{"title":"Gæring","description":"\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/greencoffeecollective.com\/products\/extended-fermentation-brazil-s09\" target=\"_blank\" title=\"extended fermentation brazil s09\" rel=\"noopener\"\u003eGæring\u003c\/a\u003e fremhæver kaffens naturlige proces smagsnuancer, og bringer dyb sødme, livlige frugtnoter og en rig, lagdelt profil frem. Uanset om den er lagret på fade, gæret med frugt eller behandlet i iltfri tanke, tilfører hver metode noget unikt til koppen. Udforsk vores udvalg og oplev kaffe på sit mest udtryksfulde.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"colombia-jonathan-gasca-washed-coffee","title":"Jonathan Gasca [23]","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOplev en klassisk colombiansk kaffe, omhyggeligt fremstillet for at fremhæve den rige arv fra en af verdens mest anerkendte kaffeproducerende regioner. Denne kaffe er et bevis på producenternes dedikation og præcision og tilbyder en dejlig profil, der både er velkendt og enestående.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eProcessen begynder med omhyggelig manuel indsamling af 90 % modne kirsebær, hvilket sikrer, at kun de bedste udvælges. Disse kirsebær gennemgår derefter en unik anaerob fermentering i plastikposer i 24 timer i skyggen, en metode der fordyber smagens kompleksitet. Efter fermenteringen bliver kaffen forsigtigt vasket med minimalt vand for at bevare dens naturlige proces karakteristika og fjerne urenheder. Til sidst bliver bønnerne soltørret i 5 til 8 dage, afhængigt af klimaet, hvor kornet vendes fire gange om dagen for at sikre jævn tørring.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eResultatet er en kaffe, der indkapsler essensen af Colombia: en blød, fyldig kop med noter af mælkechokolade, ristede mandler og et strejf af stenfrugt. Uanset om du nyder den som morgenbryg eller et eftermiddagsboost, er denne kaffe et solidt eksempel på de afbalancerede og fyldige smagsnuancer, der gør colombiansk kaffe til en global favorit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cata","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54917515870584,"sku":"JONATHANGASCA_FW_HALF","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":47385536069931,"sku":"JONATHANGASCA_FW_1","price":22.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54917515903352,"sku":"JONATHANGASCA_FW_2","price":31.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":47214874558763,"sku":"JONATHANGASCA_FW_5","price":74.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":47214874591531,"sku":"JONATHANGASCA_FW_10","price":147.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":47214874657067,"sku":"JONATHANGASCA_FW_20","price":289.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":47214874689835,"sku":"JONATHANGASCA_FW_30","price":427.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/jonathan-gasca-2.jpg?v=1701688605"},{"product_id":"mexico-rancho-morelia-coffee","title":"Rancho Morelia","description":"\u003cp\u003eDenne kaffe giver en luksuriøs oplevelse, der kombinerer en rig chokoladeagtig mundfornemmelse med elegante noter af vanilje, moden blomme og et strejf af kanelvarme. Takket være en forlænget vasket fermenteringsproces opnår koppen en bemærkelsesværdig klarhed, der fremhæver livlig frugtighed og lagdelt sødme, hvilket resulterer i en raffineret og velsmagende afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFremstillet af Bourbon-, Typica- og Catimor-varieteter, står denne kaffe som et sandt ikon fra Chiapas og viser regionens fineste vaskede kaffer. Dens balancerede kompleksitet og rene profil gør den til en dejlig ambassadør for alle, der søger en autentisk smag af Chiapas.\u003c\/p\u003e","brand":"Edelmira","offers":[{"title":"5kg","offer_id":47123803308331,"sku":"MORELIA_H_5","price":66.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":47123803373867,"sku":"MORELIA_H_10","price":131.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/rancho-morelia-3.jpg?v=1701089571"},{"product_id":"yemen-fouad-qassem-oudah-anaerobic","title":"Fouad Qassem Oudah","description":"\u003cp\u003eDenne kaffe blev behandlet med Shebas anaerobe fermenteringsmetode. Kirsebærrene lægges på hævede senge for at blive delvist tørret. Derefter placeres kirsebærrene i ecotact-poser og efterlades til fermentering. Når de er fermenterede, lægges de tilbage på sengene; de vendes regelmæssigt dagligt for at sikre, at de tørrer jævnt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen anaerobe proces har givet denne kaffe en kompleks syrlighed, en rund, blød krop og masser af citrusnoter.\u003c\/p\u003e","brand":"Sheba","offers":[{"title":"5kg","offer_id":48277308670251,"sku":"FOUAD_AN_5","price":139.75,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/FouadQassemOudah_producer_photo.jpg?v=1743687279"},{"product_id":"mohamed-abdullah-al-wadi-yemen-coffee","title":"Mohamed Abdullah Al Wadi","description":"\u003cp\u003eDenne kaffe blev behandlet med Shebas anaerobe fermenteringsmetode. Kirsebærrene lægges på hævede senge for at blive delvist tørret. Derefter placeres kirsebærrene i ecotact-poser og efterlades til fermentering. Når de er fermenterede, returneres de til sengene; de vendes regelmæssigt dagligt for at sikre, at de tørrer jævnt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFor denne lot, tænk appelsinmarmelade og mælkechokolade, med fosforsyrer, der hjælper med at bevare kopens delikate sødme.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"5kg","offer_id":48286093639979,"sku":"MOHAMED_AN_5","price":129.75,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/HZ.36.22.RB-MohamedAbdullahAlWadi-2.jpg?v=1738160072"},{"product_id":"african-green-coffee-rwenzori-yeast","title":"Rwenzori Gæringsfermentering [24]","description":"\u003cp\u003eDenne kaffe skiller sig ud som et bemærkelsesværdigt eksempel på innovation inden for afrikansk kaffeproduktion, hvor traditionelle metoder møder moderne eksperimenter. Unikt forarbejdet med gær under fermenteringsperioden, er denne metode designet til at løfte både kvaliteten og smagskonsistensen af bønnerne—en teknik, der sjældent ses på det afrikanske kontinent.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eI mange dele af Afrika er kaffeprocessen dybt forankret i tradition, hvor naturlig proces og vasket metode er de mest almindelige. Introduktionen af gærfermentering repræsenterer dog et modigt skridt fremad og tilbyder en ny dimension til de allerede levende kaffearomaer, som Afrika er kendt for. Ved nøje at kontrollere fermenteringen med gær udvikler denne kaffe en fantastisk citrusagtig profil, forstærket af komplekse og lækre smagsnoter, der adskiller den fra mere konventionelle tilbud.