{"title":"Timor-Leste grønne kaffebønner","description":"\u003cp\u003eTimor-Lestes grøn kaffe får mere anerkendelse for sine alsidige og komplekse \u003ca rel=\"noopener\" title=\"fermenterede grønne kaffebønner\" href=\"https:\/\/greencoffeecollective.com\/collections\/fermented-green-coffee-beans\" target=\"_blank\"\u003esmagsprofiler\u003c\/a\u003e. Fra frisk citrus og saftige bær til chokolade og krydderier tilbyder kaffer fra denne region en smukt lagdelt kop. Med en rig kaffehistorie og et stærkt fokus på bæredygtighed er Timor-Leste ved at blive et topvalg for specialiserede \u003ca rel=\"noopener\" title=\"grønne kaffebønner til ikawa-ristere\" href=\"https:\/\/greencoffeecollective.com\/collections\/green-coffee-beans-for-ikawa-roasters\" target=\"_blank\"\u003ekafferistere\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"timor-leste-hatuhei-washed-green-coffee","title":"Hatuhei [23]","description":"\u003cp\u003eHatuhei er et strålende eksempel på det bemærkelsesværdige arbejde, der udføres i Timor-Leste af Karst Organics. Direkte hentet fra bjergene i Letefoho repræsenterer denne kaffe den dedikation til kvalitet og bæredygtighed, som Karst Organics fremmer i de lokale landbrugssamfund. Som en relationsfokuseret eksportør bruger Karst Organics måneder hvert år på at arbejde sammen med landmændene for at sikre, at kaffen dyrkes, høstes og forarbejdes efter de højeste standarder.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDenne fuldt vasket kaffe er et dejligt bevis på Timor-Lestes potentiale som en voksende kaffeoprindelse. Hatuhei byder på en harmonisk blanding af smagsnuancer, der både er raffinerede og indbydende. Typica- og Timor-Hybrid-varianterne kombineres for at skabe en kaffe, der er lækkert ren, med søde noter af rødt æble, blide florale antydninger og en tilfredsstillende mælkechokoladeafslutning.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Karst Organics","offers":[{"title":"1kg","offer_id":47220227539243,"sku":"HATUHEI_FW_1","price":12.38,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":45179974910251,"sku":"HATUHEI_FW_5","price":56.55,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":45179974943019,"sku":"HATUHEI_FW_10","price":112.15,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":45179974975787,"sku":"HATUHEI_FW_15","price":163.86,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":45179975008555,"sku":"HATUHEI_FW_20","price":214.22,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_1492.jpg?v=1683126110"},{"product_id":"timor-leste-eratoi-washed-coffee","title":"Eratoi","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTypica \u0026amp; Timor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFuldstændig vasket\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eEn perfekt afbalanceret, ren kaffe, der byder på en dejlig sødme af dadel og toffee, suppleret med et strejf af kanelkrydderi.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Karst Organics","offers":[{"title":"5kg","offer_id":45228632506667,"sku":"ERATOI_FW_5","price":53.13,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":45228632539435,"sku":"ERATOI_FW_10","price":103.07,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":45228632572203,"sku":"ERATOI_FW_15","price":151.42,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":45228632604971,"sku":"ERATOI_FW_20","price":195.52,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Eratoi1_1.jpg?v=1683732131"},{"product_id":"cristo-liurai-23-timor-leste-coffee","title":"Cristo Liurai [23]","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTypica, Timor hybrid\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFuldstændig vasket\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan\u003eEn lækkert velafbalanceret fuldstændig vasket kaffe fra Timor-Leste, med søde noter af citrus, pære og jasminblomst.