{"title":"Grønne Kaffebønner til French Press","description":"\u003cp data-start=\"1729\" data-end=\"1962\"\u003eFrench Press fremhæver fylde og dybde i koppen og passer derfor godt til grønne kaffer med et mere rigt og afrundet udtryk. Disse bønner er udvalgt for deres evne til at levere struktur og mundfylde ved immersionsbrygning.\u0026nbsp;Forvent bløde, sødmefulde og fyldige profiler. Klassiske brasilianske lots fungerer særligt godt, men også andre oprindelser og forarbejdningsmetoder, der udvikler rundhed og balance under ekstraktionen, egner sig fremragende til denne bryggemetode.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"uganda-african-moon-coffee","title":"African Moon","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"349\" class=\"\"\u003eEn bemærkelsesværdig DRUGAR (Tørret Ugandisk Arabica) fra Rwenzori-bjergene, hvor traditionen med naturligt forarbejdet kaffe har støttet generationer af lokale familier. African Moon, lavet af SL14 og SL28 varianter, indkapsler regionens rige arv og tilbyder en smag, der er lige så levende som det fællesskab, den løfter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"351\" data-end=\"691\" class=\"\"\u003eAfrican Moon er usædvanligt sød og saftig med kraftige kirsebærnoter og en dyb, mørk chokoladeafslutning. Det er et ideelt valg til espresso eller som en fremtrædende single-origin kaffe. Udover sin dejlige smagsprofil bidrager hver tår af Moon-kaffe til levebrødet for familierne i Rwenzori og bevarer deres håndværk og kultur.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54828671762808,"sku":"AFRICANMOON_N_HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":47322085622059,"sku":"AFRICANMOON_N_1","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":45227780800811,"sku":"AFRICANMOON_N_5","price":77.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/DSC0277.jpg?v=1683726766"},{"product_id":"mexico-rancho-morelia-coffee","title":"Rancho Morelia","description":"\u003cp\u003eDenne kaffe giver en luksuriøs oplevelse, der kombinerer en rig chokoladeagtig mundfornemmelse med elegante noter af vanilje, moden blomme og et strejf af kanelvarme. Takket være en forlænget vasket fermenteringsproces opnår koppen en bemærkelsesværdig klarhed, der fremhæver livlig frugtighed og lagdelt sødme, hvilket resulterer i en raffineret og velsmagende afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFremstillet af Bourbon-, Typica- og Catimor-varieteter, står denne kaffe som et sandt ikon fra Chiapas og viser regionens fineste vaskede kaffer. Dens balancerede kompleksitet og rene profil gør den til en dejlig ambassadør for alle, der søger en autentisk smag af Chiapas.\u003c\/p\u003e","brand":"Edelmira","offers":[{"title":"5kg","offer_id":47123803308331,"sku":"MORELIA_H_5","price":66.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":47123803373867,"sku":"MORELIA_H_10","price":131.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/rancho-morelia-3.jpg?v=1701089571"},{"product_id":"ghattadahally-india-coffee","title":"Ghattadahally","description":"\u003cp\u003eGhattadahally - Arabica vasket er en specialty kaffe fra Ghattadahally Estate, en historisk 170-acre farm i Chikmagalur, Karnataka. Beliggende i Indiens Western Ghats, et kendt hotspot for biodiversitet, har godset været bæredygtigt drevet af Uday-familien i over 200 år, nu under pleje af den syvende generation landmand Swaroop Balakrishna Uday. Her dyrkes Arabica Chandragiri-bønner i skygge under hjemmehørende træer, plukkes i hånden og tørres i solen, hvilket bevarer både smag og økosystemets sundhed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVed hjælp af en omhyggelig vasket proces bliver kun de mest modne kirsebær pulpet, fermenteret og vasket for at skabe en usædvanligt ren og lys kop. Med en livlig, frisk syrlighed, noter af stenfrugt-aromaer og en let, frisk profil, er denne kaffe en opløftende oplevelse fra start til slut. South India Coffee Company er stolte af at skaffe Ghattadahallys karakteristiske smagsnuancer, fremme gennemsigtighed og bæredygtig vækst.\u003c\/p\u003e","brand":"SICC","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54829755433336,"sku":"Ghattadahally_W_HALF","price":14.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":53624674681208,"sku":"Ghattadahally_W_1","price":25.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54829755466104,"sku":"Ghattadahally_W_2","price":34.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":53624674713976,"sku":"Ghattadahally_W_5","price":82.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":53624674746744,"sku":"Ghattadahally_W_10","price":161.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":53624674812280,"sku":"Ghattadahally_W_20","price":317.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":53624674845048,"sku":"Ghattadahally_W_30","price":467.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Ghattadahally_Estate__Coffee_berries_ready_to_be_picked__harvested.jpg?v=1729850418"},{"product_id":"india-crystal-valley-honey-catuai","title":"Crystal Valley","description":"\u003cp data-start=\"1122\" data-end=\"1692\"\u003eDenne honningbehandlede Arabica fra Crystal Valley kombinerer plantagens klippefyldte terræn, det varme Coorg-klima og en langsom, omhyggeligt styret tørringsproces. Koppen er sød og citruspræget med en pomelo-karakter, løftet af blid brun krydderi. Den sødme kommer fra den måde, kaffen håndteres på gården: fuldt modne kirsebær plukket i hånden, afskallet med mucilagen intakt, og tørret langsomt på hævede senge under et polyhus i op til ti dage. At bevare det klistrede lag tillader sukkerarterne at koncentrere sig og udvikle en silkeagtig, rund tekstur i koppen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1694\" data-end=\"2062\"\u003eNår kaffen når 11–12% fugtighed, hviler den i jute i mindst to måneder, hvilket giver smagene tid til at sætte sig og strukturen til at stramme op. Resultatet er et rent, lyst og balanceret honning-sol-tørret lot, der afspejler både forholdene i Crystal Valley og det tekniske fokus i SICC’s arbejde med lavinterventions-Arabica.\u003c\/p\u003e","brand":"SICC","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54829791969656,"sku":"CRYSTAL_H_HALF","price":10.16,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":53624860868984,"sku":"CRYSTAL_H_1","price":16.96,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":53624860901752,"sku":"CRYSTAL_H_5","price":76.46,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_767a253e-ef83-4c79-bbf8-33de57bbc7f4.jpg?v=1764843740"},{"product_id":"myanmar-a-lel-chaung-natural-red-catuai","title":"A Lel Chaung Natural Catuai","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eI den maleriske landsby A Lel Chaung forener 180 husstande sig om at producere en kaffe, der afspejler den rige karakter i deres jord. Beliggende i en region med et varmt, tørt klima under høsten, er området perfekt egnet til naturlig proces. Dette fællesskab fokuserer udelukkende på at skabe enestående tørre naturlige kaffer ved at udnytte det unikke terroir og deres fælles ekspertise til at skabe en virkelig bemærkelsesværdig kaffe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRejsen for denne kaffe begynder med modne kirsebær, der omhyggeligt plukkes i hånden og leveres til et centralt opsamlingssted i landsbyen. Landsbyboerne sorterer høsten omhyggeligt og sikrer, at kun de fineste kirsebær udvælges, mens umodne og overmodne frugter fjernes. Kirsebærene spredes derefter ud til tørring på hævede senge i omkring 17 dage under regionens konstante tørre varme, en proces der fremhæver deres naturlige sødme og koncentrerer deres levende smagsnuancer. Til sidst bliver de tørrede kirsebær forarbejdet lokalt for at bevare deres fulde karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen omhyggelige opmærksomhed på detaljer resulterer i en kaffe, der eksploderer med saftige røde bær og ribs, balanceret af den tropiske sødme fra tørret ananas og den rige varme fra brun sukker. Lag af vanilje og karamel træder frem og tilføjer dybde og blødhed til koppen. Den klare syrlighed og den afrundede krop er et direkte udtryk for fællesskabets dedikation og de omhyggelige forarbejdningsmetoder, der fremhæver det særprægede terroir i A Lel Chaung.\u003c\/p\u003e","brand":"Indochina","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54857511010680,"sku":"ALACHAUNG-24-HALF","price":14.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54857511043448,"sku":"ALACHAUNG-24-1","price":25.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54857511076216,"sku":"ALACHAUNG-24-2","price":34.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54857511108984,"sku":"ALACHAUNG-24-5","price":82.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54857511141752,"sku":"ALACHAUNG-24-10","price":162.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54857511174520,"sku":"ALACHAUNG-24-20","price":320.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54857511207288,"sku":"ALACHAUNG-24-30","price":472.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/A_Lel_Chaung_sorting_cherries.jpg?v=1743686241"},{"product_id":"indonesia-sumatra-alko-honey-coffee","title":"Honey process Alko Sumatra","description":"\u003cp\u003eDenne kaffe fra ALKO-kooperativet i Sumatra er en sand afspejling af både innovativ forarbejdning og bæredygtige landbrugsmetoder. Kooperativet, som styrker over 400 landmænd i Kerinci-regionen, bruger honningmetoden til at forarbejde bønnerne. Efter at have fermenteret de skrællede røde kirsebær i op til 30 timer uden vask, bevarer bønnerne deres mucilage, et trin der giver koppen en subtil blomme-sødme. Kirsebærrene tørres derefter i 15-20 dage for at opnå det perfekte fugtindhold, hvilket fremhæver kaffens naturlige proces-smagsnuancer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eResultatet er en kaffe med en rig, blød krop og livlig syrlighed. Når du smager, træder noter af mørk chokolade og marmelade frem i aromaen, mens et strejf af balsamico tilføjer dybde. Honningforarbejdningen fremhæver et medium niveau af sødme, der balancerer de syrlige frugtsmage og efterlader en ren, vedvarende eftersmag. Det kvindestyrede ALKO-kooperativ kombinerer traditionelle metoder med moderne teknologi og skaber en kaffe, der ikke kun støtter lokale levebrød, men også fremviser en kompleks, velafrundet profil, der udvikler sig for hver tår.