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFor dem, der ønsker at udforske grænserne for afrikansk kaffe, tilbyder denne lot en unik mulighed for at opleve effekten af innovative forarbejdningsmetoder på en af verdens mest anerkendte kaffeoprindelser. Resultatet er en kop, der ikke kun afspejler den rige arv af afrikansk kaffe, men også omfavner fremtiden for specialty kaffe med dristige, eksperimentelle smagsoplevelser.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54852793336184,"sku":"RWENZORIYEAST_HALF","price":9.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":49214057185579,"sku":"RWENZORIYEAST_1","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54852793368952,"sku":"RWENZORIYEAST_2","price":22.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49214057218347,"sku":"RWENZORIYEAST_5","price":54.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49214057251115,"sku":"RWENZORIYEAST_10","price":106.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49214057316651,"sku":"RWENZORIYEAST_20","price":210.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":49214057349419,"sku":"RWENZORIYEAST_30","price":310.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/hands29.jpg?v=1719314062"},{"product_id":"colombia-johan-gasca-washed-coffee","title":"Johan Gasca Vasket Tør Fermentering [23]","description":"\u003cp\u003eOplev den sande essens af colombiansk kaffe med Johan Gascas Washed Colombia, et kærlighedsprojekt fra hjertet af Pitalito, Huila. Denne høst fra april 2023 fanger regionens levende ånd og byder på en harmonisk blanding af bær, sort te og rige chokoladenoter. Dyrket i 1.540 meters højde med omhyggelig opmærksomhed på detaljer, er denne Arabica-varietet skabt til dem, der værdsætter en ren, frisk kop med lag af kompleksitet. Uanset om du brygger med en V60 eller Chemex, lover denne kaffe at løfte din oplevelse og levere en frisk, nuanceret bryg, der afspejler passionen bag hver bønne.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Cata","offers":[{"title":"1kg","offer_id":49355688411435,"sku":"JGASCA_W_1","price":9.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49355688444203,"sku":"JGASCA_W_5","price":45.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49355688476971,"sku":"JGASCA_W_10","price":90.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":49355688509739,"sku":"JGASCA_W_15","price":132.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49355688542507,"sku":"JGASCA_W_20","price":173.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":49355696111915,"sku":"JGASCA_W_30","price":255.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/JOHANGASCA2-2.jpg?v=1688993472"},{"product_id":"african-green-coffee-kunywa-anaerobic","title":"Kunywa Anaerobisk [24]","description":"\u003cp\u003eKunwya Anaerobic, en fremragende kaffe fra Nyamasheke-distriktet i Rwanda. Med saftige citrusnoter, let blomsterduft og en sød karamelafslutning afspejler denne kaffe den rige vulkanske jord og det højlandske klima, hvor den dyrkes. Produceret af Rwamatamu Coffee, en familieejet gård dedikeret til bæredygtighed og styrkelse af lokalsamfundet, repræsenterer denne batch højdepunktet af deres mere end 13 års ekspertise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDette er en af de sidste tilgængelige batches af Rwamatamu-kaffe, som giver en sjælden mulighed for at opleve dens enestående kvalitet. Uanset om du er professionel rister eller hjemmeentusiast, bør du ikke gå glip af chancen for at sikre dig denne unikke kaffe, før den er væk.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"1kg","offer_id":49433956024619,"sku":"KUNYWA_ANA_1","price":14.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49433956057387,"sku":"KUNYWA_ANA_5","price":67.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49433956090155,"sku":"KUNYWA_ANA_10","price":129.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":49433956122923,"sku":"KUNYWA_ANA_15","price":185.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49433956155691,"sku":"KUNYWA_ANA_20","price":244.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":49434008944939,"sku":"KUNYWA_ANA_30","price":365.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Copyof20100628-DSC_0234.jpg?v=1722960599"},{"product_id":"gelegele-special-african-coffee","title":"Gelegele Special","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGelegele Special\u003c\/strong\u003e er et virkelig unikt tilbud fra Kericho County, Kenya, med en imponerende score på 87,5. Denne enestående kaffe skiller sig ud ikke kun på grund af sine rige, levende smagsnuancer, men også på grund af sin innovative forarbejdningsmetode. Fremstillet af de anerkendte Batian, Ruiri 11, SL28 og SL34 sorter gennemgår denne kaffe en naturlig anaerob fermentering, som adskiller den fra traditionelle kenyanske kaffer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFermenteret under anaerobe forhold i 5 dage udvikler bønnerne en dyb, kompleks profil fyldt med modne frugtsmage. Efter fermenteringen tørres kaffen omhyggeligt på hævede afrikanske senge i 4 uger, hvilket giver smagene mulighed for at modne og intensivere fuldt ud. Resultatet er en ren, fyldig kaffe med en saftig mundfornemmelse og en overflod af sødme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI koppen vil du opleve lækre noter af sort kirsebær og jordbær, lagdelt med den bløde fylde fra mælkechokolade og varmen fra brun farin. \u003cstrong\u003eGelegele Special\u003c\/strong\u003e er en perfekt filterkaffe for dem, der ønsker at udforske det nyeste inden for kenyansk kaffe og byder på en unik, smagfuld rejse i hver tår.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"1kg","offer_id":49442301804843,"sku":"GELEGELE_A_1","price":24.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49442301837611,"sku":"GELEGELE_A_5","price":112.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49442301870379,"sku":"GELEGELE_A_10","price":215.