{"title":"Experimentální","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eExperimentální zpracování kávy spojuje vědu a inovace prostřednictvím metod, jako je fermentace, karbonická macerace nebo tepelný šok. Tyto postupy vytvářejí výrazné a komplexní chuťové profily. Nabízíme jak velkoobchodní množství, tak i malé vzorky, takže můžete objevovat nejnovější postupy a technologie ve světě výběrové kávy.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"colombia-jonathan-gasca-washed-coffee","title":"Jonathan Gasca [23]","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eZažijte typickou kolumbijskou kávu, pečlivě vytvořenou tak, aby ukázala bohaté dědictví jednoho z nejznámějších kávových regionů světa. Tato káva je důkazem oddanosti a preciznosti jejích producentů a nabízí příjemný profil, který je zároveň známý i výjimečný.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eProces začíná pečlivým ručním sběrem 90 % zralých třešní, čímž je zajištěno, že jsou vybrány jen ty nejlepší. Tyto třešně pak procházejí unikátní anaerobní fermentací v plastových pytlích po dobu 24 hodin ve stínu, což prohlubuje složitost chuti. Po fermentaci je káva jemně praná s minimálním množstvím vody, aby si zachovala své přírodní proces vlastnosti a odstranily se nečistoty. Nakonec jsou zrna sušena na slunci po dobu 5 až 8 dnů, v závislosti na klimatu, přičemž zrna se čtyřikrát denně obracejí, aby bylo zajištěno rovnoměrné sušení.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eVýsledkem je káva, která ztělesňuje podstatu Kolumbie: hladký, bohatý šálek s tóny mléčné čokolády, pražených mandlí a nádechem peckovin. Ať už si ji vychutnáváte jako ranní nápoj nebo odpolední povzbuzení, tato káva je skvělým příkladem vyvážených a plných chutí, které dělají kolumbijskou kávu oblíbenou po celém světě.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cata","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54917515870584,"sku":"JONATHANGASCA_FW_HALF","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":47385536069931,"sku":"JONATHANGASCA_FW_1","price":22.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54917515903352,"sku":"JONATHANGASCA_FW_2","price":31.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":47214874558763,"sku":"JONATHANGASCA_FW_5","price":74.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":47214874591531,"sku":"JONATHANGASCA_FW_10","price":147.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":47214874657067,"sku":"JONATHANGASCA_FW_20","price":289.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":47214874689835,"sku":"JONATHANGASCA_FW_30","price":427.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/jonathan-gasca-2.jpg?v=1701688605"},{"product_id":"mexico-rancho-morelia-coffee","title":"Rancho Morelia","description":"\u003cp\u003eTato káva nabízí hýčkající zážitek, spojující bohatý čokoládový pocit v ústech s elegantními tóny vanilky, zralé švestky a nádechem skořicového tepla. Díky prodlouženému pranému procesu fermentace dosahuje šálek pozoruhodné čistoty, která zvýrazňuje živou ovocnost a vrstvenou sladkost, což vede k jemnému a lahodnému závěru.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVyrobená z odrůd Bourbon, Typica a Catimor, tato káva je skutečnou ikonou Chiapasu, představující nejlepší prané kávy této oblasti. Její vyvážená komplexnost a čistý profil ji činí skvělým ambasadorem pro každého, kdo hledá autentickou chuť Chiapasu.\u003c\/p\u003e","brand":"Edelmira","offers":[{"title":"5kg","offer_id":47123803308331,"sku":"MORELIA_H_5","price":66.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":47123803373867,"sku":"MORELIA_H_10","price":131.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/rancho-morelia-3.jpg?v=1701089571"},{"product_id":"thailand-sirinya-ripasso-honey-coffee","title":"Sirinya Ripasso [24]","description":"\u003cp\u003eSirinya Ripasso je skutečně jedinečná káva, pečlivě vytvořená inovativním anaerobním procesem fermentace. Třešně jsou nejprve nadnášeny a poté fermentovány v plastových sudech s místním kvasinkami, dokud pH nedosáhne 3,5–4,0, přičemž je pečlivě kontrolována mikrobiální aktivita pro charakteristický chuťový profil. Po fermentaci jsou třešně sušeny na slunci na venkovních roštech, než projdou pomalým, teplotně řízeným sušením, které zajišťuje dokonalou rovnováhu vlhkosti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTato káva nabízí nezapomenutelný chuťový zážitek s tóny asijské hrušky, bezového sirupu a granátového jablka. Sirinya Ripasso je důkazem oddanosti a inovace, které definují Sirinya Coffee, a přináší šálek tak jedinečný jako proces, který za ním stojí.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Indochina","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54828697911672,"sku":"SIRINYA_H_HALF","price":23.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":47685526585643,"sku":"SIRINYA_H_1","price":39.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54828697944440,"sku":"SIRINYA_H_2","price":54.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":47685526618411,"sku":"SIRINYA_H_5","price":129.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":47685526651179,"sku":"SIRINYA_H_10","price":254.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":47685526716715,"sku":"SIRINYA_H_20","price":500.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":47685526749483,"sku":"SIRINYA_H_30","price":737.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/OurThailandcoffees2.jpg?v=1704466356"},{"product_id":"colombia-wilton-benitez-castillo-regional","title":"Wilton Benitez - Castillo Regional","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCastillo\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentace v anaerobním bioreaktoru\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKrémská šálka s sladkými tóny pralinek, maliny a mléčné čokolády.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"1kg","offer_id":47826492457259,"sku":"WILTON_RC_1","price":13.8,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":47826492490027,"sku":"WILTON_RC_5","price":63.48,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":47826492555563,"sku":"WILTON_RC_10","price":123.15,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/20191226_104359-2.jpg?v=1709113894"},{"product_id":"colombia-wilton-benitez-java-green-coffee","title":"Wilton Benitez - Java","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eJava\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentace v anaerobním bioreaktoru\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElegantní káva s dezertními tóny cherimoyy a rebarborového drobení.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"1kg","offer_id":47886441316651,"sku":"WILTONJ_F_1","price":47.47,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":47886441349419,"sku":"WILTONJ_F_5","price":218.38,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":47886441382187,"sku":"WILTONJ_F_10","price":564.89,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/java-01.png?v=1708964582"},{"product_id":"yemen-fouad-qassem-oudah-anaerobic","title":"Fouad Qassem Oudah","description":"\u003cp\u003eTato káva byla zpracována pomocí anaerobní fermentace podle metody Sheba. Třešně jsou položeny na vyvýšené lůžka, aby se částečně vysušily. Poté jsou třešně vloženy do ecotact pytlů a ponechány k fermentaci. Po fermentaci jsou vráceny na lůžka; pravidelně se denně otáčejí, aby se zajistilo rovnoměrné sušení.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnaerobní fermentace této kávě dodala komplexní kyselost, kulaté, jemné tělo a spoustu citrusových tónů.\u003c\/p\u003e","brand":"Sheba","offers":[{"title":"5kg","offer_id":48277308670251,"sku":"FOUAD_AN_5","price":139.75,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/FouadQassemOudah_producer_photo.jpg?v=1743687279"},{"product_id":"mohamed-abdullah-al-wadi-yemen-coffee","title":"Mohamed Abdullah Al Wadi","description":"\u003cp\u003eTato káva byla zpracována pomocí anaerobní fermentace podle metody Sheba. Třešně jsou položeny na vyvýšené lůžka, aby se částečně usušily. Poté jsou třešně vloženy do ecotact pytlů a ponechány k fermentaci. Po fermentaci se vrací zpět na lůžka; pravidelně se denně obracejí, aby se zajistilo rovnoměrné sušení.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eU tohoto lotu si představte pomerančovou marmeládu a mléčnou čokoládu, přičemž fosforečné kyseliny pomáhají udržet jemnou sladkost šálku.