\u003c\/p\u003e","brand":"Kindred Forest","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54859046977912,"sku":"HONEY-ALKOSUMATRA-HALF","price":14.41,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54859047010680,"sku":"HONEY-ALKOSUMATRA-1","price":24.61,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54859047043448,"sku":"HONEY-ALKOSUMATRA-2","price":33.96,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54859047076216,"sku":"HONEY-ALKOSUMATRA-5","price":80.71,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54859047108984,"sku":"HONEY-ALKOSUMATRA-10","price":158.06,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54859047141752,"sku":"HONEY-ALKOSUMATRA-20","price":311.06,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54859047174520,"sku":"HONEY-ALKOSUMATRA-30","price":458.96,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/ALKO_Bagging_Coffee.jpg?v=1744198588"},{"product_id":"indonesia-java-cipaganti-natural","title":"Natural Cipaganti Vestjava","description":"\u003cp\u003eBlessing og Waluyas kaffe er et bemærkelsesværdigt produkt af bæredygtigt landbrug og naturbeskyttelse. Et samarbejde mellem lokale landmænd og Little Fireface Project, det støtter den truede Javan slow loris ved at fremme dyrevenlige metoder. Dyrket i hjemmehaver nær Gunung Papandayan Beskyttede Skov, dyrkes kaffen med økologiske metoder sammen med afgrøder som te og kassava, hvilket bevarer det sarte økosystem. Landmændene, som opnåede økologisk certificering i 2019, bruger naturlige procesmetoder, der indebærer tørring af kaffen med frugten stadig på bønnen, hvilket tilføjer kompleksitet og fylde til koppen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eResultatet er en kaffe med livlige noter af grapefrugt og blød mælkechokolade. Den naturlige procesmetode fremhæver dens dybde, og tilbyder en frisk syrlighed og en balanceret, fyldig krop, der holder sig smukt i espressoform. Denne kaffe støtter ikke kun lokale levebrød, men leverer også en enestående, bæredygtig kop, der er ideel til espressoelskere.\u003c\/p\u003e","brand":"Kindred Forest","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54859260625272,"sku":"NATURAL-CIPAGANTI-HALF","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54859260658040,"sku":"NATURAL-CIPAGANTI-1","price":23.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54859260723576,"sku":"NATURAL-CIPAGANTI-5","price":82.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54859260756344,"sku":"NATURAL-CIPAGANTI-10","price":160.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54859260789112,"sku":"NATURAL-CIPAGANTI-20","price":317.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54859260821880,"sku":"NATURAL-CIPAGANTI-30","price":470.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Natural_Cipaganti_producer_with_coffee_sack.jpg?v=1743686091"},{"product_id":"nova-blend-brazil-green-coffee","title":"Nova Blend","description":"\u003cp\u003eNova Blend er Bossa Coffee Companys første specialty kaffe-blanding, skabt under deres besøg i august 2024. Navnet Nova kommer fra Bossa Nova, traditionel brasiliansk musik, og det er også herfra, de har fået deres navn. Udviklet gennem omfattende testning, tilbyder denne blanding klassiske brasilianske smagsnuancer med balanceret syrlighed og kan genskabes hvert år. Hver sæson smager teamet hos Bossa Coffee på høst fra forskellige producerende regioner for at vælge det bedste match til Novas profil. I år skilte South of Minas sig ud, og de valgte premium 17\/18 sigte størrelse bønner for ensartethed og konsistens ved ristning. Hentet fra småbrug, der bruger traditionelle naturlige processer, fremviser denne blanding regionens topkvalitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Bossa","offers":[{"title":"5kg","offer_id":54994173329784,"sku":"NOVABLEND-5","price":58.61,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54994173362552,"sku":"NOVABLEND-10","price":114.71,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54994173395320,"sku":"NOVABLEND-20","price":226.91,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54994173428088,"sku":"NOVABLEND-30","price":334.86,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/nova_blend_bossa_coffee_at_farm.jpg?v=1743686610"},{"product_id":"makicuna-blend-ecuador","title":"Makicuna Blend","description":"\u003cp\u003eDenne lot samler kaffe fra Ecuadors to hoveddyrkningsområder, Loja og Pichincha. Bestående af 12 lots - 9 vasket, 2 honning, og 1 naturlig proces - blev den skabt af overskydende eksportklar kaffe, der ikke passede i 30 kg kasser. Kvaliteten var for god til at gå glip af, så den er blevet sendt til Storbritannien, hvilket giver en sjælden mulighed for at smage Ecuadors mangfoldighed i én blanding.\u003c\/p\u003e","brand":"Makicuna","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54998751838584,"sku":"MAKICUNA-BLEND-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54998751871352,"sku":"MAKICUNA-BLEND-1","price":21.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54998751904120,"sku":"MAKICUNA-BLEND-2","price":29.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54998751936888,"sku":"MAKICUNA-BLEND-5","price":70.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_7595.jpg?v=1743429049"},{"product_id":"best-african-coffee-beans-musaza-11","title":"Musaza Lot 11","description":"\u003cp\u003eDenne kaffe kommer fra Rwamatamu, en familieejet gård og kooperativ i Rwandas Western Province. De arbejder tæt sammen med Omwani, vores sourcingpartner, for at producere partier som dette – rene, søde og fulde af karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNår kirsebærrene er høstet, sorteres de i hånden og tørres på hævede senge ved Omwanis vaskestation. Tørringen tager 25–35 dage, afhængigt af vejret, med skyggenet ved stærk sol og plastikoverdækning om natten eller i regnvejr. Det er langsomt, omhyggeligt arbejde, der beskytter kopkvaliteten og menneskene bag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRwamatamu sætter fællesskabet i centrum for alt, hvad de gør. De driver deres egen gård, køber fra nærliggende producenter og fokuserer på at skabe stabile, langsigtede muligheder – især for kvinder, som udgør størstedelen af deres team.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55008531906936,"sku":"MUSAZA-LOT11-HALF","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55008531939704,"sku":"MUSAZA-LOT11-1","price":27.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":55008531972472,"sku":"MUSAZA-LOT11-2","price":37.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55008532005240,"sku":"MUSAZA-LOT11-5","price":90.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55008532038008,"sku":"MUSAZA-LOT11-10","price":177.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55008532070776,"sku":"MUSAZA-LOT11-20","price":348.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55008532103544,"sku":"MUSAZA-LOT11-30","price":514.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Rwamatamu_-_Sorting_Cherries.jpg?v=1744036354"},{"product_id":"auro-72h-yeast-coffee","title":"Auro 72t gæringsproces Acaiá Peaberry","description":"\u003cp\u003eDenne Acaiá peaberry lot fra Mio bruger 70% overmodne kirsebær - dem, der er begyndt at tørre på træet - hvilket tilfører ekstra kompleksitet til fermenteringsfasen. Kirsebærrene blev forseglet i fermenteringstanke i 72 timer, hvor Saccharomyces cerevisiae-gær blev brugt til at drive processen. For at øge mikrobiaktiviteten og smagsudviklingen blev glukose og fruktose tilsat som substrater.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFermenteringen fandt sted på Mio’s vådmølle med nøje kontrol over tid, temperatur og iltniveauer. Derefter blev kaffen tørret ved hjælp af en blanding af hævede senge, betonterrasser og roterende tørremaskiner med omgivende luft. Den endelige forberedelse inkluderede densitetsseparation og højpræcisions optisk-elektronisk sortering.\u003c\/p\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55207184269688,"sku":"AURO-72HFERMENTATION-HALF","price":15.26,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55207184302456,"sku":"AURO-72HFERMENTATION-1","price":28.01,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55207184367992,"sku":"AURO-72HFERMENTATION-5","price":125.76,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-4_7b707aad-8ef9-4b52-bbb9-bebdb3bb4895.jpg?v=1746717048"},{"product_id":"sucalfru-72h-yeast-coffee","title":"Sucalfru 72t gæringsproces","description":"\u003cp\u003eFra det innovative team hos Mio i Monte Santo de Minas er denne peaberry lot et godt eksempel på, hvordan gården bruger både præcision og kreativitet til at udfordre smagsgrænser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHalvdelen af kirsebærrene, der blev brugt her, var overmodne – allerede begyndt at tørre, mens de stadig sad på træet – hvilket tilføjer kompleksitet, når det håndteres omhyggeligt. Mios topmoderne fermenteringsanlæg tillod en 72-timers gærfermentering med Saccharomyces cerevisiae, med tilsat glukose og fruktose for at styre processen. Resultatet er en kaffe med cremet krop, raffineret syrlighed og masser af sødme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMios investering i sporbarhedsteknologi betyder, at hvert trin i denne kaffes rejse – fra høst til tørring – blev nøje overvåget. Det er en ren, udtryksfuld kop fra en gård, der balancerer banebrydende forarbejdning med ægte respekt for jorden.\u003c\/p\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55207233061240,"sku":"SUCALFRU-72HFERMENTATION-HALF","price":19.51,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55207233094008,"sku":"SUCALFRU-72HFERMENTATION-1","price":33.96,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55207233159544,"sku":"SUCALFRU-72HFERMENTATION-5","price":120.66,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/hKaecKM7.jpg?v=1746716991"},{"product_id":"african-coffee-beans-kirunga-lot14","title":"Kirunga Lot 14","description":"\u003cp\u003eDyrket på skråningerne over Lake Kivu kommer dette naturlige lot fra Rwamatamu Coffee, en familieejet virksomhed i Nyamasheke-distriktet i Rwanda. Grundlagt af Mukantwaza Laetitia og Rutaganda Gaston i 2015, arbejder Rwamatamu både med sin egen 20 hektar store farm og et netværk af lokale kooperativer og småproducenter, hvoraf de fleste er kvinder. Sammen producerer de kaffe, der kombinerer kvalitet, sporbarhed og en tydelig social effekt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKirsebærrene til dette lot blev leveret til Rwamatamus vaskestation, sorteret for at fjerne fejl eller umodne frugter, og derefter langsomt tørret på hævede senge i 25 til 35 dage. Skyggenet og plastikoverdækning beskytter kaffen hele vejen igennem og sikrer en stabil tørringsproces, indtil den når det ønskede fugtindhold på 11%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI koppen er det en fremragende naturlig proces - saftig og struktureret, med bæragtig skarphed, en cremet mundfornemmelse og god dybde. Noter af sød kakaopulver hænger ved i en ren, fyldig afslutning.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55195599110520,"sku":"KIRUNGA-LOT14-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55195599143288,"sku":"KIRUNGA-LOT14-1","price":20.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55195599208824,"sku":"KIRUNGA-LOT14-5","price":92.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55195599241592,"sku":"KIRUNGA-LOT14-10","price":176.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55195599274360,"sku":"KIRUNGA-LOT14-20","price":339.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55195599307128,"sku":"KIRUNGA-LOT14-30","price":498.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_b314538b-9db0-4470-b730-90bef80957bd.jpg?v=1751973602"},{"product_id":"colombia-huila-regional-washed-blend","title":"Regional Huila","description":"\u003cp data-start=\"46\" data-end=\"633\"\u003eDenne kaffe er resultatet af dedikation og håndværk fra småbønder, som passer familieejede marker og udfører hele forarbejdningen på stedet ved hjælp af traditionelle, velafprøvede metoder. Bønderne praktiserer selektiv høst, hvor de kun plukker de mest modne kirsebær for at sikre et slutprodukt af høj kvalitet. Kirsebærrene bliver afskallet samme dag som høsten for at fjerne skind og frugtkød, hvilket bevarer de delikate smagsnuancer indeni. Efter afskallingen gennemgår kaffen fermentering i tanke i 12 til 36 timer, hvilket nedbryder \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/mucilage#8c8d233852b94ac38be28244b73f5bd6\" target=\"_blank\" title=\"What is mucilage?