{"title":"Zelená kávová zrna z Zambie","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eZambie je malý, ale slibný kávový region. Většina produkce probíhá v pohoří Muchinga v Severní provincii, kde vysoké nadmořské výšky a spolehlivé srážky podporují pomalé zrání a čisté, sladké chuťové profily. Kávu pěstuje směs malých farmářů a několik velkých statků, přičemž sklizeň obvykle probíhá od května do září. I když jsou objemy omezené, Zambie nabízí skutečný potenciál pro výrazné, vysoce kvalitní kávy.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"starmaya-pb-zambia-coffee","title":"Starmaya PB (plně umytá)","description":"\u003cp\u003eTento praný Starmaya pochází z Mount Sunzu Coffee, progresivní farmy na severu Zambie u paty nejvyšší hory země. Mount Sunzu, založená týmem švýcarských agronomů a podnikatelů, přetváří představu o pěstování kávy — kombinuje kvalitní produkci s klimaticky šetrnými postupy a dlouhodobou investicí do místní komunity. Na 115 hektarech se pěstuje káva, přičemž 600 hektarů lesa Miombo je aktivně zalesňováno jako součást závazku farmy k obnově životního prostředí.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTento lot byl zpracován kompletně přímo na farmě v mokrém a suchém zpracování Mount Sunzu. Po pečlivém sběru byly zralé třešně plaveny a zbaveny dužiny, poté fermentovány 24 hodin v nádržích o objemu 1000 ml bez přidání vody. Fermentace probíhala díky přirozeně se vyskytujícím kvasinkám a bakteriím, které rozvinuly komplexnost a strukturu. Káva byla následně sušena deset dní na vyvýšených lůžkách, která byla v noci zakrývána pro udržení konzistence, než byla oloupána, tříděna a ručně vybírána.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55195606253944,"sku":"STARMAYA-PB-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55195606286712,"sku":"STARMAYA-PB-1","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55195606352248,"sku":"STARMAYA-PB-5","price":76.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55195606385016,"sku":"STARMAYA-PB-10","price":144.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55195606417784,"sku":"STARMAYA-PB-20","price":277.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55195606450552,"sku":"STARMAYA-PB-30","price":407.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-3_d81ca640-a147-435f-b8f2-fd917449393b.jpg?v=1752048839"},{"product_id":"zambia-natural-marsellesa","title":"Natural Marsellesa AB","description":"\u003cp\u003eTento lot zpracovaný přirozenou metodou pochází z Mount Sunzu, farmy v Mbale na severu Zambie, poblíž nejvyššího vrcholu země. Mount Sunzu, založená týmem švýcarských podnikatelů v roce 2018, buduje nový typ kávové farmy – takovou, která kombinuje vysoce kvalitní produkci s klimaticky pozitivním modelem a silným místním zaměstnáváním. Z celkové rozlohy farmy 780 hektarů je 115 hektarů věnováno kávě, zatímco 600 hektarů je aktivně zalesňováno původním lesem Miombo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePro tento lot byly třešně pečlivě vybírány, plaveny a poté pomalu sušeny po dobu 30 dnů na vyvýšených sušicích roštech, s důkladnou ochranou před deštěm a noční vlhkostí. Po usušení byla káva zbavena slupky, tříděna, ručně pročesávána a tříděna přímo na místě v suchém zpracování Mount Sunzu – součásti vertikálně integrované operace navržené tak, aby kontrolovala kvalitu v každé fázi.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55195566965112,"sku":"NATURALMARSELLESA-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55195566997880,"sku":"NATURALMARSELLESA-1","price":21.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55195567063416,"sku":"NATURALMARSELLESA-5","price":75.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55195567096184,"sku":"NATURALMARSELLESA-10","price":146.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55195567128952,"sku":"NATURALMARSELLESA-20","price":289.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55195567161720,"sku":"NATURALMARSELLESA-30","price":429.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-3_2ce119f0-62c0-473d-81fa-d3c8e6f24fab.jpg?v=1751981829"},{"product_id":"zambia-marsellesa-coffee","title":"Marsellesa E","description":"\u003cp\u003eTento plně praný lot pochází z Mount Sunzu, farmy s pozitivním dopadem na klima v severní Zambii. Mount Sunzu, založená třemi švýcarskými podnikateli s odbornými znalostmi v agronomii, zemědělství a financích, přetváří představu o tom, jak může vypadat pěstování kávy – kombinuje obnovu životního prostředí, moderní infrastrukturu a zaměření na kvalitu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFarma se nachází poblíž Mbaly, na úpatí nejvyšší hory Zambie. Káva se pěstuje na 115 hektarech, obklopených 600 hektary chráněného a aktivně zalesňovaného lesa Miombo. Zavlažování je poháněno solární energií, včelařství podporuje biodiverzitu a zpracování probíhá přímo na farmě pomocí různých metod, včetně přírodního procesu, honey a praného.