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"5kg","offer_id":48286093639979,"sku":"MOHAMED_AN_5","price":129.75,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/HZ.36.22.RB-MohamedAbdullahAlWadi-2.jpg?v=1738160072"},{"product_id":"peru-la-concordia-melvin-campos-inga","title":"La Concordia - Melvin Campos Inga","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eZažijte tóny citrusových plodů, hrušky a hnědého cukru s jemným středním tělem. Melvinova káva prochází charakteristickým přírodním procesem. Po selektivní sklizni jsou třešně fermentovány ve vodě po dobu 68 hodin, uzavřeny v plastových nádobách bez přístupu kyslíku, aby se podpořila laktátová fermentace, což vede ke krémovému pocitu v ústech a tělu kávy.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003ePo fermentaci je káva sušena ve slunečních sušičkách po dobu 30 dnů postupně, aby se pomalu rozvinuly cukry. Proces končí, když káva dosáhne vlhkosti 11-11,5 %.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Khipu","offers":[{"title":"1kg","offer_id":48991269880107,"sku":"MELVIN-CAMPOS-1","price":17.94,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":48991269912875,"sku":"MELVIN-CAMPOS-5","price":81.96,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":48991269945643,"sku":"MELVIN-CAMPOS-10","price":156.75,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":48991269978411,"sku":"MELVIN-CAMPOS-15","price":224.52,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":48991270011179,"sku":"MELVIN-CAMPOS-20","price":285.45,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/LaConcordia-MelvinCamposIngawithcoffeecherriesbyhisTypicatree.jpg?v=1716560484"},{"product_id":"migoti-cascara-tea","title":"Migoti Cascara Čaj","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVyrobeno z vedlejšího produktu třešní při výrobě kávy, což snižuje odpad a podporuje udržitelné postupy.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSladké a ovocné s tóny šípku, ibišku, třešně a červeného rybízu.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":49100067602731,"sku":"CASCARA_1kg","price":16.5,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2 kg","offer_id":49100179800363,"sku":"CASCARA_2kg","price":30.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/cascara.jpg?v=1717598056"},{"product_id":"brazil-s06-semi-carbonic-coffee","title":"S06 | Polokarbonická macerace","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePolokarbonická macerace\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eYellow Catucaí\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChutě tropického ovoce, pomeranče, hrušky\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"1kg","offer_id":49146815217963,"sku":"S06_1kg","price":9.9,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49146815250731,"sku":"S06_5kg","price":48.67,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49146815283499,"sku":"S06_10kg","price":95.48,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":49146815316267,"sku":"S06_15kg","price":140.45,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49146815349035,"sku":"S06_20kg","price":183.62,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":49146815381803,"sku":"S06_30kg","price":270.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/mio_mediapkg2023_01.jpg?v=1718297351"},{"product_id":"brazil-peaberry-s17","title":"S17 | Peaberry Polokarbonická macerace","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePolokarbonická macerace\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeaberry, Yellow Catucaí\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLimeta, Cukrová třtina, Toffee\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"1kg","offer_id":49147383546155,"sku":"S17_1kg","price":8.8,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49147383578923,"sku":"S17_5kg","price":43.26,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49147383611691,"sku":"S17_10kg","price":84.87,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":49147383644459,"sku":"S17_15kg","price":124.85,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49147383677227,"sku":"S17_20kg","price":163.22,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":49147383709995,"sku":"S17_30kg","price":240.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/mio_mediapkg2023_07_af07e2d2-d03f-400a-8b93-a5ddfb128309.jpg?v=1718303605"},{"product_id":"african-green-coffee-rwenzori-yeast","title":"Rwenzori Kvasinková fermentace [24]","description":"\u003cp\u003eTato káva vyniká jako pozoruhodný příklad inovace v africké produkci kávy, kde se tradiční metody setkávají s moderní experimentací. Unikátně zpracovaná s použitím kvasinek během fermentace, tato metoda je navržena tak, aby zvýšila jak kvalitu, tak konzistenci chuti zrn – technika, která je na africkém kontinentu vzácně vidět.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eV mnoha částech Afriky je zpracování kávy zakořeněné v tradici, přičemž přírodní proces a prané metody jsou nejběžnější. Zavedení fermentace s kvasinkami však představuje odvážný krok vpřed, který přináší novou dimenzi do již tak živých profilů kávy, pro které je Afrika známá. Pečlivou kontrolou fermentace s kvasinkami tato káva rozvíjí fantasticky citrusový profil, doplněný o složité a lahodné chuťové tóny, které ji odlišují od běžnějších nabídek.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePro ty, kteří chtějí prozkoumat hranice africké kávy, tento lot nabízí jedinečnou příležitost zažít dopad inovativních zpracovatelských technik na jedno z nejuznávanějších kávových míst na světě. Výsledkem je šálek, který nejen odráží bohaté dědictví africké kávy, ale také přijímá budoucnost specialty kávy s odvážnými, experimentálními chutěmi.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54852793336184,"sku":"RWENZORIYEAST_HALF","price":9.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":49214057185579,"sku":"RWENZORIYEAST_1","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54852793368952,"sku":"RWENZORIYEAST_2","price":22.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49214057218347,"sku":"RWENZORIYEAST_5","price":54.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49214057251115,"sku":"RWENZORIYEAST_10","price":106.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49214057316651,"sku":"RWENZORIYEAST_20","price":210.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":49214057349419,"sku":"RWENZORIYEAST_30","price":310.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/hands29.jpg?v=1719314062"},{"product_id":"colombia-caturra-j01-thermal-shock","title":"Caturra - J01 [24]","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCaturra\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOpláchnutá, inokulace kvasinek + tepelný šok\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eŠťavnaté komplexní chutě manga a nektarinky s máslově sladkým vanilkovým závěrem\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"1kg","offer_id":49320328790315,"sku":"CATJ01_1","price":18.98,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49320328823083,"sku":"CATJ01_5","price":86.71,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49320328855851,"sku":"CATJ01_10","price":165.83,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":49320648376619,"sku":"CATJ01_15","price":237.53,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49320648474923,"sku":"CATJ01_20","price":306.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":49320648540459,"sku":"CATJ01_30","price":455.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/PNGimage65.png?v=1720706425"},{"product_id":"el-jaragual-j10-colombia","title":"El Jaragual - J10","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCaturra\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePromytá, inokulace kvasinek + tepelný šok\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eČisté, strukturované sladké peckoviny s máslovými medovými karamelovými tóny\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"1kg","offer_id":49320784822571,"sku":"ELJAR_1","price":18.98,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49320784855339,"sku":"ELJAR_5","price":86.71,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49320784888107,"sku":"ELJAR_10","price":165.83,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":49320784920875,"sku":"ELJAR_15","price":237.53,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49320784953643,"sku":"ELJAR_20","price":306.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":49320784986411,"sku":"ELJAR_30","price":455.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Screenshot2024-07-12at12.38.52.png?v=1720784351"},{"product_id":"colombia-johan-gasca-washed-coffee","title":"Johan Gasca Mytá Suchá fermentace [23]","description":"\u003cp\u003eObjevte pravou podstatu kolumbijské kávy s Washed Colombia od Johana Gascy, výsledkem láskyplné práce z centra Pitalita v Huila. Tato sklizeň z dubna 2023 zachycuje živého ducha regionu a nabízí harmonickou směs bobulí, černého čaje a bohatých čokoládových tónů. Pěstovaná ve výšce 1 540 metrů s pečlivou pozorností k detailu, tato odrůda Arabica je určena pro ty, kteří oceňují čistý, svěží šálek s vrstvami komplexnosti. Ať už připravujete kávu ve V60 nebo Chemexu, tato káva slibuje pozvednout váš zážitek a dodat čerstvý, jemně odstíněný nápoj, který odráží vášeň za každým zrnkem.