\" rel=\"noopener\"\u003emucilage\u003c\/a\u003e og forbedrer smagsprofilen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"635\" data-end=\"1139\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eEfter fermenteringen bliver bønnerne vasket med rent vand for at fjerne eventuel resterende mucilage, hvilket efterlader en renere kaffe. Det sidste trin består i at tørre bønnerne på \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/raised-beds#5b237e0289b44814996afe0c305925e2\" target=\"_blank\" title=\"What are raised beds?\" rel=\"noopener\"\u003ehævede senge eller terrasser\u003c\/a\u003e, indtil de når et ideelt fugtighedsniveau på 10-11 %, hvilket sikrer ensartethed og kvalitet. Denne omhyggelige, håndgribelige tilgang fra småbønderne fremhæver kaffens naturlige, levende smagsnuancer og resulterer i en kop, der både er rig og fuld af karakter med en klar udtryk for regionens unikke terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55218699698552,"sku":"REGIONAL-HUILA-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55218699731320,"sku":"REGIONAL-HUILA-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55218699796856,"sku":"REGIONAL-HUILA-5","price":84.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_cbbbee08-e534-45c5-84e0-0fbe450d7e63.jpg?v=1753700371"},{"product_id":"san-jose-ocana","title":"San José Ocaña","description":"\u003cp\u003eDenne Red Bourbon honey kommer fra Finca San José Ocaña i San Juan Sacatepéquez, dyrket i omkring 1950–2000 m.o.h. under Inga-skyggetræer. Gårdens høje beliggenhed og lerholdige jord bremser kirsebærudviklingen, hvilket resulterer i tættere bønner og lavere udbytte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKirsebærrene bliver forarbejdet på stedet på gårdens egen vådmølle, hvilket giver Sanchez-familien mulighed for at bevare kontrollen fra høst til tørring. For dette lot bliver kaffen pulpet og tørret med en del af mucilagen intakt, efter en honey-process, der balancerer sødme med struktur. Tørringen styres omhyggeligt for at undgå overgæring, hvilket holder profilen ren samtidig med, at de naturlige sukkerarter i Red Bourbon træder frem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSelvom San José Ocaña arbejder med mere end 50 sorter på gården, er dette lot blevet holdt adskilt som en enkelt-sort Red Bourbon, hvilket afspejler ejendommens fokus på segmentering og sporbarhed frem for blanding.\u003c\/p\u003e","brand":"Caribbean Goods","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55229345366392,"sku":"SANJOSE-OCANA-HALF","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55229345399160,"sku":"SANJOSE-OCANA-1","price":30.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55229345464696,"sku":"SANJOSE-OCANA-5","price":107.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_2d9a6f76-78a6-4c62-bd6b-b119c4c644f1.jpg?v=1753872699"},{"product_id":"guatemala-amatillo-natural-coffee","title":"Amatillo Bourbon Catuai","description":"\u003cp data-start=\"396\" data-end=\"738\"\u003eDenne naturlige Bourbon- og Catuaí-lot kommer fra Finca Amatillo, som ligger i Santa Rosa-regionen i Guatemala, mellem vulkanerne Tecuamburro og Pacaya. Gården ligger på skråningerne af La Gavia-bjerget i højder fra cirka 1600 til 1800 m.o.h., hvor køligere temperaturer og jævn nedbør understøtter en langsom udvikling af kaffebærrene.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"740\" data-end=\"1062\"\u003eKaffen på Amatillo dyrkes under en varieret skygge af træer, der inkluderer Gravilea, fyr, eg og de hjemmehørende Chalun-træer. Gennemsnitstemperaturen ligger omkring 18°C, med en årlig nedbørsmængde på cirka 2.200 mm. Disse forhold, kombineret med højden og jordtypen, bidrager til en stabil modning og en afbalanceret naturlig proces.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1064\" data-end=\"1417\"\u003eHøstningen overvåges nøje, hvor bærrene kun plukkes, når de er fuldt modne. Efter høst bliver kaffen omhyggeligt afskallet og tørret i solen, med tørreprocessen nøje styret for at sikre ensartethed og undgå overgæring. Dette er den første forsendelse fra Amatillo, som markerer starten på et nyt tilbud sammen med de omkringliggende gårde.\u003c\/p\u003e","brand":"Caribbean Goods","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55229362667896,"sku":"AMATILLO-BOURBON-CATUAI-HALF","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55229362700664,"sku":"AMATILLO-BOURBON-CATUAI-1","price":27.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55229362766200,"sku":"AMATILLO-BOURBON-CATUAI-5","price":94.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55229362798968,"sku":"AMATILLO-BOURBON-CATUAI-10","price":184.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55229362831736,"sku":"AMATILLO-BOURBON-CATUAI-20","price":365.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55229362864504,"sku":"AMATILLO-BOURBON-CATUAI-30","price":540.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-4_0f23301d-964b-4189-98d0-52123551fec4.jpg?v=1753882270"},{"product_id":"kwezi-natural-uganda-coffee","title":"Kwezi Natural - Drugar Premium","description":"\u003cp data-start=\"291\" data-end=\"949\"\u003eDenne naturligt forarbejdede kaffe kommer fra Ugandas Rwenzori-region og eksporteres af Kwezi Coffee, en virksomhed ledet af søstrene Barbara Mugeni og Pamella Kampire. Som anden generation af kaffeprofessionelle voksede de op med at lære fra deres forældres gård – hvor deres far gik forrest i at anerkende kvinder som ligeværdige beslutningstagere, og deres mor stod for alt fra plantning til efterhøstpleje. Den arv præger deres arbejde i dag, hvor Kwezi Coffee er dedikeret til at skabe muligheder for kvinder i hele Ugandas kaffebranche. I koppen kan du forvente den livlige, frugtige dybde, der er typisk for Rwenzori, kombineret med omsorgen og engagementet fra en kvindelederdrevet forsyningskæde.\u003c\/p\u003e","brand":"Kwezi","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55258032800120,"sku":"KWEZI-NATURAL-HALF","price":9.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55258032832888,"sku":"KWEZI-NATURAL-1","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55258032865656,"sku":"KWEZI-NATURAL-5","price":71.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55258032898424,"sku":"KWEZI-NATURAL-10","price":135.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55258032931192,"sku":"KWEZI-NATURAL-20","price":258.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55258032963960,"sku":"KWEZI-NATURAL-30","price":379.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-4_85ccc020-d7f1-40e5-9a03-e8dd31a3eb89.jpg?v=1755875976"},{"product_id":"nicaragua-cumbre-washed-coffee","title":"Cumbre Washed Regional","description":"\u003cp\u003eLa Cumbre de Dipilto samler vasket Catuai og Caturra fra små til mellemstore gårde i det nordlige Nicaraguas Nueva Segovia. Hver lot bliver cuppet før blanding, og kun dem med balance og klarhed bliver udvalgt. Resultatet er en kaffe, der repræsenterer det bedste fra regionen: chokoladepræget sødme, bløde nøddeagtige noter og et let løft af citrus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDipilto ligger selv i det beskyttede Dipilto–Jalapa bjergområde i høj højde, hvor køligere temperaturer sænker modningen af kirsebærrene og giver koppen en mere raffineret struktur. Skygge-dyrket kaffe er normen her, ofte under hjemmehørende træer, der bevarer biodiversitet og jordens sundhed. Området er blevet en stabil profil i Cup of Excellence og producerer mange af Nicaraguas topbedømte kaffer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå Cafetos de Segovias mølle tørres La Cumbre udelukkende på skyggefulde terrasser. Denne langsommere, mere kontrollerede metode stabiliserer ikke kun kvaliteten, men forlænger også holdbarheden, hvilket hjælper ristere med at arbejde med en kaffe, der bevarer sin karakter over tid. Samlet set er det en lot, der fanger den klassiske profil af nicaraguansk kaffe, samtidig med at den afspejler omsorgen og præcisionen fra producenterne bag.\u003c\/p\u003e","brand":"Minga","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55258632323448,"sku":"CUMBRE-WASHED-REGIONAL-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55258632356216,"sku":"CUMBRE-WASHED-REGIONAL-1","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55258632388984,"sku":"CUMBRE-WASHED-REGIONAL-5","price":77.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55258632421752,"sku":"CUMBRE-WASHED-REGIONAL-10","price":147.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55258632454520,"sku":"CUMBRE-WASHED-REGIONAL-20","price":282.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55258632487288,"sku":"CUMBRE-WASHED-REGIONAL-30","price":414.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_cd31ad5f-f4a6-417a-9799-de949762f546.jpg?v=1756219297"},{"product_id":"andrea-costa-brazil-coffee","title":"Natural Andrea Costa","description":"\u003cp data-start=\"230\" data-end=\"671\"\u003eAndrea Costas kaffe kommer fra Chácara Santo Antônio, en gård med rødder i Brasiliens Mogiana-region, som er blevet passet af den samme familie i generationer. Jorden, der ligger på frugtbar vulkansk jord nær Espírito Santo do Pinhal, har været i Andreas familie siden 1960’erne og drives nu af hende og hendes bror Luis. Kaffetræerne vokser mellem 800 og 1.100 m.o.h., hvor skiftende mikroklimaer giver hver varietet mulighed for at udtrykke sig forskelligt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"673\" data-end=\"1049\"\u003eRed Catuai er stjernen i dette lot. Kirsebærrene får lov til at modne langsomt, før de tørres i solen på stenterrasser i 14 dage. Arbejderne vender dem hver time med trægreb, et enkelt men vigtigt trin, der sikrer en jævn, ren naturlig proces. Over tid er Mogianas vintre blevet varmere og tørrere, hvilket gør denne metode perfekt og giver kaffen dens klassiske brasilianske sødme.\u003c\/p\u003e","brand":"Bossa","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55276745654648,"sku":"NATURAL-ANDREA-COSTA-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55276745687416,"sku":"NATURAL-ANDREA-COSTA-1","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55276745720184,"sku":"NATURAL-ANDREA-COSTA-5","price":67.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-3_aa282c9c-def3-417a-af6f-a491c902a7ec.jpg?v=1757904070"},{"product_id":"african-coffee-bean-kericho-decaf","title":"Kericho County AA - kenyansk koffeinfri","description":"\u003cp data-end=\"663\" data-start=\"198\"\u003eDyrket i Kericho County, denne fuldt vaskede AA-kaffe blev forarbejdet af Samuel Koskey på hans lille Lot 20-facilitet i Kunyak, tæt på grænsen mellem Kericho og Kisumu. Stedet er enkelt, men godt indrettet - ti hævede senge, en ren vandkilde ledt fra en nærliggende kilde, og det fokus, der skal til for at producere en klassisk, struktureret kenyansk kop.