{"title":"Sezónní zelená káva","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNaše sezónní zelená kávová zrna se řídí sklizňovým kalendářem — nakupujeme je čerstvá, v omezeném množství, od dovozců specializujících se na původ. Jakmile je káva vyprodaná, je pryč až do další sklizně. V prvním čtvrtletí najdete v nabídce východoafrické šarže, během jara a léta etiopské a keňské kávy a na podzim a v zimě se střídají původy ze Střední a Jižní Ameriky. Pokud vás něco zaujme, neotálejte.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"guatemala-el-socorro-pacamara","title":"El Socorro - Natural Pacamara","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePěstovaná ve vysoké nadmořské výšce 1850 m n.m. a zpracovaná přirozenou cestou, tato káva překypuje živými tóny \u003cstrong\u003enektarinky, medu a melounu\u003c\/strong\u003e. Její bohatý, komplexní profil v kombinaci s čistým, čajovým tělem a svěžím závěrem nabízí pražičům dokonalou rovnováhu sladkosti a kyselosti. Sklizená v květnu 2024, tato velkozrnná Arabica je snem pro práci, poskytuje flexibilitu v pražení a umožňuje vyniknout jejím jemným chutím. Ideální pro ty, kteří chtějí vytvořit nezapomenutelný šálek.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Caribbean Goods","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54931701891448,"sku":"ELSOC_NAT_HALF","price":20.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":49599014666539,"sku":"ELSOC_NAT_1","price":35.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49599014699307,"sku":"ELSOC_NAT_5","price":126.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49599014732075,"sku":"ELSOC_NAT_10","price":247.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49599014797611,"sku":"ELSOC_NAT_20","price":488.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":49599014830379,"sku":"ELSOC_NAT_30","price":722.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/El_Socorro_drying_cherries.jpg?v=1743684684"},{"product_id":"sai-ashirwad-robusta-india","title":"Sai Ashirwad | Speciality Robusta","description":"\u003cp\u003eObjevte mimořádnou Sai Ashirwad, vzácnou speciální Robustu z prestižního regionu Chikmagalur v Karnátace, která se nachází ve výšce 920 metrů. Tato káva je skutečně jedinečná, a to nejen díky svému původu, ale také díky pečlivému výrobnímu procesu. Každá třešeň je ručně sbíraná a podrobena exkluzivní 84hodinové anoxické fermentaci, během níž kvasí v nádržích bez přístupu kyslíku. Tato inovativní metoda zvyšuje její chuťový profil a výsledkem je výrazný šálek, který okouzlí smysly.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZažijte jedinečnou fúzi chutí, kterou Sai Ashirwad nabízí: živý, ovocný charakter obohacený hlubokými zemními tóny, s lákavými náznaky třešní a likéru z černého rybízu. Její sirupovitý pocit v ústech nese vynikající tóny tmavé čokolády s vysokým obsahem kakaa a končí jemným dotekem muškátového oříšku. Jak káva chladne, její čistá, vyvážená kyselost se dále rozvíjí a zvyšuje složitost tohoto výjimečného nápoje. Sai Ashirwad není jen káva; je to dynamická chuťová cesta, která ukazuje vzácný potenciál speciální Robusty.\u003c\/p\u003e","brand":"SICC","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54827103945080,"sku":"SAI_N_HALF","price":14.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":53624974049656,"sku":"SAI_N_1","price":24.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":53624974082424,"sku":"SAI_N_5","price":71.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":53624974115192,"sku":"SAI_N_10","price":140.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":53624974180728,"sku":"SAI_N_20","price":276.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":53624974213496,"sku":"SAI_N_30","price":409.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Sai_Ashirwad_Organic_Manure_spray.jpg?v=1743679912"},{"product_id":"costa-rica-dylan-aguilera-natural-coffee","title":"Dylan Aguilera Sarchimor Natural Reposado Finca Matilde 8","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eZ \u003cstrong\u003eFinca Matilde\u003c\/strong\u003e pochází tato káva \u003cstrong\u003eSarchimor Natural\u003c\/strong\u003e od Dylana Aguilery, která zachycuje podstatu kostarické kávy. Tento lot odhaluje \u003cstrong\u003eživý a strukturovaný profil\u003c\/strong\u003e s příjemnou směsí chutí \u003cstrong\u003ebobulového a tmavého ovoce\u003c\/strong\u003e. Vůně \u003cstrong\u003eborůvek\u003c\/strong\u003e a \u003cstrong\u003ečerných třešní\u003c\/strong\u003e dominují šálku, obohacené o \u003cstrong\u003ekrémový pocit v ústech\u003c\/strong\u003e, který odhaluje vrstvy \u003cstrong\u003etmavé čokolády\u003c\/strong\u003e a \u003cstrong\u003esušených datlí\u003c\/strong\u003e. Perfektně uspokojivá a komplexní, tato káva ukazuje hloubku a jemnost kostarického přírodního procesu.\u003c\/p\u003e","brand":"Aguilera","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54846749114744,"sku":"SARCHIMOR_NAT_HALF","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":53642795876728,"sku":"SARCHIMOR_NAT_1","price":27.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":53642795909496,"sku":"SARCHIMOR_NAT_5","price":78.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":53642795942264,"sku":"SARCHIMOR_NAT_10","price":155.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":53642796007800,"sku":"SARCHIMOR_NAT_20","price":306.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":53642796040568,"sku":"SARCHIMOR_NAT_30","price":453.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_8274.jpg?v=1730903090"},{"product_id":"indonesia-sumatra-alko-washed","title":"Washed Alko Kerinci Sumatra","description":"\u003cp\u003ePěstovaná v úrodných půdách oblasti Kerinci na Sumatře, poblíž největšího národního parku ostrova, káva ALKO nabízí víc než jen výjimečnou chuť – je to příběh udržitelnosti a posílení místních komunit. S více než 400 farmáři ve své družstevní síti ALKO využívá technologii blockchain k sledování každého zrna od farmy až do šálku, což zajišťuje transparentnost a chrání vzácný ekosystém parku, domov kriticky ohroženého sumaterského tygra. Tento inovativní přístup nejen chrání životní prostředí, ale také zaručuje spravedlivou odměnu farmářům, čímž vytváří silnější a spravedlivější budoucnost pro jejich komunity.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKaždé zrno prochází pečlivým procesem plného mytí, který začíná odstraněním dužiny z třešní a fermentací ve vodě až po dobu 100 hodin. Po důkladném omytí jsou zrna sušena 20 dní, aby dosáhla ideální vlhkosti, poté jsou loupána, tříděna a hodnocena. Výsledkem je káva s bylinnými a kořeněnými tóny, hladkým a vyváženým tělem a hlubokými tabákovými a dřevitými podtóny, které krásně přetrvávají. Perfektní jako single-origin káva nebo cold brew, její vyvážená kyselost zvýrazní každý doušek. Výběrem kávy ALKO si vychutnáte výjimečnou chuť a zároveň podpoříte udržitelné zemědělství a spravedlivé živobytí.\u003c\/p\u003e","brand":"Kindred Forest","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54859331862904,"sku":"WASHED-ALKO-FERNICI-SUMATRA-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54859331895672,"sku":"WASHED-ALKO-FERNICI-SUMATRA-1","price":20.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54859331961208,"sku":"WASHED-ALKO-FERNICI-SUMATRA-5","price":92.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54859331993976,"sku":"WASHED-ALKO-FERNICI-SUMATRA-10","price":177.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54859332026744,"sku":"WASHED-ALKO-FERNICI-SUMATRA-20","price":340.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54859332059512,"sku":"WASHED-ALKO-FERNICI-SUMATRA-30","price":500.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Kerinci_Sumatra_drying_cherries.jpg?v=1744199792"},{"product_id":"sitio-maranhao-extended-fermentation","title":"Sitio Maranhão - Experimentální Brazil","description":"\u003cp\u003eTento přirozeně zpracovaný \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-varieties-and-genetics\/collection\/yellow-catuai#49d02393b000442ebe7ed0c6ba03a022\" title=\"Co je odrůda kávy Yellow Catuai?\"\u003eYellow Catuai\u003c\/a\u003e ze Sítio Maranhão prošel 72hodinovou fermentací před pomalým sušením na dvorech u statku. Výsledkem je čistý, sladký a komplexní šálek, který odráží péči věnovanou každému kroku. Třešně sklizené v době vrcholné zralosti absolvují krátkou jízdu traktorem z polí do fermentačních nádrží, poté několik týdnů suší na slunci pod pečlivým dohledem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eYellow Catuai dozrává pomaleji než červené odrůdy, což pomáhá budovat vrstevnatou kyselost a hloubku. Je to káva z malých dávek, vyráběná s přesností a trpělivostí rodinou odhodlanou získat to nejlepší ze své sklizně. Rodina Betti experimentuje s prodlouženou fermentací už několik let a toto vydání je vynikajícím příkladem toho, čeho dosáhli.\u003c\/p\u003e","brand":"Cargo","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55019450990968,"sku":"SITIO-MARANHAO-EXPERIMENTAL-HALF","price":10.16,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55019451023736,"sku":"SITIO-MARANHAO-EXPERIMENTAL-1","price":17.81,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55019451089272,"sku":"SITIO-MARANHAO-EXPERIMENTAL-5","price":79.01,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55019451122040,"sku":"SITIO-MARANHAO-EXPERIMENTAL-10","price":151.26,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55019451154808,"sku":"SITIO-MARANHAO-EXPERIMENTAL-20","price":289.81,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55019451187576,"sku":"SITIO-MARANHAO-EXPERIMENTAL-30","price":425.81,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Screenshot_2025-04-16_at_11.03.43.jpg?v=1744799297"},{"product_id":"manoso-honey-peaberry","title":"Manoso Honey Peaberry","description":"\u003cp\u003eTento \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-varieties-and-genetics\/collection\/peaberry#faa3830aca714560b503c46d6944fd6b\" target=\"_blank\" title=\"What is a peaberry coffee bean?\" rel=\"noopener\"\u003epeaberry\u003c\/a\u003e lot od Mio je \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/honey-process#bdc6f424db8f4076a719c0a82718adbb\" target=\"_blank\" title=\"What is honey processing?\" rel=\"noopener\"\u003ehoney processed\u003c\/a\u003e – což znamená, že třešně byly mechanicky zbaveny dužiny na farmě v mokrém zpracování, ale lepkavá vrstva mucilage byla záměrně ponechána nedotčená. Ta \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/mucilage#8c8d233852b94ac38be28244b73f5bd6\" target=\"_blank\" title=\"What is mucilage?\" rel=\"noopener\"\u003emucilage\u003c\/a\u003e je plná cukrů, které hrají klíčovou roli během sušení a podporují pomalou fermentaci, která přidává bohatost a hloubku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePo zbavení dužiny byly zrna přesunuta na vyvýšené lůžka a betonové terasy, kde sušící systémy Mio – včetně rotačních strojů s okolním vzduchem – pomáhají postupně a rovnoměrně řídit úroveň vlhkosti. Po usušení byla káva prošla separátory podle hustoty, tříděna podle velikosti a barevně tříděna opticko-elektronickými systémy pro čistý, jednotný finální lot.\u003c\/p\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55207134364024,"sku":"MANOSO-HONEYPEABERRY-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55207134396792,"sku":"MANOSO-HONEYPEABERRY-1","price":22.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55207134462328,"sku":"MANOSO-HONEYPEABERRY-5","price":101.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-5_69690270-4b32-4df0-b0db-611b0a161585.jpg?v=1746717028"},{"product_id":"auro-72h-yeast-coffee","title":"Auro 72h kvasná fermentace Acaiá Peaberry","description":"\u003cp\u003eTento Acaiá peaberry lot od Mio používá 70 % přezrálých třešní – těch, které začaly na stromě vysychat – což přináší do fáze fermentace extra komplexnost. Třešně byly uzavřeny ve fermentačních tancích na 72 hodin, přičemž k řízení procesu byly použity kvasinky Saccharomyces cerevisiae. Pro zvýšení mikrobiální aktivity a rozvoje chuti byly přidány glukóza a fruktóza jako substráty.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFermentace probíhala v mokrém zpracování Mio s přísnou kontrolou času, teploty a hladiny kyslíku. Poté byla káva sušena pomocí kombinace vyvýšených lůžek, betonových teras a sušiček s rotujícím proudem vzduchu. Finální příprava zahrnovala separaci podle hustoty a vysoce přesné opticko-elektronické třídění.