{"title":"Zelená káva pro přípravu ve french pressu","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePříprava ve french pressu zvýrazňuje tělo a hloubku chuti, což z ní dělá ideální metodu pro zelené kávy, které staví na bohatosti. Tyto loty byly vybrány podle toho, jak dobře fungují při imerzní přípravě – očekávejte hladký, sladký a plný chuťový profil. Zvlášť dobře zde fungují klasické brazilské kávy, ale také další původy a zpracování, která při extrakci rozvíjejí strukturu a kulatost.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"uganda-african-moon-coffee","title":"Africký měsíc","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"349\" class=\"\"\u003ePozoruhodný DRUGAR (sušená ugandská Arabica) z pohoří Rwenzori, kde tradice přirozeně zpracované kávy podporuje generace místních rodin. African Moon, vyrobený z odrůd SL14 a SL28, ztělesňuje bohaté dědictví tohoto regionu a nabízí chuť tak živou jako komunita, kterou podporuje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"351\" data-end=\"691\" class=\"\"\u003eAfrican Moon je výjimečně sladký a šťavnatý, s výraznými třešňovými tóny a hlubokým, tmavým čokoládovým závěrem. Je ideální volbou pro espresso nebo jako výrazná single-origin nabídka. Kromě své lahodné chuti každý doušek kávy Moon přispívá k živobytí rodin z Rwenzori a pomáhá uchovat jejich řemeslo a kulturu.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54828671762808,"sku":"AFRICANMOON_N_HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":47322085622059,"sku":"AFRICANMOON_N_1","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":45227780800811,"sku":"AFRICANMOON_N_5","price":77.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/DSC0277.jpg?v=1683726766"},{"product_id":"mexico-rancho-morelia-coffee","title":"Rancho Morelia","description":"\u003cp\u003eTato káva nabízí hýčkající zážitek, spojující bohatý čokoládový pocit v ústech s elegantními tóny vanilky, zralé švestky a nádechem skořicového tepla. Díky prodlouženému pranému procesu fermentace dosahuje šálek pozoruhodné čistoty, která zvýrazňuje živou ovocnost a vrstvenou sladkost, což vede k jemnému a lahodnému závěru.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVyrobená z odrůd Bourbon, Typica a Catimor, tato káva je skutečnou ikonou Chiapasu, představující nejlepší prané kávy této oblasti. Její vyvážená komplexnost a čistý profil ji činí skvělým ambasadorem pro každého, kdo hledá autentickou chuť Chiapasu.\u003c\/p\u003e","brand":"Edelmira","offers":[{"title":"5kg","offer_id":47123803308331,"sku":"MORELIA_H_5","price":66.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":47123803373867,"sku":"MORELIA_H_10","price":131.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/rancho-morelia-3.jpg?v=1701089571"},{"product_id":"ghattadahally-india-coffee","title":"Ghattadahally","description":"\u003cp\u003eGhattadahally - Arabica praný je specialty káva z farmy Ghattadahally Estate, historické 170-akrové farmy v Chikmagaluru, Karnataka. Nachází se v západních Ghátech Indie, známém centru biodiverzity, a je udržitelně spravována rodinou Uday již více než 200 let, nyní pod péčí sedmé generace farmáře Swaroopa Balakrishna Udaye. Zde jsou zrna Arabica Chandragiri pěstována ve stínu původních stromů, ručně sbírána a sušena na slunci, což zachovává jak chuť, tak zdraví ekosystému.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePoužitím pečlivého praného procesu jsou zpracovány pouze nejzralejší třešně, které jsou oloupány, fermentovány a prané, aby vznikla výjimečně čistá a svěží káva. S živou, pikantní kyselinkou, náznaky aromat peckovin a lehkým, svěžím profilem je tato káva povzbudivým zážitkem od začátku do konce. South India Coffee Company je hrdá, že může nabízet jedinečné chutě Ghattadahally a podporovat transparentnost a udržitelný rozvoj.\u003c\/p\u003e","brand":"SICC","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54829755433336,"sku":"Ghattadahally_W_HALF","price":14.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":53624674681208,"sku":"Ghattadahally_W_1","price":25.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54829755466104,"sku":"Ghattadahally_W_2","price":34.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":53624674713976,"sku":"Ghattadahally_W_5","price":82.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":53624674746744,"sku":"Ghattadahally_W_10","price":161.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":53624674812280,"sku":"Ghattadahally_W_20","price":317.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":53624674845048,"sku":"Ghattadahally_W_30","price":467.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Ghattadahally_Estate__Coffee_berries_ready_to_be_picked__harvested.jpg?v=1729850418"},{"product_id":"india-crystal-valley-honey-catuai","title":"Crystal Valley","description":"\u003cp data-start=\"1122\" data-end=\"1692\"\u003eTato honey-processed Arabica z Crystal Valley spojuje kamenité terény plantáže, teplé klima Coorgu a pomalou, pečlivě řízenou fázi sušení. Šálek je sladký a citrusově vedený, s charakterem pomela zvýrazněným jemným hnědým kořením. Tato sladkost pochází ze způsobu, jakým je káva na farmě zpracovávána: plně zralé třešně sbírané ručně, depulpované s neporušenou mucilaginózní vrstvou a pomalu sušené na vyvýšených roštech pod polyhouse až deset dní. Zachování této lepkavé vrstvy umožňuje cukrům koncentrovat se a vyvinout hedvábnou, zaoblenou texturu v šálku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1694\" data-end=\"2062\"\u003eJakmile káva dosáhne vlhkosti 11–12 %, odpočívá v jutě minimálně dva měsíce, což umožňuje ustálení chutí a zpevnění struktury. Výsledkem je čistý, světlý a vyvážený honey-sun-dried lot, který odráží jak podmínky Crystal Valley, tak technické zaměření práce SICC na low-intervention Arabica.\u003c\/p\u003e","brand":"SICC","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54829791969656,"sku":"CRYSTAL_H_HALF","price":10.16,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":53624860868984,"sku":"CRYSTAL_H_1","price":16.96,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":53624860901752,"sku":"CRYSTAL_H_5","price":76.46,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_767a253e-ef83-4c79-bbf8-33de57bbc7f4.jpg?v=1764843740"},{"product_id":"myanmar-a-lel-chaung-natural-red-catuai","title":"A Lel Chaung Natural Catuai","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eV malebné vesnici A Lel Chaung se 180 domácností spojuje, aby vyrobilo kávu, která odráží bohatý charakter jejich půdy. Nachází se v oblasti s teplým, suchým klimatem během sklizně, což je ideální pro přírodní proces. Tato komunita se výhradně zaměřuje na výrobu výjimečných suchých přírodních káv, využívajících jedinečný terroir a jejich kolektivní odborné znalosti k vytvoření skutečně výjimečné kávy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCesta této kávy začíná zralými třešněmi, pečlivě ručně sbíranými a doručovanými do centrálního sběrného místa ve vesnici. Obyvatelé pečlivě třídí úrodu, aby zajistili výběr pouze těch nejlepších třešní, přičemž odstraňují nedozrálé a přezrálé plody. Třešně jsou pak rozprostřeny na sušení na vyvýšených roštech přibližně na 17 dní pod stálým suchým teplem oblasti, což zvyšuje jejich přírodní sladkost a koncentruje živé chutě. Nakonec jsou sušené třešně místně zpracovány, aby si zachovaly plný charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTato pečlivá pozornost k detailu přináší kávu, která exploduje šťavnatými červenými bobulemi a rybízem, vyváženými tropickou sladkostí sušeného ananasu a bohatým teplem hnědého cukru. Vrstvy vanilky a karamelu se objevují, přidávají hloubku a jemnost šálku. Jasná kyselost a zaoblené tělo jsou přímým odrazem oddanosti komunity a pečlivých zpracovatelských metod, které vyzdvihují jedinečný terroir A Lel Chaung.\u003c\/p\u003e","brand":"Indochina","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54857511010680,"sku":"ALACHAUNG-24-HALF","price":14.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54857511043448,"sku":"ALACHAUNG-24-1","price":25.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54857511076216,"sku":"ALACHAUNG-24-2","price":34.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54857511108984,"sku":"ALACHAUNG-24-5","price":82.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54857511141752,"sku":"ALACHAUNG-24-10","price":162.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54857511174520,"sku":"ALACHAUNG-24-20","price":320.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54857511207288,"sku":"ALACHAUNG-24-30","price":472.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/A_Lel_Chaung_sorting_cherries.jpg?v=1743686241"},{"product_id":"indonesia-sumatra-alko-honey-coffee","title":"Honey proces Alko Sumatra","description":"\u003cp\u003eTato káva z družstva ALKO na Sumatře je skutečným odrazem jak inovativního zpracování, tak udržitelných zemědělských praktik. Družstvo, které podporuje více než 400 farmářů v regionu Kerinci, používá k zpracování zrn medovou metodu. Po fermentaci oloupaných červených třešní až 30 hodin bez mytí si zrna uchovávají mucilag, což je krok, který dodává šálku jemnou sladkost švestky. Třešně se pak suší 15–20 dní, aby dosáhly ideálního obsahu vlhkosti, což zvýrazňuje přírodní proces kávy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVýsledkem je káva s bohatým, hladkým tělem a živou kyselinkou. Při popíjení se v aroma objevují tóny tmavé čokolády a marmelády, zatímco nádech balzamikového octa dodává hloubku. Medové zpracování přináší střední úroveň sladkosti, která vyvažuje kyselé ovocné chutě a zanechává čistý, přetrvávající dozvuk. Ženské vedení družstva ALKO kombinuje tradiční metody s moderní technologií, čímž vytváří kávu, která nejen podporuje místní živobytí, ale také představuje komplexní, vyvážený profil, který se s každým douškem vyvíjí.\u003c\/p\u003e","brand":"Kindred Forest","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54859046977912,"sku":"HONEY-ALKOSUMATRA-HALF","price":14.41,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54859047010680,"sku":"HONEY-ALKOSUMATRA-1","price":24.61,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54859047043448,"sku":"HONEY-ALKOSUMATRA-2","price":33.96,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54859047076216,"sku":"HONEY-ALKOSUMATRA-5","price":80.71,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54859047108984,"sku":"HONEY-ALKOSUMATRA-10","price":158.06,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54859047141752,"sku":"HONEY-ALKOSUMATRA-20","price":311.06,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54859047174520,"sku":"HONEY-ALKOSUMATRA-30","price":458.96,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/ALKO_Bagging_Coffee.jpg?v=1744198588"},{"product_id":"indonesia-java-cipaganti-natural","title":"Natural Cipaganti Západní Jáva","description":"\u003cp\u003eKáva Blessing a Waluya je pozoruhodným produktem udržitelného zemědělství a ochrany volně žijících živočichů. Spolupráce místních farmářů a projektu Little Fireface podporuje ohroženého javaneského pomalého lorise tím, že prosazuje postupy šetrné k přírodě. Pěstovaná v domácích zahradách poblíž chráněného lesa Gunung Papandayan, káva se pěstuje organickými metodami spolu s plodinami jako čaj a maniok, čímž se zachovává křehký ekosystém. Farmáři, kteří získali certifikaci organického zemědělství v roce 2019, používají přírodní proces, který zahrnuje sušení kávy s plodem stále na zrnu, což přidává šálku komplexnost a bohatost.