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"944\" data-start=\"665\"\u003eEfter forarbejdningen rejste kaffen til Coffein Compagnie i Bremen, hvor den blev koffeinfri ved hjælp af ethylacetat-metoden. Det er en omhyggelig proces, der bevarer klarheden og sødmen i den oprindelige kaffe intakt, hvilket gør dette til en koffeinfri kaffe, der stadig smager tydeligt af Kenya.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1300\" data-start=\"946\"\u003eLot 20 startede med et beskedent mål - at eksportere tyve sække kaffe til Storbritannien. Siden da har grundlægger Sidney Kibet opbygget noget meget større. I dag arbejder han med landmænd over hele det vestlige Kenya og afprøver nye fermenteringsmetoder med frugtpulp, gær og endda svampe. Ideen er enkel: bedre forarbejdning, bedre kaffe, bedre indkomst for producenterne.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55337133736312,"sku":"KERICHO-AA-DECAF-HALF","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55337133769080,"sku":"KERICHO-AA-DECAF-1","price":23.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55337133801848,"sku":"KERICHO-AA-DECAF-5","price":104.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55337133834616,"sku":"KERICHO-AA-DECAF-10","price":200.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55337133867384,"sku":"KERICHO-AA-DECAF-20","price":386.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55337133900152,"sku":"KERICHO-AA-DECAF-30","price":567.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_4363.jpg?v=1761320665"},{"product_id":"ciasu-field-blend","title":"Ciasu Peaberry markblanding","description":"\u003cp\u003eCiasu kommer fra Mió, en familieejet gård i Monte Santo de Minas i Minas Gerais. Gården ligger på forskellige højder og jordtyper, og hver sektion drives med et langsigtet perspektiv: at genoprette jordens sundhed, reducere kemiske input og skabe stabilt arbejde for lokale familier året rundt. Den samme gruppe arbejdere vender tilbage ved hver høst, mange af dem hjælper også med tørring, sortering og opbevaring på stedet efter høsten. Det er et sted, hvor kaffe dyrkes, forarbejdes og forberedes til eksport i ét sammenhængende system.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne særlige lot er en naturlig peaberry. Peaberries dannes, når kun ét frø udvikler sig inde i kirsebæret, hvilket giver kaffen sin lille, runde form. De ristes jævnt og har en tendens til at tilbyde en lidt mere koncentreret sødme. Hos Mió er naturlig proces kernen i deres microlot-tilgang: kirsebær tørres på hævede senge og terrasser, før de afsluttes i mekaniske tørremaskiner. Denne lagdelte tilgang balancerer frugtdrevet karakter med en ren struktur og god opløselighed.\u003c\/p\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55347944522104,"sku":"CIASU-PEABERRYBLEND-HALF","price":7.61,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55347944554872,"sku":"CIASU-PEABERRYBLEND-1","price":12.71,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55347944587640,"sku":"CIASU-PEABERRYBLEND-5","price":56.06,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_1_89813f7f-4c27-4cc7-bce0-990c903a8200.png?v=1762254316"},{"product_id":"regional-sierra-nevada-blend","title":"Regional Sierra Nevada-blanding","description":"\u003cp\u003eDenne vasket kaffe kommer fra Sierra Nevada de Santa Marta og produceres i et samarbejde ledet af Oliverio Villafaña sammen med tres Arhuaco-familier. Kaffen dyrkes på små jordlodder, der også understøtter de afgrøder, der bruges til dagligt, så landbruget her forbliver tæt knyttet til jorden og lokal viden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOliverios rolle er at hjælpe fællesskabet med at håndtere kvalitet og eksportlogistik uden at gå på kompromis med, hvordan de vælger at arbejde. Det er første gang, deres kaffe eksporteres til Europa, og målet er at etablere stabile, løbende markedsruter, der bevarer mere værdi i Nabusimake og giver producenterne mulighed for at handle på egne vilkår.\u003c\/p\u003e","brand":"Arcadia","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55351463543160,"sku":"REGIONAL-SIERRA-NEVADA-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55351463575928,"sku":"REGIONAL-SIERRA-NEVADA-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55351463608696,"sku":"REGIONAL-SIERRA-NEVADA-5","price":88.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_b5d54786-81f9-4496-ae2c-3d14a301fb62.jpg?v=1762427679"},{"product_id":"rancho-morelia-2025","title":"Rancho Morelia","description":"\u003cp data-start=\"165\" data-end=\"613\"\u003eRancho Morelia ligger på de sydlige skråninger af Sierra Madre, inden for El Triunfo Biosfærereservat i Chiapas. Kaffe har været en del af gårdens historie i årtier, og siden Jaime Cardenas overtog i 2005, har han fortsat det arbejde, hans far startede, med fokus på omhyggelig dyrkning og stabil kvalitet. Kirsebærrene plukkes i hånden og bringes direkte til gårdens lille vådmølle, hvor fermentering starter samme dag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"615\" data-end=\"913\"\u003eDenne lot gennemgår en forlænget vasket fermentering, hvilket giver kaffen en renere struktur og hjælper frugtnuancerne med at træde tydeligere frem. Når den er vasket, tørrer pergamentet på åbne patioer i omkring 15 dage, før det sendes til Edelmira Coffee, en lokal tørmølle, der forbereder kaffen til eksport.\u003c\/p\u003e","brand":"Edelmira","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55377981407608,"sku":"RANCHO-MORELIA-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55377981440376,"sku":"RANCHO-MORELIA-1","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55377964630392,"sku":"RANCHO-MORELIA-5","price":84.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/rancho-morelia-3.jpg?v=1701089571"},{"product_id":"nuevo-vergel-maragogype-natural","title":"Nuevo Vergel | Maragogype Natural","description":"\u003cp\u003eDenne naturlige Red Maragogype Criollo kommer fra Nuevo Vergel, et lille samfund i La Concordia, Chiapas, beliggende omkring 1750 m.o.h. inden for El Triunfo Biosphere Reserve. Maragogype-træerne her er en del af en traditionel Red Maragogype-linje, som blev bredt plantet i Chiapas gennem det sidste århundrede, før de fleste plantager blev erstattet eller krydset med andre sorter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI dag er disse træer stadig mere sjældne. Mange Maragogype-bestande har naturligt udviklet sig eller er blevet krydset til mere modstandsdygtige sorter som Maracaturra eller Pacamara. I Nuevo Vergel fortsætter familien Sanchez med at dyrke Maragogype, der ikke er blevet krydset, og bevarer dermed sortens oprindelige karakteristika.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHøsten er nøje koordineret. Edelmiras feltteknikere overvåger kirsebærernes modenhed gennem hele sæsonen, og når frugten når sin topmodenhed ved omkring 23° Brix, gennemfører familien Sanchez en fokuseret tre-dages høst. Hver aften bringes kirsebærrene til Beneficio Edelmira, hvor de flydes, rengøres og forsegles i GrainPro-poser. Kirsebærrene hviler anaerobt i 36 timer ved omkring 25°C, før de langsomt tørres på hævede senge under delvis skygge. Tørringen tager omkring 20 dage med daglige kontroller af temperatur og fugtighed. Når kaffen når 11% fugtighed, forsegles den i GrainPro-poser til en 60-dages stabiliseringsperiode før transport til tørmøllen.\u003c\/p\u003e","brand":"Edelmira","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55387948941688,"sku":"NUEVOVERGEL-MARAGOGYPE-HALF","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55387948974456,"sku":"NUEVOVERGEL-MARAGOGYPE-1","price":30.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55387949007224,"sku":"NUEVOVERGEL-MARAGOGYPE-5","price":139.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55387949039992,"sku":"NUEVOVERGEL-MARAGOGYPE-10","price":268.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55387949072760,"sku":"NUEVOVERGEL-MARAGOGYPE-20","price":518.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55387949105528,"sku":"NUEVOVERGEL-MARAGOGYPE-30","price":760.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Nuevo_Vergel___Beneficio_Edelmira_7.jpg?v=1765553673"},{"product_id":"banka-natural","title":"Banka Natural","description":"\u003cp data-start=\"397\" data-end=\"697\"\u003eDenne naturlige lot kommer fra Banka farm i Menglian Dai, Lahu og Va Autonomous County i Yunnan, et område tæt på grænserne til Laos og Myanmar. Kirsebær høstes mellem december og marts fra selve Banka farm og fra nærliggende landsbyer, hvorefter de bliver forarbejdet på Banka vaskestation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"699\" data-end=\"1114\"\u003eEfter høst bliver kirsebærrene kørt gennem en optisk farvesorterer for at fjerne umodne og overmodne frugter samt eventuelle fremmedlegemer. Gæringen foregår med hele kirsebærret i tanke i omkring to dage, hvor tid og temperatur nøje overvåges. Kaffen tørres derefter på hævede senge på terrassen, inden den afskalles. Resultatet er en ren, kontrolleret naturlig proces, der balancerer frugtkarakter med struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1116\" data-end=\"1412\"\u003eSorten her er Catimor (P3 \/ P4), en kultivar, der dominerer meget af Yunnans produktion på grund af dens modstandsdygtighed og egnethed til regionens klima. På Banka anvendes omhyggelig kirsebærudvælgelse og kontrolleret tørring for at løfte kvaliteten ud over de forventninger, der ofte forbindes med sorten.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55389992550776,"sku":"BANKA-NATURAL-HALF","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55389992583544,"sku":"BANKA-NATURAL-1","price":29.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55389992616312,"sku":"BANKA-NATURAL-5","price":104.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55389992649080,"sku":"BANKA-NATURAL-10","price":203.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55389992681848,"sku":"BANKA-NATURAL-20","price":401.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55389992714616,"sku":"BANKA-NATURAL-30","price":594.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/YCT__Media_Kit__Picking03_B_1804_copy.jpg?v=1765801842"},{"product_id":"risaralda-decaf-regional-blend","title":"Risaralda koffeinfri regional blanding","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eRisaralda Regional Blend er en vasket koffeinfri kaffe dekoffeineret med sukkerrør, som samler kaffe fra hele Risaralda-departementet i Colombia. Kaffen kommer primært fra Asocafe Tatama Santuario, El Aguila og Entreverdes – med lejlighedsvise tilføjelser fra kommuner som Apía, Mistrato, Belén de Umbría og Guatica – og blandingen sammensættes og klargøres til fræsning i Santuario. Resultatet er en stabil og ensartet kaffe, der året rundt er et autentisk udtryk for regionen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eModellen med regionale blandinger er udviklet til at maksimere effekten for producenter i hele Risaralda ved at bringe betydeligt større mængder af deres kaffe til specialkaffemarkedet, end det alene ville være muligt gennem partier med enkeltoprindelse. Producenterne modtager en første betaling ved levering af pergamentkaffen efterfulgt af en anden betaling ved eksport, hvilket giver en pålidelig og sikker indkomst for deres høst. Ved at vælge Risaralda Regional Blend støtter du direkte den økonomiske stabilitet hos et bredt netværk af producenter i hele departementet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDenne kaffe er forarbejdet ved hjælp af sukkerrørsmetoden til dekoffeinering – sommetider omtalt som en koffeinfri kaffe fremstillet ved naturlig proces. Ethylacetat, en naturligt forekommende forbindelse og et biprodukt fra frugtfermentering, bruges som opløsningsmiddel. Anlægget, vi samarbejder med i Colombia, henter vand fra vulkanen Nevado del Ruiz og ethylacetat udvundet af fermenteret sukkerrør dyrket i Palmira-regionen. Processen fjerner mindst 97 % af koffeinen, med resterende spor på ≤ 30 ppm – betydeligt mindre end indholdet i en moden banan.