\u003c\/p\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55207184269688,"sku":"AURO-72HFERMENTATION-HALF","price":15.26,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55207184302456,"sku":"AURO-72HFERMENTATION-1","price":28.01,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55207184367992,"sku":"AURO-72HFERMENTATION-5","price":125.76,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-4_7b707aad-8ef9-4b52-bbb9-bebdb3bb4895.jpg?v=1746717048"},{"product_id":"sucalfru-72h-yeast-coffee","title":"Sucalfru 72h kvasná fermentace","description":"\u003cp\u003eOd inovativního týmu v Mio v Monte Santo de Minas je tento peaberry lot skvělým příkladem toho, jak farma kombinuje preciznost a kreativitu, aby posunula hranice chutí.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePolovina použitých třešní byla přezrálá – už začínala schnout přímo na stromě – což při pečlivém zpracování přidává komplexnost. Mio má špičkové zařízení pro fermentaci, které umožnilo 72hodinovou fermentaci kvasinek Saccharomyces cerevisiae s přidanou glukózou a fruktózou pro řízení procesu. Výsledkem je káva s krémovým tělem, jemnou kyselinkou a spoustou sladkosti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInvestice Mio do technologie sledovatelnosti znamená, že každý krok cesty této kávy – od sklizně po sušení – byl pečlivě monitorován. Je to čistý, výrazný šálek z farmy, která kombinuje nejmodernější zpracování s opravdovým respektem k půdě.\u003c\/p\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55207233061240,"sku":"SUCALFRU-72HFERMENTATION-HALF","price":19.51,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55207233094008,"sku":"SUCALFRU-72HFERMENTATION-1","price":33.96,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55207233159544,"sku":"SUCALFRU-72HFERMENTATION-5","price":120.66,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/hKaecKM7.jpg?v=1746716991"},{"product_id":"rocala-carbonic-maceration-coffee","title":"Rocala Carbonic Maceration","description":"\u003cp\u003eTento výjimečný lot od Mio používá 77 % přezrálých třešní – sklizených právě ve chvíli, kdy začínají na stromě schnout – což je ideální pro složité fermentace. Třešně procházejí 120hodinovou \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/carbonic-maceration#6295683b68aa4f77b5d4f6e5dd398a3c\" target=\"_blank\" title=\"Co je to carbonic maceration?\" rel=\"noopener\"\u003ecarbonic macerací\u003c\/a\u003e uvnitř uzavřeného bioreaktoru z nerezové oceli, udržovaného při 38 °C. Kyslík je z nádrže vytlačen, aby vzniklo plně anaerobní prostředí, které podporuje pomalejší a kontrolovanější fermentaci.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa rozdíl od mnoha producentů, kteří spoléhají na komerční kvasinky, Mio se opírá o vlastní přirozený mikrobiom kávy. To zachovává integritu terroir farmy a zároveň odemyká jasné ovocné tóny, krémovou texturu a dlouhý, čistý závěr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePo dokončení fermentace jsou třešně sušeny pomocí kombinace Mio – vyvýšených lůžek, sušiček s rotujícím vzduchem a betonových teras. Káva je pak tříděna podle hustoty, velikosti a barvy pomocí opticko-elektronických systémů a oscilujících sít, což zajišťuje, že projdou pouze ty nejlepší zrna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJe to vysoce kontrolovaný proces, podpořený plnou sledovatelností technologie Mio – a to se projevuje v šálku.\u003c\/p\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55207250329976,"sku":"ROCALA-CM-HALF","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55207250362744,"sku":"ROCALA-CM-1","price":28.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55207250428280,"sku":"ROCALA-CM-5","price":130.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_5e5e2b25-2e6b-4368-8451-26d4aa4464e0.jpg?v=1746716729"},{"product_id":"bolivia-elvis-choquehuanca-caturra","title":"Elvis Choquehuanca Washed Caturra","description":"\u003cp\u003eTento praný Caturra pochází od Elvise Choquehuancy, malého farmáře poblíž Copacabany v bolivijské provincii Caranavi. Od roku 2015 je Elvis součástí projektu Sol de la Mañana – dlouhodobé iniciativy vedené rodinou Rodriguezů, která podporuje producenty v zlepšování jak kvality, tak výnosu prostřednictvím praktického školení a agronomické podpory.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePo sklizni jsou Elvisovy třešně doručeny do centrálního mokrého zpracování rodiny Rodriguezů. Zde procházejí kompletním plováním a tříděním, následovaným odstraněním dužiny a fermentací v nerezových tancích až 48 hodin. Po praní je káva jemně sušena v mechanických sušičkách přibližně 100 hodin při kontrolovaných nízkých teplotách. Závěrečným krokem je suché zpracování, třídění a klasifikace v suchém zpracování Rodriguezů v Caranavi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToto uspořádání umožňuje plnou sledovatelnost a kontrolu kvality od farmy až po export, přičemž každý krok je pečlivě řízen, aby se z kávy dostalo to nejlepší. Je to model, který pomohl proměnit produkci malých farmářů v celém regionu – a tento lot je jasným příkladem výsledků.\u003c\/p\u003e","brand":"Conscious with Coffee","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55149983990136,"sku":"ELVIS-CHOQUEHUANCA-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55149984022904,"sku":"ELVIS-CHOQUEHUANCA-1","price":20.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55149984088440,"sku":"ELVIS-CHOQUEHUANCA-5","price":93.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55149984121208,"sku":"ELVIS-CHOQUEHUANCA-10","price":178.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55149984153976,"sku":"ELVIS-CHOQUEHUANCA-20","price":343.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55149984186744,"sku":"ELVIS-CHOQUEHUANCA-30","price":503.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Elvis_Choquehuanca_sorting_cherries.jpg?v=1748594300"},{"product_id":"indonesia-nola-wonga-washed-coffee","title":"Nola Wonga","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eTento praný \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-varieties-and-genetics\/collection\/s795#c58d088478a54d459eab90845112de61\" target=\"_blank\" title=\"Co je odrůda kávy S759?\" rel=\"noopener\"\u003eS795\u003c\/a\u003e pochází od farmářské skupiny Nola Wonga v Bajawě na Floresu – komunity malých pěstitelů, kterou v roce 2014 založil Felix Soba, aby ochránil a oživil produkci kávy v této oblasti. Když farmáři začali přecházet na rychleji rostoucí plodiny, Felix nabídl jinou cestu: takovou, kde káva může prosperovat vedle zahradnictví. Poskytováním sazenic, školení a podpory pomohl pěstitelům zlepšit jak kvalitu, tak příjmy, a zároveň udržet živou tradici organické kávy na Floresu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eTřešně jsou ručně sbírány v době vrcholné zralosti a do 24 hodin zbaveny dužiny. Po odstranění plováků je káva fermentována v betonových nádržích, praná a pomalu sušena na terasách po dobu 7–10 dnů. Poté je zpracována, tříděna podle velikosti a dokončena optickým třídicím strojem, aby byla zajištěna čistá a konzistentní kvalita.\u003c\/p\u003e","brand":"Indochina","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55163214659960,"sku":"NOLA-WONGA-HALF","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55163214692728,"sku":"NOLA-WONGA-1","price":22.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55163214758264,"sku":"NOLA-WONGA-5","price":103.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55163214791032,"sku":"NOLA-WONGA-10","price":198.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55163214823800,"sku":"NOLA-WONGA-20","price":382.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55163214856568,"sku":"NOLA-WONGA-30","price":561.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Indochina_NolaWOnga_dryingbeds.jpg?v=1749647298"},{"product_id":"starmaya-pb-zambia-coffee","title":"Starmaya PB (plně umytá)","description":"\u003cp\u003eTento praný Starmaya pochází z Mount Sunzu Coffee, progresivní farmy na severu Zambie u paty nejvyšší hory země. Mount Sunzu, založená týmem švýcarských agronomů a podnikatelů, přetváří představu o pěstování kávy — kombinuje kvalitní produkci s klimaticky šetrnými postupy a dlouhodobou investicí do místní komunity. Na 115 hektarech se pěstuje káva, přičemž 600 hektarů lesa Miombo je aktivně zalesňováno jako součást závazku farmy k obnově životního prostředí.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTento lot byl zpracován kompletně přímo na farmě v mokrém a suchém zpracování Mount Sunzu. Po pečlivém sběru byly zralé třešně plaveny a zbaveny dužiny, poté fermentovány 24 hodin v nádržích o objemu 1000 ml bez přidání vody. Fermentace probíhala díky přirozeně se vyskytujícím kvasinkám a bakteriím, které rozvinuly komplexnost a strukturu. Káva byla následně sušena deset dní na vyvýšených lůžkách, která byla v noci zakrývána pro udržení konzistence, než byla oloupána, tříděna a ručně vybírána.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55195606253944,"sku":"STARMAYA-PB-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55195606286712,"sku":"STARMAYA-PB-1","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55195606352248,"sku":"STARMAYA-PB-5","price":76.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55195606385016,"sku":"STARMAYA-PB-10","price":144.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55195606417784,"sku":"STARMAYA-PB-20","price":277.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55195606450552,"sku":"STARMAYA-PB-30","price":407.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-3_d81ca640-a147-435f-b8f2-fd917449393b.jpg?v=1752048839"},{"product_id":"african-coffee-beans-kirunga-lot14","title":"Kirunga Lot 14","description":"\u003cp\u003ePěstováno na svazích nad jezerem Kivu, tento přírodní lot pochází od Rwamatamu Coffee, rodinného podniku v distriktu Nyamasheke v Rwandě. Rwamatamu, založený Mukantwazou Laetitií a Rutangdou Gastonem v roce 2015, pracuje jak se svou vlastní 20hektarovou farmou, tak se sítí místních družstev a malých pěstitelů, z nichž většina jsou ženy. Společně produkují kávu, která kombinuje kvalitu, sledovatelnost a jasný sociální dopad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTřešně pro tento lot byly doručeny do mycí stanice Rwamatamu, kde byly tříděny, aby se odstranily jakékoliv vady nebo nedozrálé plody, a poté pomalu sušeny na vyvýšených roštech po dobu 25 až 35 dnů. Kávu po celou dobu chrání stínící sítě a plastové kryty, což zajišťuje stabilní proces sušení až do dosažení cílové vlhkosti 11 %.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eV šálku je to výrazný přírodní proces – šťavnatý a strukturovaný, s bobulovou ostrostí, krémovým pocitem v ústech a dobrou hloubkou. Poznámky sladkého kakaového prášku přetrvávají v čistém, bohatém závěru.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55195599110520,"sku":"KIRUNGA-LOT14-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55195599143288,"sku":"KIRUNGA-LOT14-1","price":20.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55195599208824,"sku":"KIRUNGA-LOT14-5","price":92.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55195599241592,"sku":"KIRUNGA-LOT14-10","price":176.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55195599274360,"sku":"KIRUNGA-LOT14-20","price":339.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55195599307128,"sku":"KIRUNGA-LOT14-30","price":498.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_b314538b-9db0-4470-b730-90bef80957bd.jpg?v=1751973602"},{"product_id":"zambia-natural-marsellesa","title":"Natural Marsellesa AB","description":"\u003cp\u003eTento lot zpracovaný přirozenou metodou pochází z Mount Sunzu, farmy v Mbale na severu Zambie, poblíž nejvyššího vrcholu země. Mount Sunzu, založená týmem švýcarských podnikatelů v roce 2018, buduje nový typ kávové farmy – takovou, která kombinuje vysoce kvalitní produkci s klimaticky pozitivním modelem a silným místním zaměstnáváním. Z celkové rozlohy farmy 780 hektarů je 115 hektarů věnováno kávě, zatímco 600 hektarů je aktivně zalesňováno původním lesem Miombo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePro tento lot byly třešně pečlivě vybírány, plaveny a poté pomalu sušeny po dobu 30 dnů na vyvýšených sušicích roštech, s důkladnou ochranou před deštěm a noční vlhkostí. Po usušení byla káva zbavena slupky, tříděna, ručně pročesávána a tříděna přímo na místě v suchém zpracování Mount Sunzu – součásti vertikálně integrované operace navržené tak, aby kontrolovala kvalitu v každé fázi.