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVýsledkem je káva s výraznými tóny grapefruitu a jemné mléčné čokolády. Přírodní proces zvyšuje její hloubku, nabízí živou kyselost a vyvážené, plné tělo, které se skvěle uplatní v podobě espressa. Tato káva nejen podporuje místní obživu, ale také přináší výjimečný, udržitelný šálek ideální pro milovníky espressa.\u003c\/p\u003e","brand":"Kindred Forest","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54859260625272,"sku":"NATURAL-CIPAGANTI-HALF","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54859260658040,"sku":"NATURAL-CIPAGANTI-1","price":23.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54859260723576,"sku":"NATURAL-CIPAGANTI-5","price":82.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54859260756344,"sku":"NATURAL-CIPAGANTI-10","price":160.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54859260789112,"sku":"NATURAL-CIPAGANTI-20","price":317.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54859260821880,"sku":"NATURAL-CIPAGANTI-30","price":470.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Natural_Cipaganti_producer_with_coffee_sack.jpg?v=1743686091"},{"product_id":"nova-blend-brazil-green-coffee","title":"Nova Blend","description":"\u003cp\u003eNova Blend je první specialty kávová směs od Bossa Coffee Company, vytvořená během jejich návštěvy v srpnu 2024. Název Nova pochází z Bossa Nova, tradiční brazilské hudby, ze které také čerpají svůj název. Vyvinutá díky rozsáhlému testování, tato směs nabízí klasické brazilské chutě s vyváženou kyselostí a lze ji každý rok replikovat. Každou sezónu tým Bossa Coffee ochutnává sklizně z různých oblastí produkce, aby vybral nejlepší variantu pro profil Nova. Letos vynikala oblast South of Minas, a proto zvolili prémiová zrna velikosti síta 17\/18 pro jednotnost a konzistenci pražení. Pocházející z malých farem používajících tradiční přírodní proces, tato směs ukazuje špičkovou kvalitu regionu.\u003c\/p\u003e","brand":"Bossa","offers":[{"title":"5kg","offer_id":54994173329784,"sku":"NOVABLEND-5","price":58.61,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54994173362552,"sku":"NOVABLEND-10","price":114.71,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54994173395320,"sku":"NOVABLEND-20","price":226.91,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54994173428088,"sku":"NOVABLEND-30","price":334.86,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/nova_blend_bossa_coffee_at_farm.jpg?v=1743686610"},{"product_id":"makicuna-blend-ecuador","title":"Makicuna Blend","description":"\u003cp\u003eTento lot spojuje kávu ze dvou hlavních pěstitelských oblastí Ekvádoru, Loja a Pichincha. Skládá se z 12 lotů - 9 praných, 2 honey a 1 přírodní proces - a vznikl z přebytků exportní kávy, která se nevešla do 30kg beden. Kvalita byla příliš dobrá na to, aby se přehlédla, a tak byla odeslána do Velké Británie, což nabízí vzácnou příležitost ochutnat rozmanitost Ekvádoru v jedné směsi.\u003c\/p\u003e","brand":"Makicuna","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54998751838584,"sku":"MAKICUNA-BLEND-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54998751871352,"sku":"MAKICUNA-BLEND-1","price":21.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54998751904120,"sku":"MAKICUNA-BLEND-2","price":29.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54998751936888,"sku":"MAKICUNA-BLEND-5","price":70.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_7595.jpg?v=1743429049"},{"product_id":"best-african-coffee-beans-musaza-11","title":"Musaza Lot 11","description":"\u003cp\u003eTato káva pochází z Rwamatamu, rodinné farmy a družstva v západní provincii Rwandy. Úzce spolupracují s Omwani, naším partnerem pro nákup, aby vytvořili várky jako tato – čisté, sladké a plné charakteru.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePo sklizni jsou třešně ručně tříděny a sušeny na vyvýšených lůžkách v mycí stanici Omwani. Sušení trvá 25–35 dní, v závislosti na počasí, přičemž při silném slunci se používají stínící sítě a v noci nebo za deště plastové kryty. Je to pomalá, pečlivá práce, která chrání kvalitu šálku i lidi za ní.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRwamatamu staví komunitu do centra všeho, co dělají. Provozují vlastní farmu, nakupují od místních producentů a zaměřují se na vytváření stabilních, dlouhodobých příležitostí – zejména pro ženy, které tvoří většinu jejich týmu.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55008531906936,"sku":"MUSAZA-LOT11-HALF","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55008531939704,"sku":"MUSAZA-LOT11-1","price":27.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":55008531972472,"sku":"MUSAZA-LOT11-2","price":37.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55008532005240,"sku":"MUSAZA-LOT11-5","price":90.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55008532038008,"sku":"MUSAZA-LOT11-10","price":177.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55008532070776,"sku":"MUSAZA-LOT11-20","price":348.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55008532103544,"sku":"MUSAZA-LOT11-30","price":514.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Rwamatamu_-_Sorting_Cherries.jpg?v=1744036354"},{"product_id":"auro-72h-yeast-coffee","title":"Auro 72h kvasná fermentace Acaiá Peaberry","description":"\u003cp\u003eTento Acaiá peaberry lot od Mio používá 70 % přezrálých třešní – těch, které začaly na stromě vysychat – což přináší do fáze fermentace extra komplexnost. Třešně byly uzavřeny ve fermentačních tancích na 72 hodin, přičemž k řízení procesu byly použity kvasinky Saccharomyces cerevisiae. Pro zvýšení mikrobiální aktivity a rozvoje chuti byly přidány glukóza a fruktóza jako substráty.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFermentace probíhala v mokrém zpracování Mio s přísnou kontrolou času, teploty a hladiny kyslíku. Poté byla káva sušena pomocí kombinace vyvýšených lůžek, betonových teras a sušiček s rotujícím proudem vzduchu. Finální příprava zahrnovala separaci podle hustoty a vysoce přesné opticko-elektronické třídění.\u003c\/p\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55207184269688,"sku":"AURO-72HFERMENTATION-HALF","price":15.26,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55207184302456,"sku":"AURO-72HFERMENTATION-1","price":28.01,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55207184367992,"sku":"AURO-72HFERMENTATION-5","price":125.76,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-4_7b707aad-8ef9-4b52-bbb9-bebdb3bb4895.jpg?v=1746717048"},{"product_id":"sucalfru-72h-yeast-coffee","title":"Sucalfru 72h kvasná fermentace","description":"\u003cp\u003eOd inovativního týmu v Mio v Monte Santo de Minas je tento peaberry lot skvělým příkladem toho, jak farma kombinuje preciznost a kreativitu, aby posunula hranice chutí.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePolovina použitých třešní byla přezrálá – už začínala schnout přímo na stromě – což při pečlivém zpracování přidává komplexnost. Mio má špičkové zařízení pro fermentaci, které umožnilo 72hodinovou fermentaci kvasinek Saccharomyces cerevisiae s přidanou glukózou a fruktózou pro řízení procesu. Výsledkem je káva s krémovým tělem, jemnou kyselinkou a spoustou sladkosti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInvestice Mio do technologie sledovatelnosti znamená, že každý krok cesty této kávy – od sklizně po sušení – byl pečlivě monitorován. Je to čistý, výrazný šálek z farmy, která kombinuje nejmodernější zpracování s opravdovým respektem k půdě.\u003c\/p\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55207233061240,"sku":"SUCALFRU-72HFERMENTATION-HALF","price":19.51,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55207233094008,"sku":"SUCALFRU-72HFERMENTATION-1","price":33.96,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55207233159544,"sku":"SUCALFRU-72HFERMENTATION-5","price":120.66,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/hKaecKM7.jpg?v=1746716991"},{"product_id":"african-coffee-beans-kirunga-lot14","title":"Kirunga Lot 14","description":"\u003cp\u003ePěstováno na svazích nad jezerem Kivu, tento přírodní lot pochází od Rwamatamu Coffee, rodinného podniku v distriktu Nyamasheke v Rwandě. Rwamatamu, založený Mukantwazou Laetitií a Rutangdou Gastonem v roce 2015, pracuje jak se svou vlastní 20hektarovou farmou, tak se sítí místních družstev a malých pěstitelů, z nichž většina jsou ženy. Společně produkují kávu, která kombinuje kvalitu, sledovatelnost a jasný sociální dopad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTřešně pro tento lot byly doručeny do mycí stanice Rwamatamu, kde byly tříděny, aby se odstranily jakékoliv vady nebo nedozrálé plody, a poté pomalu sušeny na vyvýšených roštech po dobu 25 až 35 dnů. Kávu po celou dobu chrání stínící sítě a plastové kryty, což zajišťuje stabilní proces sušení až do dosažení cílové vlhkosti 11 %.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eV šálku je to výrazný přírodní proces – šťavnatý a strukturovaný, s bobulovou ostrostí, krémovým pocitem v ústech a dobrou hloubkou. Poznámky sladkého kakaového prášku přetrvávají v čistém, bohatém závěru.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55195599110520,"sku":"KIRUNGA-LOT14-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55195599143288,"sku":"KIRUNGA-LOT14-1","price":20.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55195599208824,"sku":"KIRUNGA-LOT14-5","price":92.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55195599241592,"sku":"KIRUNGA-LOT14-10","price":176.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55195599274360,"sku":"KIRUNGA-LOT14-20","price":339.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55195599307128,"sku":"KIRUNGA-LOT14-30","price":498.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_b314538b-9db0-4470-b730-90bef80957bd.jpg?v=1751973602"},{"product_id":"colombia-huila-regional-washed-blend","title":"Regionální Huila","description":"\u003cp data-start=\"46\" data-end=\"633\"\u003eTato káva je výsledkem oddanosti a řemeslné zručnosti malých farmářů, kteří pečují o rodinné pozemky a provádějí celý proces zpracování přímo na místě, za použití tradičních, osvědčených metod. Farmáři praktikují selektivní sklizeň, kdy sbírají pouze nejzralejší třešně, aby zajistili vysoce kvalitní konečný produkt. Třešně jsou oloupány ve stejný den sklizně, aby se odstranila slupka a dužina, čímž se zachovávají jemné chutě uvnitř. Po oloupání káva prochází fermentací v nádržích po dobu 12 až 36 hodin, což rozkládá \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/mucilage#8c8d233852b94ac38be28244b73f5bd6\" target=\"_blank\" title=\"Co je mucilage?