\u003c\/p\u003e","brand":"Raw Material","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55503132590456,"sku":"RISARALDA-DECAF-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55503132623224,"sku":"RISARALDA-DECAF-1","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55503132655992,"sku":"RISARALDA-DECAF-5","price":84.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_3241.jpg.adding.jpg?v=1773750076"},{"product_id":"washed-starmaya-aa","title":"Vasket Starmaya AA","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eZambia producerer relativt lidt specialty kaffe - Mount Sunzu er en af de producenter, der begynder at ændre på det. Gården, som ligger nær landets højeste bjerg i Mbala, det nordlige Zambia, har sin egen våd- og tørmølle på stedet, hvilket giver teamet fuld kontrol over forarbejdningen fra kirsebær til eksportklar grøn kaffe. Efter selektiv plukning bliver modne kirsebær flydet og pulpet, før de gennemgår 24 timers tør fermentering i 1000 ml tanke med naturligt forekommende gær og bakterier. Kaffen tørres derefter på hævede senge i 10 dage, dækket til om natten, før den bliver afskallet, sorteret efter kvalitet og håndsorteret på stedet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eMount Sunzu blev grundlagt i 2018 og har opbygget sin drift omkring en klar forpligtelse til både kvalitet og bæredygtighed. Seks hundrede af deres 780 hektar er reserveret til at beskytte den oprindelige Miombo-skov og Dambo-vådområder, og gården drives af et 92 kW solenergisystem — en meningsfuld indsats for at reducere udledninger i en region, hvor sådan infrastruktur langt fra er standard.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55503126561144,"sku":"WASHED-STARMAYA-AA-HALF","price":9.31,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55503126593912,"sku":"WASHED-STARMAYA-AA-1","price":15.26,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55503126626680,"sku":"WASHED-STARMAYA-AA-5","price":66.26,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/2024_386.jpg?v=1773747662"},{"product_id":"rotutu-natural","title":"Rotutu natural","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eRotutu Natural kommer fra de samme 16 småbønder i Letefoho, som producerer Karsts fuldt vaskede Rotutu — men dette er en lille, separat lot, der er behandlet med naturlig proces, nu i sit femte år i træk. Naturlig proces er stadig relativt nyt i Timor-Leste, hvor fuldt vaskede kaffer længe har været normen, men det vinder frem, efterhånden som specialsektoren udvikler sig, og viden om forarbejdningsmetoder bliver mere udbredt i hele landet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eKun de mest modne røde kirsebær udvælges, først sorteret gennem en traditionel sigte kaldet en pinjera for at fjerne for små frugter, før de samles fra de enkelte husstande og transporteres til Karsts forarbejdningsanlæg i Daurfusu, hvor lot’et overvåges af markleder Simao Pedro de Deus. Kirsebærrene flydes for defekter, lægges i ecotact-poser til fermentering i 12 timer og lægges derefter ud på hævede tørrebede under polytunneller. De spredes tyndt ud de første syv dage, indtil fugtigheden falder til omkring 35%, hvorefter de lægges tykkere lag for at sikre en jævn, kontrolleret tørring derfra. Høsten i 2025 bød på en særlig udfordring – tidlig eftermiddags skydække forlængede tørretiden til 34 dage, betydeligt længere end tidligere år. Når kaffen er tørret til 9,5% fugtighed, hviler den yderligere seks uger, før den transporteres til Dili til tørforarbejdning, sortering og håndsortering inden eksport.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDen tillid, Karst har til dette lot, kommer direkte fra syv års samarbejde med Rotutu-fællesskabet. Med $0,85 per kg – den højeste farmgate-pris i Letefoho sidste år – har bønderne incitament til kun at levere de bedste kirsebær, og det fundament af tillid og kvalitet er det, der gør denne lille naturlige lot mulig år efter år.\u003c\/p\u003e","brand":"Karst Organics","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55505908334968,"sku":"ROTUTU-NATURAL-HALF","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55505908367736,"sku":"ROTUTU-NATURAL-1","price":21.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55505908400504,"sku":"ROTUTU-NATURAL-5","price":95.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_af17657d-0dab-4f17-ad8e-24d0206aaf6b.jpg?v=1773837671"},{"product_id":"natural-marsellesa-c","title":"Natural Marsellesa C","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDenne kaffe med naturlig proces dyrkes og forarbejdes helt på stedet på Mount Sunzus egen våd- og tørmølle i Mbala, det nordlige Zambia. Efter selektiv plukning flyder de modne kirsebær, inden de spredes direkte ud på hævede tørresenge i 30 dage, hvor de dækkes om natten og under regn for at beskytte mod fugt. Når kaffen er tørret, bliver den afskallet, sorteret, håndrenset og sorteret i Mount Sunzus tørforarbejdningsfaciliteter – et niveau af kontrol fra start til slut, som er relativt sjældent i regionen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eZambia producerer relativt lidt specialty kaffe – Mount Sunzu er en af de producenter, der begynder at ændre på det. Gården er blevet udviklet fra bunden siden 2018 på en 780 hektar stor grund med en lang landbrugshistorie, og dens tilgang til produktion er bygget op omkring langsigtet miljømæssigt og socialt ansvar. Af deres 780 hektar er 600 aktivt genplantet med oprindelig Miombo-skov, og et solcelledrevet vandingssystem mindsker afhængigheden af fossile brændstoffer. Over 120 fuldtidsansatte arbejder på gården året rundt, alle modtager fair løn, pensionsbidrag og sundhedsforsikring — en standard, der stadig langt fra er garanteret i landbrugssammenhænge.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55505294786936,"sku":"NATURAL-MARSELLESA-C-HALF","price":9.31,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55505294819704,"sku":"NATURAL-MARSELLESA-C-1","price":15.26,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55505294852472,"sku":"NATURAL-MARSELLESA-C-5","price":68.81,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_a76e942d-f3b5-4022-a1d1-11a5e8c21d02.jpg?v=1773847380"},{"product_id":"uganda-drugar","title":"Uganda Drugar","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDRUGAR står for Dry Ugandan Arabica - en naturlig procesmetode, som småbønder over hele landet har brugt i generationer. Det er en enkel, traditionel kaffetype med nok frugtagtig sødme fra den naturlige proces til at gøre den til en virkelig brugbar espresso-blandingskomponent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eUgandas kaffehistorie går dybt - kommerciel produktion går tilbage til begyndelsen af 1900-tallet, og landet er faktisk det oprindelige hjem for en Robusta-art. Vores Drugar kommer fra UGACOF\/Sucafina Uganda, som investerer kraftigt i vaskestationer og træning af bønder, især i vest nær Rwenzori-bjergene. Det er en mindre etableret dyrkningsregion end det velkendte Mount Elgon-område mod øst, men kvalitetsmulighederne er betydelige, og investeringerne i produktionsinfrastruktur der fortsætter.\u003c\/p\u003e","brand":"Sucafina","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55534264222072,"sku":"UGANDA-DRUGAR","price":9.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55534264254840,"sku":"UGANDA-DRUGAR","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55534264287608,"sku":"UGANDA-DRUGAR","price":55.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/DJI_0507.jpg?v=1776435858"},{"product_id":"ugandan-natural-african-moon","title":"Ugandan Natural - African Moon","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"349\" class=\"\"\u003eEn bemærkelsesværdig DRUGAR (Tørret Ugandisk Arabica) fra Rwenzori-bjergene, hvor traditionen med naturligt forarbejdet kaffe har støttet generationer af lokale familier. African Moon, lavet af SL14 og SL28 varianter, indkapsler regionens rige arv og tilbyder en smag, der er lige så levende som det fællesskab, den løfter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"351\" data-end=\"691\" class=\"\"\u003eAfrican Moon er usædvanligt sød og saftig med kraftige kirsebærnoter og en dyb, mørk chokoladeafslutning. Det er et ideelt valg til espresso eller som en fremtrædende single-origin kaffe. Udover sin dejlige smagsprofil bidrager hver tår af Moon-kaffe til levebrødet for familierne i Rwenzori og bevarer deres håndværk og kultur.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55548186886520,"sku":"AFRICANMOON_N_HALF","price":9.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55548186919288,"sku":"AFRICANMOON_N_1","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/DSC0277.jpg?v=1683726766"},{"product_id":"brazil-natural-andrea-costa","title":"Brazil Natural - Sitio Baixao da Serra","description":"\u003cp data-start=\"230\" data-end=\"671\"\u003eAndrea Costas kaffe kommer fra Chácara Santo Antônio, en gård med rødder i Brasiliens Mogiana-region, som er blevet passet af den samme familie i generationer. Jorden, der ligger på frugtbar vulkansk jord nær Espírito Santo do Pinhal, har været i Andreas familie siden 1960’erne og drives nu af hende og hendes bror Luis. Kaffetræerne vokser mellem 800 og 1.100 m.o.h., hvor skiftende mikroklimaer giver hver varietet mulighed for at udtrykke sig forskelligt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"673\" data-end=\"1049\"\u003eRed Catuai er stjernen i dette lot. Kirsebærrene får lov til at modne langsomt, før de tørres i solen på stenterrasser i 14 dage. Arbejderne vender dem hver time med trægreb, et enkelt men vigtigt trin, der sikrer en jævn, ren naturlig proces. Over tid er Mogianas vintre blevet varmere og tørrere, hvilket gør denne metode perfekt og giver kaffen dens klassiske brasilianske sødme.\u003c\/p\u003e","brand":"Bossa","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55550962827640,"sku":"NATURAL-ANDREA-COSTA-HALF","price":8.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55550962860408,"sku":"NATURAL-ANDREA-COSTA-1","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-3_aa282c9c-def3-417a-af6f-a491c902a7ec.jpg?v=1757904070"},{"product_id":"colombian-washed-regional-huila","title":"Regional Huila","description":"\u003cp data-start=\"46\" data-end=\"633\"\u003eDenne kaffe er resultatet af dedikation og håndværk fra småbønder, som passer familieejede marker og udfører hele forarbejdningen på stedet ved hjælp af traditionelle, velafprøvede metoder. Bønderne praktiserer selektiv høst, hvor de kun plukker de mest modne kirsebær for at sikre et slutprodukt af høj kvalitet. Kirsebærrene bliver afskallet samme dag som høsten for at fjerne skind og frugtkød, hvilket bevarer de delikate smagsnuancer indeni. Efter afskallingen gennemgår kaffen fermentering i tanke i 12 til 36 timer, hvilket nedbryder \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/mucilage#8c8d233852b94ac38be28244b73f5bd6\" target=\"_blank\" title=\"What is mucilage?