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55195566965112,"sku":"NATURALMARSELLESA-HALF","price":11.01,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55195566997880,"sku":"NATURALMARSELLESA-1","price":18.66,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55195567063416,"sku":"NATURALMARSELLESA-5","price":64.56,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55195567096184,"sku":"NATURALMARSELLESA-10","price":124.91,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55195567128952,"sku":"NATURALMARSELLESA-20","price":246.46,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55195567161720,"sku":"NATURALMARSELLESA-30","price":365.46,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-3_2ce119f0-62c0-473d-81fa-d3c8e6f24fab.jpg?v=1751981829"},{"product_id":"colombia-edinson-argote-laurina-coffee","title":"Edinson Argote Laurina","description":"\u003cp data-start=\"45\" data-end=\"618\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-varieties-and-genetics\/collection\/laurina#9c129296e6194df28a77b66d7cd12c4c\" target=\"_blank\" title=\"Co je odrůda kávy Laurina?\" rel=\"noopener\"\u003eLaurina\u003c\/a\u003e, vzácná mutace odrůdy Bourbon, je ceněna pro svůj přirozeně nízký obsah kofeinu, obvykle kolem poloviny oproti běžným odrůdám Arabica. Tento charakteristický rys dává Laurině jemný, čajový profil chuti, díky čemuž je velmi vyhledávaná mezi znalci kávy. Známá také jako Bourbon Laurina nebo Bourbon Pointu, její elegantní chuťový profil a jedinečný tvar zrna ji odlišují od ostatních káv. Pečlivá péče o Laurinu je stejně výjimečná jako její profil, začínající sklizní alespoň 90 % zralých třešní pro zajištění optimální chuti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"620\" data-end=\"1462\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eTřešně procházejí pečlivým procesem, který začíná plovoucí fází pro odstranění nezralého nebo přezrálého ovoce. Poté třešně podstupují kontrolovanou oxidaci v potravinářských plastových sudech po dobu 24 hodin. Třešně jsou suchým způsobem zbaveny dužiny, poté prané vodou o teplotě 50 °C, čímž vzniká \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/thermal-shock#202c30c163a880f0868dc1edb18fbe0b\" target=\"_blank\" title=\"Co je zpracování tepelným šokem?\" rel=\"noopener\"\u003etepelný šok\u003c\/a\u003e, který zvyšuje čistotu chuti. Následuje fermentace po dobu 72 hodin při teplotách pod 25 °C, při níž se používají specifické kvasinky pro rozvoj jedinečného charakteru. Po fermentaci je káva praná při 5 °C, aby se uzamkly chutě, a poté mechanicky sušena 48 hodin při 38 °C. Nakonec jsou zrna stabilizována v sáčcích typu GrainPro, což zajišťuje zachování čerstvosti a kvality.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55219357385080,"sku":"EDISON-ARGOTE-HALF","price":46.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55219357417848,"sku":"EDISON-ARGOTE-1","price":90.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55219357483384,"sku":"EDISON-ARGOTE-5","price":410.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55219357516152,"sku":"EDISON-ARGOTE-10","price":799.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55219357548920,"sku":"EDISON-ARGOTE-20","price":1556.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55219357581688,"sku":"EDISON-ARGOTE-30","price":2282.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_5dc79cb0-93fd-4157-a1ae-30a3b57252b5.jpg?v=1753714246"},{"product_id":"colombia-el-jaragual-thermal-shock-castillo","title":"El Jaragual Castillo Tepelný šok","description":"\u003cp\u003eTato káva je mistrovskou ukázkou precizního zpracování, navrženého tak, aby zvýraznila její živé a složité chutě. Začíná se ručně sbíranými třešněmi v nejvyšší zralosti, pečlivý proces plavení odstraňuje jakékoliv nedokonalosti, čímž zajišťuje, že postupuje pouze to nejlepší ovoce. Po počáteční fázi oxidace jsou třešně suchým způsobem oloupány a podstupují druhou oxidaci k odstranění slizu, následovanou \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/thermal-shock#202c30c163a880f0868dc1edb18fbe0b\" target=\"_blank\" title=\"Co je zpracování tepelným šokem?\" rel=\"noopener\"\u003etepelným šokovým mytím\u003c\/a\u003e. 72hodinová fermentace s pečlivě vybranými kvasinkovými kulturami odemyká složité sekundární aroma, které je uzavřeno chladivým mytím pro zachování živého charakteru kávy. Zrna jsou poté jemně sušena při kontrolovaných teplotách, aby se uzamkla chuť a čerstvost.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTento pečlivý přístup se přímo promítá do šálku. Káva exploduje zralými tóny bobulí a rybízu, vyvažuje květinové tóny šeříku a bylinné podtóny listů černého rybízu s krémovou, plnou texturou. Náznaky melounu a jahody přidávají jemnou ovocnou složitost, zatímco hladká sladkost a přetrvávající aroma zajišťují, že každý doušek je výjimečným zážitkem.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55213521338744,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-HALF","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55213521371512,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-1","price":23.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55213521437048,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-5","price":105.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55213521469816,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-10","price":202.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55213521502584,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-20","price":390.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55213521535352,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-30","price":572.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_0bd575af-47a6-4212-9c84-1741d8e35c95.jpg?v=1753717973"},{"product_id":"colombia-el-fenix-tabi-washed-anoxic","title":"Kolumbie El Fenix Tabi - umytá anoxická","description":"\u003cp\u003ePěstováno ve výšce 1 680–1 800 m n.m. na experimentální farmě El Fénix v Calarcá, toto jednosortimentní Tabi odráží jak zaměření farmy na kvalitu, tak její komunitně orientovanou misi. El Fénix není jen farma – je to laboratoř po sklizni a školicí prostor, navržený tak, aby podporoval místní producenty a zlepšoval výsledky zpracování díky sdílené infrastruktuře a spravedlivému systému cen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTento lot byl zpracován metodou anoxického praní. Třešně byly uzavřeny pod vodním polštářem na 48 hodin fermentace bez přístupu kyslíku, přičemž systém také pomáhal stabilizovat teplotu po celou dobu. Po odstranění dužiny a praní byla káva sušena na vyvýšených roštech až tři týdny.\u003c\/p\u003e","brand":"Raw Material","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55215753167224,"sku":"ELFENIX-TABI-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55215753199992,"sku":"ELFENIX-TABI-1","price":22.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55215753265528,"sku":"ELFENIX-TABI-5","price":100.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55215753298296,"sku":"ELFENIX-TABI-10","price":192.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55215753331064,"sku":"ELFENIX-TABI-20","price":370.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55215753363832,"sku":"ELFENIX-TABI-30","price":544.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/convertidas_emi_570.jpg?v=1753354317"},{"product_id":"african-green-coffee-beans-rwanda-rugali","title":"Rwanda Rugali Honey","description":"\u003cp data-start=\"192\" data-end=\"518\"\u003eTento medem zpracovaný Red Bourbon pochází z mycí stanice Rugali, kterou provozuje Muraho Trading Co. v distriktu Nyamasheke v Rwandě. Rugali, postavená v roce 2016, byla jednou z prvních stanic v zemi legálně oprávněných k produkci a exportu medem a přírodním procesem zpracované zelené kávy – což pomohlo otevřít dveře dalším inovacím v zpracování v Rwandě.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"520\" data-end=\"799\"\u003eMuraho úzce spolupracuje s malými farmáři v regionu, poskytuje školení, infrastrukturu a přístup na mezinárodní trhy. Rugali nyní vyrábí přibližně 54 000 kg zelené kávy ročně a vybudovala si silnou reputaci pro konzistentní kvalitu a dobře provedené zpracování.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"801\" data-end=\"1149\"\u003eU tohoto medového lotu jsou třešně ručně tříděné, plavou ve vodě a jsou zbaveny slupky s většinou mucilágu ponechaného nedotčeného. Poté se pomalu suší na vyvýšených postelích, začíná se tenkými vrstvami pro maximální vystavení slunci, než se naskládají na hromady, aby se podpořilo rovnoměrné sušení. Výsledkem je čistý, strukturovaný šálek, který odráží pečlivé zpracování i práci producenta za ním.\u003c\/p\u003e","brand":"Raw Material","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55215746285944,"sku":"RUGALI-HONEY-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55215746318712,"sku":"RUGALI-HONEY-1","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55215746384248,"sku":"RUGALI-HONEY-5","price":76.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55215746417016,"sku":"RUGALI-HONEY-10","price":144.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55215746449784,"sku":"RUGALI-HONEY-20","price":276.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55215746482552,"sku":"RUGALI-HONEY-30","price":405.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-3_ce8a516d-ebd5-47c9-b1e6-c68fe8787bcc.jpg?v=1753356237"},{"product_id":"san-jose-ocana","title":"San José Ocaña","description":"\u003cp\u003eTento Red Bourbon honey pochází z Finca San José Ocaña v San Juan Sacatepéquez, pěstovaný ve výšce kolem 1950–2000 m n.m. pod stínem stromů Inga. Vysoká nadmořská výška farmy a jílovité půdy zpomalují zrání třešní, což vede k hustším zrnům a nižším výnosům.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTřešně jsou zpracovávány přímo na farmě v jejím vlastním mokrém zpracování, což rodině Sanchez umožňuje mít kontrolu od sklizně až po sušení. Pro tento lot je káva oloupaná a sušená s částí mucilágu zachovanou, podle honey procesu, který vyvažuje sladkost se strukturou. Sušení je pečlivě řízeno, aby se zabránilo přemnožení fermentace, udržujíc profil čistý a zároveň umožňujíc, aby se projevily přírodní cukry Red Bourbon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAčkoliv San José Ocaña pracuje s více než 50 odrůdami na farmě, tento lot byl uchován odděleně jako jednoolivová Red Bourbon, což odráží zaměření statku na segmentaci a sledovatelnost spíše než na míchání.\u003c\/p\u003e","brand":"Caribbean Goods","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55229345366392,"sku":"SANJOSE-OCANA-HALF","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55229345399160,"sku":"SANJOSE-OCANA-1","price":30.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55229345464696,"sku":"SANJOSE-OCANA-5","price":107.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55229345497464,"sku":"SANJOSE-OCANA-10","price":210.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55229345530232,"sku":"SANJOSE-OCANA-20","price":415.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55229345563000,"sku":"SANJOSE-OCANA-30","price":614.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_2d9a6f76-78a6-4c62-bd6b-b119c4c644f1.jpg?v=1753872699"},{"product_id":"hunchouen","title":"Hunchouen Umytá","description":"\u003cp\u003eTato káva pochází z kolektivu Hunchouen, sítě malých producentů sídlících v oblasti Tajumuco v Huehuetenangu. Farmy se nacházejí mezi 1800 a 1900 m n.m. a jsou obvykle zastíněny směsí endemických lesních stromů, banánovníků a stínicích stromů z čeledi bobovitých. Kávy jsou pěstovány z kombinace odrůd Bourbon, Caturra a Pache, což odráží dlouhodobé výsadby běžné v této části západní Guatemaly.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKávy Hunchouen jsou produkovány malými pěstiteli na vysoké nadmořské výšce, kde chladnější teploty zpomalují zrání třešní a podporují vyvážené dozrávání. Šarže představují souhrnnou produkci kolektivu, nikoli jednotlivé farmy, a spojují práci stovek producentů působících ve stejných podmínkách pěstování.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZa každý prodaný 24kg pytel je přispěno na MAIA Impact School, vzdělávací iniciativu zaměřenou na podporu domorodých dívek v Guatemale. Káva tak spadá do širšího rámce, který propojuje zemědělskou produkci s dlouhodobou investicí do vzdělání.