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Cata","offers":[{"title":"1kg","offer_id":49355688411435,"sku":"JGASCA_W_1","price":9.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49355688444203,"sku":"JGASCA_W_5","price":45.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49355688476971,"sku":"JGASCA_W_10","price":90.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":49355688509739,"sku":"JGASCA_W_15","price":132.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49355688542507,"sku":"JGASCA_W_20","price":173.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":49355696111915,"sku":"JGASCA_W_30","price":255.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/JOHANGASCA2-2.jpg?v=1688993472"},{"product_id":"african-green-coffee-kunywa-anaerobic","title":"Kunywa Anaerobní [24]","description":"\u003cp\u003eKunwya Anaerobic, výjimečná káva z okresu Nyamasheke v Rwandě. S šťavnatými citrusovými tóny, lehkými květinovými nuancemi a sladkým karamelovým závěrem tato káva odráží bohatou sopečnou půdu a vysokohorské klima, kde roste. Vyrobena farmou Rwamatamu Coffee, rodinným podnikem zaměřeným na udržitelnost a posilování komunity, tato várka představuje vrchol jejich více než 13 let zkušeností.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToto je jedna z posledních dostupných várek kávy Rwamatamu, která nabízí vzácnou příležitost zažít její výjimečnou kvalitu. Ať už jste profesionální pražič nebo domácí nadšenec, nenechte si ujít možnost získat tuto unikátní kávu, než zmizí.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"1kg","offer_id":49433956024619,"sku":"KUNYWA_ANA_1","price":14.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49433956057387,"sku":"KUNYWA_ANA_5","price":67.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49433956090155,"sku":"KUNYWA_ANA_10","price":129.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":49433956122923,"sku":"KUNYWA_ANA_15","price":185.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49433956155691,"sku":"KUNYWA_ANA_20","price":244.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":49434008944939,"sku":"KUNYWA_ANA_30","price":365.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Copyof20100628-DSC_0234.jpg?v=1722960599"},{"product_id":"gelegele-special-african-coffee","title":"Gelegele Special","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGelegele Special\u003c\/strong\u003e je skutečně jedinečná nabídka z Kericho County v Keni, která získala impozantních 87,5 bodu. Tato výjimečná káva vyniká nejen svými bohatými, živými chutěmi, ale také inovativní metodou zpracování. Vyrobena z proslulých odrůd Batian, Ruiri 11, SL28 a SL34, prochází tato káva přírodním anaerobním procesem fermentace, který ji odlišuje od tradičních keňských káv.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFermentovaná za anaerobních podmínek po dobu 5 dnů, zrna rozvíjejí hluboký, komplexní profil plný zralých ovocných chutí. Po fermentaci je káva pečlivě sušena na vyvýšených afrických postelích po dobu 4 týdnů, což umožňuje plné dozrání a zesílení chutí. Výsledkem je čistá, plného těla káva s šťavnatým pocitem v ústech a bohatou sladkostí.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eV šálku zažijete lahodné tóny černé třešně a jahody, vrstvené s jemnou bohatostí mléčné čokolády a teplem hnědého cukru. \u003cstrong\u003eGelegele Special\u003c\/strong\u003e je ideální filtrovaná káva pro ty, kteří chtějí objevovat špičku keňské kávy a nabízí jedinečnou, chutnou cestu s každým douškem.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"1kg","offer_id":49442301804843,"sku":"GELEGELE_A_1","price":24.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49442301837611,"sku":"GELEGELE_A_5","price":112.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49442301870379,"sku":"GELEGELE_A_10","price":215.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Screenshot2024-06-13at12.23.57.jpg?v=1723129305"},{"product_id":"marani-banana-infused-coffee","title":"Marani Banana Infused Natural","description":"\u003cp\u003eOpravdu jedinečný proces, při kterém jsou zrna během fermentace infuzována banány. Tato inovativní metoda přidává kávě výraznou komplexnost, přesto konečný šálek vůbec nepřipomíná banán. Místo toho si užijete živé tropické vibrace a svěží citrusovou kyselost, která přináší každým douškem živý a osvěžující zážitek.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTato káva je důkazem kreativity a experimentování, které posouvají hranice tradičního zpracování kávy. Infuze banánů přidává jemnou vrstvu zajímavosti, která zlepšuje přírodní proces chutí, aniž by je přehlušila. Výsledkem je krásně vyvážený šálek s dynamickým a povzbuzujícím chuťovým profilem, ideální pro ty, kteří chtějí objevovat něco nového a vzrušujícího.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"1kg","offer_id":49447477281067,"sku":"MARANI_BA_1","price":20.81,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49447477313835,"sku":"MARANI_BA_5","price":95.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_2240.jpg?v=1723215330"},{"product_id":"african-green-coffee-kaplelgot-pineapple","title":"Kaplelgot Alkoholový Ananas","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eToto je výjimečná káva z Kericha v Keni, pěstovaná ve výšce 1500 m n.m. Obsahuje odrůdy jako Batian, Ruiri 11, SL28 a SL34 a představuje unikátní proces semi-washed anaerobní fermentace s použitím ciderových kvasinek a celých ananasů. Výsledkem je světlý, čistý šálek s chuťovými tóny mandle, hnědého cukru, rozinek a citronu. Pět dní fermentace a čtrnáct dní sušení na afrických vyvýšených postelích dodávají dobře vyvážený a harmonický profil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVytvořeno Lotem 20, producentem, který se zavázal k posílení místních komunit, Kaplelgot Boozy Pineapple přináší ovocnou, šťavnatou komplexnost, která posiluje jeho pověst jako vynikající specialty kávy. Ideální pro dobrodružné milovníky kávy hledající jedinečné, ovocné chutě z Keni.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54829399933304,"sku":"BOOZYP_A_HALF","price":22.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":49579244749099,"sku":"BOOZYP_A_1","price":37.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54829399966072,"sku":"BOOZYP_A_2","price":51.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49579244781867,"sku":"BOOZYP_A_5","price":123.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49579244814635,"sku":"BOOZYP_A_10","price":240.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49579244880171,"sku":"BOOZYP_A_20","price":473.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":49579244912939,"sku":"BOOZYP_A_30","price":698.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/PXL_20231010_161914454_6b2e1b5c-3bc3-4461-b197-a3f8648c29f1.jpg?v=1726238047"},{"product_id":"kisii-banana-anaerobic-coffee","title":"Kisii Banana Anaerobní","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eKisii Banana Anaerobní\u003c\/span\u003e je výjimečná káva z okresu Kisii v Keni, pěstovaná ve výšce 1700 m n.m. Používá směs odrůd: Batian, Ruiri 11, SL28 a SL34, tato káva byla ko-fermentovaná s banány během anaerobního procesu, který do ní vnesl živé tropické chutě.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eS chutěmi papáji, ananasu, červeného jablka a hnědého cukru nabízí Marani Banana anaerobní vyvážený, hedvábný pocit v ústech a živou, malinovou kyselost. Její sladkost a ovocný profil jsou důkazem závazku Lot 20 k experimentálním, vysoce kvalitním zpracovatelským metodám, které zlepšují kvalitu kávy a přinášejí farmářům větší hodnotu.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54900967670136,"sku":"KISII-BANANA-A-HALF","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":49588503347499,"sku":"KISII-BANANA-A-1","price":30.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54900967702904,"sku":"KISII-BANANA-A-2","price":41.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49588503380267,"sku":"KISII-BANANA-A-5","price":99.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49588503413035,"sku":"KISII-BANANA-A-10","price":195.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49588503478571,"sku":"KISII-BANANA-A-20","price":384.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":49588503511339,"sku":"KISII-BANANA-A-30","price":567.