{"title":"Zelená kávová zrna z Mexika","description":"\u003cp\u003eMexiko je jedním z největších vývozců organické kávy, známé pro svou lehkou tělnatost a jasnou kyselost s podtóny čokolády a ořechů. Nabízíme jak \u003ca href=\"https:\/\/greencoffeecollective.com\/collections\/wholesale-green-coffee-beans-uk\" target=\"_blank\" title=\"velkoobchodní zelená kávová zrna UK\" rel=\"noopener\"\u003evelkoobchodní\u003c\/a\u003e balení pro hromadné nákupy, tak menší balení ideální pro ochutnávky nebo \u003ca href=\"https:\/\/greencoffeecollective.com\/collections\/green-coffee-beans-for-ikawa-roasters\" target=\"_blank\" title=\"zelená kávová zrna pro pražiče Ikawa\" rel=\"noopener\"\u003edomácí pražiče\u003c\/a\u003e, abyste mohli najít tu pravou kávu přesně podle svých potřeb.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"mexico-nuevo-anaerobic-anacafe-coffee","title":"Nuevo Mexico","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAnacafé 14\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnaerobic 72 hodin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan\u003eŽivá káva, která potěší milovníky espressa i filtrované kávy krásnými tóny maliny, zralého ananasu a karamelu.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ensambles","offers":[{"title":"1kg","offer_id":47488673153323,"sku":"NUEVOMEXICO_A_1","price":20.96,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":45179743732011,"sku":"NUEVOMEXICO_A_5","price":96.39,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":45179743764779,"sku":"NUEVOMEXICO_A_10","price":187.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":45179743797547,"sku":"NUEVOMEXICO_A_15","price":274.73,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":45179743830315,"sku":"NUEVOMEXICO_A_20","price":354.73,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":45179743863083,"sku":"NUEVOMEXICO_A_30","price":520.52,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/CopyofCopyofIMG_3437-2.jpg?v=1701688716"},{"product_id":"mexico-coatlan-washed-coffee","title":"Coatlan","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePluma, Typica, Bourbon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epraný\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan\u003eDopřejte si krémový šálek tohoto praného kávy, který spojuje mléčnou čokoládu a příjemné pomerančové tóny pro skutečně uspokojivý zážitek.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ensambles","offers":[{"title":"5kg","offer_id":45227720933675,"sku":"COATLAN_W_5","price":65.9,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":45227720966443,"sku":"COATLAN_W_10","price":127.84,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":45227720999211,"sku":"COATLAN_W_15","price":187.8,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":45227721031979,"sku":"COATLAN_W_20","price":242.49,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Copyofsierasur10-2.jpg?v=1683726033"},{"product_id":"mexico-maricela-esperon-natural-coffee","title":"Maricela Esperón","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTypica, Caturra, Mundo novo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNatural\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eTropické ovocné chutě vás čekají v této směsi přirozeně zpracovaných odrůd od mladé producentky, která tvrdě pracovala na založení vlastní farmy.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Edelmira","offers":[{"title":"5kg","offer_id":45477369119019,"sku":"MARICELAESPERON_N_5","price":70.38,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":45477369151787,"sku":"MARICELAESPERON_N_10","price":136.54,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":45477369184555,"sku":"MARICELAESPERON_N_15","price":200.58,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":45477369217323,"sku":"MARICELAESPERON_N_20","price":259.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":45477369250091,"sku":"MARICELAESPERON_N_30","price":380.05,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/File_000.jpg?v=1686319609"},{"product_id":"mexico-tejao-washed-coffee","title":"Tejao","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTypica \u0026amp; Bourbon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlně praný\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eKomplexní směs typica a bourbon z komunity Mazateca v La Cañada, Oaxaca, která byla praná tradičními postupy a suchým kvašením po dobu 48 hodin.