\u003c\/p\u003e","brand":"Caribbean Goods","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55229356638584,"sku":"HUNCHOUEN-WASHED-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55229356671352,"sku":"HUNCHOUEN-WASHED-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55229356736888,"sku":"HUNCHOUEN-WASHED-5","price":86.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55229356769656,"sku":"HUNCHOUEN-WASHED-10","price":165.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55229356802424,"sku":"HUNCHOUEN-WASHED-20","price":317.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55229356835192,"sku":"HUNCHOUEN-WASHED-30","price":466.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_0e2e8fca-7d37-4624-8f17-fcf9a7245081.jpg?v=1753873551"},{"product_id":"guatemala-amatillo-natural-coffee","title":"Amatillo Bourbon Catuai","description":"\u003cp data-start=\"396\" data-end=\"738\"\u003eTento přírodní proces Bourbon a Catuaí lot pochází z Finca Amatillo, která se nachází v regionu Santa Rosa v Guatemale, mezi sopkami Tecuamburro a Pacaya. Farma leží na svazích hory La Gavia v nadmořské výšce přibližně 1600 až 1800 m n.m., kde chladnější teploty a pravidelné srážky podporují pomalý vývoj třešní.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"740\" data-end=\"1062\"\u003eKáva na Amatillo roste pod rozmanitou stínící klenbou, která zahrnuje Gravilea, borovice, duby a původní stromy Chalun. Průměrné teploty se pohybují kolem 18 °C, s ročními srážkami přibližně 2200 mm. Tyto podmínky, spolu s nadmořskou výškou a typem půdy, přispívají k rovnoměrnému zrání a vyváženému přírodnímu procesu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1064\" data-end=\"1417\"\u003eSklizeň je pečlivě kontrolována, třešně se sbírají pouze v okamžiku plné zralosti. Po sklizni je káva opatrně zbavena dužiny a sušena na slunci, přičemž sušení je pečlivě řízeno, aby byla zachována konzistence a zabránilo se přemnožení fermentace. Toto je první zásilka z Amatillo, která znamená začátek nové nabídky vedle sousedních farem.\u003c\/p\u003e","brand":"Caribbean Goods","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55229362667896,"sku":"AMATILLO-BOURBON-CATUAI-HALF","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55229362700664,"sku":"AMATILLO-BOURBON-CATUAI-1","price":27.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55229362766200,"sku":"AMATILLO-BOURBON-CATUAI-5","price":94.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55229362798968,"sku":"AMATILLO-BOURBON-CATUAI-10","price":184.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55229362831736,"sku":"AMATILLO-BOURBON-CATUAI-20","price":365.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55229362864504,"sku":"AMATILLO-BOURBON-CATUAI-30","price":540.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-4_0f23301d-964b-4189-98d0-52123551fec4.jpg?v=1753882270"},{"product_id":"guatemala-hunbatz-washed-coffee","title":"Hunbatz Umytá","description":"\u003cp data-start=\"681\" data-end=\"1133\"\u003eTento praný lot pochází z Hunbatz, sdružení malých pěstitelů obdělávajících svahy Cuilco v Huehuetenangu. Nadmořská výška a mikroklima zde umožňují pomalé zrání třešní, což produkuje kávy s jasností, sladkostí a vyvážeností. Po pečlivém ručním sběru jsou třešně zbaveny dužiny, fermentovány a plně prané, než jsou sušeny na patiu a na vyvýšených postelích, což je tradiční proces, který zdůrazňuje čistou strukturu káv z tohoto regionu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1135\" data-end=\"1443\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eHunbatz nese jméno jednoho ze dvou bratrů z mayského stvořitelského příběhu Popol Vuh, kteří byli proměněni v opice a stali se patrony umění a hudby. Každý prodaný pytel také vysadí strom na počest pražiče, který jej koupí, čímž je tato káva spojena jak s kulturním dědictvím, tak s environmentální regenerací.\u003c\/p\u003e","brand":"Caribbean Goods","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55229372498296,"sku":"HUNBATZ-WASHED-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55229372531064,"sku":"HUNBATZ-WASHED-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55229372596600,"sku":"HUNBATZ-WASHED-5","price":88.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55229372629368,"sku":"HUNBATZ-WASHED-10","price":162.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55229372662136,"sku":"HUNBATZ-WASHED-20","price":301.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_80affcaf-58c2-4568-b394-39febf3f24b8.jpg?v=1753884557"},{"product_id":"colombia-timana-washed-castillo","title":"Timaná Community - promytá Castillo","description":"\u003cp data-start=\"140\" data-end=\"537\"\u003eTimaná, na jihu Huily, je domovem generací malých farmářů, kteří pěstují kávu v různorodých agroforestrických systémech, obklopených původními stromy, které pomáhají zachovat místní biodiverzitu. Díky spolupráci s Cata Export komunita kombinuje dlouholeté zemědělské tradice s tréninkem a podporou kvality, která otevírá přístup k udržitelným globálním trhům.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"539\" data-end=\"1035\"\u003eTento praný lot Castillo odráží rovnováhu mezi dědictvím a precizností. Po pečlivém ručním sběru jsou třešně oloupány a podstupují 48 hodin kontrolované oxidace, aby se do šálku dostala čistota a komplexnost. Káva je pak pomalu sušena na \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/raised-beds#5b237e0289b44814996afe0c305925e2\" title=\"Co je to raised bed?\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eraised beds\u003c\/a\u003e na 11% obsah vlhkosti, což zajišťuje stabilitu a strukturu. Výsledkem je čistý, vyvážený nápoj s lehkou karamelovou sladkostí, jemným toffeem, svěží pomerančí a nádechem vlašského ořechu — jasný výraz oddanosti komunity Timaná.\u003c\/p\u003e","brand":"Cata","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55248156459384,"sku":"TIMANA-WASHED-CASTILLO-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55248156492152,"sku":"TIMANA-WASHED-CASTILLO-1","price":22.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55248156557688,"sku":"TIMANA-WASHED-CASTILLO-5","price":78.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55248156590456,"sku":"TIMANA-WASHED-CASTILLO-10","price":153.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55248156623224,"sku":"TIMANA-WASHED-CASTILLO-20","price":302.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"30kg","offer_id":55248156655992,"sku":"TIMANA-WASHED-CASTILLO-30","price":447.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_2714058a-c7d4-4505-9323-6755a7ee1da2.jpg?v=1755273945"},{"product_id":"african-coffee-beans-priory-c","title":"Priory Farm C","description":"\u003cp data-start=\"213\" data-end=\"756\"\u003eTento praný lot pochází od Great Rift Coffee, vertikálně integrovaného producenta v okrese Nandi v Keni, který řídí každý krok od pěstování až po export. Založený v roce 2019, Great Rift pěstuje 300 akrů své vlastní Arabicy a zároveň spolupracuje s 250–300 sousedními farmáři. Nabídkou sazenic, agronomického školení a finanční podpory pomohli posílit produkci kávy v oblasti North Rift, která je v kenské kávě stále relativně málo známá, ale vykazuje vynikající potenciál.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"758\" data-end=\"1348\"\u003eNa jejich farmě se pěstují odrůdy jako SL28, Batian a Ruiru 11 pod stínem původních stromů, přičemž včely, makadamie a další plodiny podporují biodiverzitu a zdraví půdy. Káva je ručně tříděná a plovoucí před loupáním a praním, následovaná počátečním sušením na stolech na sušení slupky, aby se rychle odstranila povrchová vlhkost. Poté se suší 10–14 dní na vyvýšených afrických postelích, pravidelně se otáčí a chrání před deštěm i poledním sluncem. Jakmile je připravená, pergamen se mele ve vlastních zařízeních Great Rift a ručně třídí, aby se zajistilo, že do exportu putují pouze nejlepší zrna.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55252597047672,"sku":"PRIORY-FARM-C-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55252597080440,"sku":"PRIORY-FARM-C-1","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55252597145976,"sku":"PRIORY-FARM-C-5","price":76.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55252597178744,"sku":"PRIORY-FARM-C-10","price":144.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55252597211512,"sku":"PRIORY-FARM-C-20","price":276.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55252597244280,"sku":"PRIORY-FARM-C-30","price":406.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_432204ea-655a-4d63-abcb-202da9f2d652.jpg?v=1755618821"},{"product_id":"priory-farm-kenya-coffee","title":"Priory Farm AB","description":"\u003cp data-start=\"75\" data-end=\"668\"\u003eTento praný lot pochází od Great Rift Coffee v okrese Nandi v Keni. Společnost Great Rift, založená v roce 2019, vybudovala vertikálně integrovaný model, který zahrnuje pěstování, zpracování, mlýnské operace a export, spolu se silným zapojením komunity. Dnes obdělává 300 akrů kávy a zároveň spolupracuje až s 300 malými pěstiteli, kterým poskytuje sazenice, školení a finanční podporu. Závazek společnosti přesahuje samotné pěstování – financuje studniční vrty ve školách a stipendia pro místní studenty a podporuje udržitelné postupy, jako je káva pěstovaná ve stínu, organická hnojiva a šetření vodou.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"670\" data-end=\"1214\"\u003eKáva byla ručně sbírána, tříděna a plavána před odstraněním slupky a praním, poté pečlivě sušena. Po krátké předsušicí fázi ke snížení přebytečné vlhkosti strávila pergamenová káva 10–14 dní na vyvýšených afrických postelích, často otáčená a chráněná před ostrým sluncem či deštěm, aby bylo zajištěno rovnoměrné sušení. Jakmile byla stabilní, káva prošla mlýnským zpracováním, tříděním a ruční selekcí pro maximální kvalitu. V šálku nabízí jemnou sladkost hnědého cukru vyváženou citrusovou svěžestí, s vrstvami sušeného ovoce a melasy, které dodávají hloubku a strukturovaný, čistý závěr.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55252575748472,"sku":"PRIORY-FARM-AB-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55252575781240,"sku":"PRIORY-FARM-AB-1","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55252575846776,"sku":"PRIORY-FARM-AB-5","price":80.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55252575879544,"sku":"PRIORY-FARM-AB-10","price":147.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55252575912312,"sku":"PRIORY-FARM-AB-20","price":272.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_cc1ae491-2d31-4197-981b-ee43079e39e2.jpg?v=1755684619"},{"product_id":"african-coffee-beans-priory-farm","title":"Priory Farm AA","description":"\u003cp data-start=\"85\" data-end=\"570\"\u003eTento praný lot byl vyroben společností Great Rift Coffee v okrese Nandi v Keni, kde si firma od roku 2019 buduje jméno pro oblast North Rift. Kromě pěstování vlastních farem Great Rift úzce spolupracuje s místními malými pěstiteli, kterým poskytuje sazenice, školení a finanční podporu, zároveň financuje školní stipendia a projekty čisté vody. Jejich vertikálně integrovaný model znamená, že každý krok, od výběru třešní až po export, je pečlivě řízen, aby byla zachována kvalita.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"572\" data-end=\"1052\"\u003eTřešně pro tento lot byly ručně sbírány, tříděny a plavány před odstraněním slupky a praním. Sušení začalo krátkým pobytem na stolech na sušení slupky, poté se přesunulo na vyvýšené africké postele, kde byl pergamen pečlivě otáčen a zakrýván, aby probíhal pomalý a rovnoměrný proces po dobu 10–14 dnů. Po mlýnském zpracování, třídění a ručním výběru kávu charakterizuje šálek s chutí hnědého cukru, hloubkou rozinek a bobulí a jemným kolovým závěrem, vše zabalené v kulaté, strukturované rovnováze.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55252541178232,"sku":"PRIORY-FARM-AA-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55252541211000,"sku":"PRIORY-FARM-AA-1","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55252541276536,"sku":"PRIORY-FARM-AA-5","price":83.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55252541309304,"sku":"PRIORY-FARM-AA-10","price":153.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55252541342072,"sku":"PRIORY-FARM-AA-20","price":283.