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTento lot byl selektivně sbírán a suchou fermentací v malých nádržích za použití přírodních kvasinek a bakterií. Poté byl sušen na vyvýšených postelích po dobu deseti dnů, než byl oloupán, tříděn a ručně roztříděn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVýsledkem je strukturovaný a vyvážený šálek s tóny kakaových bobů, tmavé čokolády, lískových oříšků a vlašských ořechů. Sladký a zaoblený, s čistým závěrem – to je pevný praný profil z farmy, která posouvá chuť i dopad.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55233895793016,"sku":"MARSELLESA-E-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55233895825784,"sku":"MARSELLESA-E-1","price":21.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55233895891320,"sku":"MARSELLESA-E-5","price":70.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55233895924088,"sku":"MARSELLESA-E-10","price":139.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55233895956856,"sku":"MARSELLESA-E-20","price":273.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55233895989624,"sku":"MARSELLESA-E-30","price":404.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_657f84af-d3c6-42db-bc34-18867b447106.jpg?v=1754320466"},{"product_id":"washed-starmaya-aa","title":"Praná Starmaya AA","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eZambie produkuje relativně málo specialty kávy - Mount Sunzu je jedním z producentů, kteří to začínají měnit. Farma se nachází poblíž nejvyššího vrcholu země v Mbale, na severu Zambie, a má vlastní mokré a suché zpracování přímo na místě, což týmu umožňuje plnou kontrolu nad zpracováním od třešní až po exportně připravenou zelenou kávu. Po selektivním sběru jsou zralé třešně plaveny a zbaveny dužiny, poté procházejí 24 hodinami suché fermentace v 1000ml tancích za použití přirozeně se vyskytujících kvasinek a bakterií. Káva se následně suší na vyvýšených lůžkách po dobu 10 dnů, v noci zakrytá, než je oloupána, tříděna a ručně roztříděna přímo na farmě.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eMount Sunzu, založený v roce 2018, vybudoval svůj provoz na jasném závazku ke kvalitě i udržitelnosti. Šest set ze svých 780 hektarů je vyhrazeno k ochraně původního lesa Miombo a mokřadů Dambo, a farma funguje na solárním systému o výkonu 92 kW — významný krok ke snížení emisí v oblasti, kde taková infrastruktura není běžná.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55503126561144,"sku":"WASHED-STARMAYA-AA-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55503126593912,"sku":"WASHED-STARMAYA-AA-1","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55503126626680,"sku":"WASHED-STARMAYA-AA-5","price":77.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55503126659448,"sku":"WASHED-STARMAYA-AA-10","price":147.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55503126692216,"sku":"WASHED-STARMAYA-AA-20","price":281.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55503126724984,"sku":"WASHED-STARMAYA-AA-30","price":413.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/2024_386.jpg?v=1773747662"},{"product_id":"natural-marsellesa-c","title":"Natural Marsellesa C","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eTato káva z přírodního procesu je pěstována a zpracovávána kompletně přímo na místě v mokrém a suchém zpracování Mount Sunzu v Mbale, na severu Zambie. Po pečlivém sběru jsou zralé třešně nadnášeny ve vodě a poté rozprostřeny přímo na vyvýšené sušící rošty na 30 dní, v noci a za deště zakryté, aby se zabránilo vlhkosti. Po usušení je káva zbavena slupky, tříděna, ručně pročesávána a tříděna v suchém zpracování Mount Sunzu – úroveň kontroly od začátku do konce, která je v této oblasti poměrně vzácná.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eZambie produkuje relativně málo specialty kávy – Mount Sunzu je jedním z producentů, kteří to začínají měnit. Farma byla vybudována od základů od roku 2018 na pozemku o rozloze 780 hektarů s dlouhou zemědělskou historií a její přístup k produkci je založen na dlouhodobé environmentální a sociální odpovědnosti. Z jejich 780 hektarů je 600 aktivně zalesňováno původním lesem Miombo a solární zavlažovací systém snižuje závislost na fosilních palivech. Na farmě pracuje přes 120 zaměstnanců na plný úvazek po celý rok, všichni dostávají spravedlivé mzdy, příspěvky na důchod a zdravotní pojištění – standard, který je v zemědělství stále daleko od samozřejmosti.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55505294786936,"sku":"NATURAL-MARSELLESA-C-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55505294819704,"sku":"NATURAL-MARSELLESA-C-1","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55505294852472,"sku":"NATURAL-MARSELLESA-C-5","price":80.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55505294885240,"sku":"NATURAL-MARSELLESA-C-10","price":153.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55505294918008,"sku":"NATURAL-MARSELLESA-C-20","price":294.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"30kg","offer_id":55505294950776,"sku":"NATURAL-MARSELLESA-C-30","price":432.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_a76e942d-f3b5-4022-a1d1-11a5e8c21d02.jpg?v=1773847380"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/collections\/Phoka_Luona_washing_station_1.jpg?v=1739461118","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/cs-cz\/collections\/zambie-1.oembed","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}