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Edelmira","offers":[{"title":"3.1kg","offer_id":46771250037035,"sku":"TEJAO_FW_3","price":32.94,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":45477421908267,"sku":"TEJAO_FW_5","price":53.13,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":45477421941035,"sku":"TEJAO_FW_10","price":103.07,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":45477421973803,"sku":"TEJAO_FW_15","price":151.42,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":45477422006571,"sku":"TEJAO_FW_20","price":195.52,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":45477422039339,"sku":"TEJAO_FW_30","price":286.9,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/CopyofIMG_1066.jpg?v=1686320547"},{"product_id":"mexico-rancho-morelia-coffee","title":"Rancho Morelia","description":"\u003cp\u003eTato káva nabízí hýčkající zážitek, spojující bohatý čokoládový pocit v ústech s elegantními tóny vanilky, zralé švestky a nádechem skořicového tepla. Díky prodlouženému pranému procesu fermentace dosahuje šálek pozoruhodné čistoty, která zvýrazňuje živou ovocnost a vrstvenou sladkost, což vede k jemnému a lahodnému závěru.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVyrobená z odrůd Bourbon, Typica a Catimor, tato káva je skutečnou ikonou Chiapasu, představující nejlepší prané kávy této oblasti. Její vyvážená komplexnost a čistý profil ji činí skvělým ambasadorem pro každého, kdo hledá autentickou chuť Chiapasu.\u003c\/p\u003e","brand":"Edelmira","offers":[{"title":"5kg","offer_id":47123803308331,"sku":"MORELIA_H_5","price":66.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":47123803373867,"sku":"MORELIA_H_10","price":131.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/rancho-morelia-3.jpg?v=1701089571"},{"product_id":"mexico-pepe-arguello-washed-coffee","title":"Pepe Argüello [23]","description":"\u003cp\u003e \u003cspan\u003eKáva Pepe Argüello z farmy Finca Santa Cruz v Chiapasu v Mexiku je snem každého pražiče, nabízí bohatý a výrazný profil ideální pro přípravu espressa a latté. Tento plně praný kávový zrna, vyrobená z odrůd Bourbon, Typica a Marsellesa, potěší výraznými tóny červeného ovoce a třešní, následovanými dlouhotrvajícím dozvukem karamelu, panely a čokolády – evokujícím podstatu dortu Schwarzwald.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePro pražiče zajišťuje pečlivý proces za touto kávou konzistenci a hloubku v každé pražení. Ručně sbírané třešně s úrovní Brix přes 23° procházejí 12hodinovou oxidační fází, následovanou fermentací na otevřeném vzduchu a pečlivým sušením po dobu 14 až 18 dnů. Tato metoda uzamyká složité chutě kávy a poskytuje robustní a vyvážený šálek, který vyniká jak samostatně jako espresso, tak v nápojích na bázi mléka.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Edelmira","offers":[{"title":"1kg","offer_id":47621805998379,"sku":"PEPE_FW_1","price":15.96,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":47621806031147,"sku":"PEPE_FW_5","price":72.91,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":47621806063915,"sku":"PEPE_FW_10","price":139.44,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":47621806096683,"sku":"PEPE_FW_15","price":199.73,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":47621806129451,"sku":"PEPE_FW_20","price":258.49,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":47621806162219,"sku":"PEPE_FW_30","price":385.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/FincaSantaCruz-PepeArguello2-2.jpg?v=1703171348"},{"product_id":"mexico-karina-arguello-coffee","title":"Karina Argüello","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTupi\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHoney\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan\u003eVýbuch exotického ovoce a živá citrusová kyselost v každém doušku.