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_5025a731-8d5c-42ed-b6ed-a619a53e4bf0.jpg?v=1755687413"},{"product_id":"african-coffee-beans-north-rift","title":"North Rift Natural","description":"\u003cp data-start=\"215\" data-end=\"555\"\u003eTento lot z Kitale je světlý, sladký a plný charakteru. V šálku se prolínají tóny ostružin a šípků, podpořené šťavnatou texturou a vrstvenou sladkostí, která vás nutí se k němu stále vracet. Je to káva, která zachycuje živost západní Keni a ukazuje, jak velká rozmanitost existuje mimo známé centrální oblasti země.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"557\" data-end=\"1111\"\u003eProducentem je Lot 20 Coffee, založený v roce 2019 Sidney Kibetem. Z malého začátku vyrostla síť farmářů napříč pěti okresy, propojených zaměřením na kvalitu, transparentnost a komunitu. Farmáři dostávají prémiové ceny předem, jsou zásobováni sazenicemi a agronomickou podporou a jsou povzbuzováni, aby předávali znalosti mladším generacím. Díky udržení zpracování blízko místa pěstování třešní a hodnoty v rámci zemědělských komunit vytvořil Lot 20 podmínky, aby se výrazné loty jako tento z Kitale mohly prosadit na globální scéně.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55253103706488,"sku":"NORTH-RIFT-NATURAL-HALF","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55253103739256,"sku":"NORTH-RIFT-NATURAL-1","price":23.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55253103804792,"sku":"NORTH-RIFT-NATURAL-5","price":104.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55253103837560,"sku":"NORTH-RIFT-NATURAL-10","price":200.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55253103870328,"sku":"NORTH-RIFT-NATURAL-20","price":386.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55253103903096,"sku":"NORTH-RIFT-NATURAL-30","price":567.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_fedf5809-7784-4999-8128-21de296e71f8.jpg?v=1755703694"},{"product_id":"nicaragua-cumbre-washed-coffee","title":"Cumbre Washed Regional","description":"\u003cp\u003eLa Cumbre de Dipilto spojuje praný Catuai a Caturra z malých až středně velkých farem v severním Nikaragui v oblasti Nueva Segovia. Každý lot je před mícháním ochutnán, přičemž jsou vybrány pouze ty, které vykazují rovnováhu a čistotu. Výsledkem je káva, která představuje to nejlepší z regionu: sladkost s čokoládovými tóny, jemné oříškové nuance a lehký nádech citrusů.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDipilto samotné leží v chráněném pohoří Dipilto–Jalapa ve vysoké nadmořské výšce, kde chladnější teploty zpomalují zrání třešní a dodávají šálku jemnější strukturu. Káva pěstovaná ve stínu je zde běžná, často pod původními stromy, které udržují biodiverzitu a zdraví půdy. Oblast se stala pravidelným favoritem v soutěži Cup of Excellence a produkuje mnoho z nejlépe hodnocených káv Nikaraguy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eV mlýně Cafetos de Segovia se La Cumbre suší výhradně na zastíněných dvorech. Tento pomalejší a kontrolovanější přístup nejen stabilizuje kvalitu, ale také prodlužuje trvanlivost, což pomáhá pražičům pracovat s kávou, která si zachovává svůj charakter v průběhu času. Dohromady je to lot, který zachycuje klasický profil nikaragujské kávy a zároveň odráží péči a preciznost producentů, kteří za ní stojí.\u003c\/p\u003e","brand":"Minga","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55258632323448,"sku":"CUMBRE-WASHED-REGIONAL-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55258632356216,"sku":"CUMBRE-WASHED-REGIONAL-1","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55258632388984,"sku":"CUMBRE-WASHED-REGIONAL-5","price":77.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55258632421752,"sku":"CUMBRE-WASHED-REGIONAL-10","price":147.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55258632454520,"sku":"CUMBRE-WASHED-REGIONAL-20","price":282.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55258632487288,"sku":"CUMBRE-WASHED-REGIONAL-30","price":414.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_cd31ad5f-f4a6-417a-9799-de949762f546.jpg?v=1756219297"},{"product_id":"african-coffee-bean-kericho-decaf","title":"Kericho County AA - keňská bezkofeinová káva","description":"\u003cp data-end=\"663\" data-start=\"198\"\u003ePěstováno v okrese Kericho, tato plně praná káva AA byla zpracována Samuelem Koskeyem v jeho malém zařízení Lot 20 v Kunyaku, blízko hranice mezi Kerichem a Kisumu. Místo je jednoduché, ale dobře vybavené – deset vyvýšených lůžek, čistý zdroj vody přiváděný z nedalekého pramene a potřebné soustředění k výrobě klasického, strukturovaného keňského šálku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"944\" data-start=\"665\"\u003ePo zpracování káva putovala do Coffein Compagnie v Brémách, kde byla dekofeinována metodou ethyl acetátu. Je to pečlivý proces, který zachovává čistotu a sladkost původní kávy, díky čemuž je tento bezkofeinový produkt stále výrazně keňský na chuť.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1300\" data-start=\"946\"\u003eLot 20 začal s pokorným cílem – vyvézt dvacet pytlů kávy do Velké Británie. Od té doby zakladatel Sidney Kibet vybudoval něco mnohem většího. Dnes spolupracuje s farmáři po celém západním Keni, zkouší nové metody fermentace s ovocnou dužinou, kvasinkami a dokonce i houbami. Myšlenka je jednoduchá: lepší zpracování, lepší káva, lepší příjem pro producenty.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55337133736312,"sku":"KERICHO-AA-DECAF-HALF","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55337133769080,"sku":"KERICHO-AA-DECAF-1","price":23.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55337133801848,"sku":"KERICHO-AA-DECAF-5","price":104.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55337133834616,"sku":"KERICHO-AA-DECAF-10","price":200.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55337133867384,"sku":"KERICHO-AA-DECAF-20","price":386.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55337133900152,"sku":"KERICHO-AA-DECAF-30","price":567.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_4363.jpg?v=1761320665"},{"product_id":"african-coffee-beans-bekele-balaycho","title":"Bekele Balaycho Natural","description":"\u003cp\u003eTuto kávu vyprodukoval Bekele, farmář třetí generace, který více než deset let pěstuje kávu na rodinné půdě spolu s banány, falešnými banány a avokády. Zatímco ostatní plodiny poskytují potravu pro jeho domácnost, káva je plodinou, která zajišťuje jeho obživu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBekelův lot byl exportován společností Mecota Trading, kterou založil Moata Raya, aby malým farmářům umožnil přímý přístup na mezinárodní trhy. Po patnácti letech spolupráce s TechnoServe, kde pomáhal producentům překonat Etiopskou komoditní burzu, Moata založil Mecotu, aby vytvořil transparentní a udržitelnou cestu pro sledovatelný microloty.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDnes Mecota spolupracuje s deseti farmáři po celé Etiopii a podporuje je při zpracování, aby dosáhli kvality specialitní úrovně. Konsolidací malých microlotů do objemů připravených k exportu, aniž by ztratily svou identitu, Mecota zachovává jedinečnost každé kávy — což je vzácnost v systému často založeném na anonymitě.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55340445761912,"sku":"BEKELE-BALAYCHO-NATURAL-HALF","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55340445794680,"sku":"BEKELE-BALAYCHO-NATURAL-1","price":27.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55340445827448,"sku":"BEKELE-BALAYCHO-NATURAL-5","price":122.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55340445860216,"sku":"BEKELE-BALAYCHO-NATURAL-10","price":235.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55340445892984,"sku":"BEKELE-BALAYCHO-NATURAL-20","price":455.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55340445925752,"sku":"BEKELE-BALAYCHO-NATURAL-30","price":668.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/WhatsApp_Image_2024-11-07_at_19.57.42_1_1.jpg?v=1761575134"},{"product_id":"nicaragua-bethania-hortensia-washed-catuai","title":"Bethania Hortensia - praná Catuai","description":"\u003cp\u003eTento lot pochází z farem Bethania a Hortensia, dvou sousedních farem v horách Nueva Segovia na severu Nikaraguy. Farmy vlastní a provozují sestry Martha a Ana Alvir, které se po pobytu v zahraničí vrátily do Nikaraguy, aby převzaly otcův pozemek a přetvořily ho kolem kvalitní kávy. Během posledního desetiletí postupně znovu vysázely farmy odrůdami jako Catuai, Maracaturra, Gesha a Java, opouštějíce přístup zaměřený na výnos a přecházejí k pečlivé kultivaci ve vyšších nadmořských výškách.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNueva Segovia leží blízko hranic s Hondurasem, s prudkým terénem, chladnými nocemi a sopečnými půdami. Káva se zde obvykle pěstuje na menších farmách, ve stínu a s velkou pozorností k detailu – a tato oblast pravidelně dosahuje dobrých výsledků v soutěži Cup of Excellence. Bethania a Hortensia jsou součástí tohoto prostředí: malé, ručně vedené farmy zaměřené na kvalitu, která odráží místo původu.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55344425107832,"sku":"BETHANIA-WASHEDCATUAI-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55344425140600,"sku":"BETHANIA-WASHEDCATUAI-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55344425173368,"sku":"BETHANIA-WASHEDCATUAI-5","price":87.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55344425206136,"sku":"BETHANIA-WASHEDCATUAI-10","price":166.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55344425238904,"sku":"BETHANIA-WASHEDCATUAI-20","price":319.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55344425271672,"sku":"BETHANIA-WASHEDCATUAI-30","price":469.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_0b06fc22-dd69-4390-aa56-7be241fae73a.jpg?v=1761819095"},{"product_id":"regional-sierra-nevada-blend","title":"Regionální směs Sierra Nevada","description":"\u003cp\u003eTento praný kávový zrna pocházejí ze Sierra Nevada de Santa Marta a jsou produkovány ve spolupráci vedené Oliveriem Villafañou spolu se šedesáti rodinami Arhuaco. Káva se pěstuje na malých pozemcích, které zároveň podporují plodiny používané v každodenním životě, takže zemědělství zde zůstává úzce spjato se zemí a místními znalostmi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOliveriova role spočívá v pomoci komunitě řídit kvalitu a exportní logistiku, aniž by ohrozil způsob, jakým si přejí pracovat. Toto je poprvé, co jejich káva byla exportována do Evropy, a cílem je vytvořit stabilní, trvalé cesty na trh, které ponechají více hodnoty v Nabusimake a umožní producentům obchodovat na vlastních podmínkách.\u003c\/p\u003e","brand":"Arcadia","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55351463543160,"sku":"REGIONAL-SIERRA-NEVADA-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55351463575928,"sku":"REGIONAL-SIERRA-NEVADA-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55351463608696,"sku":"REGIONAL-SIERRA-NEVADA-5","price":88.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55351463641464,"sku":"REGIONAL-SIERRA-NEVADA-10","price":168.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55351463674232,"sku":"REGIONAL-SIERRA-NEVADA-20","price":323.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55351463707000,"sku":"REGIONAL-SIERRA-NEVADA-30","price":475.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_b5d54786-81f9-4496-ae2c-3d14a301fb62.jpg?v=1762427679"},{"product_id":"oliverio-villafana-typica-honey","title":"Oliverio Villafaña - Typica Honey","description":"\u003cp data-start=\"191\" data-end=\"646\"\u003eTento medem zpracovaný microlot vyrábí Oliverio Villafaña v Nabusimake, v Sierra Nevada de Santa Marta. Oliverio je součástí komunity Arhuaco, kde zemědělství vychází z porozumění krajině, které se předává z generace na generaci. Káva se zde pěstuje na malých pozemcích, které zároveň podporují plodiny používané v každodenním životě, a každý stupeň výroby odráží pečlivý vztah k půdě, nikoli snahu o masovou produkci.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"648\" data-end=\"1013\"\u003eOliveriovo zázemí v obchodu a mezinárodním podnikání mu umožňuje řídit praktickou stránku exportu a zároveň udržovat kulturní priority v centru rozhodování. Jeho práce pomohla poprvé otevřít přímé cesty na trh pro kávy z Nabusimake, čímž vznikla struktura, kde producenti mohou prodávat bez prostředníků, kteří by určovali podmínky.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1015\" data-end=\"1318\"\u003eTento lot odráží Oliveriův vlastní přístup k pěstování a zpracování, formovaný jak předky předávanými znalostmi, tak technickým porozuměním. Ukazuje charakter kávy pěstované na nejvyšších místech Sierra Nevada a pečlivou pozornost věnovanou její přípravě od sklizně až po sušení.