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Screenshot2024-06-13at12.23.57.jpg?v=1723129305"},{"product_id":"african-green-coffee-kaplelgot-pineapple","title":"Kaplelgot Alkoholisk Ananas","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDette er en enestående kaffe fra Kericho, Kenya, dyrket i 1500 m.o.h. Med varianter som Batian, Ruiri 11, SL28 og SL34, viser denne kaffe en unik semi-vasket anaerob fermentering med cidergær og hele ananas. Resultatet er en lys, frisk kop med smagsnoter af mandel, brun farin, rosiner og citron. Dens fem dages fermentering og 14 dages tørring på afrikanske hævede senge giver en velafrundet og balanceret profil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSkabt af Lot 20, en producent der arbejder for at styrke lokale samfund, bringer Kaplelgot Boozy Pineapple en frugtig, saftig kompleksitet, som styrker dens ry som en fremragende specialty kaffe. Perfekt til eventyrlystne kaffeentusiaster, der søger unikke, frugtige smagsoplevelser fra Kenya.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54829399933304,"sku":"BOOZYP_A_HALF","price":22.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":49579244749099,"sku":"BOOZYP_A_1","price":37.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54829399966072,"sku":"BOOZYP_A_2","price":51.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49579244781867,"sku":"BOOZYP_A_5","price":123.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49579244814635,"sku":"BOOZYP_A_10","price":240.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49579244880171,"sku":"BOOZYP_A_20","price":473.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":49579244912939,"sku":"BOOZYP_A_30","price":698.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/PXL_20231010_161914454_6b2e1b5c-3bc3-4461-b197-a3f8648c29f1.jpg?v=1726238047"},{"product_id":"kisii-banana-anaerobic-coffee","title":"Kisii Banan Anaerobisk","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eKisii Banana Anaerobic\u003c\/span\u003e er en ekstraordinær kaffe fra Kisii County, Kenya, dyrket i 1700 m.o.h. Ved brug af en blanding af sorter: Batian, Ruiri 11, SL28 og SL34, er denne kaffe ko-fermenteret med bananer under en anaerob proces, der har tilført levende tropiske smagsnuancer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMed smagsnoter af papaya, ananas, rød æble og brun farin tilbyder Marani Banana anaerobic en velafbalanceret, silkeagtig mundfornemmelse og en livlig, hindbærlignende syrlighed. Dens sødme og frugtprægede profil er et bevis på Lot 20’s engagement i eksperimentelle, kvalitetsbevidste forarbejdningsmetoder, der forbedrer kaffens kvalitet og skaber mere værdi for landmændene.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54900967670136,"sku":"KISII-BANANA-A-HALF","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":49588503347499,"sku":"KISII-BANANA-A-1","price":30.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54900967702904,"sku":"KISII-BANANA-A-2","price":41.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49588503380267,"sku":"KISII-BANANA-A-5","price":99.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49588503413035,"sku":"KISII-BANANA-A-10","price":195.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49588503478571,"sku":"KISII-BANANA-A-20","price":384.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":49588503511339,"sku":"KISII-BANANA-A-30","price":567.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/PXL_20231007_093917259_9abf9c67-3537-4c6b-9835-777c947aa80d.jpg?v=1726493190"},{"product_id":"green-coffee-beans-subscription","title":"Explorer - Rullende Grøn Bønne Abonnement","description":"\u003cp\u003eUdvid dine risterevner med vores Explorer-abonnement—et nøje udvalgt sortiment af grønne kaffebønner af høj kvalitet, leveret til din dør hver måned. Uanset om du lige er begyndt eller har mange års erfaring med ristning, er dette abonnement designet til at udfordre, overraske og udvide din kaffekundskab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDu behøver ikke vælge - det gør vi for dig. Hver måned modtager du tre overraskelseskaffer, omhyggeligt udvalgt for at introducere dig til nye oprindelser, processer og varianter. Det er en mulighed for at træde ud af dine vante præferencer, finpudse din teknik og opdage kaffer, du måske aldrig selv ville have valgt.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlle ordrer afsendes den 19. i hver måned.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"3 x 1 kg","offer_id":49668874469675,"sku":"EXPLORER_3KG","price":59.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"3 x 0,5 kg","offer_id":49606232408363,"sku":"EXPLORER_1.5KG","price":39.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Explorer.png?v=1742476107"},{"product_id":"guatemala-santa-ana-catuai-24","title":"Santa Ana - Catuai Anaerobisk Vasket [24]","description":"\u003cp\u003eOplev de kraftige og levende smagsnuancer i \u003cstrong\u003eSanta Ana - Catuai Anaerob Vasket\u003c\/strong\u003e, dyrket på de frodige skråninger mellem vulkanerne Tecuamburro og Pacaya i Guatemala. Denne unikke anaerobe vaskede proces fremhæver en spændende og funky smagsprofil med noter af rom, litchi og mango. Dyrket i højder fra 1.599 til 1.814 meter, leverer denne Red Catuai-kaffe en ekstremt lys, tropisk kop, der vil fange din gane.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSkabt af Fernando Diaz på den anerkendte Santa Ana-gård, afspejler denne kaffe gårdens dedikation til kvalitet og den rige mangfoldighed i regionens terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Caribbean Goods","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54828706726264,"sku":"SANTA_ANA_W_HALF","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":49679621652779,"sku":"SANTA_ANA_W_1","price":27.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":54828706759032,"sku":"SANTA_ANA_W_2","price":37.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49679621685547,"sku":"SANTA_ANA_W_5","price":90.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49679621718315,"sku":"SANTA_ANA_W_10","price":177.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49679621783851,"sku":"SANTA_ANA_W_20","price":349.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":49679621816619,"sku":"SANTA_ANA_W_30","price":515.