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Indochina","offers":[{"title":"1kg","offer_id":47753289662763,"sku":"CRISTO_FW_1","price":11.55,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":47753289695531,"sku":"CRISTO_FW_10","price":53.13,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":47753289728299,"sku":"CRISTO_FW_5","price":103.07,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":47753289761067,"sku":"CRISTO_FW_15","price":151.42,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":47753289793835,"sku":"CRISTO_FW_20","price":195.52,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":47753289826603,"sku":"CRISTO_FW_30","price":286.9,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/021A9BBE-DF3B-4DEC-ACA4-4ED492063FE7.jpg?v=1705401642"},{"product_id":"timor-leste-samoro-orlando-soares","title":"Samoro | Orlando Soares [23]","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEn smukt fremstillet kaffe fra Timor-Leste, der viser en harmonisk balance mellem sødme og livlig syrlighed. Denne fuldt vasket Typica \u0026amp; Timor Hybrid er et sandt bevis på enestående forarbejdning og leverer en levende og raffineret kop.\u003c\/p\u003e","brand":"Karst Organics","offers":[{"title":"1kg","offer_id":47753437413675,"sku":"SAMORO_FW_1","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":47753437479211,"sku":"SAMORO_FW_5","price":60.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":47753437544747,"sku":"SAMORO_FW_10","price":114.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":47753437610283,"sku":"SAMORO_FW_15","price":165.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":47753437643051,"sku":"SAMORO_FW_20","price":216.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":47753437675819,"sku":"SAMORO_FW_30","price":315.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_4410.jpg?v=1705401952"},{"product_id":"green-coffee-beans-subscription","title":"Explorer - Rullende Grøn Bønne Abonnement","description":"\u003cp\u003eUdvid dine risterevner med vores Explorer-abonnement—et nøje udvalgt sortiment af grønne kaffebønner af høj kvalitet, leveret til din dør hver måned. Uanset om du lige er begyndt eller har mange års erfaring med ristning, er dette abonnement designet til at udfordre, overraske og udvide din kaffekundskab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDu behøver ikke vælge - det gør vi for dig. Hver måned modtager du tre overraskelseskaffer, omhyggeligt udvalgt for at introducere dig til nye oprindelser, processer og varianter. Det er en mulighed for at træde ud af dine vante præferencer, finpudse din teknik og opdage kaffer, du måske aldrig selv ville have valgt.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlle ordrer afsendes den 19. i hver måned.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"3 x 1 kg","offer_id":49668874469675,"sku":"EXPLORER_3KG","price":59.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"3 x 0,5 kg","offer_id":49606232408363,"sku":"EXPLORER_1.5KG","price":39.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Explorer.png?v=1742476107"},{"product_id":"timor-leste-cristo-liurai-washed","title":"Cristo Liurai","description":"\u003cp\u003eI bakkerne i Timor-Leste presser Cristo Liurai-fællesskabet grænserne for specialkaffe. Ledet af Luis Santos de Jesus—en skolelærer om dagen—har denne gruppe på 24 landmænd taget præcise forarbejdningsteknikker til sig for at producere enestående kaffe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHver landmand forarbejder omhyggeligt sin egen høst derhjemme, hvor de kun udvælger de mest modne kirsebær, før de flyder, pulper og fermenterer dem i 40–44 timer. Efter en intensiv vaskesproces tørrer bønnerne på hævede senge i 7–10 dage, vendt regelmæssigt, indtil de når det perfekte fugtighedsniveau på 10,5 %. Et fugtighedsmåler finansieret af fællesskabet har givet landmændene endnu større kontrol og sikrer ensartethed i hvert lot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter at have hvilet i seks uger transporteres kaffen til Dili for klassificering, håndsortering og eksport. Denne praktiske tilgang fremhæver en smukt ren og livlig kop, der viser dedikationen og færdighederne hos Cristo Liurais landmænd.\u003c\/p\u003e","brand":"Karst Organics","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54931711164792,"sku":"CRISTOLIURAI-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54931711197560,"sku":"CRISTOLIURAI-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54931711230328,"sku":"CRISTOLIURAI-2","price":26.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54931711263096,"sku":"CRISTOLIURAI-5","price":62.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54931711295864,"sku":"CRISTOLIURAI-10","price":123.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54931711328632,"sku":"CRISTOLIURAI-20","price":243.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54931711656312,"sku":"CRISTOLIURAI-30","price":359.