\u003c\/p\u003e","brand":"Arcadia","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55351483892088,"sku":"OLIVERIO-VILLAFAÑA-HONEY-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55351483924856,"sku":"OLIVERIO-VILLAFAÑA-HONEY-1","price":22.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55351483957624,"sku":"OLIVERIO-VILLAFAÑA-HONEY-5","price":100.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55351483990392,"sku":"OLIVERIO-VILLAFAÑA-HONEY-10","price":192.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55351484023160,"sku":"OLIVERIO-VILLAFAÑA-HONEY-20","price":369.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55351484055928,"sku":"OLIVERIO-VILLAFAÑA-HONEY-30","price":542.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_36d077b6-33ea-48c9-8d28-f2618bad859e.jpg?v=1762428004"},{"product_id":"joaquim-onate-finca-el-mirado-washed","title":"Joaquim Oñate – Finca El Mirado - praná","description":"\u003cp data-start=\"1173\" data-end=\"1555\"\u003eTento praný lot pochází z Finca El Mirador, kde Joaquín pečlivě dohlíží na sklizeň a zpracování. Káva se pěstuje na malé ploše v rámci širšího zalesněného prostředí, které podporuje pomalý vývoj a rovnoměrné zrání. Práce na farmě odráží rovnováhu mezi rodinnou tradicí a praktickým přístupem k udržitelné produkci kávy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1557\" data-end=\"1912\"\u003eProdukce zde je záměrně malá. Důraz je kladen na udržení stabilní kvality a jasné identity káv z farmy, podpořené postupy, které odpovídají klimatu a terénu, nikoli vnějším požadavkům. Tento lot představuje tento stabilní, promyšlený přístup a dlouhodobou práci, kterou Joaquín a jeho rodina věnovali budování pověsti El Mirador.\u003c\/p\u003e","brand":"Arcadia","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55351487758712,"sku":"JOAQUIM-OÑATE-WASHED-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55351487791480,"sku":"JOAQUIM-OÑATE-WASHED-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55351487824248,"sku":"JOAQUIM-OÑATE-WASHED-5","price":88.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55351487857016,"sku":"JOAQUIM-OÑATE-WASHED-10","price":168.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55351487889784,"sku":"JOAQUIM-OÑATE-WASHED-20","price":323.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55351487922552,"sku":"JOAQUIM-OÑATE-WASHED-30","price":475.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_793bbc4d-d03b-46bb-a0c5-bfabe1a95e07.jpg?v=1762428421"},{"product_id":"rancho-morelia-2025","title":"Rancho Morelia","description":"\u003cp data-start=\"165\" data-end=\"613\"\u003eRancho Morelia leží na jižních svazích Sierra Madre, uvnitř biosférické rezervace El Triunfo v Chiapasu. Káva je součástí příběhu farmy už desítky let, a od převzetí v roce 2005 pokračuje producent Jaime Cardenas v práci, kterou začal jeho otec, s důrazem na pečlivou péči a stálou kvalitu. Třešně se sbírají ručně a ihned se odvážejí do malé mokré zpracovny na farmě, kde fermentace začíná ještě ten samý den.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"615\" data-end=\"913\"\u003eTento lot prochází prodlouženou pranou fermentací, která dává kávě čistší strukturu a pomáhá lépe vyniknout ovocným tónům. Po praní se pergamen suší na otevřených patii přibližně 15 dní, než putuje do Edelmira Coffee, místního suchého zpracování, které připravuje kávu na export.\u003c\/p\u003e","brand":"Edelmira","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55377981407608,"sku":"RANCHO-MORELIA-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55377981440376,"sku":"RANCHO-MORELIA-1","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55377964630392,"sku":"RANCHO-MORELIA-5","price":84.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55377964663160,"sku":"RANCHO-MORELIA-10","price":161.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55377981473144,"sku":"RANCHO-MORELIA-20","price":309.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55377981505912,"sku":"RANCHO-MORELIA-30","price":454.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/rancho-morelia-3.jpg?v=1701089571"},{"product_id":"plan-libertad-maragogype","title":"Plan Libertad Maragogype","description":"\u003cp\u003eV odlehlých horách nad komunitou Plan Libertad strávil Don Ezequiel Diaz více než 20 let pěstováním výjimečné kávy. Jeho Maragogype, vzácná a často přehlížená odrůda, nyní září jasněji než kdy dřív. S podporou Edelmiry zdokonalil svůj přístup a přešel na prané mokré zpracování na farmě, aby vytvořil čistší a živější šálek. Nyní, s připravovanou specializovanou školkou Maragogype, se jeho pozornost soustředí na další zlepšování kvality.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKaždý večer jsou ručně sbírány pouze nejzralejší třešně, které jsou následně plaveny, oloupány a fermentovány přes noc, než jsou ráno důkladně opláchnuty čerstvou vodou. Za úsvitu Don Ezequiel naloží mokrý pergamen do vzduchotěsných pytlů a začíná náročnou cestu dolů z hory – jeho kůň nese cenný náklad k Edelmirině mokrému zpracování. Po deseti dnech pečlivého sušení a závěrečném odpočinku pro stabilizaci chutí vzniká krásně čistý, ovocný Maragogype plný jasnosti a charakteru.\u003c\/p\u003e","brand":"Edelmira","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55378274648440,"sku":"PLANLIBERTAD-HALF","price":14.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55378274681208,"sku":"PLANLIBERTAD-1","price":25.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55378274713976,"sku":"PLANLIBERTAD-5","price":117.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55378274746744,"sku":"PLANLIBERTAD-10","price":224.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55378274779512,"sku":"PLANLIBERTAD-20","price":433.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55378274812280,"sku":"PLANLIBERTAD-30","price":636.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/PlanLibertad_BeneficioEdelmira-producer.jpg?v=1743685773"},{"product_id":"mitiku-yabato-natural","title":"Mitiku Yabato Natural","description":"\u003cp data-start=\"573\" data-end=\"1063\"\u003eV roce 2013 Mitiku Yabato vysadil odrůdy 74158 a 74110 na své farmě v Bombe, Bensa. Po léta jeho káva vstupovala na domácí trh jako červené nebo sušené třešně, kde ceny málokdy odrážely kvalitu odrůd, které pěstoval. Když Etiopie v roce 2018 změnila pravidla pro export, malí pěstitelé konečně mohli přímo vyvážet svou vlastní kávu. Mitiku získal licenci a začal spolupracovat s Mecota Trading, což mu umožnilo přístup k odběratelům a cenám, které byly dříve nedostupné.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1065\" data-end=\"1320\"\u003eTento přírodní proces lot pochází z této změny. Farma se nachází přibližně ve výšce 2000 m n.m. a zahrnuje jak výběry JARC, tak místní odrůdy. Mecota podporuje Mitiku během zpracování a exportu, pomáhají mu udržovat kvalitu a prodávat jeho kávu s plnou sledovatelností.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55386467959160,"sku":"MITIKU-NATURAL-HALF","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55386467991928,"sku":"MITIKU-NATURAL-1","price":31.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55386468024696,"sku":"MITIKU-NATURAL-5","price":109.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55386468057464,"sku":"MITIKU-NATURAL-10","price":213.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55386468090232,"sku":"MITIKU-NATURAL-20","price":421.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55386468811128,"sku":"MITIKU-NATURAL-30","price":624.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_6f9d6c4f-3efd-4417-864b-3da2f74d79a1.jpg?v=1765453910"},{"product_id":"marco-romero-santiz","title":"Marco Romero | Bourbon Natural","description":"\u003cp data-start=\"294\" data-end=\"587\"\u003eTento Red Bourbon přírodní proces byl vyprodukován Marcem Romerem Santizem v La Concordia, Chiapas, přibližně ve výšce 1600 m n.m. Sklizeň je pečlivě kontrolována. Třešně jsou sbírány ručně pouze tehdy, když dosáhnou plné zralosti, měřené přibližně na 24° Brix, a každý večer jsou odváženy do Beneficio Edelmira k dalšímu zpracování.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"589\" data-end=\"1001\"\u003eV mlýně jsou třešně plaveny a čištěny, než jsou uzavřeny v sáčcích GrainPro pro 36hodinový anaerobní odpočinek. Sušení pak probíhá pomalu přibližně 20 dní na vyvýšených postelích v částečném stínu, s denní kontrolou teploty a vlhkosti, aby byly podmínky stabilní. Jakmile káva dosáhne 11% vlhkosti, je znovu uzavřena v sáčcích GrainPro pro 60denní stabilizační období před odesláním do suchého zpracování.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1003\" data-end=\"1273\"\u003eTento lot byl záměrně vyprodukován jako samostatná odrůda, místo aby byl smíchán do většího komunitního lotu. Cílem bylo jasněji zachytit charakter Red Bourbon pomocí pečlivého načasování sklizně a kontrolovaného zpracování, aby byla zachována struktura a textura.\u003c\/p\u003e","brand":"Edelmira","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55387918631288,"sku":"MARCOROMERO-NATURAL-HALF","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55387918664056,"sku":"MARCOROMERO-NATURAL-1","price":23.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55387918696824,"sku":"MARCOROMERO-NATURAL-5","price":108.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55387918729592,"sku":"MARCOROMERO-NATURAL-10","price":207.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55387918762360,"sku":"MARCOROMERO-NATURAL-20","price":398.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55387918795128,"sku":"MARCOROMERO-NATURAL-30","price":585.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_3d581bd2-a1c3-4142-8672-ca8a9bd6e546.jpg?v=1765548667"},{"product_id":"risaralda-decaf-regional-blend","title":"Risaralda bezkofeinová regionální směs","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eRisaraldská regionální směs je praná bezkofeinová káva z cukrové třtiny, která spojuje kávy z celého departementu Risaralda v Kolumbii. Pochází převážně z Asocafe Tatama Santuario, El Aguila a Entreverdes — s občasnými příspěvky z obcí jako Apía, Mistrato, Belén de Umbría a Guatica — směs je sestavena a připravena k mletí v Santuario. Výsledkem je stabilní, konzistentní káva, která je pravým vyjádřením regionu po celý rok.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eModel regionální směsi je navržen tak, aby maximalizoval dopad pro producenty v celém Risaraldě a přinesl výrazně větší objemy jejich kávy na specializovaný trh, než by bylo možné u jednotlivých původních šarží. Producenti obdrží první platbu při dodání pergamenu, následovanou druhou platbou při exportu, což jim poskytuje spolehlivý a jistý příjem za jejich sklizeň. Výběrem Risaraldské regionální směsi přímo podporujete ekonomickou stabilitu široké sítě producentů v celém departementu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eTato káva je zpracována metodou bezkofeinace cukrovou třtinou — někdy označovanou jako přírodní proces bez kofeinu. Jako rozpouštědlo se používá ethylacetát, organicky se vyskytující sloučenina a vedlejší produkt fermentace ovoce. Závod, se kterým spolupracujeme v Kolumbii, získává vodu z vulkánu Nevado del Ruiz a ethylacetát pocházející z fermentované cukrové třtiny pěstované v oblasti Palmira. Proces odstraní minimálně 97 % kofeinu, s reziduálními stopami ≤ 30 ppm — což je výrazně méně než v zralém banánu.\u003c\/p\u003e","brand":"Raw Material","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55503132590456,"sku":"RISARALDA-DECAF-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55503132623224,"sku":"RISARALDA-DECAF-1","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55503132655992,"sku":"RISARALDA-DECAF-5","price":84.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55503132688760,"sku":"RISARALDA-DECAF-10","price":161.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55503132721528,"sku":"RISARALDA-DECAF-20","price":309.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55503132754296,"sku":"RISARALDA-DECAF-30","price":455.