\" rel=\"noopener\"\u003emucilage\u003c\/a\u003e a zlepšuje chuťový profil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"635\" data-end=\"1139\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003ePo fermentaci jsou zrna praná čistou vodou, aby se odstranily zbytky mucilage, čímž vzniká čistší káva. Závěrečným krokem je sušení zrn na \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/raised-beds#5b237e0289b44814996afe0c305925e2\" target=\"_blank\" title=\"Co jsou raised beds?\" rel=\"noopener\"\u003eraised beds nebo patiu\u003c\/a\u003e až do dosažení ideální vlhkosti 10-11 %, což zajišťuje konzistenci a kvalitu. Tento pečlivý, ruční přístup malých farmářů vyzdvihuje přírodní proces, živé chutě kávy a výsledkem je šálek, který je bohatý a plný charakteru, s jasným vyjádřením jedinečného terroir regionu.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55218699698552,"sku":"REGIONAL-HUILA-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55218699731320,"sku":"REGIONAL-HUILA-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55218699796856,"sku":"REGIONAL-HUILA-5","price":84.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_cbbbee08-e534-45c5-84e0-0fbe450d7e63.jpg?v=1753700371"},{"product_id":"san-jose-ocana","title":"San José Ocaña","description":"\u003cp\u003eTento Red Bourbon honey pochází z Finca San José Ocaña v San Juan Sacatepéquez, pěstovaný ve výšce kolem 1950–2000 m n.m. pod stínem stromů Inga. Vysoká nadmořská výška farmy a jílovité půdy zpomalují zrání třešní, což vede k hustším zrnům a nižším výnosům.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTřešně jsou zpracovávány přímo na farmě v jejím vlastním mokrém zpracování, což rodině Sanchez umožňuje mít kontrolu od sklizně až po sušení. Pro tento lot je káva oloupaná a sušená s částí mucilágu zachovanou, podle honey procesu, který vyvažuje sladkost se strukturou. Sušení je pečlivě řízeno, aby se zabránilo přemnožení fermentace, udržujíc profil čistý a zároveň umožňujíc, aby se projevily přírodní cukry Red Bourbon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAčkoliv San José Ocaña pracuje s více než 50 odrůdami na farmě, tento lot byl uchován odděleně jako jednoolivová Red Bourbon, což odráží zaměření statku na segmentaci a sledovatelnost spíše než na míchání.\u003c\/p\u003e","brand":"Caribbean Goods","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55229345366392,"sku":"SANJOSE-OCANA-HALF","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55229345399160,"sku":"SANJOSE-OCANA-1","price":30.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55229345464696,"sku":"SANJOSE-OCANA-5","price":107.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_2d9a6f76-78a6-4c62-bd6b-b119c4c644f1.jpg?v=1753872699"},{"product_id":"guatemala-amatillo-natural-coffee","title":"Amatillo Bourbon Catuai","description":"\u003cp data-start=\"396\" data-end=\"738\"\u003eTento přírodní proces Bourbon a Catuaí lot pochází z Finca Amatillo, která se nachází v regionu Santa Rosa v Guatemale, mezi sopkami Tecuamburro a Pacaya. Farma leží na svazích hory La Gavia v nadmořské výšce přibližně 1600 až 1800 m n.m., kde chladnější teploty a pravidelné srážky podporují pomalý vývoj třešní.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"740\" data-end=\"1062\"\u003eKáva na Amatillo roste pod rozmanitou stínící klenbou, která zahrnuje Gravilea, borovice, duby a původní stromy Chalun. Průměrné teploty se pohybují kolem 18 °C, s ročními srážkami přibližně 2200 mm. Tyto podmínky, spolu s nadmořskou výškou a typem půdy, přispívají k rovnoměrnému zrání a vyváženému přírodnímu procesu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1064\" data-end=\"1417\"\u003eSklizeň je pečlivě kontrolována, třešně se sbírají pouze v okamžiku plné zralosti. Po sklizni je káva opatrně zbavena dužiny a sušena na slunci, přičemž sušení je pečlivě řízeno, aby byla zachována konzistence a zabránilo se přemnožení fermentace. Toto je první zásilka z Amatillo, která znamená začátek nové nabídky vedle sousedních farem.\u003c\/p\u003e","brand":"Caribbean Goods","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55229362667896,"sku":"AMATILLO-BOURBON-CATUAI-HALF","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55229362700664,"sku":"AMATILLO-BOURBON-CATUAI-1","price":27.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55229362766200,"sku":"AMATILLO-BOURBON-CATUAI-5","price":94.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55229362798968,"sku":"AMATILLO-BOURBON-CATUAI-10","price":184.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55229362831736,"sku":"AMATILLO-BOURBON-CATUAI-20","price":365.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55229362864504,"sku":"AMATILLO-BOURBON-CATUAI-30","price":540.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-4_0f23301d-964b-4189-98d0-52123551fec4.jpg?v=1753882270"},{"product_id":"kwezi-natural-uganda-coffee","title":"Kwezi Natural - Drugar Premium","description":"\u003cp data-start=\"291\" data-end=\"949\"\u003eTato káva zpracovaná přirozenou metodou pochází z ugandského regionu Rwenzori a exportuje ji společnost Kwezi Coffee, kterou vedou sestry Barbara Mugeni a Pamella Kampire. Jako profesionálky druhé generace v kávovém oboru vyrůstaly na rodinné farmě, kde jejich otec prosazoval ženy jako rovnocenné rozhodovatelky a jejich matka se starala o vše od výsadby až po péči po sklizni. Toto dědictví formuje jejich práci i dnes, kdy je Kwezi Coffee zaměřena na vytváření příležitostí pro ženy v celém ugandském kávovém sektoru. V šálku očekávejte živou ovocnou hloubku typickou pro Rwenzori, doplněnou péčí a odhodláním dodavatelského řetězce vedeného ženami.\u003c\/p\u003e","brand":"Kwezi","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55258032800120,"sku":"KWEZI-NATURAL-HALF","price":9.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55258032832888,"sku":"KWEZI-NATURAL-1","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55258032865656,"sku":"KWEZI-NATURAL-5","price":71.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55258032898424,"sku":"KWEZI-NATURAL-10","price":135.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55258032931192,"sku":"KWEZI-NATURAL-20","price":258.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55258032963960,"sku":"KWEZI-NATURAL-30","price":379.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-4_85ccc020-d7f1-40e5-9a03-e8dd31a3eb89.jpg?v=1755875976"},{"product_id":"nicaragua-cumbre-washed-coffee","title":"Cumbre Washed Regional","description":"\u003cp\u003eLa Cumbre de Dipilto spojuje praný Catuai a Caturra z malých až středně velkých farem v severním Nikaragui v oblasti Nueva Segovia. Každý lot je před mícháním ochutnán, přičemž jsou vybrány pouze ty, které vykazují rovnováhu a čistotu. Výsledkem je káva, která představuje to nejlepší z regionu: sladkost s čokoládovými tóny, jemné oříškové nuance a lehký nádech citrusů.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDipilto samotné leží v chráněném pohoří Dipilto–Jalapa ve vysoké nadmořské výšce, kde chladnější teploty zpomalují zrání třešní a dodávají šálku jemnější strukturu. Káva pěstovaná ve stínu je zde běžná, často pod původními stromy, které udržují biodiverzitu a zdraví půdy. Oblast se stala pravidelným favoritem v soutěži Cup of Excellence a produkuje mnoho z nejlépe hodnocených káv Nikaraguy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eV mlýně Cafetos de Segovia se La Cumbre suší výhradně na zastíněných dvorech. Tento pomalejší a kontrolovanější přístup nejen stabilizuje kvalitu, ale také prodlužuje trvanlivost, což pomáhá pražičům pracovat s kávou, která si zachovává svůj charakter v průběhu času. Dohromady je to lot, který zachycuje klasický profil nikaragujské kávy a zároveň odráží péči a preciznost producentů, kteří za ní stojí.\u003c\/p\u003e","brand":"Minga","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55258632323448,"sku":"CUMBRE-WASHED-REGIONAL-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55258632356216,"sku":"CUMBRE-WASHED-REGIONAL-1","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55258632388984,"sku":"CUMBRE-WASHED-REGIONAL-5","price":77.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55258632421752,"sku":"CUMBRE-WASHED-REGIONAL-10","price":147.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55258632454520,"sku":"CUMBRE-WASHED-REGIONAL-20","price":282.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55258632487288,"sku":"CUMBRE-WASHED-REGIONAL-30","price":414.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_cd31ad5f-f4a6-417a-9799-de949762f546.jpg?v=1756219297"},{"product_id":"andrea-costa-brazil-coffee","title":"Natural Andrea Costa","description":"\u003cp data-start=\"230\" data-end=\"671\"\u003eKáva Andrey Costy pochází z farmy Chácara Santo Antônio, která má kořeny v brazilském regionu Mogiana a o kterou se stejná rodina stará po generace. Půda, ležící na úrodných sopečných půdách poblíž Espírito Santo do Pinhal, je v rodině Andrey od 60. let 20. století a nyní ji spravuje ona spolu se svým bratrem Luisem. Kávovníky rostou ve výškách mezi 800 a 1 100 m n.m., kde se díky proměnlivým mikroklimatům každá odrůda projevuje jinak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"673\" data-end=\"1049\"\u003eRed Catuai je hvězdou tohoto lotu. Třešně jsou ponechány pomalu dozrávat, než jsou 14 dní sušeny na slunci na kamenných terasách. Pracovníci je každou hodinu obracejí dřevěnými hráběmi, což je jednoduchý, ale zásadní krok, který zajišťuje rovnoměrný a čistý přírodní proces. V průběhu času se zimy v Mogianě staly teplejšími a suššími, což činí tuto metodu ideální a dává kávě její klasickou brazilskou sladkost.\u003c\/p\u003e","brand":"Bossa","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55276745654648,"sku":"NATURAL-ANDREA-COSTA-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55276745687416,"sku":"NATURAL-ANDREA-COSTA-1","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55276745720184,"sku":"NATURAL-ANDREA-COSTA-5","price":67.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-3_aa282c9c-def3-417a-af6f-a491c902a7ec.jpg?v=1757904070"},{"product_id":"african-coffee-bean-kericho-decaf","title":"Kericho County AA - keňská bezkofeinová káva","description":"\u003cp data-end=\"663\" data-start=\"198\"\u003ePěstováno v okrese Kericho, tato plně praná káva AA byla zpracována Samuelem Koskeyem v jeho malém zařízení Lot 20 v Kunyaku, blízko hranice mezi Kerichem a Kisumu. Místo je jednoduché, ale dobře vybavené – deset vyvýšených lůžek, čistý zdroj vody přiváděný z nedalekého pramene a potřebné soustředění k výrobě klasického, strukturovaného keňského šálku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"944\" data-start=\"665\"\u003ePo zpracování káva putovala do Coffein Compagnie v Brémách, kde byla dekofeinována metodou ethyl acetátu. Je to pečlivý proces, který zachovává čistotu a sladkost původní kávy, díky čemuž je tento bezkofeinový produkt stále výrazně keňský na chuť.