\" rel=\"noopener\"\u003emucilage\u003c\/a\u003e og forbedrer smagsprofilen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"635\" data-end=\"1139\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eEfter fermenteringen bliver bønnerne vasket med rent vand for at fjerne eventuel resterende mucilage, hvilket efterlader en renere kaffe. Det sidste trin består i at tørre bønnerne på \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/raised-beds#5b237e0289b44814996afe0c305925e2\" target=\"_blank\" title=\"What are raised beds?\" rel=\"noopener\"\u003ehævede senge eller terrasser\u003c\/a\u003e, indtil de når et ideelt fugtighedsniveau på 10-11 %, hvilket sikrer ensartethed og kvalitet. Denne omhyggelige, håndgribelige tilgang fra småbønderne fremhæver kaffens naturlige, levende smagsnuancer og resulterer i en kop, der både er rig og fuld af karakter med en klar udtryk for regionens unikke terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55550963253624,"sku":"REGIONAL-HUILA-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55550963286392,"sku":"REGIONAL-HUILA-1","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_cbbbee08-e534-45c5-84e0-0fbe450d7e63.jpg?v=1753700371"},{"product_id":"alko-kerinci-natural","title":"ALKO Kerinci Natural","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDyrket på skråningerne af Mount Kerinci i Vest Sumatra kommer dette lot med naturlig proces fra ALKO, et kooperativ bestående af over 400 småbønder i Kerinci-regionen. Grundlagt i 2011 opererer ALKO med en kollektiv profitdelingsmodel og har integreret blockchain-baseret sporbarhed for at sikre prisgennemsigtighed gennem hele forsyningskæden. Kvinder spiller en central rolle i at styre forarbejdningen og levere træning på tværs af kooperativet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eKirsebærrene plukkes i hånden på deres optimale modenhed, vaskes to gange i separate tanke og sorteres for at fjerne umodne bær, før de tørres i overdækkede tørrehuse i omkring 20 dage, hvor temperaturen holdes under 35°C. Kaffen hviler derefter i 2–3 uger i plastikforede sække, bliver afskallet og hviler igen i yderligere to uger i GrainPro-forede sække – en bevidst, rolig tilgang til stabilitet efter forarbejdning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLot’et består af to Arabica-varianter med stærke rødder i indonesisk forskning og avl. Andung Sari er et dværgudvalg udviklet fra Catimor af Indonesian Coffee and Cocoa Research Institute, kendt for høj produktivitet og en markant kopprofil; den vokser bredt i Kayo Aro-distriktet i Jambi-provinsen på Sumatra. Sigarar Utang – hvis navn omtrent betyder \"hurtigt tilbagebetale gæld,\" en henvisning til dens produktive, helårige frugtsætning – er et semi-dværg Caturra × HdT-kryds også udviklet af ICCRI, der producerer store, tætte bønner med god rustresistens og et ry for rene, sirupsagtige kopper.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55574440444280,"sku":"ALKO-KERINCI-NATURAL-HALF","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55574440477048,"sku":"ALKO-KERINCI-NATURAL-1","price":23.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55574440509816,"sku":"ALKO-KERINCI-NATURAL-5","price":91.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Kerinci_Sumatra_bagging_cherries_264463b9-89f7-4af6-8b4e-52bee4678eca.jpg?v=1780499471"},{"product_id":"ramos-garcia-family-proyecto-otuzco-yellow-honey-typica","title":"Ramos Garcia Family - Proyecto Otuzco - Yellow Honey Typica","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDenne Yellow Honey Typica kommer fra Emiliano Ramos Gallardo og Mirian Garcia Cavero, der dyrker kaffe i omkring 2.100 meters højde i Huaranchal, et lille distrikt i Perus La Libertad-region, hvor færre end ti familier i øjeblikket producerer specialty kaffe. Højden og det tørre bjergklima skaber en langsom modning af kirsebærrene og en veludviklet smag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEmiliano fokuserede oprindeligt på frugtproduktion og dedikerede det meste af gården til granadilla, indtil skadedyr, ustabile udbytter og lav rentabilitet gjorde det stadig sværere – især da familien arbejdede for at støtte deres søn Eversons uddannelse. Overgangen til specialty kaffe kom i 2017 gennem deres møde med Carlos og Greins fra Proyecto Otuzco. Det, der begyndte som teknisk træning, blev en komplet ændring af retning, og familien har arbejdet med projektet lige siden. Proyecto Otuzco startede som en enkelt distriktsinitiativer i Huaranchal og er vokset til en konsolideret regional model, der nu støtter tolv familier på tværs af tre distrikter inden for Otuzco, med et bredere netværk, der strækker sig ind i andre provinser i La Libertad. Honey fermentering er blevet et særligt fokusområde for Ramos Garcia-familien – produceret i små partier, forfinet over fem år og konsekvent velmodtaget for sin klarhed og balance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eHøstningen er fuldstændig selektiv. Efter plukning gennemgår kirsebærrene en indledende åben fermentering på 12 til 18 timer, før de bliver pulpet med en kontrolleret mængde mucilage tilbage på pergamentet. Kaffen går derefter i forseglede poser til en yderligere 72-timers tør fermentering under lav-ilt-forhold, før den tørres på hævede senge i 20 til 22 dage. Resultatet er en honey kaffe, der tilbyder friskhed og klarhed frem for den tungere intensitet, der er mere typisk for naturals – en stil, som Ramos Garcia-familien finder lige så fornøjelig at producere, som den er at drikke.\u003c\/p\u003e","brand":"Khipu","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55576513937784,"sku":"RAMOSGARCIA-YELLOWHONEYTYPICA-HALF","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55576513970552,"sku":"RAMOSGARCIA-YELLOWHONEYTYPICA-1","price":31.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55576514003320,"sku":"RAMOSGARCIA-YELLOWHONEYTYPICA-5","price":125.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_17935070-8b5f-412b-bbcf-9046065ea667.jpg?v=1781013384"},{"product_id":"india-robusta-natural-ab","title":"India Robusta Natural AB","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eKaffe ankom til Indien i 1600-tallet, mere end to århundreder før te — det var briterne, der tørstede efter billig og rigelig forsyning, som først drev begge afgrøder ud på plantager i det sydlige Indien. Den historie præger stadig, hvordan kaffen dyrkes i dag. De fleste gårde bruger en traditionel to-lags skyggeoverdækning, hvor kaffen dyrkes sammen med kvælstoffikserende bælgplanter, krydderier som peber og vanilje samt frugttræer, i stedet for at dyrke den som en monokultur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eDette lot er en Robusta Natural, grade AB, hentet fra småbønder i Indiens kaffeproducerende regioner, med gårde på gennemsnitligt over 10 hektar. Kirsebærrene plukkes i hånden og bliver enten forarbejdet hjemme eller bragt til fælles vaskestationer og forarbejdningscentre, hvor de tørres på hævede senge eller terrasser og regelmæssigt rakes for jævn tørring. AB grade refererer til pergamentets sigte størrelse — 15 og 17 — ikke kopkvalitet, og afspejler bønnernes størrelse, som er typisk for pooled småbønder lot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eDyrket mellem 700 og 1.200 meter, er dette en solid, fyldig kommerciel Robusta, der egner sig til espressoblandinger. Omkring 70 % af Indiens kaffeproduktion går til eksport, og lot som dette udgør størstedelen af den handel.\u003c\/p\u003e","brand":"Sucafina","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55589447467384,"sku":"INDIA-ROBUSTA-AB-HALF","price":9.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55589447500152,"sku":"INDIA-ROBUSTA-AB-1","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55589447532920,"sku":"INDIA-ROBUSTA-AB-5","price":49.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/sorting_the_green_from_the_ripe_berries.jpg?v=1782317074"},{"product_id":"brazil-vila-boa-yellow-bourbon-natural-carbon-neutral","title":"Brasilien Vila Boa Yellow Bourbon Natural CO2-neutral","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eEt 100 % Yellow Bourbon natural lot fra Fazenda Vila Boa, en århundrede gammel gård i Campos das Vertentes, Sul de Minas. Regionen ligger på højtliggende plateauer omkring 1.030 meter over havet med frugtbar jord, regelmæssig nedbør og milde temperaturer. Tørt vejr gennem høstsæsonen fremmer tørring på terrassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eKirsebærrene høstes selektivt ved fuld modenhed og lægges på terrasser for at soltørre som hele frugter. De rives hyppigt for at sikre en ensartet tørring. Denne naturlige forarbejdning giver kaffen dens fylde og sødme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eGården er certificeret CO₂-neutral af GRÖN, hvilket betyder, at den binder mere kulstof gennem plantelivet, end den udleder under høst og forarbejdning. Den støtter også næsten 450 mennesker i lokalsamfundet gennem beskæftigelse og sociale projekter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eEn pålidelig og velproduceret naturlig kaffe fra Brasilien – et godt valg for alle, der ønsker et CO₂-neutralt lot uden en specialkaffepris.\u003c\/p\u003e","brand":"Sucafina","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55589514740088,"sku":"BRAZIL-YELLOWBOURBON-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55589514772856,"sku":"BRAZIL-YELLOWBOURBON-1","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55589514805624,"sku":"BRAZIL-YELLOWBOURBON-5","price":65.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_7970_1.png?v=1782315445"},{"product_id":"equatoria-coffee-natural-robusta","title":"Equatoria Coffee Natural Robusta","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eEquatoria Coffee dyrker denne Robusta i Nzara County, Western Equatoria State, en del af Sydsudan på størrelse med Skotland, hvor kun en brøkdel af jorden er under dyrkning. Kaffe er blevet dyrket her i årtier, men krig og geografi har holdt området næsten helt afskåret fra internationale markeder — den nærmeste havn ligger tæt på 3.000 km væk, over tre grænser, og det meste af regionen har ikke andet vejnet end spor, der kan passeres med cykel eller motorcykel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eLot’et er naturligt forarbejdet i overensstemmelse med traditionelle sydsudanske metoder, hvor kirsebær typisk tørres hele. Equatoria Coffee henter sin kaffe fra sin egen 87 hektar store modelgård samt et netværk af 1.500 partnerbønder, hvoraf de fleste arbejder på små jordlodder på kun en eller to hektar og dyrker kaffe sammen med fødevareafgrøder for at sikre indkomst i den magre sæson. Modelgården fungerer også som et testområde, hvor forarbejdningsmetoder, planteafstand og sorter afprøves, før noget udbredes mere bredt, med egne våde og tørre møller, der bruges til at uddanne bønder fra det omkringliggende område.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55599366504824,"sku":"EQUATORIA-ROBUSTA-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55599366537592,"sku":"EQUATORIA-ROBUSTA-1","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55599366570360,"sku":"EQUATORIA-ROBUSTA-5","price":75.