":15.26,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55505294852472,"sku":"NATURAL-MARSELLESA-C-5","price":68.81,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55505294885240,"sku":"NATURAL-MARSELLESA-C-10","price":130.86,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55505294918008,"sku":"NATURAL-MARSELLESA-C-20","price":250.71,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55505294950776,"sku":"NATURAL-MARSELLESA-C-30","price":368.01,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_a76e942d-f3b5-4022-a1d1-11a5e8c21d02.jpg?v=1773847380"},{"product_id":"finca-pacpa-manuel-marlo-baca-washed-pacamara","title":"Finca Pacpa - Manuel Marlo Baca - Vasket Pacamara","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eVi får ikke ofte mulighed for at tilbyde kaffer som denne til denne pris. Denne\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e er fra sidste års høst – vi smagte på den for et par uger siden, inden vi købte, og den smagte stadig fantastisk. Fordi den er fra den tidligere afgrøde, har vi kunnet sænke prisen til et niveau, der gør en enkeltproducent Pacamara langt mere tilgængelig, end den normalt ville være. Hvis du har været nysgerrig efter at arbejde med microlot eller kaffer med begrænset tilgængelighed, men har fundet prisen svær at retfærdiggøre, er dette en god en at prøve.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eRoblepampa ligger højt i Utcubamba-dalen i Perus Amazonas-region, i Lonya Grande-distriktet. Manuel Marlo Bacas Finca Pacpa er en fjerde generationers familieplantage i 1.850 m.o.h., skygget af indfødte fyrretræer, cedertræer og guabo under en agroforestry-model, der holder fugtigheden låst i jorden og baldakinen høj over kaffen. Manuel dyrker Bourbon, Geisha og Pacamara her, og dette lot er udelukkende Pacamara – en sort, der passer til højden og hans omhyggelige forarbejdning. Kirsebærrene hviler i 18 timer i GrainPro-poser i skyggen, inden de pulpes, hvorefter de gennemgår en anden 18-timers fermentering i tanke, overvåget indtil Brix falder til omkring 15, og pH når 4,5. Derfra bliver kaffen soltørret over 25–30 dage til en fugtighed på 9–10,5 %. Manuel har en Q Processing Level 1-kvalifikation og registrerer resultaterne af hver fermentering, justerende sin tilgang fra høst til høst.\u003c\/p\u003e","brand":"Khipu","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55541892776312,"sku":"FINCA-PACPA-WASHEDPACAMARA-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55541892809080,"sku":"FINCA-PACPA-WASHEDPACAMARA-1","price":22.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55541892841848,"sku":"FINCA-PACPA-WASHEDPACAMARA-5","price":101.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55541892874616,"sku":"FINCA-PACPA-WASHEDPACAMARA-10","price":195.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55541892907384,"sku":"FINCA-PACPA-WASHEDPACAMARA-20","price":375.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55541892940152,"sku":"FINCA-PACPA-WASHEDPACAMARA-30","price":551.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Screenshot_2026-04-28_at_11.18.52.jpg?v=1777381264"},{"product_id":"san-juan-de-la-union-anaerobic-washed-microlot","title":"San Juan De La Unión Anaerob Vasket Microlot","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEn vasket kaffe med anaerob fermentering fra Mazatec landbrugsfamilier i San Juan de la Unión, et lille samfund i Sierra de Flores Magón, Oaxaca. Dette er første gang, disse producenter har eksperimenteret med anaerobe fermenteringer - et vigtigt skridt for et samfund med en lang historie inden for kaffedyrkning, men med begrænset adgang til specialmarkeder. Takket være denne proces har producenterne ikke kun forfinet deres metoder, men også åbnet nye muligheder for, at deres kaffer kan blive værdsat på bredere markeder.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e  \u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDyrket under bjerg- og rusticano-systemer - lav-impact, høj-bevaringsmodeller, hvor kaffebuske sameksisterer med det omkringliggende skovøkosystem. Gårdene er skygget af en blanding af træer til tømmer og frugttræer, herunder plantain, citrus, æble, fersken, granatæble og cuajinicuil, som beskytter kaffen mod solstråling og kraftig regn, samtidig med at de beriger den lokale kost. Det er et afsides og udfordrende miljø - parcellerne ligger i de lavere områder af samfundet, tilgængelige via smalle stier, og det kolde klima gør tørringen langsom og vanskelig.\u003c\/p\u003e","brand":"Ensambles","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55543710974328,"sku":"SANJUAN-ANAEROBICWASHED-HALF","price":8.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55543711007096,"sku":"SANJUAN-ANAEROBICWASHED-1","price":14.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55543711039864,"sku":"SANJUAN-ANAEROBICWASHED-5","price":65.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55543711072632,"sku":"SANJUAN-ANAEROBICWASHED-10","price":124.