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1300\" data-start=\"946\"\u003eLot 20 začal s pokorným cílem – vyvézt dvacet pytlů kávy do Velké Británie. Od té doby zakladatel Sidney Kibet vybudoval něco mnohem většího. Dnes spolupracuje s farmáři po celém západním Keni, zkouší nové metody fermentace s ovocnou dužinou, kvasinkami a dokonce i houbami. Myšlenka je jednoduchá: lepší zpracování, lepší káva, lepší příjem pro producenty.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55337133736312,"sku":"KERICHO-AA-DECAF-HALF","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55337133769080,"sku":"KERICHO-AA-DECAF-1","price":23.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55337133801848,"sku":"KERICHO-AA-DECAF-5","price":104.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55337133834616,"sku":"KERICHO-AA-DECAF-10","price":200.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55337133867384,"sku":"KERICHO-AA-DECAF-20","price":386.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55337133900152,"sku":"KERICHO-AA-DECAF-30","price":567.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_4363.jpg?v=1761320665"},{"product_id":"ciasu-field-blend","title":"Ciasu Peaberry Field Blend","description":"\u003cp\u003eCiasu pochází z Mió, rodinné farmy v Monte Santo de Minas v Minas Gerais. Farma se rozkládá na různých nadmořských výškách a typech půdy, přičemž každá část je spravována s dlouhodobým cílem: obnovit zdraví půdy, snížit chemické vstupy a zajistit stabilní práci pro místní rodiny po celý rok. Stejná skupina pracovníků se vrací každou sklizeň, mnozí z nich také pomáhají s následným sušením, tříděním a skladováním přímo na místě. Je to místo, kde se káva pěstuje, zpracovává a připravuje k exportu v jednom souvislém systému.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTento konkrétní lot je přírodní peaberry. Peaberry vzniká, když se v třešni vyvine pouze jedno semeno, což dává kávě její malý, kulatý tvar. Peaberry se praží rovnoměrně a obvykle nabízí o něco hustší sladkost. V Mió je přírodní proces jádrem jejich přístupu k microlotům: třešně se suší na vyvýšených postelích a dvorech, než dokončí sušení v mechanických sušičkách. Tento vrstvený přístup vyvažuje ovocný charakter s čistou strukturou a dobrou rozpustností.\u003c\/p\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55347944522104,"sku":"CIASU-PEABERRYBLEND-HALF","price":7.61,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55347944554872,"sku":"CIASU-PEABERRYBLEND-1","price":12.71,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55347944587640,"sku":"CIASU-PEABERRYBLEND-5","price":56.06,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_1_89813f7f-4c27-4cc7-bce0-990c903a8200.png?v=1762254316"},{"product_id":"regional-sierra-nevada-blend","title":"Regionální směs Sierra Nevada","description":"\u003cp\u003eTento praný kávový zrna pocházejí ze Sierra Nevada de Santa Marta a jsou produkovány ve spolupráci vedené Oliveriem Villafañou spolu se šedesáti rodinami Arhuaco. Káva se pěstuje na malých pozemcích, které zároveň podporují plodiny používané v každodenním životě, takže zemědělství zde zůstává úzce spjato se zemí a místními znalostmi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOliveriova role spočívá v pomoci komunitě řídit kvalitu a exportní logistiku, aniž by ohrozil způsob, jakým si přejí pracovat. Toto je poprvé, co jejich káva byla exportována do Evropy, a cílem je vytvořit stabilní, trvalé cesty na trh, které ponechají více hodnoty v Nabusimake a umožní producentům obchodovat na vlastních podmínkách.\u003c\/p\u003e","brand":"Arcadia","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55351463543160,"sku":"REGIONAL-SIERRA-NEVADA-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55351463575928,"sku":"REGIONAL-SIERRA-NEVADA-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55351463608696,"sku":"REGIONAL-SIERRA-NEVADA-5","price":88.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_b5d54786-81f9-4496-ae2c-3d14a301fb62.jpg?v=1762427679"},{"product_id":"rancho-morelia-2025","title":"Rancho Morelia","description":"\u003cp data-start=\"165\" data-end=\"613\"\u003eRancho Morelia leží na jižních svazích Sierra Madre, uvnitř biosférické rezervace El Triunfo v Chiapasu. Káva je součástí příběhu farmy už desítky let, a od převzetí v roce 2005 pokračuje producent Jaime Cardenas v práci, kterou začal jeho otec, s důrazem na pečlivou péči a stálou kvalitu. Třešně se sbírají ručně a ihned se odvážejí do malé mokré zpracovny na farmě, kde fermentace začíná ještě ten samý den.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"615\" data-end=\"913\"\u003eTento lot prochází prodlouženou pranou fermentací, která dává kávě čistší strukturu a pomáhá lépe vyniknout ovocným tónům. Po praní se pergamen suší na otevřených patii přibližně 15 dní, než putuje do Edelmira Coffee, místního suchého zpracování, které připravuje kávu na export.\u003c\/p\u003e","brand":"Edelmira","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55377981407608,"sku":"RANCHO-MORELIA-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55377981440376,"sku":"RANCHO-MORELIA-1","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55377964630392,"sku":"RANCHO-MORELIA-5","price":84.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/rancho-morelia-3.jpg?v=1701089571"},{"product_id":"nuevo-vergel-maragogype-natural","title":"Nuevo Vergel | Maragogype Natural","description":"\u003cp\u003eTento přírodní Red Maragogype Criollo pochází z Nuevo Vergel, malé komunity v La Concordia, Chiapas, která se nachází přibližně ve výšce 1750 m n.m. v rámci biosférické rezervace El Triunfo. Stromy Maragogype zde patří k tradiční linii Red Maragogype, která byla v Chiapasu hojně vysazována během minulého století, než byly většina výsadeb nahrazeny nebo zkříženy s jinými odrůdami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDnes jsou tyto stromy stále vzácnější. Mnoho populací Maragogype se přirozeně vyvinulo nebo bylo zkříženo do odolnějších odrůd, jako jsou Maracaturra nebo Pacamara. V Nuevo Vergel rodina Sanchezů pokračuje v pěstování Maragogype, která nebyla zkřížena, čímž zachovává původní charakteristiky této odrůdy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSklizeň je pečlivě koordinována. Terénní technici Edelmiry sledují zralost třešní během celé sezóny a jakmile ovoce dosáhne vrcholné zralosti kolem 23° Brix, rodina Sanchezů provádí cílenou třídenní sklizeň. Každý večer jsou třešně převezeny do Beneficio Edelmira, kde jsou plovány, čištěny a uzavřeny v sáčcích GrainPro. Třešně odpočívají anaerobně po dobu 36 hodin při teplotě kolem 25 °C, než jsou pomalu sušeny na vyvýšených roštech v částečném stínu. Sušení trvá přibližně 20 dní, přičemž se denně kontroluje teplota a vlhkost. Jakmile káva dosáhne 11 % vlhkosti, je uzavřena v sáčcích GrainPro na 60denní stabilizační období před transportem do suchého zpracování.\u003c\/p\u003e","brand":"Edelmira","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55387948941688,"sku":"NUEVOVERGEL-MARAGOGYPE-HALF","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55387948974456,"sku":"NUEVOVERGEL-MARAGOGYPE-1","price":30.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55387949007224,"sku":"NUEVOVERGEL-MARAGOGYPE-5","price":139.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55387949039992,"sku":"NUEVOVERGEL-MARAGOGYPE-10","price":268.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55387949072760,"sku":"NUEVOVERGEL-MARAGOGYPE-20","price":518.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55387949105528,"sku":"NUEVOVERGEL-MARAGOGYPE-30","price":760.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Nuevo_Vergel___Beneficio_Edelmira_7.jpg?v=1765553673"},{"product_id":"banka-natural","title":"Banka Natural","description":"\u003cp data-start=\"397\" data-end=\"697\"\u003eTento přírodní lot pochází z farmy Banka v Menglian Dai, Lahu a Va autonomním okrese v Yunnanu, oblasti blízko hranic s Laosem a Myanmarem. Třešně se sklízí mezi prosincem a březnem přímo na farmě Banka a v okolních vesnicích, poté se zpracovávají na mycí stanici Banka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"699\" data-end=\"1114\"\u003ePo sklizni procházejí třešně optickým třídicím zařízením podle barvy, které odstraní nedozrálé a přezrálé plody i cizí materiál. Fermentace probíhá s celou třešní v nádržích přibližně dva dny, přičemž čas a teplota jsou pečlivě sledovány. Káva se pak suší na vyvýšených lůžkách na dvoře před loupáním. Výsledkem je čistý, kontrolovaný přírodní proces, který vyvažuje ovocný charakter s strukturou.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1116\" data-end=\"1412\"\u003eOdrůda zde je Catimor (P3 \/ P4), kultivar, který dominuje většině produkce v Yunnanu díky své odolnosti a vhodnosti pro místní klima. Na farmě Banka se pečlivým výběrem třešní a kontrolovaným sušením dosahuje kvalita přesahující běžná očekávání spojená s touto odrůdou.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55389992550776,"sku":"BANKA-NATURAL-HALF","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55389992583544,"sku":"BANKA-NATURAL-1","price":29.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55389992616312,"sku":"BANKA-NATURAL-5","price":104.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55389992649080,"sku":"BANKA-NATURAL-10","price":203.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55389992681848,"sku":"BANKA-NATURAL-20","price":401.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55389992714616,"sku":"BANKA-NATURAL-30","price":594.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/YCT__Media_Kit__Picking03_B_1804_copy.jpg?v=1765801842"},{"product_id":"risaralda-decaf-regional-blend","title":"Risaralda bezkofeinová regionální směs","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eRegionální směs Risaralda je praná bezkofeinová káva zpracovaná metodou cukrové třtiny, která spojuje kávy z celého departementu Risaralda v Kolumbii. Pochází především od producentů Asocafe Tatama Santuario, El Aguila a Entreverdes – s příležitostnými dodatky z obcí včetně Apíy, Mistrata, Belén de Umbría a Guaticy – a směs se sestavuje a připravuje k mletí v Santuaru. Výsledkem je stabilní a konzistentní káva, která po celý rok věrně vyjadřuje charakter tohoto regionu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eModel regionální směsi je navržen tak, aby maximalizoval přínos pro producenty v celém Risaraldě a dostal na trh výběrové kávy v podstatně větších objemech, než by bylo možné pouze prostřednictvím jednodruhových lotů. Producenti obdrží první platbu při dodání pergamenu a druhou platbu při exportu, což jim zajišťuje spolehlivý a bezpečný příjem za jejich sklizeň. Volbou regionální směsi Risaralda přímo podporujete ekonomickou stabilitu široké sítě producentů v celém departementu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eTato káva se zpracovává metodou dekofeinizace pomocí cukrové třtiny – někdy označovanou jako bezkofeinová káva zpracovaná přírodním procesem. Jako rozpouštědlo se používá ethylacetát, organicky se vyskytující sloučenina a vedlejší produkt fermentace ovoce. Závod, se kterým v Kolumbii spolupracujeme, získává vodu ze sopky Nevado del Ruiz a ethylacetát z fermentované cukrové třtiny pěstované v oblasti Palmira. Proces odstraní minimálně 97 % kofeinu, přičemž zbytkové stopy nepřesahují 30 ppm – tedy výrazně méně než v zralém banánu.