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_1425.jpg?v=1739210095"},{"product_id":"timor-leste-remagoa-washed-coffee","title":"Remagoa","description":"\u003cp\u003eHøjt oppe i de fjerntliggende bjerge i Letefoho producerer det lille samfund Remagoa noget bemærkelsesværdigt. Ved 1.850 meter over havets overflade er dette et af de mest isolerede steder, Karst Organics arbejder med. Indtil for nylig betød det at sælge kaffe her en daglig 2 km vandretur gennem tæt skov, hvor man bar nyplukkede kirsebær for at vente ved vejkanten på forbipasserende købere, der tilbød de laveste priser. I 2022 ændrede det sig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVed at behandle parchment derhjemme har landmændene nu fuld kontrol over deres kaffe. Kirsebærrene plukkes selektivt, flydes for at fjerne defekter, derefter pulpes og fermenteres i 40–44 timer. Efter grundig vask—op til otte gange—tørrer bønnerne på hævede senge i 7–10 dage, før de hviler i seks uger. Når de er klar, transporteres de til Dili for endelig sortering og klassificering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne fuldt vasket kaffe er sprød, ren og livlig med en klarhed, der afspejler præcisionen bag hvert trin i forarbejdningen. Et højlands lot, der fremhæver både regionens kvalitet og landmændenes dedikation, som producerer den.\u003c\/p\u003e","brand":"Karst Organics","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54931712835960,"sku":"REMOGAO-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54931712868728,"sku":"REMOGAO-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54931712901496,"sku":"REMOGAO-2","price":26.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54931712934264,"sku":"REMOGAO-5","price":62.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54931712967032,"sku":"REMOGAO-10","price":123.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54931712999800,"sku":"REMOGAO-20","price":243.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54931713032568,"sku":"REMOGAO-30","price":359.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_1449.jpg?v=1739210908"},{"product_id":"timor-leste-rotutu-fully-washed-green-coffee","title":"Rotutu Fuldt Vasket","description":"\u003cp\u003eDyrket i bjergene i det vestlige Letefoho, dyrkes Rotutu-kaffe under naturlige skyggetræer ved hjælp af økologiske, tidstestede landbrugsmetoder. Kaffe har været en del af Timor-Lestes historie siden den portugisiske kolonisering, men år med politisk uro efterlod industrien forsømt. Nu, mens landet genopbygger, genopretter landmændene deres kaffeskove og forfiner deres håndværk for at producere enestående specialkaffe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRotutu-producentgruppen har været i front for denne genoplivning, hvor de selektivt høster kun de mest modne kirsebær og løbende forbedrer kvaliteten. Med støtte fra vores sourcingpartnere, Karst Organics, har de adgang til både central forarbejdning og en parchment-købsmodel, der gør det muligt for dem at ære traditionelle metoder. Denne kaffe er et bevis på deres dedikation, og ved at vælge den støtter du en ny generation af timoresiske landmænd, der former fremtiden for deres industri.\u003c\/p\u003e","brand":"Karst Organics","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54933963932024,"sku":"ROTUTU-FULLYWASHED-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54933963964792,"sku":"ROTUTU-FULLYWASHED-1","price":20.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54933963997560,"sku":"ROTUTU-FULLYWASHED-2","price":28.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54933964030328,"sku":"ROTUTU-FULLYWASHED-5","price":66.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54933964063096,"sku":"ROTUTU-FULLYWASHED-10","price":131.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54933964095864,"sku":"ROTUTU-FULLYWASHED-20","price":259.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54933964128632,"sku":"ROTUTU-FULLYWASHED-30","price":382.