{"product_id":"hervey-and-rocio-gesha","title":"Hervey a Rocio Gesha","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eHervey Cuellar strávil celý život pěstováním kávy pro komoditní trh – dokud se ve 34 letech nerozhodl, že mu to nestačí. Chtěl víc než jen cenu za kilogram; chtěl přímý vztah s lidmi, kteří jeho kávu pijí. Začal tedy hledat Geshu a nakonec získal svolení ručně vybrat nejlepší plody z pozemku v Pitalitu a odnést si semena domů.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003ePrvní sklizně byly zklamáním – bylinné, ale bez květinové komplexity, kterou je Gesha známá. Většina producentů by to v tu chvíli vzdala. Hervey ne. Provedl přibližně 30 různých fermentačních zkoušek, posílal nespočet vzorků do laboratoře a hledal profil, o němž věděl, že je dosažitelný. Nakonec zvolil 50hodinovou anaerobní fermentaci celých třešní, po níž následovala 60hodinová anaerobní fermentace odslupkovaných zrn a následné kompletní promytí. Dokonce na střeše vlastního domu vybudoval vyvýšené záhony zastíněné tak, aby káva schla pomalu po dobu tří týdnů – takovou míru péče si většina malých pěstitelů jednoduše nemůže dovolit. Dnes je Gesha čistá a květinová, na míle vzdálená od té první zklamávající sklizně – a Hervey ji nyní poprvé přímo sdílí s pražiči v Evropě, po letech, kdy ani nevěděl, kam jeho káva putovala, jakmile opustila farmu.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Minga","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55633174888824,"sku":"HERVEY\u0026ROCIO-GESHA-HALF","price":512.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55633174921592,"sku":"HERVEY\u0026ROCIO-GESHA-1","price":874.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55633174954360,"sku":"HERVEY\u0026ROCIO-GESHA-5","price":3770.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_6528.jpg?v=1786972770","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/cs-cz\/products\/hervey-a-rocio-gesha","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}