\u003c\/p\u003e","brand":"Raw Material","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55503132590456,"sku":"RISARALDA-DECAF-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55503132623224,"sku":"RISARALDA-DECAF-1","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55503132655992,"sku":"RISARALDA-DECAF-5","price":84.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_3241.jpg.adding.jpg?v=1773750076"},{"product_id":"washed-starmaya-aa","title":"Praná Starmaya AA","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eZambie produkuje relativně málo specialty kávy - Mount Sunzu je jedním z producentů, kteří to začínají měnit. Farma se nachází poblíž nejvyššího vrcholu země v Mbale, na severu Zambie, a má vlastní mokré a suché zpracování přímo na místě, což týmu umožňuje plnou kontrolu nad zpracováním od třešní až po exportně připravenou zelenou kávu. Po selektivním sběru jsou zralé třešně plaveny a zbaveny dužiny, poté procházejí 24 hodinami suché fermentace v 1000ml tancích za použití přirozeně se vyskytujících kvasinek a bakterií. Káva se následně suší na vyvýšených lůžkách po dobu 10 dnů, v noci zakrytá, než je oloupána, tříděna a ručně roztříděna přímo na farmě.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eMount Sunzu, založený v roce 2018, vybudoval svůj provoz na jasném závazku ke kvalitě i udržitelnosti. Šest set ze svých 780 hektarů je vyhrazeno k ochraně původního lesa Miombo a mokřadů Dambo, a farma funguje na solárním systému o výkonu 92 kW — významný krok ke snížení emisí v oblasti, kde taková infrastruktura není běžná.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55503126561144,"sku":"WASHED-STARMAYA-AA-HALF","price":9.31,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55503126593912,"sku":"WASHED-STARMAYA-AA-1","price":15.26,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55503126626680,"sku":"WASHED-STARMAYA-AA-5","price":66.26,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/2024_386.jpg?v=1773747662"},{"product_id":"rotutu-natural","title":"Rotutu Natural","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eRotutu přírodní proces pochází od stejných 16 malých pěstitelů v Letefoho, kteří produkují Karstův praný Rotutu — ale toto je malý, samostatný lot zpracovaný přírodním procesem, nyní v pátém po sobě jdoucím roce. Přírodní proces je v Timor-Leste stále relativně nový, kde byly prané kávy dlouho normou, ale získává na popularitě, jak se rozvíjí sektor speciality a znalosti o metodách zpracování se více sdílejí po celé zemi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eJsou vybírány pouze nejzralejší červené třešně, nejprve tříděné tradičním sítem zvaným pinjera, aby se odstranily podměrné plody, než jsou shromážděny z jednotlivých domácností a dopraveny do Karstova zpracovatelského zařízení v Daurfusu, kde lot dohlíží terénní manažer Simao Pedro de Deus. Třešně jsou plaveny kvůli vadám, umístěny do ecotact pytlů k fermentaci na 12 hodin a poté rozloženy na vyvýšených sušicích postelích pod polytunely. Prvních sedm dní jsou rozprostřeny tence, dokud vlhkost neklesne na přibližně 35 %, poté jsou vrstveny hustěji, aby umožnily rovnoměrné a kontrolované sušení. Sklizeň 2025 představovala zvláštní výzvu – odpolední oblačnost prodloužila dobu sušení na 34 dní, což je výrazně déle než v předchozích letech. Po usušení na 9,5 % vlhkosti káva odpočívá dalších šest týdnů, než je přepravena do Dili k suchému zpracování, třídění a ručnímu výběru před exportem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDůvěra, kterou má Karst v tento lot, vychází přímo ze sedmi let spolupráce s komunitou Rotutu. Při ceně 0,85 $ za kg – nejvyšší farmářská cena v Letefoho v loňském roce – jsou pěstitelé motivováni dodávat pouze nejlepší třešně, a právě tato základna důvěry a kvality umožňuje, že tento malý přírodní lot je možný rok co rok.\u003c\/p\u003e","brand":"Karst Organics","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55505908334968,"sku":"ROTUTU-NATURAL-HALF","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55505908367736,"sku":"ROTUTU-NATURAL-1","price":21.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55505908400504,"sku":"ROTUTU-NATURAL-5","price":95.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_af17657d-0dab-4f17-ad8e-24d0206aaf6b.jpg?v=1773837671"},{"product_id":"natural-marsellesa-c","title":"Natural Marsellesa C","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eTato káva z přírodního procesu je pěstována a zpracovávána kompletně přímo na místě v mokrém a suchém zpracování Mount Sunzu v Mbale, na severu Zambie. Po pečlivém sběru jsou zralé třešně nadnášeny ve vodě a poté rozprostřeny přímo na vyvýšené sušící rošty na 30 dní, v noci a za deště zakryté, aby se zabránilo vlhkosti. Po usušení je káva zbavena slupky, tříděna, ručně pročesávána a tříděna v suchém zpracování Mount Sunzu – úroveň kontroly od začátku do konce, která je v této oblasti poměrně vzácná.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eZambie produkuje relativně málo specialty kávy – Mount Sunzu je jedním z producentů, kteří to začínají měnit. Farma byla vybudována od základů od roku 2018 na pozemku o rozloze 780 hektarů s dlouhou zemědělskou historií a její přístup k produkci je založen na dlouhodobé environmentální a sociální odpovědnosti. Z jejich 780 hektarů je 600 aktivně zalesňováno původním lesem Miombo a solární zavlažovací systém snižuje závislost na fosilních palivech. Na farmě pracuje přes 120 zaměstnanců na plný úvazek po celý rok, všichni dostávají spravedlivé mzdy, příspěvky na důchod a zdravotní pojištění – standard, který je v zemědělství stále daleko od samozřejmosti.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55505294786936,"sku":"NATURAL-MARSELLESA-C-HALF","price":9.31,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55505294819704,"sku":"NATURAL-MARSELLESA-C-1","price":15.26,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55505294852472,"sku":"NATURAL-MARSELLESA-C-5","price":68.81,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_a76e942d-f3b5-4022-a1d1-11a5e8c21d02.jpg?v=1773847380"},{"product_id":"uganda-drugar","title":"Uganda Drugar","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDRUGAR znamená Dry Ugandan Arabica – přírodní proces, který drobní pěstitelé po celé zemi používají po generace. Je to jednoduchá, tradiční káva s dostatečnou ovocnou sladkostí z přírodního procesu, která ji činí skutečně užitečnou součástí espressové směsi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eKávová historie Ugandy je hluboká – komerční produkce sahá do počátku 20. století a země je vlastně domovem jednoho druhu Robusta. Náš Drugar pochází od UGACOF\/Sucafina Uganda, kteří výrazně investují do infrastruktury mycích stanic a školení farmářů, zejména na západě u pohoří Rwenzori. Je to méně zavedený region pěstování než známá oblast Mount Elgon na východě, ale potenciál kvality je značný a investice do výrobní infrastruktury tam pokračují.\u003c\/p\u003e","brand":"Sucafina","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55534264222072,"sku":"UGANDA-DRUGAR","price":9.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55534264254840,"sku":"UGANDA-DRUGAR","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55534264287608,"sku":"UGANDA-DRUGAR","price":55.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/DJI_0507.jpg?v=1776435858"},{"product_id":"ugandan-natural-african-moon","title":"Ugandská Natural - African Moon","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"349\" class=\"\"\u003ePozoruhodný DRUGAR (sušená ugandská Arabica) z pohoří Rwenzori, kde tradice přirozeně zpracované kávy podporuje generace místních rodin. African Moon, vyrobený z odrůd SL14 a SL28, ztělesňuje bohaté dědictví tohoto regionu a nabízí chuť tak živou jako komunita, kterou podporuje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"351\" data-end=\"691\" class=\"\"\u003eAfrican Moon je výjimečně sladký a šťavnatý, s výraznými třešňovými tóny a hlubokým, tmavým čokoládovým závěrem. Je ideální volbou pro espresso nebo jako výrazná single-origin nabídka. Kromě své lahodné chuti každý doušek kávy Moon přispívá k živobytí rodin z Rwenzori a pomáhá uchovat jejich řemeslo a kulturu.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55548186886520,"sku":"AFRICANMOON_N_HALF","price":9.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55548186919288,"sku":"AFRICANMOON_N_1","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/DSC0277.jpg?v=1683726766"},{"product_id":"brazil-natural-andrea-costa","title":"Brazil Natural - Sitio Baixao da Serra","description":"\u003cp data-start=\"230\" data-end=\"671\"\u003eKáva Andrey Costy pochází z farmy Chácara Santo Antônio, která má kořeny v brazilském regionu Mogiana a o kterou se stejná rodina stará po generace. Půda, ležící na úrodných sopečných půdách poblíž Espírito Santo do Pinhal, je v rodině Andrey od 60. let 20. století a nyní ji spravuje ona spolu se svým bratrem Luisem. Kávovníky rostou ve výškách mezi 800 a 1 100 m n.m., kde se díky proměnlivým mikroklimatům každá odrůda projevuje jinak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"673\" data-end=\"1049\"\u003eRed Catuai je hvězdou tohoto lotu. Třešně jsou ponechány pomalu dozrávat, než jsou 14 dní sušeny na slunci na kamenných terasách. Pracovníci je každou hodinu obracejí dřevěnými hráběmi, což je jednoduchý, ale zásadní krok, který zajišťuje rovnoměrný a čistý přírodní proces. V průběhu času se zimy v Mogianě staly teplejšími a suššími, což činí tuto metodu ideální a dává kávě její klasickou brazilskou sladkost.\u003c\/p\u003e","brand":"Bossa","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55550962827640,"sku":"NATURAL-ANDREA-COSTA-HALF","price":8.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55550962860408,"sku":"NATURAL-ANDREA-COSTA-1","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-3_aa282c9c-def3-417a-af6f-a491c902a7ec.jpg?v=1757904070"},{"product_id":"colombian-washed-regional-huila","title":"Regionální Huila","description":"\u003cp data-start=\"46\" data-end=\"633\"\u003eTato káva je výsledkem oddanosti a řemeslné zručnosti malých farmářů, kteří pečují o rodinné pozemky a provádějí celý proces zpracování přímo na místě, za použití tradičních, osvědčených metod. Farmáři praktikují selektivní sklizeň, kdy sbírají pouze nejzralejší třešně, aby zajistili vysoce kvalitní konečný produkt. Třešně jsou oloupány ve stejný den sklizně, aby se odstranila slupka a dužina, čímž se zachovávají jemné chutě uvnitř. Po oloupání káva prochází fermentací v nádržích po dobu 12 až 36 hodin, což rozkládá \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/mucilage#8c8d233852b94ac38be28244b73f5bd6\" target=\"_blank\" title=\"Co je mucilage?