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/PXL_20231007_093917259_9abf9c67-3537-4c6b-9835-777c947aa80d.jpg?v=1726493190"},{"product_id":"green-coffee-beans-subscription","title":"Explorer - Předplatné zelených zrn","description":"\u003cp\u003ePosuňte své dovednosti v pražení dál s naším předplatným Explorer — pečlivě vybraným výběrem kvalitních zelených káv, které vám každý měsíc doručíme až domů. Ať už s pražením začínáte, nebo máte roky zkušeností, toto předplatné je navrženo tak, aby vás vyzvalo, překvapilo a rozšířilo vaše znalosti o kávě.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNemusíte si vybírat sami – uděláme to za vás. Každý měsíc obdržíte tři překvapivé kávy, pečlivě vybrané tak, aby vám představily nové oblasti původu, zpracování a odrůdy. Je to příležitost vystoupit ze svých obvyklých preferencí, zdokonalit svou techniku a objevit kávy, které byste si sami možná nikdy nevybrali.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVšechny objednávky jsou odesílány 19. dne každého měsíce.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"3 x 1 kg","offer_id":49668874469675,"sku":"EXPLORER_3KG","price":59.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"3 x 0,5 kg","offer_id":49606232408363,"sku":"EXPLORER_1.5KG","price":39.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Explorer.png?v=1742476107"},{"product_id":"guatemala-santa-ana-catuai-24","title":"Santa Ana - Catuai Anaerobní Mytá [24]","description":"\u003cp\u003eZažijte výrazné a živé chutě \u003cstrong\u003eSanta Ana - Catuai anaerobní praný\u003c\/strong\u003e, pěstované na bujných svazích mezi sopkami Tecuamburro a Pacaya v Guatemale. Tento jedinečný anaerobní praný proces přináší vzrušující a funky chuťový profil s tóny rumu, liči a manga. Pěstováno v nadmořské výšce od 1 599 do 1 814 metrů, tato káva Red Catuai nabízí extrémně světlý, tropický šálek, který okouzlí vaše chuťové pohárky.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVyrobeno Fernandem Diazem na proslulé farmě Santa Ana, tato káva odráží závazek farmy ke kvalitě a bohatou rozmanitost terroiru regionu.\u003c\/p\u003e","brand":"Caribbean Goods","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54828706726264,"sku":"SANTA_ANA_W_HALF","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":49679621652779,"sku":"SANTA_ANA_W_1","price":27.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":54828706759032,"sku":"SANTA_ANA_W_2","price":37.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49679621685547,"sku":"SANTA_ANA_W_5","price":90.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49679621718315,"sku":"SANTA_ANA_W_10","price":177.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49679621783851,"sku":"SANTA_ANA_W_20","price":349.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":49679621816619,"sku":"SANTA_ANA_W_30","price":515.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Santa_Ana_and_Amatillo.jpg?v=1743680944"},{"product_id":"peru-rogelio-pena-huaman-family-lot","title":"Rogelio Pena Huaman - Rodinný Farmářský Lot","description":"\u003cp\u003eZ úrodných vysočin Finca La Familia pochází káva zrozená z vášně a spolupráce. Pečlivě sbírané v době vrcholné zralosti, třešně procházejí důkladným procesem: plavou ve vodě, aby se odstranily vady, poté jsou zbaveny slupky a uzavřeny na 48 hodin fermentace. Tento krok zvyšuje přírodní komplexnost kávy, odemyká svěží jas zeleného jablka a bohatou karamelovou sladkost. Sluneční sušení po dobu 25 dnů dokončuje cestu, prohlubuje profil s jemnými tóny tmavé čokolády.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFinca La Familia není jen kávová farma, ale představuje závazek k udržitelnému, organickému zemědělství. Péčí o zdraví půdy a životního prostředí vytvářejí nejen výjimečnou kávu, ale i odkaz ekologicky šetrného pěstování. Pod vedením Franklina a týmu mladých snílků farma neustále inovuje, s cílem přivést svou kávu na světovou scénu a zároveň zlepšit budoucnost svých rodin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKaždý doušek kávy Finca La Familia vypráví příběh oddanosti a řemeslné zručnosti. Tato káva nabízí jedinečně vyvážený a nezapomenutelný zážitek – ideální pro ty, kteří oceňují výjimečnou kvalitu a spojení s lidmi za šálkem.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54833245356408,"sku":"ROGELIOPENAHUAMAN-HALF","price":14.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54833245389176,"sku":"ROGELIOPENAHUAMAN-1","price":24.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":54833245454712,"sku":"ROGELIOPENAHUAMAN-5","price":69.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54833245487480,"sku":"ROGELIOPENAHUAMAN-10","price":137.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54833245520248,"sku":"ROGELIOPENAHUAMAN-20","price":270.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54833245553016,"sku":"ROGELIOPENAHUAMAN-30","price":400.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/unnamed-1.jpg?v=1732461839"},{"product_id":"colombia-quebraditas-bourbon-sidra-thermal-shock","title":"Quebraditas Bourbon Sidra Tepelný Šok","description":"\u003cp\u003eTato káva je důkazem pečlivých zpracovatelských technik navržených tak, aby odhalily její výjimečný chuťový profil. Začíná to pečlivou sklizní třešní, kdy je přes 90 % dokonale zralých, a pokračuje ručním tříděním a plavením, aby se zajistilo, že do dalšího zpracování postoupí pouze ty nejlepší plody. Třešně pak procházejí inovativními fermentačními procesy, včetně kontrolované oxidace a použití maceračního startéru vyrobeného z exotických odrůd jako Geisha a Sidra. Tyto kroky dodávají kávě živé sekundární aroma a zároveň zachovávají její svěží, čistý charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFermentace trvající 36 hodin při přísně kontrolovaných teplotách využívá specializované kvasinky ke zvýšení komplexity. Po fermentaci je káva praná v termálních šokových fázích – oplachy horkou a studenou vodou – aby se uzamkly bohaté aromatické sloučeniny vzniklé během zpracování. Tato složitá péče vytváří šálek plný sladkých květinových tónů tureckého medu, svěží kyselosti a hluboké, strukturované chuti s krémovým pocitem v ústech a dlouhotrvajícím, čistým závěrem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePropojením tradičních metod s moderními inovacemi zpracování této kávy povyšuje její přírodní proces charakteristiky na novou úroveň. Každý krok na cestě od třešně ke šálku je navržen tak, aby zdůraznil její pozoruhodnou rovnováhu komplexity a elegance, což vede k opravdu nezapomenutelnému smyslovému zážitku.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54827980358008,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-HALF","price":34.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54827980390776,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-1","price":60.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54827980423544,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-2","price":91.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54827980456312,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-5","price":218.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54827980489080,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-10","price":429.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54827980521848,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-20","price":845.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54827980554616,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-30","price":1246.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_adccffd5-9bf8-43d2-8951-27fde6c0c6f6.jpg?v=1732629685"},{"product_id":"el-jaragual-castillo-colombia","title":"El Jaragual Castillo - Tepelný Šok [24]","description":"\u003cp\u003eTato káva je mistrovskou ukázkou precizního zpracování, navrženého tak, aby zvýraznila její živé a komplexní chutě. Začíná se ručně sbíranými třešněmi v nejvyšší zralosti, pečlivý proces plavení odstraňuje jakékoliv nedokonalosti, čímž zajišťuje, že do dalšího zpracování postupuje pouze to nejlepší ovoce. Po počáteční fázi oxidace jsou třešně suchým způsobem zbaveny dužiny a podstupují druhou oxidaci k odstranění mucilágu, následovanou termálním šokovým mytím. 72hodinová fermentace s pečlivě vybranými kvasinkovými kulturami odemyká složité sekundární aroma, které je uzavřeno chlazeným mytím pro zachování živého charakteru kávy. Zrna jsou pak jemně sušena při kontrolovaných teplotách, aby se uzamkla chuť a čerstvost.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTento pečlivý přístup se přímo promítá do šálku. Káva exploduje zralými tóny bobulí a rybízu, vyvažuje květinové tóny šeříku a bylinné podtóny listů černého rybízu s krémovou, plnou texturou. Náznaky melounu a jahody přidávají jemnou ovocnou složitost, zatímco hladká sladkost a přetrvávající aroma zajišťují, že každý doušek je výjimečným zážitkem.