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Santa_Ana_and_Amatillo.jpg?v=1743680944"},{"product_id":"peru-rogelio-pena-huaman-family-lot","title":"Rogelio Pena Huaman - Familieplantage Lot","description":"\u003cp\u003eFra de frugtbare højland på Finca La Familia kommer en kaffe født af passion og samarbejde. Kirsbærrene høstes selektivt på deres optimale modenhed og gennemgår en omhyggelig proces: de flydes i vand for at fjerne fejl, derefter afskalles og forsegles de til en 48-timers fermentering. Dette trin fremhæver kaffens naturlige kompleksitet og frigør en frisk grøn æbleagtig syrlighed samt en rig karamel-sødme. Soltørring i 25 dage fuldender rejsen og fordyber profilen med bløde undertoner af mørk chokolade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFinca La Familia er mere end bare en kaffefarm; den repræsenterer en forpligtelse til bæredygtige, økologiske dyrkningsmetoder. Ved at pleje sundheden i deres jord og miljø skaber de ikke kun enestående kaffe, men også en arv af miljøvenlig dyrkning. Ledet af Franklin og et hold af unge drømmere, innoverer farmen konstant med målet om at bringe deres kaffe ud på verdensscenen samtidig med at forbedre fremtiden for deres familier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHver tår af Finca La Familia-kaffen fortæller en historie om dedikation og håndværk. Denne kaffe leverer en unikt afbalanceret og mindeværdig oplevelse—perfekt til dem, der værdsætter enestående kvalitet og en forbindelse til menneskene bag koppen.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54833245356408,"sku":"ROGELIOPENAHUAMAN-HALF","price":14.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54833245389176,"sku":"ROGELIOPENAHUAMAN-1","price":24.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54833245454712,"sku":"ROGELIOPENAHUAMAN-5","price":69.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54833245487480,"sku":"ROGELIOPENAHUAMAN-10","price":137.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54833245520248,"sku":"ROGELIOPENAHUAMAN-20","price":270.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54833245553016,"sku":"ROGELIOPENAHUAMAN-30","price":400.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/unnamed-1.jpg?v=1732461839"},{"product_id":"colombia-wilton-benitez-geisha-p06","title":"Wilton Benitez - Geisha P-06","description":"\u003cp\u003eDenne enestående kaffe byder på en livlig og kompleks smagsprofil, der kombinerer delikate blomsteragtige noter af viol med den klare, syrlige smag af mandariner. Dens unikke smag er resultatet af omhyggeligt udviklede forarbejdningsteknikker, der fremhæver kaffens naturlige frugtsødme og leverer en raffineret og mindeværdig kop.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKernen i denne kaffes smag er en avanceret fermenteringsproces, formet af en dyb forståelse af fermenteringsteknologi fra industrier som vin, øl og ost. Hvert trin – fra håndplukning og klassificering af kirsebær efter densitet og størrelse til sterilisering af kirsebærrene med UV og ozon – sikrer, at kun de fineste bønner udvælges. Kirsebærrene bliver pulpet og gennemgår fermentering i anaerobe bioreaktorer, hvor specifikke gærstammer (Saccharomyces Cerevisiae var. diastaticus) tilsættes for at fremhæve de frugtagtige noter. Fermenteringen varer 52 timer med konstant overvågning af PH- og Brix-niveauer for at opretholde balancen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter fermenteringen bliver kaffen vasket med varmt vand ved 75°C for at forsegle smagene og derefter tørret i 46 timer ved 38°C ved hjælp af kontrolleret udstyr. Denne nøje styrede proces resulterer i en kaffe, der er rig på blomster- og citruskompleksiteter med en klarhed, der skinner igennem i hver eneste tår.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54827125834104,"sku":"WB-GEISHA-HALF","price":49.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54827125866872,"sku":"WB-GEISHA-1","price":86.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54827125899640,"sku":"WB-GEISHA-2","price":131.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54827125932408,"sku":"WB-GEISHA-5","price":311.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54827125965176,"sku":"WB-GEISHA-10","price":613.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54827125997944,"sku":"WB-GEISHA-20","price":1206.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54827126030712,"sku":"WB-GEISHA-30","price":1779.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0.jpg?v=1732543520"},{"product_id":"china-fuyan-natural-catimor","title":"Fuyan Natural Catimor","description":"\u003cp\u003eDenne enestående kaffe fra Fuyan Farm byder på en livlig og intens smagsprofil, der både er forfriskende og kompleks. Med slikagtige noter af blå hindbær, litchi og lilla drue er det en livlig kop, der straks fanger din opmærksomhed. De dynamiske smagsnuancer er resultatet af omhyggelig høst, hvor kun de mest modne kirsebær udvælges i hånden, hvilket sikrer et kvalitetsgrundlag for kaffen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKirsebærrene gennemgår en omhyggelig fermenteringsproces, forseglet i poser i en uge for at tillade kontrolleret fermentering, der fremhæver de frugtige smagsnuancer. Efter fermenteringen tørres kirsebærrene forsigtigt på hævede senge, hvilket gør, at de bevarer deres livlige karakteristika og rene profil. Denne opmærksomhed på detaljer i forarbejdningen fremhæver kaffens naturlige sødme og sprøde syrlighed, hvilket skaber en blød, velafbalanceret kop.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eArbejdet bag denne kaffe er et ægte samarbejde mellem Mr. Li, Mrs. Na og Lahu-plukkerne, hvis dedikation og ekspertise er tydelig i hver eneste tår. Med sine klare, slikagtige frugtsmage og forfriskende eftersmag er denne kaffe et perfekt eksempel på Yunnans potentiale for at producere enestående specialkaffer af høj kvalitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54828066177400,"sku":"FUYAN-NATURALCATIMOR-HALF","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54828066210168,"sku":"FUYAN-NATURALCATIMOR-1","price":32.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54828066242936,"sku":"FUYAN-NATURALCATIMOR-2","price":45.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54828066275704,"sku":"FUYAN-NATURALCATIMOR-5","price":106.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54828066308472,"sku":"FUYAN-NATURALCATIMOR-10","price":208.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54828066341240,"sku":"FUYAN-NATURALCATIMOR-20","price":410.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54828066374008,"sku":"FUYAN-NATURALCATIMOR-30","price":605.