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Edelmira","offers":[{"title":"1kg","offer_id":47622129975595,"sku":null,"price":23.75,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":47622130008363,"sku":null,"price":109.23,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":47622130041131,"sku":null,"price":211.9,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":47622130073899,"sku":null,"price":311.3,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":47622130106667,"sku":null,"price":401.96,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":47622130139435,"sku":null,"price":589.83,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/FincaSantaCruz-KaryArguello-2_d8de86ad-992e-4c42-8d99-ac8ac03d7007.jpg?v=1703171540"},{"product_id":"green-coffee-beans-subscription","title":"Explorer - Předplatné zelených zrn","description":"\u003cp\u003ePosuňte své dovednosti v pražení dál s naším předplatným Explorer — pečlivě vybraným výběrem kvalitních zelených káv, které vám každý měsíc doručíme až domů. Ať už s pražením začínáte, nebo máte roky zkušeností, toto předplatné je navrženo tak, aby vás vyzvalo, překvapilo a rozšířilo vaše znalosti o kávě.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNemusíte si vybírat sami – uděláme to za vás. Každý měsíc obdržíte tři překvapivé kávy, pečlivě vybrané tak, aby vám představily nové oblasti původu, zpracování a odrůdy. Je to příležitost vystoupit ze svých obvyklých preferencí, zdokonalit svou techniku a objevit kávy, které byste si sami možná nikdy nevybrali.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVšechny objednávky jsou odesílány 19. dne každého měsíce.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"3 x 1 kg","offer_id":49668874469675,"sku":"EXPLORER_3KG","price":59.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"3 x 0,5 kg","offer_id":49606232408363,"sku":"EXPLORER_1.5KG","price":39.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Explorer.png?v=1742476107"},{"product_id":"mexico-mw-decaf-quetzal-coffee","title":"MW Bez Kofeinu Quetzal","description":"\u003cp\u003ePěstována ve 24 živých komunitách v regionu VI Frailesca a Sierra Mariscal, ukrytých v majestátním pohoří Sierra Madre de Chiapas, je tato bezkofeinová káva skutečným důkazem harmonie mezi přírodou a tradicí. Farmy se nacházejí v nadmořské výšce 1 200 až 1 800 metrů a prosperují díky jedinečným mikroklimatům Biosférické rezervace El Triunfo, kde bohaté polykultury podporují biodiverzitu a udržují místní živobytí.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBezkofeinována inovativním \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/mountain-water-decaffeination#1adc30c163a880dcad06f25affb6336e\" title=\"Co je mountain water decaffeination?\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eMountain Water Process\u003c\/a\u003e, vyvinutým společností Descamex v Córdobě, Veracruz, prochází tato káva procesem odstranění kofeinu bez použití chemikálií. Díky čisté vodě z Pico de Orizaba tato metoda zajistí odstranění až 99 % kofeinu a zároveň zachovává živou chuť a aroma, které dělají tuto kávu výjimečnou.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eS chuťovými tóny pomeranče, svěží citrusové chuti a nádechem sladkosti hnědého cukru nabízí tato bezkofeinová káva lahodný šálek, který vyvažuje bohatou chuť s respektem k udržitelnosti a blahu komunity. Perfektní pro jakoukoli denní dobu, je to káva, u které se můžete opravdu cítit dobře.\u003c\/p\u003e","brand":"Ensambles","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54854109397368,"sku":"MW-DECAFQUETZAL-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":54854109430136,"sku":"MW-DECAFQUETZAL-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":54854109495672,"sku":"MW-DECAFQUETZAL-5","price":89.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":54854109528440,"sku":"MW-DECAFQUETZAL-10","price":170.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54854109561208,"sku":"MW-DECAFQUETZAL-15","price":328.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54854109593976,"sku":"MW-DECAFQUETZAL-20","price":481.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/MW_Decaf_green_coffee.jpg?v=1743679273"},{"product_id":"mexico-los-altos-washed-coffee","title":"Los Altos","description":"\u003cp\u003ePěstována v úchvatných vysočinách Los Altos de Chiapas, tato káva prospívá v oblasti proslulé vysokými nadmořskými výškami a tradičními odrůdami jako Typica a Bourbon. Káva byla do této oblasti zavedena před více než stoletím a stala se nedílnou součástí místních domorodých komunit, které po generace zdokonalovaly své zemědělské postupy, aby produkovaly výjimečná zrna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTato káva zpracovaná mokrou metodou nabízí krásně čistý a živý profil. Očekávejte chuťové tóny švestky a zeleného jablka, doplněné krémovým tělem a jemnými mléčnými podtóny. Sladká, vyvážená a plná charakteru, je to káva, která vynikne při jakékoli metodě přípravy.