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55543711105400,"sku":"SANJUAN-ANAEROBICWASHED-20","price":236.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55543711138168,"sku":"SANJUAN-ANAEROBICWASHED-30","price":347.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/MG_5821_1.jpg?v=1777564075"},{"product_id":"kenya-orange-coferment","title":"Kenya Orange CoFerment","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLot 20 blev grundlagt i 2019 af Sidney Kibet med et enkelt mål: at eksportere 20 sække kenyansk kaffe til Storbritannien. Ambitionerne er vokset siden da. Lot 20 arbejder nu med et netværk af landmænd i det vestlige Kenya og har opbygget et ry for at skubbe grænserne for kaffeprocessering – de eksperimenterer med forskellige fermenteringsmetoder, fra frugtkød og specialgær til unikke svampe, alt sammen med det formål at forbedre cupping-kvaliteten, øge værdien af de lot, de sælger, og kanalisere den værdi tilbage til de landmænd, de køber fra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eFor dette lot tilsættes sorterede kirsebær til fermenteringstønder sammen med Koji-kultur og pulpet appelsin. Appelsinerne dyrkes af de samme landmænd, som leverer deres kaffekirsebær til Lot 20, hvilket giver dem en ekstra indtægtskilde. Under nøje overvågede anaerobe forhold fermenterer blandingen af kirsebær, Koji og appelsin i 96 timer med vedvarende omrøring for at skabe det rette miljø for udvikling af smagfulde mikrober.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55548001911160,"sku":"KENYA-ORANGECOFERMENT-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55548001943928,"sku":"KENYA-ORANGECOFERMENT-1","price":20.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55548001976696,"sku":"KENYA-ORANGECOFERMENT-5","price":92.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55548002009464,"sku":"KENYA-ORANGECOFERMENT-10","price":177.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55548002042232,"sku":"KENYA-ORANGECOFERMENT-20","price":340.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55548002075000,"sku":"KENYA-ORANGECOFERMENT-30","price":500.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Screenshot_2024-08-05_at_17.16.42.jpg?v=1778078300"},{"product_id":"alko-kerinci-natural","title":"ALKO Kerinci Natural","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDyrket på skråningerne af Mount Kerinci i Vest Sumatra kommer dette lot med naturlig proces fra ALKO, et kooperativ bestående af over 400 småbønder i Kerinci-regionen. Grundlagt i 2011 opererer ALKO med en kollektiv profitdelingsmodel og har integreret blockchain-baseret sporbarhed for at sikre prisgennemsigtighed gennem hele forsyningskæden. Kvinder spiller en central rolle i at styre forarbejdningen og levere træning på tværs af kooperativet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eKirsebærrene plukkes i hånden på deres optimale modenhed, vaskes to gange i separate tanke og sorteres for at fjerne umodne bær, før de tørres i overdækkede tørrehuse i omkring 20 dage, hvor temperaturen holdes under 35°C. Kaffen hviler derefter i 2–3 uger i plastikforede sække, bliver afskallet og hviler igen i yderligere to uger i GrainPro-forede sække – en bevidst, rolig tilgang til stabilitet efter forarbejdning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLot’et består af to Arabica-varianter med stærke rødder i indonesisk forskning og avl. Andung Sari er et dværgudvalg udviklet fra Catimor af Indonesian Coffee and Cocoa Research Institute, kendt for høj produktivitet og en markant kopprofil; den vokser bredt i Kayo Aro-distriktet i Jambi-provinsen på Sumatra. Sigarar Utang – hvis navn omtrent betyder \"hurtigt tilbagebetale gæld,\" en henvisning til dens produktive, helårige frugtsætning – er et semi-dværg Caturra × HdT-kryds også udviklet af ICCRI, der producerer store, tætte bønner med god rustresistens og et ry for rene, sirupsagtige kopper.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55574440444280,"sku":"ALKO-KERINCI-NATURAL-HALF","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55574440477048,"sku":"ALKO-KERINCI-NATURAL-1","price":23.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55574440509816,"sku":"ALKO-KERINCI-NATURAL-5","price":91.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55574440542584,"sku":"ALKO-KERINCI-NATURAL-10","price":170.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55574440575352,"sku":"ALKO-KERINCI-NATURAL-20","price":329.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55574440608120,"sku":"ALKO-KERINCI-NATURAL-30","price":484.