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/indochina_fuyan7.jpg?v=1732615230"},{"product_id":"colombia-la-estrilla-natural-coffee","title":"La Estrilla Natural","description":"\u003cp\u003eWilson Vaquiro, kærligt kendt som “The Professor of Coffee,” hælder en livstid af viden og passion i hver kop kaffe, han producerer. Som medlem af producentforeningen Tres Esquinas kombinerer Wilson dygtigt traditionelle metoder med innovative tilgange. I denne lot anvender han en anaerob fermenteringsproces, hvor bønnerne forsegles i to hundrede timer for at fremhæve deres kompleksitet og dybde. Den fem dage lange tørringsperiode, der bruger marquesina-systemet, fremhæver levende smagsnuancer samtidig med, at den bevarer en balance, der er både raffineret og livlig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eResultatet er en kaffe, der imponerer med sin smagsprofil. Lyse noter af mandariner og panela skinner igennem, suppleret af tropiske hints af passionsfrugt og ananas. En livlig citrus-syrlighed tilfører energi, mens en fyldig, cremet krop giver en glat, tilfredsstillende tekstur. Processen skaber en kop, der er lige så sød og kompleks, som den er mindeværdig, og som giver et indblik i Wilsons ekstraordinære færdigheder og dedikation.\u003c\/p\u003e","brand":"The Green Collection","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54854598394232,"sku":"LAESTRILLA-NATURAL-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54854598427000,"sku":"LAESTRILLA-NATURAL-1","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54854598459768,"sku":"LAESTRILLA-NATURAL-2","price":23.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54854598492536,"sku":"LAESTRILLA-NATURAL-5","price":57.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54854598525304,"sku":"LAESTRILLA-NATURAL-10","price":112.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54854598558072,"sku":"LAESTRILLA-NATURAL-20","price":221.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54854598590840,"sku":"LAESTRILLA-NATURAL-30","price":326.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_a80d7291-6e78-4700-b214-b6db4a28ed60.jpg?v=1734091480"},{"product_id":"kenya-oyugis-special","title":"Oyugis Ekstra Special","description":"\u003cp\u003eDenne enestående kaffe er et bevis på omhyggeligt håndværk og kunsten at udvikle smag. Det begynder i de frodige landskaber i Migori, hvor kirsebær plukkes i hånden af dygtige landmænd og bringes til lokale indkøbscentre. Derfra er det kun de fineste kirsebær, der når Misadhis forarbejdningsanlæg, hvor deres forvandling virkelig begynder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRejsen mod smagsperfektion udfolder sig gennem en nøje kontrolleret anaerob fermentering. Når kirsebærrene er sorteret og flyder for at sikre topkvalitet, placeres de i fermenteringstønder, hvor naturlige gærtyper og Ava-mug forbedrer deres iboende frugtagtighed. Over fire dage, under iltfri forhold, røres kirsebærrene for at fremme en ensartet fermentering. Dette miljø skaber en symfoni af levende smagsnuancer, hvor valnød og rosiner tager føringen, suppleret af subtile antydninger af chokolade og brun farin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter fermenteringen tørres kirsebærrene i solen på hævede afrikanske senge, hvor smagene intensiveres for hvert trin. En præcis tørrings- og lagringsproces bevarer bønnernes integritet, hvilket resulterer i en ren, afrundet kop, der balancerer rige, nøddeagtige toner med den blide sødme fra tørret frugt. Forseglet og vakuumpakket på sit højeste leverer denne kaffe en smagsoplevelse, der er lige så kompleks, som den er tilfredsstillende—perfekt til dem, der værdsætter historien bag hver slurk.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54854223167864,"sku":"OYUGIS-EXTRASPECIAL-HALF","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":54854223200632,"sku":"OYUGIS-EXTRASPECIAL-1","price":26.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54854223233400,"sku":"OYUGIS-EXTRASPECIAL-2","price":36.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54854223266168,"sku":"OYUGIS-EXTRASPECIAL-5","price":86.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54854223298936,"sku":"OYUGIS-EXTRASPECIAL-10","price":170.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54854223331704,"sku":"OYUGIS-EXTRASPECIAL-20","price":335.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54854223364472,"sku":"OYUGIS-EXTRASPECIAL-30","price":494.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/PXL_20231007_091735708.jpg?v=1734350798"},{"product_id":"basha-bekele-anaerobic-ethiopia","title":"Basha Bekele Anaerobisk Natural","description":"\u003cp\u003eDenne anaerobe naturlige proces kaffe fra Basha Bekele er et enestående lot, der scorer imponerende 90,0 ved cupping. Basha har brugt år på at perfektionere sit håndværk, og er gået videre fra kooperativsalg til selv at behandle og eksportere sin kaffe. Hans fokus på kvalitet er tydeligt, fra omhyggelig udvælgelse af kirsebær til nøje fermentering, hvilket sikrer en ren og udtryksfuld kop.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBag Basha står Mecota Trading, en organisation der støtter etiopiske landmænd med praktisk vejledning i forarbejdning og fremtidige planer om forudfinansiering. Det giver producenterne mulighed for at fokusere på at dyrke og perfektionere deres kaffe uden økonomisk pres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDette er en fremragende kaffe fra en producent, der hæver standarden ved hver høst.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54970970177912,"sku":"BASHA-BEKELE-HALF","price":22.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54970970210680,"sku":"BASHA-BEKELE-1","price":39.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/16B8379F-20D5-416B-B0B5-C0E48B24CDD1_1.jpg?v=1738250122"},{"product_id":"mexico-huehuetepan-natural-anaerobic-coffee","title":"Huehuetepan Natural Anaerobisk","description":"\u003cp\u003eCarlos Cadena Valdivia redefinerer specialty kaffe i Mexico. Som producent i tredje generation har han ført sin families gårde—Finca Pocitos og Finca Huehuetepan—mod et utrætteligt fokus på kvalitet og eksperimenterer med innovative forarbejdningsmetoder for at fremhæve det bedste i hver bønne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne Typica lot viser den dedikation. Håndplukket på det optimale modningstidspunkt, bliver kirsebærrene omhyggeligt sorteret for at fjerne eventuelle fejl, før de gennemgår en 200-timers anaerob fermentering ved 20°C i fødevaregodkendte tanke. Denne forlængede fermentering øger kompleksiteten og frigør levende frugtnoter og dyb sødme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter fermenteringen spredes kirsebærrene på hævede senge og udsættes for solen for at stoppe processen på det helt rigtige tidspunkt. De tørres derefter langsomt i 23 dage under delvis skygge, med konstant overvågning af temperatur og fugtighed for at sikre konsistens og klarhed i koppen.