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_3241.jpg.adding.jpg?v=1773750076"},{"product_id":"washed-starmaya-aa","title":"Praná Starmaya AA","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eZambie produkuje relativně málo specialty kávy - Mount Sunzu je jedním z producentů, kteří to začínají měnit. Farma se nachází poblíž nejvyššího vrcholu země v Mbale, na severu Zambie, a má vlastní mokré a suché zpracování přímo na místě, což týmu umožňuje plnou kontrolu nad zpracováním od třešní až po exportně připravenou zelenou kávu. Po selektivním sběru jsou zralé třešně plaveny a zbaveny dužiny, poté procházejí 24 hodinami suché fermentace v 1000ml tancích za použití přirozeně se vyskytujících kvasinek a bakterií. Káva se následně suší na vyvýšených lůžkách po dobu 10 dnů, v noci zakrytá, než je oloupána, tříděna a ručně roztříděna přímo na farmě.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eMount Sunzu, založený v roce 2018, vybudoval svůj provoz na jasném závazku ke kvalitě i udržitelnosti. Šest set ze svých 780 hektarů je vyhrazeno k ochraně původního lesa Miombo a mokřadů Dambo, a farma funguje na solárním systému o výkonu 92 kW — významný krok ke snížení emisí v oblasti, kde taková infrastruktura není běžná.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55503126561144,"sku":"WASHED-STARMAYA-AA-HALF","price":9.31,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55503126593912,"sku":"WASHED-STARMAYA-AA-1","price":15.26,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55503126626680,"sku":"WASHED-STARMAYA-AA-5","price":66.26,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55503126659448,"sku":"WASHED-STARMAYA-AA-10","price":125.76,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55503126692216,"sku":"WASHED-STARMAYA-AA-20","price":239.66,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55503126724984,"sku":"WASHED-STARMAYA-AA-30","price":351.86,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/2024_386.jpg?v=1773747662"},{"product_id":"washed-eratoi","title":"Praná Eratoi","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEratoi leží ve výšce 1800 metrů nad mořem v regionu Letefoho v Timoru-Leste — jedné z nejvýše položených komunit, se kterými Karst spolupracuje. V této nadmořské výšce chladnější teploty zpomalují zrání třešní, což posouvá sklizeň mírně později než u nižších poloh a umožňuje delší dobu koncentrace cukrů v plodech. Káva je plně praná a zpracovává ji každý z 40 malých pěstitelů individuálně ve svých domácnostech, pomocí tradičních metod předávaných z generace na generaci. Třešně jsou selektivně sbírány, plavou ve vodě a jsou zbaveny dužiny, poté jsou ponořeny a fermentovány po dobu 40–44 hodin. Zrna jsou následně praná až v šesti až osmi průchodech, rozložena na vyvýšených sušicích postelích a pravidelně obracena po dobu 10–14 dnů, dokud nedosáhnou optimální vlhkosti 10,5 %. Po šestitýdenním odpočinku je pergamen přepraven do Dili k suchému zpracování, třídění na sítkách a konečnému ručnímu třídění před exportem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eTimor-Leste je jedním z neobvyklejších původů specialty kávy — zemí, kde byla káva zavedena portugalskými kolonizátory v 1600. letech, stala se hlavním exportem v 1900. letech a poté během indonéské anexe trpěla značným opomíjením až do roku 1999. Dnes farmáři po celé zemi pracují na rehabilitaci svých kávových lesů a na etablování timorské kávy na globálním trhu specialty kávy. Veškerá zde pěstovaná káva je organická v praxi, pěstovaná pod původními stínicími stromy s použitím pouze přírodních hnojiv, v zemi, kde chemické vstupy dosud nebyly zavedeny do zemědělství.\u003c\/p\u003e","brand":"Karst Organics","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55503574466936,"sku":"WASHED-ERATOI-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55503574499704,"sku":"WASHED-ERATOI-1","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55503574532472,"sku":"WASHED-ERATOI-5","price":76.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55503574565240,"sku":"WASHED-ERATOI-10","price":144.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55503574598008,"sku":"WASHED-ERATOI-20","price":276.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55503574630776,"sku":"WASHED-ERATOI-30","price":405.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_d91aab85-ea00-4ad6-be7d-b3043787baf5.jpg?v=1773764831"},{"product_id":"rotutu-washed","title":"Praná Rotutu","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eRotutu je praná káva z podokresu Letefoho v Timor-Leste, pěstovaná ve výšce 1420 metrů nad mořem družstvem 16 malých farmářů. Místo aby zpracovávali svou vlastní kávu, farmáři z Rotutu prodávají zralé třešně přímo společnosti Karst — model, který motivuje k selektivní sklizni, protože farmáři dostávají prémiovou cenu za kilogram třešní nad místní obchodní sazbu. Tyto třešně jsou pak plaveny a zbaveny dužiny, než jsou ponořeny a fermentovány po dobu 40–44 hodin. Zrna jsou praná až v šesti až osmi průchodech, sušena na vyvýšených lůžkách po dobu 10–14 dnů a odpočívají šest týdnů před převozem do Dili na suché zpracování, třídění na sítkách a finální ruční třídění před exportem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eTimor-Leste je jedním z neobvyklejších původů v specialty kávě — země, kde byla káva zavedena portugalskými kolonizátory v 1600. letech, stala se hlavním exportem v 1900. letech a poté utrpěla značné zanedbání během indonéské anexe, která trvala až do roku 1999. Dnes farmáři po celé zemi pracují na rehabilitaci svých kávových lesů a na etablování timorské kávy na globálním trhu specialty kávy. Veškerá zde pěstovaná káva je organická v praxi, pěstovaná pod původními stínicími stromy s použitím pouze přírodních hnojiv, v zemi, kde chemické vstupy dosud nebyly zavedeny do zemědělství.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55504512844152,"sku":"ROTUTU-WASHED-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55504512876920,"sku":"ROTUTU-WASHED-1","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55504512909688,"sku":"ROTUTU-WASHED-5","price":77.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55504512942456,"sku":"ROTUTU-WASHED-10","price":147.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55504512975224,"sku":"ROTUTU-WASHED-20","price":282.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55504513007992,"sku":"ROTUTU-WASHED-30","price":414.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_a0d3c39b-e942-4135-b49f-c39470283c74.jpg?v=1773767085"},{"product_id":"rotutu-natural","title":"Rotutu Natural","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eRotutu přírodní proces pochází od stejných 16 malých pěstitelů v Letefoho, kteří produkují Karstův praný Rotutu — ale toto je malý, samostatný lot zpracovaný přírodním procesem, nyní v pátém po sobě jdoucím roce. Přírodní proces je v Timor-Leste stále relativně nový, kde byly prané kávy dlouho normou, ale získává na popularitě, jak se rozvíjí sektor speciality a znalosti o metodách zpracování se více sdílejí po celé zemi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eJsou vybírány pouze nejzralejší červené třešně, nejprve tříděné tradičním sítem zvaným pinjera, aby se odstranily podměrné plody, než jsou shromážděny z jednotlivých domácností a dopraveny do Karstova zpracovatelského zařízení v Daurfusu, kde lot dohlíží terénní manažer Simao Pedro de Deus. Třešně jsou plaveny kvůli vadám, umístěny do ecotact pytlů k fermentaci na 12 hodin a poté rozloženy na vyvýšených sušicích postelích pod polytunely. Prvních sedm dní jsou rozprostřeny tence, dokud vlhkost neklesne na přibližně 35 %, poté jsou vrstveny hustěji, aby umožnily rovnoměrné a kontrolované sušení. Sklizeň 2025 představovala zvláštní výzvu – odpolední oblačnost prodloužila dobu sušení na 34 dní, což je výrazně déle než v předchozích letech. Po usušení na 9,5 % vlhkosti káva odpočívá dalších šest týdnů, než je přepravena do Dili k suchému zpracování, třídění a ručnímu výběru před exportem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDůvěra, kterou má Karst v tento lot, vychází přímo ze sedmi let spolupráce s komunitou Rotutu. Při ceně 0,85 $ za kg – nejvyšší farmářská cena v Letefoho v loňském roce – jsou pěstitelé motivováni dodávat pouze nejlepší třešně, a právě tato základna důvěry a kvality umožňuje, že tento malý přírodní lot je možný rok co rok.\u003c\/p\u003e","brand":"Karst Organics","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55505908334968,"sku":"ROTUTU-NATURAL-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55505908367736,"sku":"ROTUTU-NATURAL-1","price":20.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55505908400504,"sku":"ROTUTU-NATURAL-5","price":92.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55505908433272,"sku":"ROTUTU-NATURAL-10","price":177.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55505908466040,"sku":"ROTUTU-NATURAL-20","price":340.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55505908498808,"sku":"ROTUTU-NATURAL-30","price":500.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_af17657d-0dab-4f17-ad8e-24d0206aaf6b.jpg?v=1773837671"},{"product_id":"natural-marsellesa-c","title":"Natural Marsellesa C","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eTato káva z přírodního procesu je pěstována a zpracovávána kompletně přímo na místě v mokrém a suchém zpracování Mount Sunzu v Mbale, na severu Zambie. Po pečlivém sběru jsou zralé třešně nadnášeny ve vodě a poté rozprostřeny přímo na vyvýšené sušící rošty na 30 dní, v noci a za deště zakryté, aby se zabránilo vlhkosti. Po usušení je káva zbavena slupky, tříděna, ručně pročesávána a tříděna v suchém zpracování Mount Sunzu – úroveň kontroly od začátku do konce, která je v této oblasti poměrně vzácná.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eZambie produkuje relativně málo specialty kávy – Mount Sunzu je jedním z producentů, kteří to začínají měnit. Farma byla vybudována od základů od roku 2018 na pozemku o rozloze 780 hektarů s dlouhou zemědělskou historií a její přístup k produkci je založen na dlouhodobé environmentální a sociální odpovědnosti. Z jejich 780 hektarů je 600 aktivně zalesňováno původním lesem Miombo a solární zavlažovací systém snižuje závislost na fosilních palivech. Na farmě pracuje přes 120 zaměstnanců na plný úvazek po celý rok, všichni dostávají spravedlivé mzdy, příspěvky na důchod a zdravotní pojištění – standard, který je v zemědělství stále daleko od samozřejmosti.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55505294786936,"sku":"NATURAL-MARSELLESA-C-HALF","price":9.31,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55505294819704,"sku":"NATURAL-MARSELLESA-C-1","price":15.26,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55505294852472,"sku":"NATURAL-MARSELLESA-C-5","price":68.81,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55505294885240,"sku":"NATURAL-MARSELLESA-C-10","price":130.86,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55505294918008,"sku":"NATURAL-MARSELLESA-C-20","price":250.71,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55505294950776,"sku":"NATURAL-MARSELLESA-C-30","price":368.01,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_a76e942d-f3b5-4022-a1d1-11a5e8c21d02.jpg?v=1773847380"},{"product_id":"finca-pacpa-manuel-marlo-baca-washed-pacamara","title":"Finca Pacpa - Manuel Marlo Baca - Mytá Pacamara","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eTakové kávy za tuto cenu moc často nenabízíme. Toto\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e je z loňské sklizně – ochutnali jsme ji před pár týdny před nákupem a stále chutnala skvěle. Protože pochází z předchozí úrody, podařilo se nám cenu snížit na úroveň, která dělá single-producer Pacamaru mnohem dostupnější, než by normálně byla. Pokud jste měli zájem pracovat s microlot nebo kávami s omezenou dostupností, ale cena vám přišla příliš vysoká, je tohle dobrá příležitost vyzkoušet to.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eRoblepampa leží vysoko v údolí Utcubamba v peruánském regionu Amazonas, v okrese Lonya Grande. Finca Pacpa Manuela Marlo Bacy je rodinná farma čtvrté generace ve výšce 1 850 m n.m., zastíněná původními borovicemi, cedry a guabo v rámci agroforestrického modelu, který udržuje vlhkost v půdě a vysoký baldachýn nad kávovníky. Manuel zde pěstuje Bourbon, Geishu a Pacamaru, a tento lot je celý Pacamara – odrůda, která vyhovuje nadmořské výšce a jeho pečlivému zpracování. Třešně odpočívají 18 hodin v GrainPro pytlích ve stínu před loupáním, poté procházejí druhou 18hodinovou fermentací v tancích, sledovanou až do poklesu Brixu na cca 15 a pH na 4,5. Poté se káva suší na slunci 25–30 dní do vlhkosti 9–10,5 %. Manuel má kvalifikaci Q Processing Level 1 a zaznamenává výsledky každé fermentace, přizpůsobuje svůj přístup sklizeň po sklizni.