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54854125879672,"sku":"LOSALTOS-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54854125912440,"sku":"LOSALTOS-1","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54854125945208,"sku":"LOSALTOS-2","price":24.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54854125977976,"sku":"LOSALTOS-5","price":58.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54854126010744,"sku":"LOSALTOS-10","price":115.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54854126043512,"sku":"LOSALTOS-20","price":227.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54854126076280,"sku":"LOSALTOS-30","price":335.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Sibactel11.jpg?v=1734366150"},{"product_id":"mexico-huehuetepan-natural-anaerobic-coffee","title":"Huehuetepan Natural Anaerobní","description":"\u003cp\u003eCarlos Cadena Valdivia přetváří specialty kávu v Mexiku. Jako producent třetí generace vede rodinné farmy—Finca Pocitos a Finca Huehuetepan—k neúnavnému zaměření na kvalitu a experimentuje s inovativními metodami zpracování, aby z každého zrna dostal to nejlepší.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTento lot Typica ukazuje tuto oddanost. Ručně sbírané v době vrcholné zralosti, třešně jsou pečlivě tříděny, aby se odstranily jakékoliv nedokonalosti, než začnou 200hodinovou anaerobní fermentaci při 20 °C v potravinářských nádržích. Prodloužená fermentace zvyšuje komplexnost, odemyká živé ovocné tóny a hlubokou sladkost.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePo fermentaci jsou třešně rozprostřeny na vyvýšených lůžkách a vystaveny slunci, aby se proces zastavil v pravý čas. Poté jsou pomalu sušeny 23 dní v polostínu, s neustálým sledováním teploty a vlhkosti, aby byla zajištěna konzistence a čistota v šálku.\u003c\/p\u003e","brand":"Edelmira","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54956507562360,"sku":"HUHUETEPAN-NATURALANAEROBIC-HALF","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54956507595128,"sku":"HUHUETEPAN-NATURALANAEROBIC-1","price":31.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54956507627896,"sku":"HUHUETEPAN-NATURALANAEROBIC-2","price":43.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54956507660664,"sku":"HUHUETEPAN-NATURALANAEROBIC-5","price":103.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54956507693432,"sku":"HUHUETEPAN-NATURALANAEROBIC-10","price":203.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54956507726200,"sku":"HUHUETEPAN-NATURALANAEROBIC-20","price":399.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54956507758968,"sku":"HUHUETEPAN-NATURALANAEROBIC-30","price":589.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/FincaPocitos_drying_cherries.jpg?v=1743681394"},{"product_id":"rancho-morelia-2025","title":"Rancho Morelia","description":"\u003cp data-start=\"165\" data-end=\"613\"\u003eRancho Morelia leží na jižních svazích Sierra Madre, uvnitř biosférické rezervace El Triunfo v Chiapasu. Káva je součástí příběhu farmy už desítky let, a od převzetí v roce 2005 pokračuje producent Jaime Cardenas v práci, kterou začal jeho otec, s důrazem na pečlivou péči a stálou kvalitu. Třešně se sbírají ručně a ihned se odvážejí do malé mokré zpracovny na farmě, kde fermentace začíná ještě ten samý den.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"615\" data-end=\"913\"\u003eTento lot prochází prodlouženou pranou fermentací, která dává kávě čistší strukturu a pomáhá lépe vyniknout ovocným tónům. Po praní se pergamen suší na otevřených patii přibližně 15 dní, než putuje do Edelmira Coffee, místního suchého zpracování, které připravuje kávu na export.\u003c\/p\u003e","brand":"Edelmira","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55377981407608,"sku":"RANCHO-MORELIA-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55377981440376,"sku":"RANCHO-MORELIA-1","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55377964630392,"sku":"RANCHO-MORELIA-5","price":84.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55377964663160,"sku":"RANCHO-MORELIA-10","price":161.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55377981473144,"sku":"RANCHO-MORELIA-20","price":309.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55377981505912,"sku":"RANCHO-MORELIA-30","price":454.