{"product_id":"finca-pacpa-manuel-marlo-baca-washed-pacamara","title":"Finca Pacpa - Manuel Marlo Baca - Mytá Pacamara","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eTakové kávy za tuto cenu moc často nenabízíme. Toto\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e je z loňské sklizně – ochutnali jsme ji před pár týdny před nákupem a stále chutnala skvěle. Protože pochází z předchozí úrody, podařilo se nám cenu snížit na úroveň, která dělá single-producer Pacamaru mnohem dostupnější, než by normálně byla. Pokud jste měli zájem pracovat s microlot nebo kávami s omezenou dostupností, ale cena vám přišla příliš vysoká, je tohle dobrá příležitost vyzkoušet to.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eRoblepampa leží vysoko v údolí Utcubamba v peruánském regionu Amazonas, v okrese Lonya Grande. Finca Pacpa Manuela Marlo Bacy je rodinná farma čtvrté generace ve výšce 1 850 m n.m., zastíněná původními borovicemi, cedry a guabo v rámci agroforestrického modelu, který udržuje vlhkost v půdě a vysoký baldachýn nad kávovníky. Manuel zde pěstuje Bourbon, Geishu a Pacamaru, a tento lot je celý Pacamara – odrůda, která vyhovuje nadmořské výšce a jeho pečlivému zpracování. Třešně odpočívají 18 hodin v GrainPro pytlích ve stínu před loupáním, poté procházejí druhou 18hodinovou fermentací v tancích, sledovanou až do poklesu Brixu na cca 15 a pH na 4,5. Poté se káva suší na slunci 25–30 dní do vlhkosti 9–10,5 %. Manuel má kvalifikaci Q Processing Level 1 a zaznamenává výsledky každé fermentace, přizpůsobuje svůj přístup sklizeň po sklizni.\u003c\/p\u003e","brand":"Khipu","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55541892776312,"sku":"FINCA-PACPA-WASHEDPACAMARA-HALF","price":389.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55541892809080,"sku":"FINCA-PACPA-WASHEDPACAMARA-1","price":689.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55541892841848,"sku":"FINCA-PACPA-WASHEDPACAMARA-5","price":3057.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55541892874616,"sku":"FINCA-PACPA-WASHEDPACAMARA-10","price":5875.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55541892907384,"sku":"FINCA-PACPA-WASHEDPACAMARA-20","price":11272.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55541892940152,"sku":"FINCA-PACPA-WASHEDPACAMARA-30","price":16549.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Screenshot_2026-04-28_at_11.18.52.jpg?v=1777381264","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/cs-cz\/products\/finca-pacpa-manuel-marlo-baca-prany-pacamara","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}