\" rel=\"noopener\"\u003emucilage\u003c\/a\u003e a zlepšuje chuťový profil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"635\" data-end=\"1139\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003ePo fermentaci jsou zrna praná čistou vodou, aby se odstranily zbytky mucilage, čímž vzniká čistší káva. Závěrečným krokem je sušení zrn na \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/raised-beds#5b237e0289b44814996afe0c305925e2\" target=\"_blank\" title=\"Co jsou raised beds?\" rel=\"noopener\"\u003eraised beds nebo patiu\u003c\/a\u003e až do dosažení ideální vlhkosti 10-11 %, což zajišťuje konzistenci a kvalitu. Tento pečlivý, ruční přístup malých farmářů vyzdvihuje přírodní proces, živé chutě kávy a výsledkem je šálek, který je bohatý a plný charakteru, s jasným vyjádřením jedinečného terroir regionu.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55550963253624,"sku":"REGIONAL-HUILA-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55550963286392,"sku":"REGIONAL-HUILA-1","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_cbbbee08-e534-45c5-84e0-0fbe450d7e63.jpg?v=1753700371"},{"product_id":"alko-kerinci-natural","title":"ALKO Kerinci Natural","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003ePěstováno na svazích hory Kerinci v Západní Sumatře, tento lot s přírodním procesem pochází od ALKO, družstva více než 400 malých farmářů v regionu Kerinci. ALKO bylo založeno v roce 2011, funguje na modelu kolektivního sdílení zisku a zavedlo sledovatelnost založenou na blockchainu, aby zajistilo transparentnost cen v celém dodavatelském řetězci. Ženy hrají klíčovou roli v řízení zpracování a poskytování školení v rámci družstva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eTřešně jsou ručně sbírány v době vrcholné zralosti, dvakrát prané v oddělených nádržích a tříděné, aby se odstranily nezralé plody, než jsou sušeny v krytých sušárnách přibližně 20 dní při teplotách pod 35 °C. Káva poté odpočívá 2–3 týdny v plastových pytlích, je oloupána a znovu odpočívá další dva týdny v pytlích s vložkou GrainPro – záměrný, pomalý přístup k stabilitě po zpracování.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLot se skládá ze dvou odrůd Arabica s pevnými kořeny v indonéském výzkumu a šlechtění. Andung Sari je zakrslá selekce vyvinutá z Catimoru Indonéským institutem pro výzkum kávy a kakaa, známá vysokou produktivitou a výrazným profilem šálku; roste hojně v okrese Kayo Aro v provincii Jambi na Sumatře. Sigarar Utang – jehož název lze volně přeložit jako „rychle splatit dluh“, což odkazuje na jeho plodnost po celý rok – je polozakrsla kříženec Caturra × HdT rovněž vyvinutý ICCRI, produkující velká, hustá zrna s dobrou odolností proti rzi a pověstí čistých, sirupových šálků.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55574440444280,"sku":"ALKO-KERINCI-NATURAL-HALF","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55574440477048,"sku":"ALKO-KERINCI-NATURAL-1","price":23.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55574440509816,"sku":"ALKO-KERINCI-NATURAL-5","price":91.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Kerinci_Sumatra_bagging_cherries_264463b9-89f7-4af6-8b4e-52bee4678eca.jpg?v=1780499471"},{"product_id":"ramos-garcia-family-proyecto-otuzco-yellow-honey-typica","title":"Rodina Ramos Garcia - Proyecto Otuzco - Žlutý med Typica","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eTato Yellow Honey Typica pochází od Emiliana Ramose Gallarda a Mirian Garcie Cavero, kteří hospodaří ve výšce kolem 2 100 metrů v Huaranchalu, malém okrese v peruánském regionu La Libertad, kde v současnosti méně než deset rodin produkuje specialty kávu. Nadmořská výška a suché horské klima způsobují pomalé zrání třešní a dobře rozvinutou chuť.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEmiliano se původně zaměřoval na pěstování ovoce, věnoval většinu farmy granadille, než škůdci, nestabilní výnosy a nízká ziskovost začaly dělat tuto činnost stále obtížnější — zejména když rodina pracovala na podpoře vzdělání svého syna Eversona. Přechod k specialty kávě přišel v roce 2017 díky setkání s Carlosem a Greinsem z Proyecto Otuzco. To, co začalo jako technické školení, se stalo kompletní změnou směru a rodina s projektem spolupracuje dodnes. Proyecto Otuzco začalo jako iniciativa v jednom okrese v Huaranchalu a vyrostlo v konsolidovaný regionální model, který nyní podporuje dvanáct rodin ve třech okresech v rámci Otuzca, s širší sítí sahající do dalších provincií La Libertad. Zpracování honey se stalo zvláštním zaměřením rodiny Ramos Garcia — vyrábí se v malých dávkách, zdokonaluje se pět let a je konzistentně dobře hodnoceno pro svou čistotu a vyváženost.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eSklizeň je plně selektivní. Po sběru třešně procházejí počáteční otevřenou fermentací 12 až 18 hodin před odstraněním slupky s kontrolovaným množstvím mucilágu ponechaného na pergamenu. Káva pak putuje do uzavřených pytlů na další 72hodinovou suchou fermentaci za nízkého obsahu kyslíku, než se suší na vyvýšených postelích po dobu 20 až 22 dnů. Výsledkem je honey káva, která nabízí svěžest a čistotu spíše než těžší intenzitu typickou pro naturály — styl, který rodina Ramos Garcia považuje za stejně příjemný na výrobu jako na pití.\u003c\/p\u003e","brand":"Khipu","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55576513937784,"sku":"RAMOSGARCIA-YELLOWHONEYTYPICA-HALF","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55576513970552,"sku":"RAMOSGARCIA-YELLOWHONEYTYPICA-1","price":31.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55576514003320,"sku":"RAMOSGARCIA-YELLOWHONEYTYPICA-5","price":125.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_17935070-8b5f-412b-bbcf-9046065ea667.jpg?v=1781013384"},{"product_id":"india-robusta-natural-ab","title":"Indie Robusta Natural AB","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eKáva dorazila do Indie v 1600. letech, více než dvě století před čajem — byla to britská touha po levné a hojné zásobě, která nejprve přiměla obě plodiny k pěstování na plantážích po celém jihu země. Tato historie stále ovlivňuje způsob, jakým se káva dnes pěstuje. Většina farem používá tradiční dvouvrstvý stínicí baldachýn, kde se káva pěstuje spolu s dusíkem fixujícími luštěninami, kořením jako pepř a vanilka a ovocnými stromy, místo aby se pěstovala jako monokultura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eTento lot je Robusta Natural, třída AB, pocházející od malých pěstitelů z různých oblastí pěstování kávy v Indii, přičemž farmy mají v průměru přes 10 hektarů. Třešně jsou sbírány ručně, poté buď zpracovávány doma, nebo přiváženy na společné mycí stanice a zpracovatelská centra, kde se suší na vyvýšených postelích nebo terasách a pravidelně se hráběmi obracejí pro rovnoměrné sušení. Třída AB odkazuje na velikost síta pergamenu — 15 a 17 — nikoli na kvalitu šálku, a odráží velikost zrn typickou pro loty sdružených malých pěstitelů.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003ePěstováno v nadmořské výšce mezi 700 a 1 200 metry, jedná se o pevnou, plnou komerční Robustu vhodnou do espresso směsí. Přibližně 70 % indické produkce kávy směřuje na export a loty jako tento tvoří většinu tohoto obchodu.\u003c\/p\u003e","brand":"Sucafina","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55589447467384,"sku":"INDIA-ROBUSTA-AB-HALF","price":9.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55589447500152,"sku":"INDIA-ROBUSTA-AB-1","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55589447532920,"sku":"INDIA-ROBUSTA-AB-5","price":49.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/sorting_the_green_from_the_ripe_berries.jpg?v=1782317074"},{"product_id":"brazil-vila-boa-yellow-bourbon-natural-carbon-neutral","title":"Brazílie Vila Boa Yellow Bourbon Natural uhlíkově neutrální","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e100% lot Yellow Bourbon natural z Fazenda Vila Boa, stoletého statku v oblasti Campos das Vertentes v Sul de Minas. Region leží na vysokých náhorních plošinách v nadmořské výšce kolem 1 030 metrů, s úrodnou půdou, pravidelnými srážkami a mírnými teplotami. Suché počasí během sklizně podporuje sušení na sušicích terasách.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eKávové třešně se selektivně sklízejí při plné zralosti a rozprostírají se na terasách, kde se suší na slunci jako celé plody. Pro rovnoměrné sušení se často prohrabují. Právě toto zpracování natural dodává výslednému šálku plné tělo a sladkost.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eFarma má certifikaci uhlíkové neutrality od společnosti GRÖN, což znamená, že díky vegetaci zachytí více uhlíku, než kolik ho vyprodukuje během sklizně a zpracování. Prostřednictvím pracovních míst a sociálních projektů také podporuje téměř 450 lidí v okolní komunitě.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eSpolehlivá, dobře zpracovaná přírodní káva z Brazílie – dobrá volba pro každého, kdo hledá lot s uhlíkovou neutralitou bez ceny odpovídající výběrové kávě.\u003c\/p\u003e","brand":"Sucafina","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55589514740088,"sku":"BRAZIL-YELLOWBOURBON-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55589514772856,"sku":"BRAZIL-YELLOWBOURBON-1","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55589514805624,"sku":"BRAZIL-YELLOWBOURBON-5","price":65.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_7970_1.png?v=1782315445"},{"product_id":"equatoria-coffee-natural-robusta","title":"Equatoria Coffee Natural Robusta","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eEquatoria Coffee pěstuje tuto Robustu v okrese Nzara v Západním státě Equatoria, části Jižního Súdánu přibližně o velikosti Skotska, kde je obdělávána jen malá část půdy. Káva se zde pěstuje desítky let, ale válka a geografická izolace ji téměř úplně odřízly od mezinárodních trhů — nejbližší přístav je vzdálen téměř 3 000 km, přes tři hranice, a většina regionu nemá silniční síť kromě cest sjízdných na kole nebo motocyklu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eTento lot je zpracován přirozenou metodou, v souladu s tradičními metodami Jižního Súdánu, kde se třešně obvykle suší celé. Equatoria Coffee získává kávu ze své vlastní modelové farmy o rozloze 87 hektarů spolu se sítí 1 500 partnerských farmářů, většina z nich pracuje na malých pozemcích o velikosti jednoho až dvou hektarů, kde pěstují kávu spolu s potravinovými plodinami, aby si zajistili příjem během období nedostatku. Modelová farma slouží také jako testovací místo, kde se zkouší metody zpracování, rozestupy rostlin a odrůdy, než se něco rozšíří do většího měřítka, a má vlastní mokré a suché mlýny, které slouží k výcviku farmářů z okolí.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55599366504824,"sku":"EQUATORIA-ROBUSTA-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55599366537592,"sku":"EQUATORIA-ROBUSTA-1","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55599366570360,"sku":"EQUATORIA-ROBUSTA-5","price":75.