{"product_id":"martha-alvir-red-catuai-natural","title":"Martha Alvir Red Catuai Natural","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eMartha a Ana Alvir uprchly z Nikaraguy během občanské války v roce 1977 a vybudovaly si nové životy v zahraničí – domova se ale nikdy nevzdaly. V roce 2013 jim otec předal dvě rodinné farmy, Bethania a Hortensias, a všechno se změnilo. Z toho, co mohlo zůstat tichým dědictvím, se stal důvod, proč se sestry každý rok vracejí do Nikaraguy: aby se znovu spojily s rodinou, pěstovaly vlastní kávu a budovaly něco lepšího pro pěstitele ve svém okolí.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eV té době byla Finca Bethania osázena téměř výhradně odrůdou Catimor, která byla zvolena kvůli výnosu, nikoli kvalitě. Martha a Ana měly jiné představy. Farmu postupně znovu osazovaly odrůdami jako Catuai, Parainema, Maracaturra, Gesha a Java – dlouhodobou sázkou na kvalitu místo objemu, která se nyní vyplácí na všech 50 hektarech agrolesnictví tvořících provozní část farmy (spolu s 10hektarovou lesní rezervací, kterou chrání).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eTento lot tvoří Red Catuai, pěstovaná v nadmořské výšce 1 200–1 500 m n.m. a zpracovaná jako přírodní proces: ručně sklizená, vytříděná plavením, anaerobně fermentovaná po dobu 48 hodin a poté pomalu sušená na vyvýšených záhonech po dobu 3–4 týdnů. Samotná odrůda Catuai má dobrý původ – byla vyšlechtěna v Brazílii v 50. letech 20. století z odrůd Caturra a Mundo Novo, které obě pocházejí z Bour­bonu, takže si zachovává jeho charakter v kompaktnější rostlině vhodnější pro pěstování na farmě.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003ePochází z oblasti Nueva Segovia, která výrazně převyšuje svou váhu: produkuje jen 10 % nikaragujské kávy (oproti 50 % z Jinotegy a 30 % z Matagalpy), ale menší rozsah znamená více péče o každý strom – a je to znát. V roce 2026 obsadili producenti z Nueva Segovie prvních sedm míst v kategorii Washed soutěže Cup of Excellence a 17 z prvních 20 míst v kategoriích Natural\/Honey. Tato káva pěstovaná ve stínu je skutečně výsledkem pěstování pod původními stromy v jednom z biologicky nejrozmanitějších pěstitelských regionů Nikaraguy.\u003c\/p\u003e","brand":"Minga","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55636752400760,"sku":"MARTHAALVIR-REDCATUAI-HALF","price":420.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55636752433528,"sku":"MARTHAALVIR-REDCATUAI-1","price":691.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55636752466296,"sku":"MARTHAALVIR-REDCATUAI-5","price":3009.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_74fdd4ec-06b8-4eb7-a5e7-472deb4074ca.jpg?v=1787304233","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/cs-cz\/products\/martha-alvir-red-catuai-prirodni-proces","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}