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_98bdb605-151e-4b8c-a94c-a48b6575d243.jpg?v=1783525625"},{"product_id":"papua-new-guinea-washed-typica","title":"Papua New Guinea Vasket Typica","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"auto\" data-sourcepos=\"19:1-19:435;1355-1789\"\u003eEn vasket Typica dyrket i 1.500–1.800 meters højde i Eastern Highlands omkring Goroka — højt nok og tilstrækkeligt afsides til at producere noget virkelig karakteristisk, og vores allerførste Papua New Guinea-kaffe. Den dyrkes af småbønder, der arbejder på lot på omkring 0,7 hektar, den slags småskala, håndgribende produktion, som Papua New Guinea mestrer bedre end næsten alle andre steder, på i alt 1.435 hektar i dette produktionsområde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"auto\" data-sourcepos=\"21:1-21:240;1791-2030\"\u003eMed begrænset vejadgang til nærliggende byer vasker landmændene kaffen selv, før de sælger den som parchment til landsbyhandlere. Derfra sendes den til en tørmølle til afskalning, rengøring, sortering og pakning, inden den sendes videre via Lae.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"auto\" data-sourcepos=\"23:1-23:376;2032-2407\"\u003eDet betyder noget, fordi det er dem, der dyrker det. Kaffe er blevet dyrket i PNG siden 1800-tallet, men det er småbønderne – ikke de kolonitidsplantager, der engang definerede industrien – som nu dyrker omkring 95 % af landets kaffe, dyrket af cirka 400.000 producenter nationalt. Denne lot er en del af det skift: en kop formet af en dal, en gård og en familie, snarere end en plantage.\u003c\/p\u003e","brand":"Bru House Coffee","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55615254430072,"sku":"PNG-WASHED-TYPICA-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55615254462840,"sku":"PNG-WASHED-TYPICA-1","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55615254495608,"sku":"PNG-WASHED-TYPICA-5","price":72.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_a81a2008-026e-4472-a5b0-08f1391248ed.jpg?v=1784797484"},{"product_id":"rwamatamu-peaberry","title":"Rwamatamu Peaberry","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eRwamatamu er en familieejet kaffeproducent, grundlagt i 2015 af ægteparret Rutaganda Gaston og Mukantwaza Laeticia. Fællesskab er kernen i Rwamatamus arbejde: teamet opretholder stærke relationer med landmænd i Nyamasheke og Mbare og driver fællesskabsgrupper i begge områder. I Nyamasheke har Rwamatamu købt jord og leveret planter og træning til lokale kvinder gennem en Kvindekooperativ, hvilket giver dem en alternativ indtægtskilde uden for sæsonarbejde og fremmer langsigtet økonomisk stabilitet i dalen. I Mbare driver en Ungdomsforening en lignende model for lokale i alderen 18–35 år, som opmuntrer yngre generationer til at udvikle interesse og færdigheder inden for kaffedyrkning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eDenne kaffe blev forarbejdet på Rwamatamus Mbare vaskestation i Muhanga, Southern Province. Ved ankomsten sorteres kirsebærrene i hånden før pulpering, hvorefter de fermenteres i vand i 12–48 timer for at nedbryde mucilagen. Når fermenteringen er færdig, vaskes kaffen ren og spredes ud til tørring på hævede senge i 21–22 dage, afhængigt af vejret. Derefter transporteres den til forarbejdningsfaciliteter i Kigali, hvor den afskalles, poleres og sorteres.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55614651695480,"sku":"RWAMATAMU-PEABERRY-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55614651728248,"sku":"RWAMATAMU-PEABERRY-1","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55614651761016,"sku":"RWAMATAMU-PEABERRY-5","price":66.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_029ecee5-e8ed-4158-8673-ea30ed2423fd.jpg?v=1784730319"},{"product_id":"gui-ben-natural","title":"Gui Ben Natural","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eDybt inde i et afsides hjørne af Yunnan, i en region der er bedre kendt for århundreders teproduktion end for kaffe, dyrkes Gui Ben Natural øst for Pu'er City, tæt på grænsen til Laos – et landskab med snedækkede bjerge, dybe dale og subtropisk jungle samt hjemsted for en rig blanding af etniske minoriteter, herunder Hani, Miao og Dai.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eHver kaffebær håndplukkes fra små familielandbrug, før de lægges i vand for at sortere de under- og overmodne frugter fra. Derefter bredes de ud på hævede tørrebede, hvor de tørrer langsomt i 4–5 uger – den proces, der giver denne naturlig proces dens karakter. Når de er tørret, afskalles kaffebærrene for at fjerne de yderste frugtlag, hvorefter de sorteres og pakkes i sække.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eBag kaffen står Mr Tian Cai, driftsleder hos oprindelsespartneren Yunnan Coffee Traders (YCT), som arbejder sammen med familiemedlemmet Mr Tang, der står for den daglige drift af farmen. Sammen med en mindre gruppe landbrugsfamilier i Guiben-regionen dyrker de ikke bare fremragende kaffe – de genopretter også biodiversiteten på jord, der traditionelt har været brugt til ensidige salgsafgrøder. Her planter de macadamia, mango og appelsin side om side med te- og kaffemarkerne, alt sammen næret med organisk gødning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eDette er en af de mest bemærkelsesværdige kaffer fra Kinas stadig unge specialkaffescene – en scene, der først for alvor begyndte at tage form i løbet af det seneste årti, i et land hvor kaffedyrkning i sig selv kun har knap 150 år på bagen.\u003c\/p\u003e","brand":"Indochina","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55631587672440,"sku":"GUI-BEN-HALF","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55631587705208,"sku":"GUI-BEN-1","price":24.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55631587737976,"sku":"GUI-BEN-5","price":111.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_b758287b-1de1-4f41-961e-7f22eb7e518e.jpg?v=1786363587"},{"product_id":"ruronge-hill-lot-62","title":"Ruronge Hill Lot 62","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eHøjt oppe i Burundis Mumirwa-region, i bakkerne omkring Bururi Commune, slog 115 bønder deres kaffebær sammen for at skabe dette lot under ledelse af bonden Ntungawnayo Sadoscale. Hver sæk rummer en del af dette fællesskab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eKaffebærrene blev bragt til Ibukikawas vaskeanlæg Ruronge, hvor den egentlige forvandling begyndte: en hel dags fermentering, efterfulgt af pulping og vask, før de blev lagt til fortørring i skyggen i fem tålmodige dage. Først derefter blev de flyttet ud i solen og fordelt på tørreborde, hvor de tørrede langsomt og omhyggeligt i 3-4 uger – den slags proces, hvor tålmodighed belønnes med en virkelig enestående kop.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eBag dette lot står Migoti Coffee, som blev grundlagt i 2015 af ingeniørerne Pontien Ntunzwenimana og Dan Brose med en ambitiøs vision: at genopbygge Burundis kaffeøkonomi fra bunden. Det er ikke nogen lille opgave i et land, hvis kaffesektor blev ødelagt af en 12 år lang borgerkrig og den politiske krise, der fulgte i 2015 – men det, Migoti har opnået siden, er virkelig bemærkelsesværdigt. Fra blot 310 bønder i 2019 er deres netværk i dag vokset til over 1.200. De distribuerer 30.000 kaffeplanter om året, bygger vandreservoirer, der vil give næsten 5.000 mennesker adgang til rent drikkevand, og hjælper bønder med at sprede deres indtægter ved at dyrke æteriske olier mellem høstsæsonerne. Det her er ikke bare en kaffe – det er en kaffe med en mission bag sig, og vi kunne ikke være stoltere af at kunne tilbyde den til dig.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55632959537528,"sku":"RURONGE-LOT62-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55632959570296,"sku":"RURONGE-LOT62-1","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55632959603064,"sku":"RURONGE-LOT62-5","price":74.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_0712.jpg?v=1786963262"},{"product_id":"phoka-cooperative-aa-ab-2023-harvest","title":"Phoka Cooperative AA\/AB [2023-høst]","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eDette er partier fra høsten 2023, som har stået lidt længere end planlagt på Omwanis lager – og selvom vi altid gerne vil have kaffen frem til dig så frisk som muligt, er de stadig bestemt værd at drikke. Forvent, at koppen er blevet en smule mere afrundet, hvor de lysere og mere delikate noter er blevet en anelse blødere, men den underliggende karakter er stadig til stede. Vi vil hellere have, at de finder et godt hjem, end at de står her længere, så de er prissat, så de kan blive solgt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePhoka AA\/AB er en specialty kaffe, der dyrkes i Phoka Hills i det nordlige Malawi i 1.300–2.500 meters højde over havets overflade. Denne fuldt vasket kaffe dyrkes af sorterne Nyasa, Catimor og Geisha og nyder godt af regionens ideelle dyrkningsforhold. Med en smagsprofil med noter af karamel, clementin og gylden rosin byder Phoka AA\/AB på en livlig, ren og sprød kop.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePhoka AA\/AB kommer fra Phoka Coffee Cooperative, som prioriterer bæredygtighed for kaffebønderne, og afspejler kooperativets engagement i kvalitet og miljøansvar.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55635550994808,"sku":"PHOKA-WASHED-HALF","price":9.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55635551027576,"sku":"PHOKA-WASHED-1","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55635551060344,"sku":"PHOKA-WASHED-5","price":63.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Phoka_washing_station_Mr._John.jpg?v=1726495544"},{"product_id":"washed-rwanda-2023-harvest","title":"Vasket Rwanda [2023 harvest]","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDette er et lot fra høsten 2023, som har ligget lidt længere end planlagt på Omwanis lager – og selvom vi altid elsker at få kaffe ud til jer så frisk som muligt, er denne stadig bestemt værd at drikke. Forvent, at kaffen i koppen er blevet en smule mere afrundet, hvor de lysere og mere delikate noter er blevet lidt blødere, men den underliggende karakter er stadig til stede. Vi vil hellere se denne komme til et godt hjem end lade den stå længere, så den er prissat til at blive solgt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55635651723640,"sku":"OMW-RWA-WAS-0.5","price":9.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55635651756408,"sku":"OMW-RWA-WAS-1KG","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55635651789176,"sku":"OMW-RWA-WAS-5KG","price":63.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Musaza_Lot_1_Sorting_Green_Coffee_7b77537d-0000-4698-a5a1-0f30c9ce2a82.jpg?v=1787152435"},{"product_id":"martha-alvir-red-catuai-natural","title":"Martha Alvir Red Catuai Natural","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eMartha og Ana Alvir flygtede fra Nicaragua under borgerkrigen i 1977 og skabte sig nye liv i udlandet – men de gav aldrig slip på hjemlandet. I 2013 overdrog deres far to familiefarme, Bethania og Hortensias, til dem, og alt ændrede sig. Det, der kunne være forblevet en stille arv, blev grunden til, at søstrene vender tilbage til Nicaragua hvert år: for at genfinde forbindelsen til familien, dyrke deres egen kaffe og skabe noget bedre for producenterne omkring dem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003ePå det tidspunkt var Finca Bethania næsten udelukkende tilplantet med Catimor, der var valgt for udbyttets skyld frem for kvaliteten. Martha og Ana havde andre planer. De genplantede gradvist farmen med sorter som Catuai, Parainema, Maracaturra, Gesha og Java – en langsigtet satsning på kvalitet frem for volumen, som nu giver resultater på tværs af de 50 hektar agroforestry, der udgør den aktive farm (suppleret af et fredet skovreservat på 10 hektar).