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_0857.jpg?v=1739354953"},{"product_id":"eratoi-fully-washed-timor-leste-coffee","title":"Eratoi Fuldt Vasket","description":"\u003cp\u003eDyrket i de højhøjdelige skove i Letefoho er Eratoi-kaffe et spejl af de rige landskaber og traditionelle landbrugsmetoder i Timor-Leste. Skygget under de tårnhøje Ai-Kakeu (Casuarina) og Ai-Samtuku (Albizia) træer, drager disse kaffer fordel af regionens organiske tilgang—ingen kemiske gødninger, kun naturlig kompost, der nærer jorden og forbedrer smagsudviklingen. Det køligere klima i 1.800 m.o.h. giver kirsebærrene mulighed for at modne langsomt, hvilket skaber en kompleksitet i koppen, der skiller sig ud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMed omhyggelig dyrkning og et stærkt fokus på kvalitet leverer Eratois producenter konsekvent kaffer med dristige, afbalancerede smagsnuancer. Deres dedikation til at opretholde sunde kaffeskove og forfine efterhøstteknikker har ført til bemærkelsesværdige forbedringer både i udbytte og kopkvalitet. Mens Timor-Leste fortsætter med at opbygge sit ry i specialkaffeverdenen, forbliver Eratoi et af de fremtrædende samfund, der producerer enestående kaffer, der viser landets potentiale.\u003c\/p\u003e","brand":"Karst Organics","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54934142091640,"sku":"ERATOI-FULLYWASHED-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54934142124408,"sku":"ERATOI-FULLYWASHED-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54934142157176,"sku":"ERATOI-FULLYWASHED-2","price":26.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54934142189944,"sku":"ERATOI-FULLYWASHED-5","price":62.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54934142222712,"sku":"ERATOI-FULLYWASHED-10","price":123.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54934142255480,"sku":"ERATOI-FULLYWASHED-20","price":243.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54934142288248,"sku":"ERATOI-FULLYWASHED-30","price":359.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/dji_fly_20240801_035750_355_1722682252653_photo.jpg?v=1739361761"},{"product_id":"timor-leste-eratoi-honey-coffee","title":"Eratoi Honey","description":"\u003cp\u003eProduceret af Eratoi Cooperative i de højtsiddende skove i Letefoho, viser denne honey-processede kaffe innovationen og dedikationen i Timor-Lestes spirende specialkaffesektor. Økologisk dyrket under naturlige skyggetræer og håndhøstet på det optimale modningstidspunkt, gennemgår disse kirsebær en omhyggelig honey-process på det centraliserede anlæg, hvor Simao Pedro de Deus og hans team sikrer strenge kvalitetsstandarder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer gives omhyggelig opmærksomhed gennem hele tørringsfasen, hvor det klistrede pergament vendes regelmæssigt for at forhindre sammenklumpning og fremme jævn fugttab. Over 14–16 dage udvikler kaffen en smagsprofil, der balancerer den rene, sprøde karakter af en fuldt vasket kaffe med den rige sødme fra en naturlig proces. Som det første honey lot fra Eratoi er denne kaffe et spændende tilskud til Timor-Lestes voksende ry som en specialoprindelse—en der afspejler både producenternes færdigheder og jordens potentiale.\u003c\/p\u003e","brand":"Karst Organics","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54934419800440,"sku":"ERATOI-HONEY-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54934419833208,"sku":"ERATOI-HONEY-1","price":21.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54934419865976,"sku":"ERATOI-HONEY-2","price":29.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54934419898744,"sku":"ERATOI-HONEY-5","price":70.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54934419931512,"sku":"ERATOI-HONEY-10","price":139.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54934419964280,"sku":"ERATOI-HONEY-20","price":274.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54934419997048,"sku":"ERATOI-HONEY-30","price":404.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_1486.jpg?v=1739373538"},{"product_id":"hatuhei-fully-washed-timor-leste-coffee","title":"Hatuhei Fuldt Vasket","description":"\u003cp\u003eHatuhei-kaffe dyrkes i 1.500–1.600 m.o.h. i de afsidesliggende højland i Letefoho, hvor kølige temperaturer og rig vulkansk jord skaber ideelle betingelser for langsom, jævn modning af kirsebærrene. Denne fuldt vaskede lot er forarbejdet med traditionelle metoder, hvor kirsebærrene omhyggeligt udvælges og afpilles, inden de gennemgår fermentering og tørring på hævede afrikanske senge. Resultatet er en ren, velstruktureret kop med en balance mellem sødme og friskhed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSkygget under hjemmehørende Ai-Kakeu (Casuarina) og Ai-Samtuku (Albizia) træer, drager denne kaffe fordel af naturlig biodiversitet og økologiske dyrkningsmetoder. Bønderne bruger komposteret kirsebærskind og andre naturlige gødninger til at nære jorden, uden kemiske tilsætningsstoffer. Denne langsomme, omhyggelige tilgang til dyrkning og forarbejdning sikrer konsistens og kvalitet, hvilket gør Hatuhei til en fremragende kaffe både til filter og espresso.