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54830485963128,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-HALF","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54830485995896,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-1","price":31.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54830486028664,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-2","price":42.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54830486061432,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-5","price":102.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54830486094200,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-10","price":202.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54830486126968,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-20","price":396.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54830486159736,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-30","price":585.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/f91fbc55-bd42-4a38-9e01-40a1da65076f.jpg?v=1732543496"},{"product_id":"colombia-wilton-benitez-geisha-p06","title":"Wilton Benitez - Geisha P-06","description":"\u003cp\u003eTato výjimečná káva nabízí živý a komplexní chuťový profil, který kombinuje jemné květinové tóny fialky s jasnou, svěží kyselostí mandarinky. Její jedinečná chuť je výsledkem pečlivě vyvinutých zpracovatelských technik, které zvýrazňují přírodní proces ovocné sladkosti kávy a přinášejí tak vybraný a nezapomenutelný šálek.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZákladem chuti této kávy je pokročilý proces fermentace, formovaný hlubokým porozuměním fermentační technologie z odvětví jako víno, pivo a sýr. Každý krok – od ruční sklizně a třídění třešní podle hustoty a velikosti až po sterilizaci třešní UV zářením a ozónem – zajišťuje výběr pouze těch nejlepších zrn. Třešně jsou oloupány a podstupují fermentaci v anaerobních bioreaktorech, kde jsou zavedeny specifické kvasinky (Saccharomyces Cerevisiae var. diastaticus) pro zvýraznění ovocných tónů. Fermentace trvá 52 hodin, přičemž je neustále sledována hodnota pH a hladina Brix pro udržení rovnováhy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePo fermentaci je káva praná horkou vodou o teplotě 75 °C, aby se uzamkly chutě, a poté sušena 46 hodin při 38 °C pomocí kontrolovaného zařízení. Tento pečlivě řízený proces vede ke kávě bohaté na květinové a citrusové složky s jasností, která vyniká v každém doušku.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54827125834104,"sku":"WB-GEISHA-HALF","price":49.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54827125866872,"sku":"WB-GEISHA-1","price":86.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54827125899640,"sku":"WB-GEISHA-2","price":131.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54827125932408,"sku":"WB-GEISHA-5","price":311.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54827125965176,"sku":"WB-GEISHA-10","price":613.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54827125997944,"sku":"WB-GEISHA-20","price":1206.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54827126030712,"sku":"WB-GEISHA-30","price":1779.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0.jpg?v=1732543520"},{"product_id":"colombia-wilton-benitez-castillo-decaf","title":"Wilton Benitez - 01 Castillo Bez Kofeinu","description":"\u003cp\u003eZažijte umění bezkofeinové kávy s Castillo Decaf, kde se výjimečná chuť setkává s precizním zpracováním. Tato káva vyniká pečlivě vytvořeným procesem fermentace, navrženým tak, aby v každém zrnku vyniklo to nejlepší. Cesta začíná ruční sklizní třešní, které jsou pečlivě tříděny podle velikosti a hustoty, aby byla vybrána pouze ta nejlepší plodina. Třešně pak procházejí fermentací po dobu 48 hodin za přidání specifických kvasinek (Saccharomyces pastorianus), které zvýrazňují přírodní proces ovocných tónů a vytvářejí hloubku chuti jako žádná jiná.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePo fermentaci zrna procházejí pomalým sušením trvajícím 88 hodin, které zachovává jejich živé a komplexní vlastnosti. Závěrečným krokem je bezkofeinování pomocí ethylacetátu získaného z cukrové třtiny, což je jemná metoda, která zachovává bohaté chutě kávy a zároveň odstraňuje kofein. Výsledkem je bezkofeinová káva, která si uchovává veškerou komplexnost a jemnost, jakou byste od prémiové kávy očekávali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVe šálku Castillo Decaf potěší chuťovými tóny Haribo bonbónů, jahodového džemu a mléčné čokolády, nabízí sladký, ovocný a hýčkavý zážitek. Tato káva je živá a svěží, přitom hladká a dobře vyvážená, ideální pro ty, kteří touží po plném, chutném šálku bez kofeinu. Ať už si odpočíváte po dlouhém dni, nebo si užíváte klidné ráno, Castillo Decaf přináší potěšení z výborné kávy bez kompromisů.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54828383732088,"sku":"WB-CASTILLODECAF-HALF","price":21.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54828383764856,"sku":"WB-CASTILLODECAF-1","price":36.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54828383797624,"sku":"WB-CASTILLODECAF-2","price":48.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54828383830392,"sku":"WB-CASTILLODECAF-5","price":116.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54828383863160,"sku":"WB-CASTILLODECAF-10","price":228.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54828383895928,"sku":"WB-CASTILLODECAF-20","price":448.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54828383928696,"sku":"WB-CASTILLODECAF-30","price":660.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-3.jpg?v=1732543545"},{"product_id":"colombia-la-estrilla-natural-coffee","title":"La Estrilla Natural","description":"\u003cp\u003eWilson Vaquiro, přezdívaný „Profesor kávy“, vkládá do každé kávy, kterou vyrobí, celoživotní znalosti a vášeň. Jako člen producentní asociace Tres Esquinas Wilson mistrně kombinuje tradiční metody s inovativními přístupy. V tomto lotu používá anaerobní fermentační proces, při kterém zrna uzavře na dvě stě hodin, aby zvýraznil jejich komplexnost a hloubku. Pět dní sušení pomocí systému marquesina přináší živé chutě a zároveň udržuje vyváženost, která je jak jemná, tak svěží.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVýsledkem je káva, která ohromí svým chuťovým profilem. Jasné tóny mandarinky a panely vynikají, doplněné tropickými náznaky marakuji a ananasu. Živá citrusová kyselost dodává energii, zatímco plné, krémové tělo poskytuje hladkou a uspokojivou texturu. Tento proces vytváří šálek, který je stejně sladký a komplexní jako nezapomenutelný, a nabízí náhled do Wilsonových mimořádných dovedností a oddanosti.\u003c\/p\u003e","brand":"The Green Collection","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54854598394232,"sku":"LAESTRILLA-NATURAL-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54854598427000,"sku":"LAESTRILLA-NATURAL-1","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54854598459768,"sku":"LAESTRILLA-NATURAL-2","price":23.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54854598492536,"sku":"LAESTRILLA-NATURAL-5","price":57.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54854598525304,"sku":"LAESTRILLA-NATURAL-10","price":112.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54854598558072,"sku":"LAESTRILLA-NATURAL-20","price":221.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54854598590840,"sku":"LAESTRILLA-NATURAL-30","price":326.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_a80d7291-6e78-4700-b214-b6db4a28ed60.jpg?v=1734091480"},{"product_id":"kenya-oyugis-special","title":"Oyugis Extra Special","description":"\u003cp\u003eTato výjimečná káva je důkazem pečlivého řemeslného zpracování a umění rozvoje chutí. Začíná to v bujných krajinách Migori, kde třešně sbírají zruční farmáři ručně a přivážejí je do místních nákupních center. Odtud se do zpracovatelského závodu Misadhi dostávají pouze ty nejlepší třešně, kde jejich proměna skutečně začíná.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCesta k dokonalosti chuti se odehrává prostřednictvím pečlivě kontrolovaného anaerobního procesu fermentace. Po třídění a plavení, aby byla zajištěna špičková kvalita, jsou třešně umístěny do fermentačních sudů, kde přírodní kvasinky a plíseň Ava zvýrazňují jejich přirozenou ovocnost. Během čtyř dnů, za podmínek bez přístupu kyslíku, jsou třešně promíchávány, aby se podpořila rovnoměrná fermentace. Toto prostředí vytváří symfonii živých chutí, kde vedou tóny vlašských ořechů a rozinek, doplněné jemnými náznaky čokolády a hnědého cukru.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePo fermentaci jsou třešně sušeny na slunci na vyvýšených afrických postelích, přičemž jejich chutě se s každým krokem zesilují. Přesný proces sušení a zrání zachovává integritu zrn, což vede k čistému, zaoblenému šálku, který vyvažuje bohaté ořechové tóny s jemnou sladkostí sušeného ovoce. Vzduchotěsně uzavřená a vakuově balená v nejlepším stavu, tato káva nabízí chuťový zážitek, který je stejně komplexní jako uspokojivý – ideální pro ty, kteří oceňují příběh za každým douškem.