\u003c\/p\u003e","brand":"Edelmira","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54956507562360,"sku":"HUHUETEPAN-NATURALANAEROBIC-HALF","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54956507595128,"sku":"HUHUETEPAN-NATURALANAEROBIC-1","price":31.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54956507627896,"sku":"HUHUETEPAN-NATURALANAEROBIC-2","price":43.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54956507660664,"sku":"HUHUETEPAN-NATURALANAEROBIC-5","price":103.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54956507693432,"sku":"HUHUETEPAN-NATURALANAEROBIC-10","price":203.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54956507726200,"sku":"HUHUETEPAN-NATURALANAEROBIC-20","price":399.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54956507758968,"sku":"HUHUETEPAN-NATURALANAEROBIC-30","price":589.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/FincaPocitos_drying_cherries.jpg?v=1743681394"},{"product_id":"andres-bazos-red-caturra","title":"Andres Bazos - Red Caturra - ⚠️ Pergamentproblem","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003ePå grund af en fejl i forarbejdningen vurderer vi, at 1 ud af 10 bønner ikke er blevet afskallet. Dette påvirker ikke kvaliteten af den resterende kaffe og kan nemt sorteres fra inden ristning—dette problem afspejles i den lavere pris.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAndres, producenten bag Llave de Oro, har dybe rødder i kaffe. Gården, som han arvede fra sin oldefar for næsten 80 år siden, er vokset og udviklet under hans opsyn. I det sidste årti har Andres fordybet sig i specialty kaffe-verdenen og finjusteret sine metoder for at forbedre både kvalitet og bæredygtighed. Hans gård, beliggende i det frugtbare hjerte af Chanchamayo, dækker 36 hektar i en højde på 1.600–1.800 m.o.h. og producerer bønner med enestående klarhed og smag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKaffe-kirsebærrene udvælges omhyggeligt, når de er fuldt modne, for at sikre den bedste start på processen. Efter plukning gennemgår kirsebærrene en anaerob fermentering i rustfri ståltanke og keramiktanke, hvilket tillader smagene at udvikle sig med præcision. Når fermenteringen er færdig, tørres bønnerne på hævede senge i et dedikeret tørre-rum, indtil de når det perfekte fugtighedsniveau på 10–11%. Resultatet er en rig, smagfuld kaffe, der afspejler Andres’ dedikation og ekspertise, selvom et par bønner kræver lidt ekstra opmærksomhed inden ristning.\u003c\/p\u003e","brand":"Khipu","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54975350571384,"sku":"ANDRESBAZOS-HALF","price":6.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54975350604152,"sku":"ANDRESBAZOS-1","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54975350636920,"sku":"ANDRESBAZOS-2","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54975350669688,"sku":"ANDRESBAZOS-5","price":39.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54975350702456,"sku":"ANDRESBAZOS-10","price":77.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54975350735224,"sku":"ANDRESBAZOS-20","price":152.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54975350767992,"sku":"ANDRESBAZOS-30","price":224.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Andres_Bazos_coffee_processing.jpg?v=1743680355"},{"product_id":"ecuador-la-reserva-wush-wush","title":"La Reserva Wush Wush","description":"\u003cp\u003eLa Reserva Kanaa er en af Ecuadors mest spændende nye gårde. Ledet af David Quevedo har den allerede opnået Cup of Excellence-anerkendelse og producerer fremragende kaffer. Beliggende i den fugtige amazoniske provins Zamora Chinchipe, står gården over for udfordrende tørringsforhold. For at sikre kvalitet transporterer David sin kaffe til Loja, hvor det køligere og tørrere klima muliggør en langsommere og mere kontrolleret tørringsproces.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne lot er en \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/anaerobic-fermentation#04f38f2b9ffb476bb05925b5a0717b3b\" target=\"_blank\" title=\"Hvad er anaerob forarbejdning?\" rel=\"noopener\"\u003eanaerob\u003c\/a\u003e vasket kaffe, omhyggeligt fermenteret i to faser. Hele kirsebær gennemgår 48 timers fermentering i forseglede plasttanke, før de bliver pulpet og returneret til en anden fermentering, der varer 72 timer. Når processen er færdig, transporteres kaffen til Loja, hvor den tørrer under ideelle forhold for at bevare klarhed og balance.\u003c\/p\u003e","brand":"Makicuna","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55008510476664,"sku":"LARESERVA-WUSHWUSH-HALF","price":36.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55008510509432,"sku":"LARESERVA-WUSHWUSH-1","price":63.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55008510574968,"sku":"LARESERVA-WUSHWUSH-5","price":210.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55008510607736,"sku":"LARESERVA-WUSHWUSH-10","price":415.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55008510640504,"sku":"LARESERVA-WUSHWUSH-20","price":818.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55008510673272,"sku":"LARESERVA-WUSHWUSH-30","price":1210.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/14_1_-1.jpg?v=1743435054"},{"product_id":"colombia-wilfer-portela-anaerobic-semi-washed","title":"Wilfer Portela - Anaerob semi-vasket","description":"\u003cp\u003ePå 1.750 meter over havets overflade i Tolima, Colombia, skaber Wilfer Portela noget særligt. Finca Montalvo er måske lille - kun 4 hektar - men hvad den mangler i størrelse, opvejer den til fulde med præcision og passion. Denne lot er resultatet af omhyggelig, bæredygtig skygge-dyrkning, omhyggelig anaerob fermentering og en tørringsproces, der bevarer hver eneste delikate nuance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDette er en usædvanligt ren kop, der balancerer dristig innovation med klassisk colombiansk karakter. En fremragende kaffe for dem, der værdsætter både præcision og personlighed.\u003c\/p\u003e","brand":"The Green Collection","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55007201624440,"sku":"WILFERPORTELA-ANAEROBIC-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55007201657208,"sku":"WILFERPORTELA-ANAEROBIC-1","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":55007201689976,"sku":"WILFERPORTELA-ANAEROBIC-2","price":23.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55007201722744,"sku":"WILFERPORTELA-ANAEROBIC-5","price":57.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55007201755512,"sku":"WILFERPORTELA-ANAEROBIC-10","price":112.