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eDette lot er Red Catuai, dyrket mellem 1.200 og 1.500 m.o.h. og forarbejdet som en naturlig proces: plukket, flotteret, anaerobt fermenteret i 48 timer og derefter langsomt tørret på hævede tørreborde i 3–4 uger. Catuai har selv en god afstamning – den blev forædlet i Brasilien i 1950'erne ud fra Caturra og Mundo Novo, som begge nedstammer fra Bourbon, hvilket giver den Bourbons karakter i en mere kompakt og markvenlig plante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eDen kommer fra Nueva Segovia, en region, der præsterer langt over sin størrelse: Den står kun for 10 % af Nicaraguas kaffe (mod Jinotegas 50 % og Matagalpas 30 %), men den mindre skala betyder mere opmærksomhed pr. træ – og det kan smages. I 2026 tog producenter fra Nueva Segovia de syv øverste placeringer i Cup of Excellence-kategorien Washed og 17 af de 20 bedste placeringer i Natural\/Honey. Det er skyggegroet kaffe i ordets egentlige forstand, dyrket under hjemmehørende træer i en af Nicaraguas mest biodiverse kafferegioner.\u003c\/p\u003e","brand":"Minga","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55636752400760,"sku":"MARTHAALVIR-REDCATUAI-HALF","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55636752433528,"sku":"MARTHAALVIR-REDCATUAI-1","price":22.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55636752466296,"sku":"MARTHAALVIR-REDCATUAI-5","price":99.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_74fdd4ec-06b8-4eb7-a5e7-472deb4074ca.jpg?v=1787304233"},{"product_id":"makicuna-blend","title":"Makicuna Blend","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eNår Makicuna tærsker og sorterer et vasket lot, der er købt som pergamentkaffe, går tallene sjældent op i et rent multiplum af deres standardeksportkasser på 30 kg. Et parti på 315 kg fylder for eksempel ti kasser med 15 kg tilovers. I stedet for at lade overskuddet gå til spilde begyndte Makicuna at samle det i noget nyt: Maki Blend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDet er en kaffe, der ikke kommer fra én enkelt farm eller proces, men fra tolv – et ægte tværsnit af Ecuadors kaffeproduktion i ét lot. Den består af 70 % vasket kaffe og 30 % honey-forarbejdet kaffe fra Loja og Pichincha, Ecuadors to førende dyrkningsregioner, og spænder over en blanding af varieteter, herunder Sidra, Typica Mejorado, Caturra og Bourbon. Kaffen er dyrket i 1.500–2.200 m.o.h. og høstet fra april til august 2025. Det er mindre en fortælling om én oprindelse end et øjebliksbillede af, hvad en hel sæson og region kan producere.\u003c\/p\u003e","brand":"Makicuna","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55637100102008,"sku":"MAKICUNA-BLEND-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55637100134776,"sku":"MAKICUNA-BLEND-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55637100200312,"sku":"MAKICUNA-BLEND-5","price":84.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-3_a9280f0c-6426-4157-a826-04f552d004b8.jpg?v=1787324243"},{"product_id":"santiago-noriega-bourbon-aji","title":"Santiago Noriega Bourbon Ají","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSantiago Noriega voksede op blandt kaffe uden egentlig at have valgt det - hans forældre, Aldemar og Diana Noriega, drev den kommercielle del af branchen i Tarqui, Huila, og livet på gården var ganske enkelt en del af hans barndom. Men det krævede en krise at få ham ordentligt tilbage til kaffen. Da familien i 2001 blev tvunget til at forlade den kommercielle kaffebranche, flyttede de til Pitalito, og det var dér, da Santiago begyndte på SENA (Colombias nationale erhvervsuddannelsesinstitution), at hans slumrende interesse for kaffe blev til noget helt andet - en ægte passion. Han arbejdede for flere forskellige kaffevirksomheder, før han vendte tilbage til SENA som underviser, hvor han i fem år underviste i cupping, baristafærdigheder og ristning. Til sidst tog han springet: Han samlede familien om sit eget projekt og hældte alt det, han havde lært, i produktionen af særprægede kaffer fra eksotiske varieteter ved hjælp af traditionelle metoder. Det projekt er Cultivares Farm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eBourbon Ají har fået sit navn efter den karakteristiske aroma af chilipeber (ají), som den kan afgive under høsten, og i årevis antog man, at den var en naturlig mutation af Bourbon. Genetiske tests har siden vist noget andet - det er faktisk en sjælden, særskilt etiopisk landrace, der ved et tilfælde fik et misvisende navn, ikke på grund af sit slægtskab. Den vakte for alvor opmærksomhed i 2021, da producenten José Herman Salazar deltog i Colombia Cup of Excellence med et lot fra Finca La Guaca i Pitalito, Huila, og opnåede en sjetteplads med en score på 89,32. Siden da har den været forbeholdt en lille gruppe pionerproducenter i Huilas og Nariños højbeliggende mikroklimaer) - Santiago er en af dem.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55648214122872,"sku":"SANTIAGO-BOURBONAJI-HALF","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55648214155640,"sku":"SANTIAGO-BOURBONAJI-1","price":33.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55648214188408,"sku":"SANTIAGO-BOURBONAJI-5","price":148.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_f3d05402-a2c8-4e1b-ada3-407408c1b427.jpg?v=1788531653"},{"product_id":"edinson-argote-strawberry-coferment","title":"Edinson Argote Strawberry Coferment","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eEdinson Argotes rejse ind i kaffe begyndte på en indkøbsstation i Acevedo, Huila, hvor han som 20-årig læssede sække af og på for sin fætter - og det var her, hans interesse for cupping blev vakt. Han begyndte at tage kurser for at skærpe sine sensoriske evner og arbejdede og blev til sidst oplært på nogle af de mest innovative farme i Cauca, hvor han på en af dem steg til chef for kvalitets- og forarbejdningskontrol. Edinson var taknemmelig for alt det, han havde lært, men ønskede stadig noget, der var hans eget - og den ambition blev til Quebraditas, familiefarmen, hvor han nu dyrker eksotiske varieteter, herunder Gesha, Bourbon Sidra, Ombligon, Eugenoids, Chiroso og Laurina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDenne Caturra, der dyrkes i 1.850 m.o.h., er et af de mere usædvanlige lot fra den farm - jordbær ko-fermenteret sammen med en specifik gær i 72 timer, en proces udviklet til at tilføre ægte frugtkarakter til koppen, før kaffen blev vasket og mekanisk tørret.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55648256950648,"sku":"EDINSON-STRAWB-COFERMENT-HALF","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55648256983416,"sku":"EDINSON-STRAWB-COFERMENT-1","price":29.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55648257016184,"sku":"EDINSON-STRAWB-COFERMENT-5","price":133.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-5_0a607a04-5754-43cd-ac32-850ec5f0d58e.jpg?v=1788534803"},{"product_id":"edinson-argote-yeast-inoculation","title":"Edinson Argote-gærinokulering","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eCastillo har en en helt anden historie end de fleste af de eksotiske sorter, Edinson dyrker. Den blev udviklet af Cenicafé, Colombias nationale kaffeforskningscenter, og frigivet til kaffebønder i 2005 - en krydsning mellem Caturra og en Timor-hybrid, avlet specifikt til at modstå kaffebladrust, den svampesygdom, der havde ødelagt så mange colombianske kaffefarme. I en periode var specialkaffekøbere skeptiske over for, om den kunne matche kopkvaliteten fra sorter som Caturra, men den skepsis er stort set forsvundet - Castillo værdsættes nu på egne præmisser for sin modstandsdygtighed og sit reelle kvalitetspotentiale i koppen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDette lot er dyrket i 1.850 m.o.h. ved Quebraditas og er vasket med gærinokulation. Modne kaffebær håndplukkes ved mindst 80 % modenhed, lægges i vand for at fjerne umodne, overmodne eller tørre bær og oxideres derefter i fødevaregodkendte tromler i 24 timer, før de pulpes tørt. Kaffen fermenterer derefter i 48 timer ved under 25 °C med en specifik gærstamme, før den vaskes og tørres i 76 timer ved en gennemsnitstemperatur på 38 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55648317964664,"sku":"EDINSON-YEAST-HALF","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55648317997432,"sku":"EDINSON-YEAST-1","price":21.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55648318030200,"sku":"EDINSON-YEAST-5","price":95.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-8.jpg?v=1788534874"},{"product_id":"musaza-lot-1","title":"Musaza Lot 1","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDette lot er dyrket og høstet af 51 kaffebønder i Nyamasheke-distriktet i Rwandas vestlige provins under vejledning af den ledende bonde Bosco Hakizmana - 51 sæt hænder bag ét enkelt lot, som alle mødes på Rwamatamus Mbare-vaskestation. Mbare er den nyeste af Rwamatamus to stationer og blev åbnet i 2023 i et lokalsamfund, hvor kaffe traditionelt har spillet andenviolin i forhold til andre afgrøder. Lots som dette viser, hvad der er muligt, når det begynder at ændre sig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003ePå Mbare håndsorteres kaffebærrene for at fjerne de første defekter, før de pulpes og vaskes gennem sorteringskanaler og derefter hældes i tanke til 8 timers fermentering. Når de er vasket, bredes pergamentkaffen ud til soltørring på hævede tørreborde i omkring 22 dage, mens sæsonarbejdere vender bønnerne undervejs for at sikre en ensartet tørring og håndplukker eventuelle defekter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eOg resultaterne taler for sig selv. I 2024 opnåede Rwamatamus vaskede lot en tredjeplads blandt 297 deltagere ved The Best of Rwanda-konkurrencen med en score på 90,71. Bare et år senere gik de ét trin op - en andenplads blandt 300 deltagere med en score på 90,81 for deres vaskede Mbare-lot, det eneste vaskede lot blandt de 14 bedste kaffer, hele 2,98 point foran resten af kategorien for vaskede lot.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55663145943416,"sku":"MUSAZA-LOT1-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55663145976184,"sku":"MUSAZA-LOT1-1","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55663146008952,"sku":"MUSAZA-LOT1-5","price":71.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-6_96c1f05f-e9ff-425a-95c6-4b04afc8b5ca.jpg?v=1789557294"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/collections\/0-1_33e223c2-ebec-4538-a25a-b49fd1d0cea9.jpg?v=1745420546","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/da-dk\/collections\/groenne-kaffeboenner-til-french-press.oembed?page=2","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}