\u003c\/p\u003e","brand":"Khipu","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55541892776312,"sku":"FINCA-PACPA-WASHEDPACAMARA-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55541892809080,"sku":"FINCA-PACPA-WASHEDPACAMARA-1","price":22.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55541892841848,"sku":"FINCA-PACPA-WASHEDPACAMARA-5","price":101.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55541892874616,"sku":"FINCA-PACPA-WASHEDPACAMARA-10","price":195.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55541892907384,"sku":"FINCA-PACPA-WASHEDPACAMARA-20","price":375.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55541892940152,"sku":"FINCA-PACPA-WASHEDPACAMARA-30","price":551.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Screenshot_2026-04-28_at_11.18.52.jpg?v=1777381264"},{"product_id":"san-juan-de-la-union-anaerobic-washed-microlot","title":"San Juan De La Unión anaerobně praný mikrolot","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003ePraná káva s anaerobní fermentací od rodin farmářů Mazatec v San Juan de la Unión, malé komunitě v Sierra de Flores Magón, Oaxaca. Je to poprvé, co tito producenti experimentují s anaerobní fermentací – významný krok pro komunitu s dlouhou historií pěstování kávy, ale omezeným přístupem na specializované trhy. Díky tomuto procesu producenti nejen zdokonalili své metody, ale také otevřeli nové příležitosti, aby jejich kávy byly oceňovány na širších trzích.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e  \u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003ePěstováno v horských a rustikálních systémech – modelech s nízkým dopadem a vysokou ochranou, kde kávovníky koexistují s okolním lesním ekosystémem. Farmy jsou zastíněny směsí dřevin a ovocných stromů včetně banánovníku, citrusů, jabloní, broskví, granátového jablka a cuajinicuil, které chrání kávu před slunečním zářením a silnými dešti a zároveň obohacují místní stravu. Je to odlehlé a náročné prostředí – pozemky leží v nižších částech komunity, přístupné úzkými cestami, a chladné klima zpomaluje a ztěžuje sušení.\u003c\/p\u003e","brand":"Ensambles","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55543710974328,"sku":"SANJUAN-ANAEROBICWASHED-HALF","price":8.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55543711007096,"sku":"SANJUAN-ANAEROBICWASHED-1","price":14.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55543711039864,"sku":"SANJUAN-ANAEROBICWASHED-5","price":65.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55543711072632,"sku":"SANJUAN-ANAEROBICWASHED-10","price":124.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55543711105400,"sku":"SANJUAN-ANAEROBICWASHED-20","price":236.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55543711138168,"sku":"SANJUAN-ANAEROBICWASHED-30","price":347.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/MG_5821_1.jpg?v=1777564075"},{"product_id":"kenya-orange-coferment","title":"Keňa Orange CoFerment","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLot 20 byl založen v roce 2019 Sidney Kibetem s jednoduchým cílem: vyvézt 20 pytlů keňské kávy do Velké Británie. Od té doby se ambice rozrostly. Lot 20 nyní spolupracuje se sítí farmářů po celém západním Keni a vybudoval si pověst za posouvání hranic zpracování kávy – experimentuje s různými metodami fermentace, od ovocné dužiny a speciálních kvasinek až po unikátní houby, vše s cílem zlepšit kvalitu cupping, zvýšit hodnotu lotů, které prodávají, a vracet tuto hodnotu farmářům, od kterých kávu nakupují.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003ePro tento lot jsou do fermentačních sudů přidávány tříděné třešně spolu s kulturou Koji a oloupanými pomeranči. Pomeranče pěstují stejní farmáři, kteří Lot 20 dodávají své kávové třešně, čímž získávají další zdroj příjmů. Za pečlivě sledovaných anaerobních podmínek směs třešní, Koji a pomerančů fermentuje 96 hodin, přičemž je neustále míchána, aby se vytvořilo správné prostředí pro rozvoj chutných mikrobů.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55548001911160,"sku":"KENYA-ORANGECOFERMENT-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55548001943928,"sku":"KENYA-ORANGECOFERMENT-1","price":20.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55548001976696,"sku":"KENYA-ORANGECOFERMENT-5","price":92.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55548002009464,"sku":"KENYA-ORANGECOFERMENT-10","price":177.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55548002042232,"sku":"KENYA-ORANGECOFERMENT-20","price":340.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55548002075000,"sku":"KENYA-ORANGECOFERMENT-30","price":500.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Screenshot_2024-08-05_at_17.16.42.jpg?v=1778078300"},{"product_id":"alko-kerinci-natural","title":"ALKO Kerinci Natural","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003ePěstováno na svazích hory Kerinci v Západní Sumatře, tento lot s přírodním procesem pochází od ALKO, družstva více než 400 malých farmářů v regionu Kerinci. ALKO bylo založeno v roce 2011, funguje na modelu kolektivního sdílení zisku a zavedlo sledovatelnost založenou na blockchainu, aby zajistilo transparentnost cen v celém dodavatelském řetězci. Ženy hrají klíčovou roli v řízení zpracování a poskytování školení v rámci družstva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eTřešně jsou ručně sbírány v době vrcholné zralosti, dvakrát prané v oddělených nádržích a tříděné, aby se odstranily nezralé plody, než jsou sušeny v krytých sušárnách přibližně 20 dní při teplotách pod 35 °C. Káva poté odpočívá 2–3 týdny v plastových pytlích, je oloupána a znovu odpočívá další dva týdny v pytlích s vložkou GrainPro – záměrný, pomalý přístup k stabilitě po zpracování.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLot se skládá ze dvou odrůd Arabica s pevnými kořeny v indonéském výzkumu a šlechtění. Andung Sari je zakrslá selekce vyvinutá z Catimoru Indonéským institutem pro výzkum kávy a kakaa, známá vysokou produktivitou a výrazným profilem šálku; roste hojně v okrese Kayo Aro v provincii Jambi na Sumatře. Sigarar Utang – jehož název lze volně přeložit jako „rychle splatit dluh“, což odkazuje na jeho plodnost po celý rok – je polozakrsla kříženec Caturra × HdT rovněž vyvinutý ICCRI, produkující velká, hustá zrna s dobrou odolností proti rzi a pověstí čistých, sirupových šálků.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55574440444280,"sku":"ALKO-KERINCI-NATURAL-HALF","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55574440477048,"sku":"ALKO-KERINCI-NATURAL-1","price":23.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55574440509816,"sku":"ALKO-KERINCI-NATURAL-5","price":91.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55574440542584,"sku":"ALKO-KERINCI-NATURAL-10","price":170.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55574440575352,"sku":"ALKO-KERINCI-NATURAL-20","price":329.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55574440608120,"sku":"ALKO-KERINCI-NATURAL-30","price":484.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Kerinci_Sumatra_bagging_cherries_264463b9-89f7-4af6-8b4e-52bee4678eca.jpg?v=1780499471"},{"product_id":"ramos-garcia-family-proyecto-otuzco-yellow-honey-typica","title":"Rodina Ramos Garcia - Proyecto Otuzco - Žlutý med Typica","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eTato Yellow Honey Typica pochází od Emiliana Ramose Gallarda a Mirian Garcie Cavero, kteří hospodaří ve výšce kolem 2 100 metrů v Huaranchalu, malém okrese v peruánském regionu La Libertad, kde v současnosti méně než deset rodin produkuje specialty kávu. Nadmořská výška a suché horské klima způsobují pomalé zrání třešní a dobře rozvinutou chuť.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEmiliano se původně zaměřoval na pěstování ovoce, věnoval většinu farmy granadille, než škůdci, nestabilní výnosy a nízká ziskovost začaly dělat tuto činnost stále obtížnější — zejména když rodina pracovala na podpoře vzdělání svého syna Eversona. Přechod k specialty kávě přišel v roce 2017 díky setkání s Carlosem a Greinsem z Proyecto Otuzco. To, co začalo jako technické školení, se stalo kompletní změnou směru a rodina s projektem spolupracuje dodnes. Proyecto Otuzco začalo jako iniciativa v jednom okrese v Huaranchalu a vyrostlo v konsolidovaný regionální model, který nyní podporuje dvanáct rodin ve třech okresech v rámci Otuzca, s širší sítí sahající do dalších provincií La Libertad. Zpracování honey se stalo zvláštním zaměřením rodiny Ramos Garcia — vyrábí se v malých dávkách, zdokonaluje se pět let a je konzistentně dobře hodnoceno pro svou čistotu a vyváženost.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eSklizeň je plně selektivní. Po sběru třešně procházejí počáteční otevřenou fermentací 12 až 18 hodin před odstraněním slupky s kontrolovaným množstvím mucilágu ponechaného na pergamenu. Káva pak putuje do uzavřených pytlů na další 72hodinovou suchou fermentaci za nízkého obsahu kyslíku, než se suší na vyvýšených postelích po dobu 20 až 22 dnů. Výsledkem je honey káva, která nabízí svěžest a čistotu spíše než těžší intenzitu typickou pro naturály — styl, který rodina Ramos Garcia považuje za stejně příjemný na výrobu jako na pití.\u003c\/p\u003e","brand":"Khipu","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55576513937784,"sku":"RAMOSGARCIA-YELLOWHONEYTYPICA-HALF","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55576513970552,"sku":"RAMOSGARCIA-YELLOWHONEYTYPICA-1","price":31.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55576514003320,"sku":"RAMOSGARCIA-YELLOWHONEYTYPICA-5","price":125.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55576514036088,"sku":"RAMOSGARCIA-YELLOWHONEYTYPICA-10","price":236.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55576514068856,"sku":"RAMOSGARCIA-YELLOWHONEYTYPICA-20","price":459.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55576514101624,"sku":"RAMOSGARCIA-YELLOWHONEYTYPICA-30","price":675.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_17935070-8b5f-412b-bbcf-9046065ea667.jpg?v=1781013384"},{"product_id":"llave-de-oro-andres-bazos-rainforest-alliance-estate-lot","title":"Llave de Oro - Andres Bazos - Rainforest Alliance - Estate Lot","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLlave de Oro - Gold Key - je lot z farmy Andres Bazos, jehož rodina hospodaří v Sanchirio Palomar, Chanchamayo již více než 80 let. Farma pěstuje Caturra, Catimor a Bourbon na 36 hektarech v peruánském regionu Junin a má certifikaci Rainforest Alliance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eAndres zdědil farmu po svém pradědečkovi, ale verze Llave de Oro, která existuje dnes, je z velké části jeho vlastní. Během posledního desetiletí se intenzivně věnoval specialty kávě – učil se, experimentoval a kompletně přepracoval způsob, jakým farma zpracovává svou kávu od základu. Výsledky jsou nepopiratelné: 50 000 kilo zelené kávy ročně, vyrobené s precizností, která je patrná v každé fázi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eZpracování probíhá zcela interně. Sklízejí se pouze plně zralé třešně, které jsou tříděny a uzavřeny do nerezových nádrží pro 24hodinovou anaerobní fermentaci. Káva je poté oloupána a fermentována dalších 24 hodin v keramických nádržích, než je přesunuta na vyvýšené sušící rošty v samostatné sušící místnosti, kde vysychá na 10 až 11 % vlhkosti.\u003c\/p\u003e","brand":"Khipu","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55589667766648,"sku":"LLAVEDEORO-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55589667799416,"sku":"LLAVEDEORO-1","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55589667832184,"sku":"LLAVEDEORO-5","price":79.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55589667864952,"sku":"LLAVEDEORO-10","price":148.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55589667897720,"sku":"LLAVEDEORO-20","price":269.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"30kg","offer_id":55589667930488,"sku":"LLAVEDEORO-30","price":421.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_786434d6-8146-4eda-9bc4-e526765b0c92.jpg?v=1781016937"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/collections\/WhatsApp_Image_2020-08-20_at_10.35.58.jpg?v=1773071046","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/cs-cz\/collections\/sezonni-zelena-kava.oembed?page=2","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}