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/rancho-morelia-3.jpg?v=1701089571"},{"product_id":"plan-libertad-maragogype","title":"Plan Libertad Maragogype","description":"\u003cp\u003eV odlehlých horách nad komunitou Plan Libertad strávil Don Ezequiel Diaz více než 20 let pěstováním výjimečné kávy. Jeho Maragogype, vzácná a často přehlížená odrůda, nyní září jasněji než kdy dřív. S podporou Edelmiry zdokonalil svůj přístup a přešel na prané mokré zpracování na farmě, aby vytvořil čistší a živější šálek. Nyní, s připravovanou specializovanou školkou Maragogype, se jeho pozornost soustředí na další zlepšování kvality.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKaždý večer jsou ručně sbírány pouze nejzralejší třešně, které jsou následně plaveny, oloupány a fermentovány přes noc, než jsou ráno důkladně opláchnuty čerstvou vodou. Za úsvitu Don Ezequiel naloží mokrý pergamen do vzduchotěsných pytlů a začíná náročnou cestu dolů z hory – jeho kůň nese cenný náklad k Edelmirině mokrému zpracování. Po deseti dnech pečlivého sušení a závěrečném odpočinku pro stabilizaci chutí vzniká krásně čistý, ovocný Maragogype plný jasnosti a charakteru.\u003c\/p\u003e","brand":"Edelmira","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55378274648440,"sku":"PLANLIBERTAD-HALF","price":14.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55378274681208,"sku":"PLANLIBERTAD-1","price":25.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55378274713976,"sku":"PLANLIBERTAD-5","price":117.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55378274746744,"sku":"PLANLIBERTAD-10","price":224.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55378274779512,"sku":"PLANLIBERTAD-20","price":433.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55378274812280,"sku":"PLANLIBERTAD-30","price":636.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/PlanLibertad_BeneficioEdelmira-producer.jpg?v=1743685773"},{"product_id":"marco-romero-santiz","title":"Marco Romero | Bourbon Natural","description":"\u003cp data-start=\"294\" data-end=\"587\"\u003eTento Red Bourbon přírodní proces byl vyprodukován Marcem Romerem Santizem v La Concordia, Chiapas, přibližně ve výšce 1600 m n.m. Sklizeň je pečlivě kontrolována. Třešně jsou sbírány ručně pouze tehdy, když dosáhnou plné zralosti, měřené přibližně na 24° Brix, a každý večer jsou odváženy do Beneficio Edelmira k dalšímu zpracování.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"589\" data-end=\"1001\"\u003eV mlýně jsou třešně plaveny a čištěny, než jsou uzavřeny v sáčcích GrainPro pro 36hodinový anaerobní odpočinek. Sušení pak probíhá pomalu přibližně 20 dní na vyvýšených postelích v částečném stínu, s denní kontrolou teploty a vlhkosti, aby byly podmínky stabilní. Jakmile káva dosáhne 11% vlhkosti, je znovu uzavřena v sáčcích GrainPro pro 60denní stabilizační období před odesláním do suchého zpracování.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1003\" data-end=\"1273\"\u003eTento lot byl záměrně vyprodukován jako samostatná odrůda, místo aby byl smíchán do většího komunitního lotu. Cílem bylo jasněji zachytit charakter Red Bourbon pomocí pečlivého načasování sklizně a kontrolovaného zpracování, aby byla zachována struktura a textura.\u003c\/p\u003e","brand":"Edelmira","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55387918631288,"sku":"MARCOROMERO-NATURAL-HALF","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55387918664056,"sku":"MARCOROMERO-NATURAL-1","price":23.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55387918696824,"sku":"MARCOROMERO-NATURAL-5","price":108.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55387918729592,"sku":"MARCOROMERO-NATURAL-10","price":207.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55387918762360,"sku":"MARCOROMERO-NATURAL-20","price":398.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55387918795128,"sku":"MARCOROMERO-NATURAL-30","price":585.