{"product_id":"danilo-sanchez-washed-parainema","title":"Danilo Sánchez Washed Parainema","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDanilo Sánchez se o kávě učil od svého otce, kterému pomáhal na rodinných pozemcích, a v roce 2009 mu otec předal vlastní pozemek. Zasadil tam svou první kávu, výdělky z prvních sklizní investoval zpět do půdy a postupně pozemek rozšiřoval, až z něj vzniklo Los Cedros v oblasti El Paraíso v Hondurasu, v nadmořské výšce 1 350 až 1 500 m n.m. Je třetí generací své rodiny, která pěstuje kávu, a pro rodinu je to jediný zdroj příjmů, takže každý rok pracují na tom, aby pro lidi, kteří jejich kávu kupují, vypěstovali něco, co stojí za to pít.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eOdrůda, kterou pěstuje, je skrz naskrz honduraská. Parainemu vyšlechtil v 80. letech IHCAFE, honduraský národní kávový institut, z linií Sarchimor, aby odolávala kávové rzi a háďátkům. Odrůdy vyšlechtěné pro odolnost vůči chorobám mají pověst těch, které za to obětují kvalitu v šálku, ale Parainema je jedním z nejsilnějších důkazů opaku: loty této odrůdy vyhrály honduraský Cup of Excellence v letech 2015 a 2017.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDanilův lot prochází dvěma oddělenými fermentacemi. Kávové třešně se sklízejí v optimální zralosti a uzavřou se na 50 hodin do plastových sáčků, kde probíhá anaerobní fermentace. Po odslupkování prochází káva druhou, 38hodinovou suchou fermentací a poté se 20 až 25 dní suší na slunci pod plastovým krytem, který udržuje teplotu pod kontrolou.\u003c\/p\u003e","brand":"Semilla","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55690079830392,"sku":"DANILO-WASHED-PARAINEMA-HALF","price":431.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55690079863160,"sku":"DANILO-WASHED-PARAINEMA-1","price":708.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55690079895928,"sku":"DANILO-WASHED-PARAINEMA-5","price":2989.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_f4e65c16-63df-4dda-bb86-674dff1873a2.jpg?v=1791290505","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/cs-cz\/products\/danilo-sanchez-prany-parainema","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}