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54854223167864,"sku":"OYUGIS-EXTRASPECIAL-HALF","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":54854223200632,"sku":"OYUGIS-EXTRASPECIAL-1","price":26.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54854223233400,"sku":"OYUGIS-EXTRASPECIAL-2","price":36.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54854223266168,"sku":"OYUGIS-EXTRASPECIAL-5","price":86.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54854223298936,"sku":"OYUGIS-EXTRASPECIAL-10","price":170.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54854223331704,"sku":"OYUGIS-EXTRASPECIAL-20","price":335.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54854223364472,"sku":"OYUGIS-EXTRASPECIAL-30","price":494.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/PXL_20231007_091735708.jpg?v=1734350798"},{"product_id":"basha-bekele-anaerobic-ethiopia","title":"Basha Bekele Anaerobní Natural","description":"\u003cp\u003eTato anaerobní přírodní káva od Basha Bekele je výjimečný lot, který získal impozantních 90,0 bodů na cupping tabulce. Basha strávil roky zdokonalováním svého řemesla, posunul se za hranice prodeje přes družstvo a začal zpracovávat a exportovat svou vlastní kávu. Jeho zaměření na kvalitu je patrné od pečlivého výběru třešní až po důkladnou fermentaci, což zajišťuje čistý a výrazný šálek.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZa Bashovými aktivitami stojí Mecota Trading, organizace podporující etiopské farmáře praktickým vedením při zpracování a s budoucími plány na předfinancování. To umožňuje producentům soustředit se na pěstování a zdokonalování své kávy bez finančního tlaku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToto je vynikající káva od producenta, který s každou sklizní zvyšuje laťku.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54970970177912,"sku":"BASHA-BEKELE-HALF","price":22.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54970970210680,"sku":"BASHA-BEKELE-1","price":39.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/16B8379F-20D5-416B-B0B5-C0E48B24CDD1_1.jpg?v=1738250122"},{"product_id":"colombia-el-jaragual-caturra-blend","title":"El Jaragual Caturra-Kolumbie Blend","description":"\u003cp\u003eEl Jaragual, 150hektarová farma v Amalfi v Antioquii, je řízena Jorge Mirem, lesním inženýrem, který vyvážil pěstování kávy s udržitelným těžbou dřeva a ochranou původních lesů. Ve výšce 1 500 m n. m. farma pěstuje sedm odrůd pod stínem banánovníků, včetně Castillo, Pink Bourbon a Gesha, s plány zavést Typica Mejorado a Sidra. Zpracování zde kombinuje tradici s inovací, používá prodlouženou fermentaci, inokulaci kvasinek a řízené teplotní změny k rozvoji a fixaci složitých aromat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBobule se sklízí při 90% zralosti, oxidují se 24 hodin a suchým loupáním se odstraní dužina, než další fáze oxidace odstraní sliz. Termální šokové mytí při 45 °C, následované 68 hodinami fermentace pod 25 °C, buduje strukturu a hloubku, přičemž závěrečné studené mytí při 5 °C proces uzavírá. Sušení po dobu 76 hodin při 40 °C zajišťuje stabilitu před uložením do sáčků grainpro. Tento pečlivý přístup vede ke kávě s výjimečnou čistotou, hloubkou a rovnováhou technické preciznosti a přírodního projevu.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54939924693368,"sku":"ELJARAGUAL-THERMALSHOCK-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54939924726136,"sku":"ELJARAGUAL-THERMALSHOCK-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54939924758904,"sku":"ELJARAGUAL-THERMALSHOCK-2","price":26.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54939924791672,"sku":"ELJARAGUAL-THERMALSHOCK-5","price":62.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54939924824440,"sku":"ELJARAGUAL-THERMALSHOCK-10","price":123.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54939924857208,"sku":"ELJARAGUAL-THERMALSHOCK-20","price":243.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54939924889976,"sku":"ELJARAGUAL-THERMALSHOCK-30","price":359.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_1697.jpg?v=1739786521"},{"product_id":"mexico-huehuetepan-natural-anaerobic-coffee","title":"Huehuetepan Natural Anaerobní","description":"\u003cp\u003eCarlos Cadena Valdivia přetváří specialty kávu v Mexiku. Jako producent třetí generace vede rodinné farmy—Finca Pocitos a Finca Huehuetepan—k neúnavnému zaměření na kvalitu a experimentuje s inovativními metodami zpracování, aby z každého zrna dostal to nejlepší.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTento lot Typica ukazuje tuto oddanost. Ručně sbírané v době vrcholné zralosti, třešně jsou pečlivě tříděny, aby se odstranily jakékoliv nedokonalosti, než začnou 200hodinovou anaerobní fermentaci při 20 °C v potravinářských nádržích. Prodloužená fermentace zvyšuje komplexnost, odemyká živé ovocné tóny a hlubokou sladkost.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePo fermentaci jsou třešně rozprostřeny na vyvýšených lůžkách a vystaveny slunci, aby se proces zastavil v pravý čas. Poté jsou pomalu sušeny 23 dní v polostínu, s neustálým sledováním teploty a vlhkosti, aby byla zajištěna konzistence a čistota v šálku.\u003c\/p\u003e","brand":"Edelmira","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54956507562360,"sku":"HUHUETEPAN-NATURALANAEROBIC-HALF","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54956507595128,"sku":"HUHUETEPAN-NATURALANAEROBIC-1","price":31.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54956507627896,"sku":"HUHUETEPAN-NATURALANAEROBIC-2","price":43.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54956507660664,"sku":"HUHUETEPAN-NATURALANAEROBIC-5","price":103.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54956507693432,"sku":"HUHUETEPAN-NATURALANAEROBIC-10","price":203.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54956507726200,"sku":"HUHUETEPAN-NATURALANAEROBIC-20","price":399.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54956507758968,"sku":"HUHUETEPAN-NATURALANAEROBIC-30","price":589.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/FincaPocitos_drying_cherries.jpg?v=1743681394"},{"product_id":"andres-bazos-red-caturra","title":"Andres Bazos - Red Caturra - ⚠️ Problém s pergamenem","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003eKvůli chybě při zpracování odhadujeme, že 1 z 10 zrn nebyl zbaven slupky. To však neovlivňuje kvalitu zbytku kávy a lze je snadno vybrat před pražením—tento problém se odráží v nižší ceně.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAndres, producent stojící za Llave de Oro, má hluboké kořeny v kávě. Farma, kterou zdědil po svém pradědečkovi před téměř 80 lety, se pod jeho dohledem rozrostla a vyvíjela. Během posledního desetiletí se Andres ponořil do světa specialty kávy a zdokonaloval své postupy, aby zlepšil jak kvalitu, tak udržitelnost. Jeho farma, nacházející se v úrodném srdci Chanchamayo, pokrývá 36 hektarů v nadmořské výšce 1 600–1 800 m n.m. a produkuje zrna s výjimečnou čistotou a chutí.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKávové třešně jsou pečlivě vybírány, když jsou plně zralé, což zajišťuje nejlepší začátek procesu. Po sklizni procházejí třešně anaerobní fermentací v nerezových a keramických nádržích, což umožňuje přesný rozvoj chutí. Po dokončení fermentace jsou zrna sušena na vyvýšených roštech v samostatné sušárně, dokud nedosáhnou ideální vlhkosti 10–11 %. Výsledkem je bohatá, chutná káva, která odráží Andresovu oddanost a odbornost, i když pár zrn vyžaduje před pražením trochu více pozornosti.\u003c\/p\u003e","brand":"Khipu","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54975350571384,"sku":"ANDRESBAZOS-HALF","price":6.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54975350604152,"sku":"ANDRESBAZOS-1","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54975350636920,"sku":"ANDRESBAZOS-2","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54975350669688,"sku":"ANDRESBAZOS-5","price":39.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54975350702456,"sku":"ANDRESBAZOS-10","price":77.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54975350735224,"sku":"ANDRESBAZOS-20","price":152.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54975350767992,"sku":"ANDRESBAZOS-30","price":224.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Andres_Bazos_coffee_processing.jpg?v=1743680355"},{"product_id":"ecuador-la-reserva-wush-wush","title":"La Reserva Wush Wush","description":"\u003cp\u003eLa Reserva Kanaa je jedna z nejzajímavějších nově vznikajících farem v Ekvádoru. Pod vedením Davida Queveda již získala ocenění Cup of Excellence a produkuje výjimečné kávy. Farma se nachází v vlhké amazonské provincii Zamora Chinchipe, kde panují náročné podmínky pro sušení. Pro zajištění kvality David přepravuje svou kávu do Loja, kde chladnější a sušší klima umožňuje pomalejší a lépe kontrolovaný proces sušení.