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_3d581bd2-a1c3-4142-8672-ca8a9bd6e546.jpg?v=1765548667"},{"product_id":"nuevo-vergel-maragogype-natural","title":"Nuevo Vergel | Maragogype Natural","description":"\u003cp\u003eTento přírodní Red Maragogype Criollo pochází z Nuevo Vergel, malé komunity v La Concordia, Chiapas, která se nachází přibližně ve výšce 1750 m n.m. v rámci biosférické rezervace El Triunfo. Stromy Maragogype zde patří k tradiční linii Red Maragogype, která byla v Chiapasu hojně vysazována během minulého století, než byly většina výsadeb nahrazeny nebo zkříženy s jinými odrůdami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDnes jsou tyto stromy stále vzácnější. Mnoho populací Maragogype se přirozeně vyvinulo nebo bylo zkříženo do odolnějších odrůd, jako jsou Maracaturra nebo Pacamara. V Nuevo Vergel rodina Sanchezů pokračuje v pěstování Maragogype, která nebyla zkřížena, čímž zachovává původní charakteristiky této odrůdy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSklizeň je pečlivě koordinována. Terénní technici Edelmiry sledují zralost třešní během celé sezóny a jakmile ovoce dosáhne vrcholné zralosti kolem 23° Brix, rodina Sanchezů provádí cílenou třídenní sklizeň. Každý večer jsou třešně převezeny do Beneficio Edelmira, kde jsou plovány, čištěny a uzavřeny v sáčcích GrainPro. Třešně odpočívají anaerobně po dobu 36 hodin při teplotě kolem 25 °C, než jsou pomalu sušeny na vyvýšených roštech v částečném stínu. Sušení trvá přibližně 20 dní, přičemž se denně kontroluje teplota a vlhkost. Jakmile káva dosáhne 11 % vlhkosti, je uzavřena v sáčcích GrainPro na 60denní stabilizační období před transportem do suchého zpracování.\u003c\/p\u003e","brand":"Edelmira","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55387948941688,"sku":"NUEVOVERGEL-MARAGOGYPE-HALF","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55387948974456,"sku":"NUEVOVERGEL-MARAGOGYPE-1","price":30.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55387949007224,"sku":"NUEVOVERGEL-MARAGOGYPE-5","price":139.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55387949039992,"sku":"NUEVOVERGEL-MARAGOGYPE-10","price":268.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55387949072760,"sku":"NUEVOVERGEL-MARAGOGYPE-20","price":518.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55387949105528,"sku":"NUEVOVERGEL-MARAGOGYPE-30","price":760.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Nuevo_Vergel___Beneficio_Edelmira_7.jpg?v=1765553673"},{"product_id":"chiapas-organic-decaf","title":"Chiapas organická bezkofeinová káva","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eTato organická bezkofeinová káva spojuje dvě z nejznámějších kávových komunit v Chiapasu – družstvo Capitán Luis A. Vidal z vysočiny Jaltenango a La Unión Majomut, neziskovou organizaci sdružující přibližně 610 domorodých rodin z 35 komunit Tzotzil a Tzeltal v Los Altos de Chiapas. Každý producent této kávy mluví Tzeltal nebo Tzotzil a jejich vztah k půdě je hluboký.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLa Unión Majomut je obzvlášť pozoruhodná tím, že její činnost přesahuje kávu. Provozuje programy pro důstojné bydlení, potravinovou soběstačnost, produktivní organizaci žen a venkovskou mikrobanku podporující místní solidaritní ekonomiku – připomínka, že nákup této kávy podporuje něco mnohem většího než jen jednu sklizeň.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eObě komunity hospodaří tradičními polykulturními systémy „Rusticano“, kde káva roste pod smíšeným baldachýnem stromů a ovocných druhů ve výšce 1 000–1 800 metrů. Tento předkův přístup zvyšuje odolnost proti chorobám, podporuje biodiverzitu, zachycuje uhlík a produkuje kávu vyšší kvality. Farmy se nacházejí v blízkosti Biosférické rezervace El Triunfo – oblasti chráněné UNESCO, která uchovává 10 z 19 typů vegetace Mexika, včetně mlžných a deštných pralesů. Chiapas je největším producentem organické kávy v Mexiku a každé zrnko zde roste zcela bez agrochemikálií.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eBezkofeinování je prováděno s stejnou péčí. Proces Mountain Water Decaf, vyvinutý firmou Descamex ve Veracruz, používá čistou ledovcovou vodu z Pico de Orizaba k odstranění až 99 % kofeinu – bez chemikálií, bez kompromisů v chuti. Výsledkem je čistý, vyvážený šálek, který je stejně promyšlený v procesu jako v původu.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55499598168440,"sku":"CHIAPAS-ORGANICDECAF-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55499598201208,"sku":"CHIAPAS-ORGANICDECAF-1","price":20.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55499598233976,"sku":"CHIAPAS-ORGANICDECAF-5","price":92.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55499598266744,"sku":"CHIAPAS-ORGANICDECAF-10","price":177.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55499598299512,"sku":"CHIAPAS-ORGANICDECAF-20","price":340.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55499598332280,"sku":"CHIAPAS-ORGANICDECAF-30","price":500.