\u003c\/p\u003e","brand":"Karst Organics","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54944846741880,"sku":"HATUHEI-FULLYWASHED-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54944846774648,"sku":"HATUHEI-FULLYWASHED-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54944846807416,"sku":"HATUHEI-FULLYWASHED-2","price":26.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54944846840184,"sku":"HATUHEI-FULLYWASHED-5","price":62.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54944846872952,"sku":"HATUHEI-FULLYWASHED-10","price":123.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54944846905720,"sku":"HATUHEI-FULLYWASHED-20","price":243.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54944846938488,"sku":"HATUHEI-FULLYWASHED-30","price":359.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_0893.jpg?v=1739964524"},{"product_id":"washed-eratoi","title":"Vasket Eratoi","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEratoi ligger 1800 meter over havets overflade i Letefoho-regionen i Timor-Leste — et af de højst beliggende samfund, som Karst arbejder med. Ved denne højde bremser de køligere temperaturer kirsebærudviklingen, hvilket forskyder høsten en smule i forhold til lavere beliggende områder og giver mere tid til, at sukkeret kan koncentreres i frugten. Kaffen er fuldt vasket og forarbejdet af hver af de 40 småbønder individuelt i deres egne hjem ved hjælp af traditionelle metoder, der er gået i arv gennem generationer. Kirsebærrene plukkes selektivt, flydesorteres og afskalles, inden de nedsænkes og fermenteres i 40–44 timer. Bønnerne vaskes derefter i op til seks til otte omgange, lægges ud på hævede tørreborde og vendes regelmæssigt over 10–14 dage, indtil de når et optimalt fugtighedsniveau på 10,5 %. Efter en seks ugers hvileperiode transporteres pergamentet til Dili til tørforarbejdning, sortering efter sigte og en sidste håndsortering inden eksport.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eTimor-Leste er et af de mere usædvanlige oprindelseslande inden for specialty kaffe — et land, hvor kaffe blev introduceret af portugisiske kolonister i 1600-tallet, blev den førende eksportvare i 1900-tallet og derefter led under betydelig forsømmelse under den indonesiske annektering, som varede indtil 1999. I dag arbejder landmænd over hele landet på at genoprette deres kaffeskove og etablere timoresisk kaffe på det globale specialty marked. Al kaffe, der dyrkes her, er økologisk i praksis, dyrket under hjemmehørende skyggetræer med kun naturlige gødninger, i et land hvor kemiske input endnu ikke er taget i brug i landbruget.\u003c\/p\u003e","brand":"Karst Organics","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55503574466936,"sku":"WASHED-ERATOI-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55503574499704,"sku":"WASHED-ERATOI-1","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55503574532472,"sku":"WASHED-ERATOI-5","price":76.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55503574565240,"sku":"WASHED-ERATOI-10","price":144.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55503574598008,"sku":"WASHED-ERATOI-20","price":276.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55503574630776,"sku":"WASHED-ERATOI-30","price":405.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_d91aab85-ea00-4ad6-be7d-b3043787baf5.jpg?v=1773764831"},{"product_id":"rotutu-washed","title":"Rotutu vasket","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eRotutu er en fuldt vasket kaffe fra Letefoho underdistriktet i Timor-Leste, dyrket i 1420 meters højde af et kooperativ bestående af 16 småbønder. I stedet for at forarbejde deres egen kaffe, sælger Rotutu-bønderne modne kirsebær direkte til Karst — en model, der tilskynder til selektiv plukning, da bønderne får en præmiepris pr. kilo kirsebær over den lokale kommercielle sats. Disse kirsebær bliver derefter flødet og pulpet, før de nedsænkes og fermenteres i 40–44 timer. Bønnerne vaskes i op til seks til otte omgange, tørres på hævede senge i 10–14 dage og hviler i seks uger, før de transporteres til Dili for tørforarbejdning, sortering efter sigte og en sidste håndsortering inden eksport.