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55007201788280,"sku":"WILFERPORTELA-ANAEROBIC-20","price":221.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55007201821048,"sku":"WILFERPORTELA-ANAEROBIC-30","price":326.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/The_Green_Collection_-_Scenery.jpg?v=1744026176"},{"product_id":"panama-altieri-catuai-coffee","title":"Altieri Coffee Catuai Natural Anaerob","description":"\u003cp data-start=\"131\" data-end=\"554\" class=\"\"\u003eDenne Catuai anaerobe langsomt tørrede kaffe kommer fra Altieri Specialty Coffee, en familieejet virksomhed baseret i Boquete, Panama. Grundlagt af Eugene Altieri i 2005, ledes virksomheden nu af hans børn, som fortsætter med at investere i kvalitetsdrevet landbrug og eksperimentel forarbejdning. Rola lot, hvor denne kaffe blev dyrket, ligger i 1750 m.o.h. og er unik inden for Mima Estate for sin fulde dags sollys - ideel til langsom, jævn udvikling af kirsebærrene.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"556\" data-end=\"943\" class=\"\"\u003eHøstet den 6. januar 2025, blev kirsebærrene sorteret efter densitet ved hjælp af en mekanisk sifon på Alto Lino forarbejdningsanlægget. De gennemgik derefter en 72-timers anaerob fermentering i forseglede tanke, før de blev flyttet til hævede senge inde i et drivhus, hvor de tørrede langsomt over 28 dage. Når de var tørret, blev kaffen hvilet i et temperatur- og fugtighedskontrolleret lager før eksport.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"945\" data-end=\"1083\" class=\"\"\u003eDenne lot er et klart eksempel på Altieri-familiens præcise, praktiske tilgang til forarbejdning og deres engagement i innovation ved oprindelsen.\u003c\/p\u003e","brand":"Caldera Coffee Ltd","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55071780045176,"sku":"ALTIERI-CATUAI-NA-HALF","price":34.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55071780077944,"sku":"ALTIERI-CATUAI-NA-1","price":61.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":55071780110712,"sku":"ALTIERI-CATUAI-NA-2","price":92.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55071780143480,"sku":"ALTIERI-CATUAI-NA-5","price":219.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55071780176248,"sku":"ALTIERI-CATUAI-NA-10","price":432.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55071780209016,"sku":"ALTIERI-CATUAI-NA-20","price":850.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55071780241784,"sku":"ALTIERI-CATUAI-NA-30","price":1254.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-3_7069d8f0-9570-4fd6-b414-cceb9fe967f6.jpg?v=1744899897"},{"product_id":"calherro-72h-yeast-coffee","title":"Calherro 72t gæringsproces","description":"\u003cp\u003eDenne Mundo Novo lot fra Mio viser, hvordan ren, kontrolleret forarbejdning kan fremhæve det bedste i klassiske brasilianske sorter. Modne kirsebær blev fermenteret i lukkede tanke i 72 timer med Saccharomyces cerevisiae som startgær. Glukose og fruktose blev tilsat for at styre fermenteringen og hjælpe med at frigøre kaffens fulde smagspotentiale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProcessen fandt sted i Mios specialbyggede vådmølle med tæt kontrol over temperatur og iltniveauer hele vejen igennem. Efter fermenteringen blev kirsebærrene tørret ved hjælp af en kombination af hævede senge, betonterrasser og roterende tørremaskiner med omgivende luft. Den endelige sortering omfattede densitetssortering, sigtning efter størrelse og optisk-elektronisk farvesortering for at sikre topkvalitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55207179420024,"sku":"CALHERRO-72HFERMENTATION-HALF","price":23.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55207179452792,"sku":"CALHERRO-72HFERMENTATION-1","price":40.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55207179518328,"sku":"CALHERRO-72HFERMENTATION-5","price":145.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/AssporlJ.jpg?v=1746717003"},{"product_id":"auro-72h-yeast-coffee","title":"Auro 72t gæringsproces Acaiá Peaberry","description":"\u003cp\u003eDenne Acaiá peaberry lot fra Mio bruger 70% overmodne kirsebær - dem, der er begyndt at tørre på træet - hvilket tilfører ekstra kompleksitet til fermenteringsfasen. Kirsebærrene blev forseglet i fermenteringstanke i 72 timer, hvor Saccharomyces cerevisiae-gær blev brugt til at drive processen. For at øge mikrobiaktiviteten og smagsudviklingen blev glukose og fruktose tilsat som substrater.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFermenteringen fandt sted på Mio’s vådmølle med nøje kontrol over tid, temperatur og iltniveauer. Derefter blev kaffen tørret ved hjælp af en blanding af hævede senge, betonterrasser og roterende tørremaskiner med omgivende luft. Den endelige forberedelse inkluderede densitetsseparation og højpræcisions optisk-elektronisk sortering.\u003c\/p\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55207184269688,"sku":"AURO-72HFERMENTATION-HALF","price":15.26,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55207184302456,"sku":"AURO-72HFERMENTATION-1","price":28.01,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55207184367992,"sku":"AURO-72HFERMENTATION-5","price":125.76,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-4_7b707aad-8ef9-4b52-bbb9-bebdb3bb4895.jpg?v=1746717048"},{"product_id":"sucalfru-72h-yeast-coffee","title":"Sucalfru 72t gæringsproces","description":"\u003cp\u003eFra det innovative team hos Mio i Monte Santo de Minas er denne peaberry lot et godt eksempel på, hvordan gården bruger både præcision og kreativitet til at udfordre smagsgrænser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHalvdelen af kirsebærrene, der blev brugt her, var overmodne – allerede begyndt at tørre, mens de stadig sad på træet – hvilket tilføjer kompleksitet, når det håndteres omhyggeligt. Mios topmoderne fermenteringsanlæg tillod en 72-timers gærfermentering med Saccharomyces cerevisiae, med tilsat glukose og fruktose for at styre processen. Resultatet er en kaffe med cremet krop, raffineret syrlighed og masser af sødme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMios investering i sporbarhedsteknologi betyder, at hvert trin i denne kaffes rejse – fra høst til tørring – blev nøje overvåget. Det er en ren, udtryksfuld kop fra en gård, der balancerer banebrydende forarbejdning med ægte respekt for jorden.