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG-20240814-WA0003.jpg?v=1773336561"},{"product_id":"washed-quetzal-2024-harvest","title":"Washed Quetzal (sklizeň 2024)","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003ePraný mexický kávový zrna z minulé sklizně, který jsme získali za nižší cenu – příležitost vyzkoušet nový původ bez příplatku za aktuální úrodu. Ochutnali jsme ho a byli jsme spokojeni s jeho chutí! Pěstují ho 24 komunit v Regionu VI Frailesca a Sierra Mariscal v Chiapasu, podél pohoří Sierra Madre. Káva nese jméno Quetzal – ikonického ptáka Mexika, jehož název v nahuatlu znamená „krásné, zářivé peří“ – který žije v biosférické rezervaci El Triunfo obklopující tyto farmy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003ePěstováno ve výšce mezi 1 200 a 1 800 m n.m., farmy se nacházejí v unikátních mikroklimatech biosférické rezervace, kde se káva pěstuje v polykulturních systémech spolu s dalšími plodinami. Je to oblast s opravdovými výzvami – infrastruktura je špatná, producenti často sami opravují silnice, aby mohli kávu vyvézt, a nedostatek pracovní síly během sklizně přiměl farmy najímat pracovníky z Guatemaly, protože místní pracovníci stále častěji migrují do USA. Přesto tyto komunity pokračují ve výrobě dobré kávy za obtížných podmínek.\u003c\/p\u003e","brand":"Edelmira","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55543641932152,"sku":"WASHEDQUETZAL-2024-HALF","price":8.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55543641964920,"sku":"WASHEDQUETZAL-2024-1","price":14.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55543641997688,"sku":"WASHEDQUETZAL-2024-5","price":65.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55543642030456,"sku":"WASHEDQUETZAL-2024-10","price":122.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55543642063224,"sku":"WASHEDQUETZAL-2024-20","price":233.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"30kg","offer_id":55543642095992,"sku":"WASHEDQUETZAL-2024-30","price":343.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/SIERRA_DE_FLORES_MAGON.jpg?v=1777561161"},{"product_id":"san-juan-de-la-union-anaerobic-washed-microlot","title":"San Juan De La Unión anaerobně praný mikrolot","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003ePraná káva s anaerobní fermentací od rodin farmářů Mazatec v San Juan de la Unión, malé komunitě v Sierra de Flores Magón, Oaxaca. Je to poprvé, co tito producenti experimentují s anaerobní fermentací – významný krok pro komunitu s dlouhou historií pěstování kávy, ale omezeným přístupem na specializované trhy. Díky tomuto procesu producenti nejen zdokonalili své metody, ale také otevřeli nové příležitosti, aby jejich kávy byly oceňovány na širších trzích.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e  \u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003ePěstováno v horských a rustikálních systémech – modelech s nízkým dopadem a vysokou ochranou, kde kávovníky koexistují s okolním lesním ekosystémem. Farmy jsou zastíněny směsí dřevin a ovocných stromů včetně banánovníku, citrusů, jabloní, broskví, granátového jablka a cuajinicuil, které chrání kávu před slunečním zářením a silnými dešti a zároveň obohacují místní stravu. Je to odlehlé a náročné prostředí – pozemky leží v nižších částech komunity, přístupné úzkými cestami, a chladné klima zpomaluje a ztěžuje sušení.\u003c\/p\u003e","brand":"Ensambles","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55543710974328,"sku":"SANJUAN-ANAEROBICWASHED-HALF","price":8.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55543711007096,"sku":"SANJUAN-ANAEROBICWASHED-1","price":14.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55543711039864,"sku":"SANJUAN-ANAEROBICWASHED-5","price":65.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55543711072632,"sku":"SANJUAN-ANAEROBICWASHED-10","price":124.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55543711105400,"sku":"SANJUAN-ANAEROBICWASHED-20","price":236.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"30kg","offer_id":55543711138168,"sku":"SANJUAN-ANAEROBICWASHED-30","price":347.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/MG_5821_1.jpg?v=1777564075"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/collections\/MW_Decaf_-_Pico_de_Orizaba.jpg?v=1768209042","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/cs-cz\/collections\/zelena-kavova-zrna-z-mexika.oembed","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}