{"product_id":"rogelio-pena-typica-caturra","title":"Rogelio Pena - Typica a Caturra","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eOd chvíle, kdy Khipu naposledy nakoupilo od Franklina a Finca La Familia, uplynuly dva roky. Chtěli od nich nakoupit znovu už loni, ale nevyšlo to - částečně kvůli Franklinově upřímnosti: nebyl spokojený s tehdejší kvalitou a doporučil počkat. Čekání je u konce a káva je konečně na cestě: Khipu chce tímto produktem dál budovat vzájemný vztah.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eRogelio Peña Huaman je producent kávy z Nazareth de la Cumbre v okrese San Jose de Lourdes v provincii San Ignacio v Cajamarce. K pěstování kávy se věnuje celý život a v roce 2020 společně se svým nejstarším dítětem Franklinem založil Finca La Familia, inspirován jeho vizí. Franklin, zemědělský technik s dlouholetými zkušenostmi ze spolupráce s producenty kávy, chtěl spojit svou rodinu a sousední rodiny z okolí Nazareth de la Cumbre, aby společně zpracovávali a prodávali kávu přímo. Rogelia bylo třeba přesvědčit, protože marketing a prodej národním i mezinárodním odběratelům s sebou nesly riziko - Franklin a několik bratranců však přinesli odborné znalosti v oblasti posklizňového zpracování a Rogeliova rodina hluboké zkušenosti s pěstováním. Finca La Familia se nyní rozkládá na 25 hektarech, které spravuje šest rodin včetně rodiny Peña Huamanových.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eTato lot je směsí odrůd Typica a Caturra, zpracovanou s péčí. Třešně se sklízejí selektivně a plavou se, aby se odhalily případné vady, poté se odslupkují. Po odslupkování se na 48 hodin vloží do uzavřených sáčků GrainPro, aby se rozvinul požadovaný chuťový profil, a pak se přibližně 25 dní suší v solárních sušárnách, dokud vlhkost nedosáhne 10–11 %.\u003c\/p\u003e","brand":"Khipu","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55687066517880,"sku":"ROGELIOPENA-TYPICACATURRA-HALF","price":378.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55687066550648,"sku":"ROGELIOPENA-TYPICACATURRA-1","price":599.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55687066583416,"sku":"ROGELIOPENA-TYPICACATURRA-5","price":2461.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/unnamed-1_818a7f2d-56fb-4729-81f6-9a7cd3fa60eb.jpg?v=1790848373","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/cs-cz\/products\/rogelio-pena-typica-caturra","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}