{"title":"Gul Honning","description":"\u003cp\u003eYellow honey-proces sidder mellem vasket og naturlig proces metoder, og efterlader lige nok af kaffebærrenes klæbrige mucilage på bønnen til at fremhæve sødmen uden at overdøve klarheden. Med omkring 50% af mucilagen fjernet før tørring, skaber denne proces en ren, afbalanceret kop—der byder på delikate blomsteragtige noter, subtil frugtagtig smag og en let til medium krop. Hvis du leder efter en kaffe, der bygger bro mellem skarp syrlighed og blid sødme, er du kommet til det rette sted.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"green-coffee-beans-subscription","title":"Explorer - Rullende Grøn Bønne Abonnement","description":"\u003cp\u003eUdvid dine risterevner med vores Explorer-abonnement—et nøje udvalgt sortiment af grønne kaffebønner af høj kvalitet, leveret til din dør hver måned. Uanset om du lige er begyndt eller har mange års erfaring med ristning, er dette abonnement designet til at udfordre, overraske og udvide din kaffekundskab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDu behøver ikke vælge - det gør vi for dig. Hver måned modtager du tre overraskelseskaffer, omhyggeligt udvalgt for at introducere dig til nye oprindelser, processer og varianter. Det er en mulighed for at træde ud af dine vante præferencer, finpudse din teknik og opdage kaffer, du måske aldrig selv ville have valgt.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlle ordrer afsendes den 19. i hver måned.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"3 x 1 kg","offer_id":49668874469675,"sku":"EXPLORER_3KG","price":59.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"3 x 0,5 kg","offer_id":49606232408363,"sku":"EXPLORER_1.5KG","price":39.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Explorer.png?v=1742476107"},{"product_id":"costa-rica-aguilera-geisha-coffee","title":"Hermanos Aguilera Yellow Honey Geisha","description":"\u003cp\u003eDyrket i 1.550 meters højde i bakkerne ved Los Robles de Naranjo, kommer denne \u003ca rel=\"noopener\" title=\"Hvad er Geisha kaffens sort?\" href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-varieties-and-genetics\/gesha#50aec33b28ba42db9ad8ce70639a8c03\" target=\"_blank\"\u003eGeisha\u003c\/a\u003e fra Finca Licho – en af flere gårde drevet af Aguilera-brødrene. Med over 60 års erfaring inden for kaffedyrkning og mere end 15 år med fokus på specialkaffe, er Aguilera-familien blevet et af de mest respekterede navne i Costa Ricas West Valley. Deres kaffer optræder regelmæssigt i Cup of Excellence.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne lot, høstet i marts 2024 og forarbejdet som en Yellow \u003ca rel=\"noopener\" title=\"Hvad er honningforarbejdning?\" href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/honey-process#bdc6f424db8f4076a719c0a82718adbb\" target=\"_blank\"\u003eHoney\u003c\/a\u003e, er en blød, blomsteragtig kop med præcision og klarhed. Forvent jasmin- og kaprifoliaromaer, delikat sødme, en mild friskhed af citrongræs og en silkeagtig note, der minder om 2% mælk. Let, ren og afbalanceret – en klassisk udgave af højt dyrket honningforarbejdet Geisha.\u003c\/p\u003e","brand":"Aguilera","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55140836278648,"sku":"AGUILERA-YELLOWHONEYGEISHA-HALF","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55140836311416,"sku":"AGUILERA-YELLOWHONEYGEISHA-1","price":26.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55140836376952,"sku":"AGUILERA-YELLOWHONEYGEISHA-5","price":88.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55140836409720,"sku":"AGUILERA-YELLOWHONEYGEISHA-10","price":174.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55140836442488,"sku":"AGUILERA-YELLOWHONEYGEISHA-20","price":343.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55140836475256,"sku":"AGUILERA-YELLOWHONEYGEISHA-30","price":506.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Hermanos_Aguilera_Yellow_Honey_Geisha_transporting_cherries.jpg?v=1747995260"},{"product_id":"ramos-garcia-family-proyecto-otuzco-yellow-honey-typica","title":"Ramos Garcia Family - Proyecto Otuzco - Yellow Honey Typica","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDenne Yellow Honey Typica kommer fra Emiliano Ramos Gallardo og Mirian Garcia Cavero, der dyrker kaffe i omkring 2.100 meters højde i Huaranchal, et lille distrikt i Perus La Libertad-region, hvor færre end ti familier i øjeblikket producerer specialty kaffe. Højden og det tørre bjergklima skaber en langsom modning af kirsebærrene og en veludviklet smag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEmiliano fokuserede oprindeligt på frugtproduktion og dedikerede det meste af gården til granadilla, indtil skadedyr, ustabile udbytter og lav rentabilitet gjorde det stadig sværere – især da familien arbejdede for at støtte deres søn Eversons uddannelse. Overgangen til specialty kaffe kom i 2017 gennem deres møde med Carlos og Greins fra Proyecto Otuzco. Det, der begyndte som teknisk træning, blev en komplet ændring af retning, og familien har arbejdet med projektet lige siden. Proyecto Otuzco startede som en enkelt distriktsinitiativer i Huaranchal og er vokset til en konsolideret regional model, der nu støtter tolv familier på tværs af tre distrikter inden for Otuzco, med et bredere netværk, der strækker sig ind i andre provinser i La Libertad. Honey fermentering er blevet et særligt fokusområde for Ramos Garcia-familien – produceret i små partier, forfinet over fem år og konsekvent velmodtaget for sin klarhed og balance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eHøstningen er fuldstændig selektiv. Efter plukning gennemgår kirsebærrene en indledende åben fermentering på 12 til 18 timer, før de bliver pulpet med en kontrolleret mængde mucilage tilbage på pergamentet. Kaffen går derefter i forseglede poser til en yderligere 72-timers tør fermentering under lav-ilt-forhold, før den tørres på hævede senge i 20 til 22 dage. Resultatet er en honey kaffe, der tilbyder friskhed og klarhed frem for den tungere intensitet, der er mere typisk for naturals – en stil, som Ramos Garcia-familien finder lige så fornøjelig at producere, som den er at drikke.\u003c\/p\u003e","brand":"Khipu","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55576513937784,"sku":"RAMOSGARCIA-YELLOWHONEYTYPICA-HALF","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55576513970552,"sku":"RAMOSGARCIA-YELLOWHONEYTYPICA-1","price":31.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55576514003320,"sku":"RAMOSGARCIA-YELLOWHONEYTYPICA-5","price":125.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55576514036088,"sku":"RAMOSGARCIA-YELLOWHONEYTYPICA-10","price":236.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55576514068856,"sku":"RAMOSGARCIA-YELLOWHONEYTYPICA-20","price":459.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55576514101624,"sku":"RAMOSGARCIA-YELLOWHONEYTYPICA-30","price":675.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_17935070-8b5f-412b-bbcf-9046065ea667.jpg?v=1781013384"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/collections\/MarinFamily-BlackHoneyGeisha-Fermentationofblackhoney_34820b55-e797-4ed0-baa0-75bc8cc0bace.jpg?v=1738855650","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/da-dk\/collections\/gul-honning-1.oembed","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}