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eTimor-Leste er et af de mere usædvanlige oprindelseslande inden for specialty kaffe — et land, hvor kaffe blev introduceret af portugisiske kolonister i 1600-tallet, blev den førende eksportvare i 1900-tallet og derefter led under betydelig forsømmelse under den indonesiske annektering, som varede indtil 1999. I dag arbejder bønder over hele landet på at genoprette deres kaffeskove og etablere timoresisk kaffe på det globale specialty marked. Al kaffe dyrket her er økologisk i praksis, kultiveret under hjemmehørende skyggetræer med kun naturlige gødninger, i et land hvor kemiske input endnu ikke er taget i brug i landbruget.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55504512844152,"sku":"ROTUTU-WASHED-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55504512876920,"sku":"ROTUTU-WASHED-1","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55504512909688,"sku":"ROTUTU-WASHED-5","price":77.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55504512942456,"sku":"ROTUTU-WASHED-10","price":147.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55504512975224,"sku":"ROTUTU-WASHED-20","price":282.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55504513007992,"sku":"ROTUTU-WASHED-30","price":414.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_a0d3c39b-e942-4135-b49f-c39470283c74.jpg?v=1773767085"},{"product_id":"rotutu-natural","title":"Rotutu natural","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eRotutu Natural kommer fra de samme 16 småbønder i Letefoho, som producerer Karsts fuldt vaskede Rotutu — men dette er en lille, separat lot, der er behandlet med naturlig proces, nu i sit femte år i træk. Naturlig proces er stadig relativt nyt i Timor-Leste, hvor fuldt vaskede kaffer længe har været normen, men det vinder frem, efterhånden som specialsektoren udvikler sig, og viden om forarbejdningsmetoder bliver mere udbredt i hele landet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eKun de mest modne røde kirsebær udvælges, først sorteret gennem en traditionel sigte kaldet en pinjera for at fjerne for små frugter, før de samles fra de enkelte husstande og transporteres til Karsts forarbejdningsanlæg i Daurfusu, hvor lot’et overvåges af markleder Simao Pedro de Deus. Kirsebærrene flydes for defekter, lægges i ecotact-poser til fermentering i 12 timer og lægges derefter ud på hævede tørrebede under polytunneller. De spredes tyndt ud de første syv dage, indtil fugtigheden falder til omkring 35%, hvorefter de lægges tykkere lag for at sikre en jævn, kontrolleret tørring derfra. Høsten i 2025 bød på en særlig udfordring – tidlig eftermiddags skydække forlængede tørretiden til 34 dage, betydeligt længere end tidligere år. Når kaffen er tørret til 9,5% fugtighed, hviler den yderligere seks uger, før den transporteres til Dili til tørforarbejdning, sortering og håndsortering inden eksport.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDen tillid, Karst har til dette lot, kommer direkte fra syv års samarbejde med Rotutu-fællesskabet. Med $0,85 per kg – den højeste farmgate-pris i Letefoho sidste år – har bønderne incitament til kun at levere de bedste kirsebær, og det fundament af tillid og kvalitet er det, der gør denne lille naturlige lot mulig år efter år.\u003c\/p\u003e","brand":"Karst Organics","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55505908334968,"sku":"ROTUTU-NATURAL-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55505908367736,"sku":"ROTUTU-NATURAL-1","price":20.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55505908400504,"sku":"ROTUTU-NATURAL-5","price":92.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55505908433272,"sku":"ROTUTU-NATURAL-10","price":177.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55505908466040,"sku":"ROTUTU-NATURAL-20","price":340.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55505908498808,"sku":"ROTUTU-NATURAL-30","price":500.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_af17657d-0dab-4f17-ad8e-24d0206aaf6b.jpg?v=1773837671"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/collections\/IMG_3957.jpg?v=1768241265","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/da-dk\/collections\/gronne-kaffebonner-fra-timor-leste-1.oembed","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}