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTento lot je anaerobní praná káva, pečlivě fermentovaná ve dvou fázích. Celé třešně procházejí 48 hodinami fermentace v uzavřených plastových nádržích, poté jsou oloupány a vráceny k druhé fermentaci trvající 72 hodin. Po dokončení je káva přepravena do Loja, kde se suší za ideálních podmínek, aby si zachovala čistotu a vyváženost.\u003c\/p\u003e","brand":"Makicuna","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55008510476664,"sku":"LARESERVA-WUSHWUSH-HALF","price":36.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55008510509432,"sku":"LARESERVA-WUSHWUSH-1","price":63.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55008510574968,"sku":"LARESERVA-WUSHWUSH-5","price":210.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55008510607736,"sku":"LARESERVA-WUSHWUSH-10","price":415.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55008510640504,"sku":"LARESERVA-WUSHWUSH-20","price":818.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55008510673272,"sku":"LARESERVA-WUSHWUSH-30","price":1210.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/14_1_-1.jpg?v=1743435054"},{"product_id":"colombia-wilfer-portela-anaerobic-semi-washed","title":"Wilfer Portela - Anaerobní semi-praný","description":"\u003cp\u003eVe výšce 1 750 metrů nad mořem v Tolimě v Kolumbii Wilfer Portela vytváří něco výjimečného. Finca Montalvo je možná malá – jen 4 hektary – ale co jí chybí na velikosti, to více než vynahrazuje precizností a vášní. Tento lot je výsledkem pečlivého, udržitelného pěstování ve stínu, důkladné anaerobní fermentace a sušení, které zachovává každý jemný odstín.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJedná se o mimořádně čistý šálek, který vyvažuje odvážnou inovaci s klasickým kolumbijským charakterem. Výjimečná káva pro ty, kteří oceňují jak preciznost, tak osobitost.\u003c\/p\u003e","brand":"The Green Collection","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55007201624440,"sku":"WILFERPORTELA-ANAEROBIC-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55007201657208,"sku":"WILFERPORTELA-ANAEROBIC-1","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":55007201689976,"sku":"WILFERPORTELA-ANAEROBIC-2","price":23.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55007201722744,"sku":"WILFERPORTELA-ANAEROBIC-5","price":57.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55007201755512,"sku":"WILFERPORTELA-ANAEROBIC-10","price":112.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55007201788280,"sku":"WILFERPORTELA-ANAEROBIC-20","price":221.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55007201821048,"sku":"WILFERPORTELA-ANAEROBIC-30","price":326.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/The_Green_Collection_-_Scenery.jpg?v=1744026176"},{"product_id":"sitio-maranhao-extended-fermentation","title":"Sitio Maranhão - Experimentální Brazil","description":"\u003cp\u003eTento přirozeně zpracovaný \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-varieties-and-genetics\/collection\/yellow-catuai#49d02393b000442ebe7ed0c6ba03a022\" title=\"Co je odrůda kávy Yellow Catuai?\"\u003eYellow Catuai\u003c\/a\u003e ze Sítio Maranhão prošel 72hodinovou fermentací před pomalým sušením na dvorech u statku. Výsledkem je čistý, sladký a komplexní šálek, který odráží péči věnovanou každému kroku. Třešně sklizené v době vrcholné zralosti absolvují krátkou jízdu traktorem z polí do fermentačních nádrží, poté několik týdnů suší na slunci pod pečlivým dohledem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eYellow Catuai dozrává pomaleji než červené odrůdy, což pomáhá budovat vrstevnatou kyselost a hloubku. Je to káva z malých dávek, vyráběná s přesností a trpělivostí rodinou odhodlanou získat to nejlepší ze své sklizně. Rodina Betti experimentuje s prodlouženou fermentací už několik let a toto vydání je vynikajícím příkladem toho, čeho dosáhli.\u003c\/p\u003e","brand":"Cargo","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55019450990968,"sku":"SITIO-MARANHAO-EXPERIMENTAL-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55019451023736,"sku":"SITIO-MARANHAO-EXPERIMENTAL-1","price":20.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55019451089272,"sku":"SITIO-MARANHAO-EXPERIMENTAL-5","price":92.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55019451122040,"sku":"SITIO-MARANHAO-EXPERIMENTAL-10","price":177.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55019451154808,"sku":"SITIO-MARANHAO-EXPERIMENTAL-20","price":340.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55019451187576,"sku":"SITIO-MARANHAO-EXPERIMENTAL-30","price":500.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Screenshot_2025-04-16_at_11.03.43.jpg?v=1744799297"},{"product_id":"panama-altieri-catuai-coffee","title":"Altieri Coffee Catuai Natural Anaerobic","description":"\u003cp data-start=\"131\" data-end=\"554\" class=\"\"\u003eTento Catuai anaerobní pomalý sušený kávový zrna pochází od Altieri Specialty Coffee, rodinného podniku sídlícího v Boquete, Panama. Společnost založil Eugene Altieri v roce 2005 a nyní ji vedou jeho děti, které pokračují v investicích do kvalitního zemědělství a experimentálního zpracování. Pozemek Rola, kde byla tato káva pěstována, leží ve výšce 1750 m n.m. a je v rámci statku Mima unikátní díky celodennímu slunečnímu osvitu – ideálnímu pro pomalý a rovnoměrný vývoj třešní.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"556\" data-end=\"943\" class=\"\"\u003eSklizeno 6. ledna 2025, třešně byly tříděny podle hustoty pomocí mechanického sifonu v zpracovatelském zařízení Alto Lino. Následovala 72hodinová anaerobní fermentace v uzavřených nádržích, poté byly přesunuty na vyvýšené sušicí rošty uvnitř skleníku, kde pomalu schnuly po dobu 28 dnů. Po usušení byla káva uložena v skladu s kontrolovanou teplotou a vlhkostí před exportem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"945\" data-end=\"1083\" class=\"\"\u003eTento lot je jasným příkladem precizního, praktického přístupu rodiny Altieri ke zpracování a jejich závazku k inovacím přímo u zdroje.\u003c\/p\u003e","brand":"Caldera Coffee Ltd","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55071780045176,"sku":"ALTIERI-CATUAI-NA-HALF","price":34.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55071780077944,"sku":"ALTIERI-CATUAI-NA-1","price":61.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":55071780110712,"sku":"ALTIERI-CATUAI-NA-2","price":92.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55071780143480,"sku":"ALTIERI-CATUAI-NA-5","price":219.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55071780176248,"sku":"ALTIERI-CATUAI-NA-10","price":432.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55071780209016,"sku":"ALTIERI-CATUAI-NA-20","price":850.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55071780241784,"sku":"ALTIERI-CATUAI-NA-30","price":1254.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-3_7069d8f0-9570-4fd6-b414-cceb9fe967f6.jpg?v=1744899897"},{"product_id":"calherro-72h-yeast-coffee","title":"Calherro 72h kvasná fermentace","description":"\u003cp\u003eTento lot Mundo Novo od Mio ukazuje, jak čisté a kontrolované zpracování dokáže vytáhnout to nejlepší z klasických brazilských odrůd. Zralé třešně byly fermentovány v uzavřených tancích po dobu 72 hodin za použití Saccharomyces cerevisiae jako startovací kvasinky. K fermentaci byly přidány glukóza a fruktóza, které pomáhají odemknout plný chuťový potenciál kávy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProces probíhal v Mio speciálně vybudovaném mokrém zpracování, s pečlivou kontrolou teploty a hladiny kyslíku po celou dobu. Po fermentaci byly třešně sušeny pomocí kombinace vyvýšených lůžek, betonových teras a sušiček s rotujícím proudem vzduchu. Konečné třídění zahrnovalo separaci podle hustoty, třídění podle velikosti a opticko-elektronické třídění podle barvy, aby bylo zajištěno špičkové hodnocení.\u003c\/p\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55207179420024,"sku":"CALHERRO-72HFERMENTATION-HALF","price":23.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55207179452792,"sku":"CALHERRO-72HFERMENTATION-1","price":40.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55207179518328,"sku":"CALHERRO-72HFERMENTATION-5","price":145.