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_98bdb605-151e-4b8c-a94c-a48b6575d243.jpg?v=1783525625"},{"product_id":"papua-new-guinea-washed-typica","title":"Papua New Guinea Washed Typica","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"auto\" data-sourcepos=\"19:1-19:435;1355-1789\"\u003ePraná Typica pěstovaná ve výšce 1 500–1 800 metrů ve Východních Vysočinách kolem Goroky — dostatečně vysoko a dostatečně odlehle, aby vzniklo něco skutečně výjimečného, a naše vůbec první káva z Papua Nové Guineje. Pěstují ji malí pěstitelé na pozemcích o rozloze kolem 0,7 hektaru, což je druh maloplošné, ruční produkce, kterou Papua Nová Guinea zvládá lépe než téměř kdekoliv jinde, na celkové ploše 1 435 hektarů v této produkční oblasti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"auto\" data-sourcepos=\"21:1-21:240;1791-2030\"\u003eS omezeným přístupem silnic do blízkých měst si farmáři kávu sami perou, než ji prodají jako pergamen vesnickým obchodníkům. Odtud putuje do suchého zpracování, kde se loupá, čistí, třídí a balí, než je odeslána přes Lae.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"auto\" data-sourcepos=\"23:1-23:376;2032-2407\"\u003eTo je důležité kvůli tomu, kdo ji pěstuje. Káva se v PNG pěstuje od 19. století, ale nyní ji pěstují malí pěstitelé – nikoli koloniální plantáže, které kdysi definovaly průmysl – a ti nyní pěstují přibližně 95 % kávy v zemi, kterou obdělává zhruba 400 000 pěstitelů po celé zemi. Tento lot je součástí této změny: šálek formovaný údolím, farmou a rodinou, nikoli statkem.\u003c\/p\u003e","brand":"Bru House Coffee","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55615254430072,"sku":"PNG-WASHED-TYPICA-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55615254462840,"sku":"PNG-WASHED-TYPICA-1","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55615254495608,"sku":"PNG-WASHED-TYPICA-5","price":72.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_a81a2008-026e-4472-a5b0-08f1391248ed.jpg?v=1784797484"},{"product_id":"rwamatamu-peaberry","title":"Rwamatamu Peaberry","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eRwamatamu je rodinný producent kávy, založený v roce 2015 manželským párem Rutaganda Gaston a Mukantwaza Laeticia. Komunita je středobodem práce Rwamatamu: tým udržuje silné vztahy s farmáři v Nyamasheke a Mbare a provozuje komunitní skupiny na obou místech. V Nyamasheke Rwamatamu zakoupil pozemky a poskytl sazenice a školení místním ženám prostřednictvím ženské družstevní organizace, čímž jim dal alternativní zdroj příjmu mimo sezónní zaměstnání a podporuje dlouhodobou finanční stabilitu v údolí. V Mbare provozuje Mládežnická asociace podobný model pro místní ve věku 18–35 let, povzbuzující mladší generace k rozvoji zájmu a dovedností v pěstování kávy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eTato káva byla zpracována na prané stanici Rwamatamu v Mbare, v Muhanze, Jižní provincii. Po příjezdu jsou třešně ručně tříděny před odstraněním dužiny, poté fermentovány ve vodě po dobu 12–48 hodin, aby se rozložila slizovitá vrstva. Po dokončení fermentace je káva praná a rozprostřena k sušení na vyvýšených postelích po dobu 21–22 dnů, v závislosti na počasí. Následně je převezena do mlýnských zařízení v Kigali, kde je zbavena slupky, leštěna a tříděna.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55614651695480,"sku":"RWAMATAMU-PEABERRY-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55614651728248,"sku":"RWAMATAMU-PEABERRY-1","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55614651761016,"sku":"RWAMATAMU-PEABERRY-5","price":66.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_029ecee5-e8ed-4158-8673-ea30ed2423fd.jpg?v=1784730319"},{"product_id":"gui-ben-natural","title":"Gui Ben Natural","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eHluboko v odlehlém koutě Jün-nanu, v oblasti známější po staletí pěstováním čaje než kávy, se Gui Ben Natural pěstuje východně od města Pu'er, nedaleko hranic s Laosem – v krajině zasněžených hor, hlubokých údolí a subtropické džungle, která je domovem pestré směsi etnických menšin včetně národností Hani, Miao a Dai.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eKaždá kávová třešeň se ručně sklízí na malých farmách a následně se nechává plavat ve vodě, aby se vytřídily nedozrálé a přezrálé plody. Poté se rozprostře na vyvýšených sušicích ložích, kde pomalu schne 4–5 týdnů – právě tento proces dodává této přírodní kávě její charakter. Po usušení se třešně zpracují v mlýně, kde se odstraní vnější vrstvy dužiny, a poté se káva třídí a balí.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eZa touto kávou stojí pan Tian Cai, manažer provozu farem pro partnerskou společnost v místě původu Yunnan Coffee Traders (YCT), který spolupracuje s členem rodiny, panem Tangem, jenž farmu každodenně řídí. Společně s malou skupinou farmářských rodin z oblasti Guiben nejen pěstují výjimečnou kávu – obnovují také biodiverzitu půdy, která byla tradičně věnována monokulturním plodinám určeným k prodeji. Vedle čajových a kávových polí vysazují makadamovníky, manga a pomerančovníky, o které pečují pomocí organického hnojiva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eJde o jednu z nejvýraznějších káv, které vzešly z dosud mladé čínské scény výběrové kávy – scény, která se začala formovat teprve v posledním desetiletí, v zemi, kde se káva pěstuje jen necelých 150 let.\u003c\/p\u003e","brand":"Indochina","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55631587672440,"sku":"GUI-BEN-HALF","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55631587705208,"sku":"GUI-BEN-1","price":24.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55631587737976,"sku":"GUI-BEN-5","price":111.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_b758287b-1de1-4f41-961e-7f22eb7e518e.jpg?v=1786363587"},{"product_id":"ruronge-hill-lot-62","title":"Ruronge Hill Lot 62","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eVysoko v burundském regionu Mumirwa, v kopcích obce Bururi, spojilo 115 pěstitelů své třešně, aby vytvořili tento jediný lot pod vedením pěstitele Ntungawnaya Sadoscalea. Každý pytel v sobě nese kousek této komunity.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eTřešně putovaly do promývací stanice Ruronge společnosti Ibukikawa, kde začala skutečná proměna: celý den fermentace, poté odslupkování a promytí, než následovalo pět pečlivých dnů předsoušení ve stínu. Teprve potom se přesunuly na slunce, kde byly rozprostřeny na vyvýšených záhonech a pomalu a pečlivě se sušily 3–4 týdny – proces, který odměňuje trpělivost skutečně výjimečným šálkem.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eZa tímto lotem stojí Migoti Coffee, kterou v roce 2015 založili inženýři Pontien Ntunzwenimana a Dan Brose s odvážným cílem: od základů obnovit burundskou ekonomiku založenou na kávě. V zemi, jejíž kávový sektor zpustošila dvanáctiletá občanská válka a politická krize, která následovala v roce 2015, to rozhodně není malý úkol – ale to, čeho Migoti od té doby dosáhla, je skutečně pozoruhodné. Z pouhých 310 pěstitelů v roce 2019 se jejich síť rozrostla na dnešních více než 1 200. Každý rok rozdávají 30 000 sazenic, budují vodní nádrže, které přivedou čistou pitnou vodu téměř 5 000 lidem, a pomáhají pěstitelům diverzifikovat příjmy pěstováním plodin na výrobu esenciálních olejů, aby vyrovnali příjmy mezi sklizněmi. Tohle není jen káva – je to káva s posláním, které za ní stojí, a nemohli bychom být pyšnější, že vám ji můžeme nabídnout.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55632959537528,"sku":"RURONGE-LOT62-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55632959570296,"sku":"RURONGE-LOT62-1","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55632959603064,"sku":"RURONGE-LOT62-5","price":74.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_0712.jpg?v=1786963262"},{"product_id":"phoka-cooperative-aa-ab-2023-harvest","title":"Družstvo Phoka AA\/AB [sklizeň 2023]","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eJedná se o loty ze sklizně 2023, které odpočívaly ve skladu Omwani o něco déle, než bylo plánováno – a přestože vždy rádi dostáváme kávu k vám co nejčerstvější, tyto loty stále rozhodně stojí za ochutnání. Očekávejte, že šálek bude poněkud vyzrálejší a jasnější, jemnější tóny lehce zjemní, ale jeho základní charakter zůstává. Raději bychom viděli, že najdou dobrý domov, než aby tu dál ležely, proto jsme jejich cenu nastavili tak, aby se rychle prodaly.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePhoka AA\/AB je specialty káva pěstovaná ve vysokohorských kopcích Phoka Hills v severním Malawi, v nadmořské výšce 1300 až 2500 metrů. Tato plně praný káva pochází z odrůd Nyasa, Catimor a Geisha a těží z ideálních podmínek pro pěstování v tomto regionu. Phoka AA\/AB s chuťovým profilem tónů karamelu, klementinky a zlatých rozinek nabízí živý, čistý a svěží šálek.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKáva pochází od družstva Phoka Coffee Cooperative, které klade důraz na udržitelnost pro pěstitele. Phoka AA\/AB tak odráží závazek družstva ke kvalitě a péči o životní prostředí.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55635550994808,"sku":"PHOKA-WASHED-HALF","price":9.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55635551027576,"sku":"PHOKA-WASHED-1","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55635551060344,"sku":"PHOKA-WASHED-5","price":63.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Phoka_washing_station_Mr._John.jpg?v=1726495544"},{"product_id":"washed-rwanda-2023-harvest","title":"Promytá Rwanda [sklizeň 2023]","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eJedná se o lot ze sklizně 2023, který odpočíval ve skladu Omwani o něco déle, než bylo v plánu – a i když vždy rádi dostáváme kávu k vám co nejčerstvější, tyto zrna stále rozhodně stojí za vypití. Očekávejte, že šálek bude lehce vyzrálý, přičemž jasnější a jemnější tóny trochu zjemní, ale jeho základní charakter zůstává. Raději bychom je viděli v dobrých rukou, než aby tu zůstávaly ještě déle, proto jsme jejich cenu nastavili tak, aby se rychle prodaly.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55635651723640,"sku":"OMW-RWA-WAS-0.5","price":9.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55635651756408,"sku":"OMW-RWA-WAS-1KG","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55635651789176,"sku":"OMW-RWA-WAS-5KG","price":63.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Musaza_Lot_1_Sorting_Green_Coffee_7b77537d-0000-4698-a5a1-0f30c9ce2a82.jpg?v=1787152435"},{"product_id":"martha-alvir-red-catuai-natural","title":"Martha Alvir Red Catuai Natural","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eMartha a Ana Alvir uprchly z Nikaraguy během občanské války v roce 1977 a vybudovaly si nové životy v zahraničí – domova se ale nikdy nevzdaly. V roce 2013 jim otec předal dvě rodinné farmy, Bethania a Hortensias, a všechno se změnilo. Z toho, co mohlo zůstat tichým dědictvím, se stal důvod, proč se sestry každý rok vracejí do Nikaraguy: aby se znovu spojily s rodinou, pěstovaly vlastní kávu a budovaly něco lepšího pro pěstitele ve svém okolí.