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Kerinci_Sumatra_bagging_cherries_264463b9-89f7-4af6-8b4e-52bee4678eca.jpg?v=1780499471"},{"product_id":"ramos-garcia-family-proyecto-otuzco-yellow-honey-typica","title":"Ramos Garcia Family - Proyecto Otuzco - Yellow Honey Typica","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDenne Yellow Honey Typica kommer fra Emiliano Ramos Gallardo og Mirian Garcia Cavero, der dyrker kaffe i omkring 2.100 meters højde i Huaranchal, et lille distrikt i Perus La Libertad-region, hvor færre end ti familier i øjeblikket producerer specialty kaffe. Højden og det tørre bjergklima skaber en langsom modning af kirsebærrene og en veludviklet smag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEmiliano fokuserede oprindeligt på frugtproduktion og dedikerede det meste af gården til granadilla, indtil skadedyr, ustabile udbytter og lav rentabilitet gjorde det stadig sværere – især da familien arbejdede for at støtte deres søn Eversons uddannelse. Overgangen til specialty kaffe kom i 2017 gennem deres møde med Carlos og Greins fra Proyecto Otuzco. Det, der begyndte som teknisk træning, blev en komplet ændring af retning, og familien har arbejdet med projektet lige siden. Proyecto Otuzco startede som en enkelt distriktsinitiativer i Huaranchal og er vokset til en konsolideret regional model, der nu støtter tolv familier på tværs af tre distrikter inden for Otuzco, med et bredere netværk, der strækker sig ind i andre provinser i La Libertad. Honey fermentering er blevet et særligt fokusområde for Ramos Garcia-familien – produceret i små partier, forfinet over fem år og konsekvent velmodtaget for sin klarhed og balance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eHøstningen er fuldstændig selektiv. Efter plukning gennemgår kirsebærrene en indledende åben fermentering på 12 til 18 timer, før de bliver pulpet med en kontrolleret mængde mucilage tilbage på pergamentet. Kaffen går derefter i forseglede poser til en yderligere 72-timers tør fermentering under lav-ilt-forhold, før den tørres på hævede senge i 20 til 22 dage. Resultatet er en honey kaffe, der tilbyder friskhed og klarhed frem for den tungere intensitet, der er mere typisk for naturals – en stil, som Ramos Garcia-familien finder lige så fornøjelig at producere, som den er at drikke.\u003c\/p\u003e","brand":"Khipu","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55576513937784,"sku":"RAMOSGARCIA-YELLOWHONEYTYPICA-HALF","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55576513970552,"sku":"RAMOSGARCIA-YELLOWHONEYTYPICA-1","price":31.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55576514003320,"sku":"RAMOSGARCIA-YELLOWHONEYTYPICA-5","price":125.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55576514036088,"sku":"RAMOSGARCIA-YELLOWHONEYTYPICA-10","price":236.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55576514068856,"sku":"RAMOSGARCIA-YELLOWHONEYTYPICA-20","price":459.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55576514101624,"sku":"RAMOSGARCIA-YELLOWHONEYTYPICA-30","price":675.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_17935070-8b5f-412b-bbcf-9046065ea667.jpg?v=1781013384"},{"product_id":"llave-de-oro-andres-bazos-rainforest-alliance-estate-lot","title":"Llave de Oro - Andres Bazos - Rainforest Alliance - Estate Lot","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLlave de Oro - Gold Key - er et estate lot fra Andres Bazos, hvis familie har dyrket i Sanchirio Palomar, Chanchamayo i over 80 år. Gården dyrker Caturra, Catimor og Bourbon på 36 hektar i Perus Junin-region og har Rainforest Alliance-certificering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eAndres arvede gården fra sin oldefar, men den version af Llave de Oro, der findes i dag, er meget hans egen. I det sidste årti har han satset hårdt på specialty kaffe – lært, eksperimenteret og gennemgået en total omstrukturering af, hvordan gården behandler sin kaffe fra bunden. Resultaterne taler for sig selv: 50.000 kilo grøn kaffe om året, produceret med en præcision, der ses i alle led.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eForarbejdningen foregår helt internt. Kun fuldt modne kirsebær plukkes, sorteres og forsegles i rustfri ståltanke til en 24-timers anaerob fermentering. Kaffen bliver derefter pulpet og fermenteret yderligere 24 timer i keramiktanke, før den flyttes til hævede senge i et dedikeret tørrerum, hvor den tørrer ned til 10 til 11% fugtighed.\u003c\/p\u003e","brand":"Khipu","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55589667766648,"sku":"LLAVEDEORO-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55589667799416,"sku":"LLAVEDEORO-1","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55589667832184,"sku":"LLAVEDEORO-5","price":79.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55589667864952,"sku":"LLAVEDEORO-10","price":148.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55589667897720,"sku":"LLAVEDEORO-20","price":269.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"30kg","offer_id":55589667930488,"sku":"LLAVEDEORO-30","price":421.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_786434d6-8146-4eda-9bc4-e526765b0c92.jpg?v=1781016937"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/collections\/WhatsApp_Image_2020-08-20_at_10.35.58.jpg?v=1773071046","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/da-dk\/collections\/saesonbestemt-gron-kaffe.oembed","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}