\u003c\/p\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55207233061240,"sku":"SUCALFRU-72HFERMENTATION-HALF","price":19.51,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55207233094008,"sku":"SUCALFRU-72HFERMENTATION-1","price":33.96,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55207233159544,"sku":"SUCALFRU-72HFERMENTATION-5","price":120.66,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/hKaecKM7.jpg?v=1746716991"},{"product_id":"colombia-cuellar-geisha-washed","title":"Hervey \u0026 Rocio Cuellar Geisha","description":"\u003cp\u003eHervey og Rocio Cuellar har brugt deres liv på at dyrke kaffe i bakkerne i Huila, Colombia. I årevis producerede de kun Catimor til råvaremarkedet. Men i midten af trediverne tog Hervey et modigt skridt – han begyndte at dyrke Gesha-varieteten i håb om at komme ind på specialitetsmarkedet og skabe mere direkte forbindelser til risterier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne lot er resultatet af års forsøg og finjustering. Den gennemgår en to-trins anaerob fermentering: 50 timer i kirsebær, efterfulgt af 60 timer efter afskalning. Kaffen bliver derefter fuldt vasket og langsomt tørret på skyggefulde hævede senge i omkring tre uger – et setup Hervey selv byggede på taget af deres hjem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eResultatet er en delikat og udtryksfuld Gesha med jasminblomster, honningagtig sødme og bløde blomme-noter. En klar, ren kop, der afspejler den omsorg og vedholdenhed, der ligger bag.\u003c\/p\u003e","brand":"Minga","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55139917726072,"sku":"HARVEY\u0026ROCIOCUELLAR-GEISHA","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55139917758840,"sku":"HARVEY\u0026ROCIOCUELLAR-GEISHA","price":34.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":55139917791608,"sku":"HARVEY\u0026ROCIOCUELLAR-GEISHA","price":51.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55139917824376,"sku":"HARVEY\u0026ROCIOCUELLAR-GEISHA","price":122.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55139917857144,"sku":"HARVEY\u0026ROCIOCUELLAR-GEISHA","price":240.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55139917889912,"sku":"HARVEY\u0026ROCIOCUELLAR-GEISHA","price":472.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55139917922680,"sku":"HARVEY\u0026ROCIOCUELLAR-GEISHA","price":697.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Hervey_Rocio_Cuellar_coffee_producer_and_cherries.jpg?v=1747904925"},{"product_id":"wbp-00-castillo","title":"WBP-00 Wilton Benitez Castillo","description":"\u003cp data-start=\"36\" data-end=\"704\"\u003eWilton Benitez, en højt specialiseret kaffeproducent, revolutionerer kunsten inden for kaffefermentering. Med en baggrund i fermenteringsteknologi brugt i vin, øl og ost har Wilton anvendt sin ekspertise til at kontrollere nøglevariable i kaffeprocesseringen, såsom sukkerindhold, pH-niveauer og fermenteringsvarighed. Hans avancerede tilgang fokuserer på tre centrale faktorer, der definerer smagen af hans kaffe: den præcise fermenteringsproces, brugen af skræddersyede mikroorganismer og den unikke teknik med at lægge bønnerne i varmt og koldt vand for at forsegle smagene. Denne kombination af innovation og præcision resulterer i en kop, der både er kompleks og raffineret.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"706\" data-end=\"1313\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eFor hans Castillo P-00 begynder processen med en omhyggelig manuel høst, efterfulgt af klassificering af kirsebærrene baseret på densitet og størrelse. Kirsebærrene steriliseres ved hjælp af UV og ozon, før de gennemgår en 48-timers fermenteringsproces, hvor specifikke gærstammer tilsættes for at fremhæve frugtige noter. Efter pulpering vaskes kaffen og tørres ved hjælp af kontrolleret udstyr ved 40°C i 46 timer. Denne omhyggelige, videnskabsbaserede proces sikrer, at Castillo P-00 ikke kun er smagsmæssigt fremtrædende, men også konsekvent fremragende, hvilket viser Wiltons dedikation til at skubbe grænserne for, hvad kaffe kan være.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55219350077816,"sku":"WBP-00-HALF","price":14.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55219350110584,"sku":"WBP-00-1","price":25.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55219350176120,"sku":"WBP-00-5","price":113.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55219350208888,"sku":"WBP-00-10","price":218.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55219350241656,"sku":"WBP-00-20","price":420.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55219350274424,"sku":"WBP-00-30","price":617.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-5_c3267471-e505-4246-b294-cf26b67cd935.jpg?v=1753694261"},{"product_id":"rancho-morelia-2025","title":"Rancho Morelia","description":"\u003cp data-start=\"165\" data-end=\"613\"\u003eRancho Morelia ligger på de sydlige skråninger af Sierra Madre, inden for El Triunfo Biosfærereservat i Chiapas. Kaffe har været en del af gårdens historie i årtier, og siden Jaime Cardenas overtog i 2005, har han fortsat det arbejde, hans far startede, med fokus på omhyggelig dyrkning og stabil kvalitet. Kirsebærrene plukkes i hånden og bringes direkte til gårdens lille vådmølle, hvor fermentering starter samme dag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"615\" data-end=\"913\"\u003eDenne lot gennemgår en forlænget vasket fermentering, hvilket giver kaffen en renere struktur og hjælper frugtnuancerne med at træde tydeligere frem. Når den er vasket, tørrer pergamentet på åbne patioer i omkring 15 dage, før det sendes til Edelmira Coffee, en lokal tørmølle, der forbereder kaffen til eksport.\u003c\/p\u003e","brand":"Edelmira","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55377981407608,"sku":"RANCHO-MORELIA-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55377981440376,"sku":"RANCHO-MORELIA-1","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55377964630392,"sku":"RANCHO-MORELIA-5","price":84.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55377964663160,"sku":"RANCHO-MORELIA-10","price":161.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55377981473144,"sku":"RANCHO-MORELIA-20","price":309.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55377981505912,"sku":"RANCHO-MORELIA-30","price":454.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/rancho-morelia-3.jpg?v=1701089571"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/collections\/laboratory-wilton_6cc1a619-bb4b-415d-b44a-2ad4d3fbd8da.jpg?v=1767930988","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/da-dk\/collections\/fermenterede-gronne-kaffebonner.oembed","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}