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eV té době byla Finca Bethania osázena téměř výhradně odrůdou Catimor, která byla zvolena kvůli výnosu, nikoli kvalitě. Martha a Ana měly jiné představy. Farmu postupně znovu osazovaly odrůdami jako Catuai, Parainema, Maracaturra, Gesha a Java – dlouhodobou sázkou na kvalitu místo objemu, která se nyní vyplácí na všech 50 hektarech agrolesnictví tvořících provozní část farmy (spolu s 10hektarovou lesní rezervací, kterou chrání).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eTento lot tvoří Red Catuai, pěstovaná v nadmořské výšce 1 200–1 500 m n.m. a zpracovaná jako přírodní proces: ručně sklizená, vytříděná plavením, anaerobně fermentovaná po dobu 48 hodin a poté pomalu sušená na vyvýšených záhonech po dobu 3–4 týdnů. Samotná odrůda Catuai má dobrý původ – byla vyšlechtěna v Brazílii v 50. letech 20. století z odrůd Caturra a Mundo Novo, které obě pocházejí z Bour­bonu, takže si zachovává jeho charakter v kompaktnější rostlině vhodnější pro pěstování na farmě.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003ePochází z oblasti Nueva Segovia, která výrazně převyšuje svou váhu: produkuje jen 10 % nikaragujské kávy (oproti 50 % z Jinotegy a 30 % z Matagalpy), ale menší rozsah znamená více péče o každý strom – a je to znát. V roce 2026 obsadili producenti z Nueva Segovie prvních sedm míst v kategorii Washed soutěže Cup of Excellence a 17 z prvních 20 míst v kategoriích Natural\/Honey. Tato káva pěstovaná ve stínu je skutečně výsledkem pěstování pod původními stromy v jednom z biologicky nejrozmanitějších pěstitelských regionů Nikaraguy.\u003c\/p\u003e","brand":"Minga","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55636752400760,"sku":"MARTHAALVIR-REDCATUAI-HALF","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55636752433528,"sku":"MARTHAALVIR-REDCATUAI-1","price":22.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55636752466296,"sku":"MARTHAALVIR-REDCATUAI-5","price":99.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_74fdd4ec-06b8-4eb7-a5e7-472deb4074ca.jpg?v=1787304233"},{"product_id":"makicuna-blend","title":"Makicuna Blend","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eKdyž Makicuna mlátí a třídí praný lot zakoupený v pergamenu, výsledná hmotnost jen zřídka vyjde jako přesný násobek standardních exportních krabic o hmotnosti 30 kg. Například 315kg šarže naplní deset krabic a zbude 15 kg. Místo aby tento přebytek přišel nazmar, začala ho Makicuna shromažďovat do něčeho nového: Maki Blend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eTato káva nepochází z jediné farmy ani z jediného zpracování, ale z dvanácti farem – jde o skutečný průřez ekvádorskou produkcí kávy v rámci jednoho lotu. Skládá se ze 70 % praných a 30 % honey zpracovaných káv, pochází z Loja a Pichinchy, dvou předních pěstitelských oblastí Ekvádoru, a zahrnuje směs odrůd včetně Sidra, Typica Mejorado, Caturra a Bourbon. Pěstovala se v nadmořské výšce 1 500–2 200 m n. m. a sklízela od dubna do srpna 2025. Je tedy méně příběhem o jednom původu než momentkou toho, co může celý region během jedné sezóny vyprodukovat.\u003c\/p\u003e","brand":"Makicuna","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55637100102008,"sku":"MAKICUNA-BLEND-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55637100134776,"sku":"MAKICUNA-BLEND-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55637100200312,"sku":"MAKICUNA-BLEND-5","price":84.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-3_a9280f0c-6426-4157-a826-04f552d004b8.jpg?v=1787324243"},{"product_id":"santiago-noriega-bourbon-aji","title":"Santiago Noriega Bourbon Ají","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSantiago Noriega vyrůstal obklopený kávou, aniž by to kdy bylo zcela jeho záměrem - jeho rodiče, Aldemar a Diana Noriegovi, se v Tarqui v departementu Huila věnovali obchodní stránce tohoto odvětví a rytmus života na farmě byl jednoduše součástí jeho dětství. Trvalo však, než ho ke kávě skutečně přivedla krize. Když byla rodina v roce 2001 nucena opustit obchod s kávou, přestěhovala se do Pitalita. Právě tam, při studiu na SENA (kolumbijském národním institutu odborného vzdělávání), se Santiagoův dosud dřímající zájem o kávu proměnil v něco úplně jiného - opravdovou vášeň. Pracoval v několika kávových společnostech, než se vrátil do SENA jako instruktor, kde pět let vyučoval cupping, baristické dovednosti a pražení. Nakonec se odhodlal k velkému kroku: zapojil svou rodinu do vlastního projektu a vložil vše, co se naučil, do produkce odlišných káv z exotických odrůd tradičními metodami. Tím projektem je Cultivares Farm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eBourbon Ají získal své jméno podle výrazného aroma chilli papriček (ají), které může během sklizně uvolňovat, a po řadu let se předpokládalo, že jde o přírodní proces mutaci odrůdy Bourbon. Genetické testování však později ukázalo opak - ve skutečnosti jde o vzácnou, samostatnou etiopskou místní odrůdu, jejíž pojmenování vzniklo náhodnou shodou, nikoli původem. Skutečnou pozornost poprvé upoutala v roce 2021, kdy producent José Herman Salazar přihlásil lot z farmy Finca La Guaca v Pitalitu v departementu Huila do soutěže Colombia Cup of Excellence a se skóre 89,32 obsadil 6. místo. Od té doby zůstává doménou malého počtu průkopnických producentů ve vysokohorských mikroklimatech departementů Huila a Nariño) - mezi nimi i Santiago.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55648214122872,"sku":"SANTIAGO-BOURBONAJI-HALF","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55648214155640,"sku":"SANTIAGO-BOURBONAJI-1","price":33.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55648214188408,"sku":"SANTIAGO-BOURBONAJI-5","price":148.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_f3d05402-a2c8-4e1b-ada3-407408c1b427.jpg?v=1788531653"},{"product_id":"edinson-argote-strawberry-coferment","title":"Edinson Argote Strawberry Coferment","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eEdinson Argote se do světa kávy dostal ve 20 letech na výkupním místě v Acevedu v regionu Huila, kde pro svého bratrance nakládal a vykládal pytle - a právě tam se začal zajímat o cupping. Začal absolvovat kurzy, aby zdokonalil své senzorické dovednosti, a nakonec pracoval a školil se na některých z nejprogresivnějších farem v Cauca, přičemž na jedné z nich se stal vedoucím kontroly kvality a zpracování. Edinson byl vděčný za všechno, co se naučil, ale stále toužil po něčem vlastním - a tak vznikla Quebraditas, rodinná farma, kde nyní pěstuje exotické odrůdy včetně Gesha, Bourbon Sidra, Ombligon, Eugenoids, Chiroso a Laurina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eTato Caturra, pěstovaná v nadmořské výšce 1 850 m n.m., patří k neobvyklejším lotům z této farmy - jahody ko-fermentované spolu s konkrétními kvasinkami po dobu 72 hodin, což je proces navržený tak, aby do šálku vnesl skutečný ovocný charakter, a následně prané a mechanicky sušené.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55648256950648,"sku":"EDINSON-STRAWB-COFERMENT-HALF","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55648256983416,"sku":"EDINSON-STRAWB-COFERMENT-1","price":29.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55648257016184,"sku":"EDINSON-STRAWB-COFERMENT-5","price":133.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-5_0a607a04-5754-43cd-ac32-850ec5f0d58e.jpg?v=1788534803"},{"product_id":"edinson-argote-yeast-inoculation","title":"Edinson Argote – inokulace kvasinkami","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eCastillo má úplně jiný příběh než většina exotických odrůd, které Edinson pěstuje. Vyvinulo ji Cenicafé, kolumbijské národní centrum pro výzkum kávy, a farmářům bylo uvedeno v roce 2005 - jde o křížence Caturra a hybridu Timor, vyšlechtěného speciálně pro odolnost vůči kávové rzi, houbě, která zdevastovala tolik kolumbijských farem. Nějakou dobu se nákupčí výběrové kávy obávali, že kvalitou v šálku nebude moci konkurovat odrůdám, jako je Caturra, ale tato skepse do značné míry vyprchala - Castillo je nyní ceněno samo o sobě pro svou odolnost a skutečný potenciál dosahovat vysoké kvality v šálku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eTento lot, pěstovaný v nadmořské výšce 1 850 m n. m. v Quebraditas, je zpracován promytou metodou s inokulací kvasinkami. Zralé třešně se ručně sklízejí při minimální zralosti 80 %, plaví se ve vodě, aby se odstranily zelené, přezrálé nebo suché kusy, a poté se 24 hodin oxidují v potravinářských sudech, než se mechanicky odslupkují. Káva následně fermentuje 48 hodin při teplotě pod 25 °C se specifickými kvasinkami, poté se promyje a suší 76 hodin při průměrné teplotě 38 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55648317964664,"sku":"EDINSON-YEAST-HALF","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55648317997432,"sku":"EDINSON-YEAST-1","price":21.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55648318030200,"sku":"EDINSON-YEAST-5","price":95.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-8.jpg?v=1788534874"},{"product_id":"musaza-lot-1","title":"Musaza Lot 1","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eTento lot vypěstovalo a sklidilo 51 farmářů v okrese Nyamasheke v západní provincii Rwandy pod vedením hlavního farmáře Bosca Hakizmany - 51 párů rukou stojících za jediným lotem, které se všechny spojují na promývací stanici Mbare společnosti Rwamatamu. Mbare je novější ze dvou stanic Rwamatamu, otevřená v roce 2023 v komunitě, kde káva tradičně hrála druhé housle oproti jiným plodinám. Loty jako tento dokazují, co je možné, když se to začne měnit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eV Mbare se třešně ručně třídí, aby se odstranily prvotní vady, poté se zbavují dužiny a promývají přes třídicí kanály a následně se na 8 hodin nalévají do nádrží k fermentaci. Po promytí se pergamenová káva rozprostře na vyvýšených záhonech, aby schla na slunci přibližně 22 dní. Sezónní pracovníci přitom zrna průběžně obracejí, aby schla rovnoměrně, a cestou ručně odstraňují případné vady.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eA výsledky mluví samy za sebe. V roce 2024 se promývaný lot společnosti Rwamatamu umístil na třetím místě z 297 přihlášených v soutěži The Best of Rwanda se skóre 90,71. O rok později si vedli ještě lépe - druhé místo z 300 přihlášených a skóre 90,81 za svůj promývaný lot Mbare, jediný promývaný lot, který se dostal mezi 14 nejlepších káv a který měl náskok celých 2,98 bodu před zbytkem promývané kategorie.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55663145943416,"sku":"MUSAZA-LOT1-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55663145976184,"sku":"MUSAZA-LOT1-1","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55663146008952,"sku":"MUSAZA-LOT1-5","price":71.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-6_96c1f05f-e9ff-425a-95c6-4b04afc8b5ca.jpg?v=1789557294"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/collections\/0-1_33e223c2-ebec-4538-a25a-b49fd1d0cea9.jpg?v=1745420546","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/cs-cz\/collections\/zelena-kava-pro-french-press.oembed?page=2","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}