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/AssporlJ.jpg?v=1746717003"},{"product_id":"auro-72h-yeast-coffee","title":"Auro 72h kvasná fermentace Acaiá Peaberry","description":"\u003cp\u003eTento Acaiá peaberry lot od Mio používá 70 % přezrálých třešní – těch, které začaly na stromě vysychat – což přináší do fáze fermentace extra komplexnost. Třešně byly uzavřeny ve fermentačních tancích na 72 hodin, přičemž k řízení procesu byly použity kvasinky Saccharomyces cerevisiae. Pro zvýšení mikrobiální aktivity a rozvoje chuti byly přidány glukóza a fruktóza jako substráty.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFermentace probíhala v mokrém zpracování Mio s přísnou kontrolou času, teploty a hladiny kyslíku. Poté byla káva sušena pomocí kombinace vyvýšených lůžek, betonových teras a sušiček s rotujícím proudem vzduchu. Finální příprava zahrnovala separaci podle hustoty a vysoce přesné opticko-elektronické třídění.\u003c\/p\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55207184269688,"sku":"AURO-72HFERMENTATION-HALF","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55207184302456,"sku":"AURO-72HFERMENTATION-1","price":32.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55207184367992,"sku":"AURO-72HFERMENTATION-5","price":147.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-4_7b707aad-8ef9-4b52-bbb9-bebdb3bb4895.jpg?v=1746717048"},{"product_id":"sucalfru-72h-yeast-coffee","title":"Sucalfru 72h kvasná fermentace","description":"\u003cp\u003eOd inovativního týmu v Mio v Monte Santo de Minas je tento peaberry lot skvělým příkladem toho, jak farma kombinuje preciznost a kreativitu, aby posunula hranice chutí.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePolovina použitých třešní byla přezrálá – už začínala schnout přímo na stromě – což při pečlivém zpracování přidává komplexnost. Mio má špičkové zařízení pro fermentaci, které umožnilo 72hodinovou fermentaci kvasinek Saccharomyces cerevisiae s přidanou glukózou a fruktózou pro řízení procesu. Výsledkem je káva s krémovým tělem, jemnou kyselinkou a spoustou sladkosti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInvestice Mio do technologie sledovatelnosti znamená, že každý krok cesty této kávy – od sklizně po sušení – byl pečlivě monitorován. Je to čistý, výrazný šálek z farmy, která kombinuje nejmodernější zpracování s opravdovým respektem k půdě.\u003c\/p\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55207233061240,"sku":"SUCALFRU-72HFERMENTATION-HALF","price":22.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55207233094008,"sku":"SUCALFRU-72HFERMENTATION-1","price":39.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55207233159544,"sku":"SUCALFRU-72HFERMENTATION-5","price":141.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/hKaecKM7.jpg?v=1746716991"},{"product_id":"rocala-carbonic-maceration-coffee","title":"Rocala Carbonic Maceration","description":"\u003cp\u003eTento výjimečný lot od Mio používá 77 % přezrálých třešní – sklizených právě ve chvíli, kdy začínají na stromě schnout – což je ideální pro složité fermentace. Třešně procházejí 120hodinovou \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/carbonic-maceration#6295683b68aa4f77b5d4f6e5dd398a3c\" target=\"_blank\" title=\"Co je to carbonic maceration?\" rel=\"noopener\"\u003ecarbonic macerací\u003c\/a\u003e uvnitř uzavřeného bioreaktoru z nerezové oceli, udržovaného při 38 °C. Kyslík je z nádrže vytlačen, aby vzniklo plně anaerobní prostředí, které podporuje pomalejší a kontrolovanější fermentaci.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa rozdíl od mnoha producentů, kteří spoléhají na komerční kvasinky, Mio se opírá o vlastní přirozený mikrobiom kávy. To zachovává integritu terroir farmy a zároveň odemyká jasné ovocné tóny, krémovou texturu a dlouhý, čistý závěr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePo dokončení fermentace jsou třešně sušeny pomocí kombinace Mio – vyvýšených lůžek, sušiček s rotujícím vzduchem a betonových teras. Káva je pak tříděna podle hustoty, velikosti a barvy pomocí opticko-elektronických systémů a oscilujících sít, což zajišťuje, že projdou pouze ty nejlepší zrna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJe to vysoce kontrolovaný proces, podpořený plnou sledovatelností technologie Mio – a to se projevuje v šálku.\u003c\/p\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55207250329976,"sku":"ROCALA-CM-HALF","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55207250362744,"sku":"ROCALA-CM-1","price":28.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55207250428280,"sku":"ROCALA-CM-5","price":130.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_5e5e2b25-2e6b-4368-8451-26d4aa4464e0.jpg?v=1746716729"},{"product_id":"wbp-03-wilton-benitez-caturra","title":"WBP-03 Wilton Benitez Caturra","description":"\u003cp data-start=\"42\" data-end=\"772\"\u003eFinca El Paraíso-92, vedená Wiltonem Benitezem, je v Kolumbii na špici inovací v oblasti kávy. Tato rodinná farma vyniká používáním pokročilých zemědělských technik, včetně precizního zemědělství, terasové kultivace a kapkové závlahy, které zajišťují optimální růst a environmentální udržitelnost. Wilton pěstuje rozmanité exotické odrůdy kávy, jako jsou Geisha, Java a Pacamara, s pomocí laboratorně vypočítaných výživových plánů, které zaručují, že každá rostlina prospívá. Skutečně však Wiltonův inovativní přístup k fermentaci odlišuje jeho kávy od ostatních. Díky použití kontrolované anaerobní fermentace jsou na každou odrůdu aplikovány specifické mikroorganismy, které zvýrazňují její jedinečný chuťový profil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"774\" data-end=\"1421\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003ePečlivý proces pokračuje dvoufázovou fermentací a inovativní metodou vodního uzavření, která využívá jak horkou, tak studenou vodu k uzamčení bohatých aromat. Každá třešeň je ručně sklízena a sterilizována pomocí UV záření a ozonu, následně fermentována v bioreaktorech a podrobena termálnímu šokovému mytí, aby se zachovaly komplexní chutě. Tato pozornost k detailu, v kombinaci s udržitelnými postupy a důrazem na kvalitu, vede ke kávě, která nabízí výrazný a komplexní šálek. Díky své práci Wilton Benitez formuje budoucnost kávy a nabízí spotřebitelům výjimečný zážitek plný chutí, který je stejně inovativní jako udržitelný.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55219344474488,"sku":"WBP-03-HALF","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55219344507256,"sku":"WBP-03-1","price":28.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55219344572792,"sku":"WBP-03-5","price":130.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55219344605560,"sku":"WBP-03-10","price":251.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55219344638328,"sku":"WBP-03-20","price":486.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55219344671096,"sku":"WBP-03-30","price":713.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-6_27b27edd-5281-4812-b840-06d3c0d08f95.jpg?v=1753694094"},{"product_id":"wbp-00-castillo","title":"WBP-00 Wilton Benitez Castillo","description":"\u003cp data-start=\"36\" data-end=\"704\"\u003eWilton Benitez, vysoce specializovaný producent kávy, revolucionalizuje umění fermentace kávy. S pozadím ve fermentační technologii používané ve víně, pivu a sýrech Wilton využil své znalosti k řízení klíčových proměnných v zpracování kávy, jako je obsah cukru, pH a délka fermentace. Jeho pokročilý přístup se zaměřuje na tři hlavní faktory, které definují chuť jeho kávy: přesný proces fermentace, použití cílených mikroorganismů a jedinečnou techniku namáčení zrn v horké a studené vodě pro uzavření chutí. Tato kombinace inovace a preciznosti vede k šálku, který je zároveň komplexní a jemný.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"706\" data-end=\"1313\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eU jeho Castillo P-00 začíná proces pečlivou ruční sklizní, následovanou klasifikací třešní podle hustoty a velikosti. Třešně jsou sterilizovány pomocí UV záření a ozonu, než projdou 48hodinovou fermentací, během níž jsou zavedeny specifické kvasinky pro zvýraznění ovocných tónů. Po odstranění dužiny je káva praná a sušená pomocí kontrolovaného zařízení při 40 °C po dobu 46 hodin. Tento pečlivý, vědecky podložený proces zajišťuje, že Castillo P-00 není jen chuťově výrazná, ale také konzistentně vynikající, což ukazuje Wiltonovu oddanost posouvání hranic toho, co káva může být.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55219350077816,"sku":"WBP-00-HALF","price":14.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55219350110584,"sku":"WBP-00-1","price":25.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55219350176120,"sku":"WBP-00-5","price":113.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55219350208888,"sku":"WBP-00-10","price":218.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55219350241656,"sku":"WBP-00-20","price":420.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55219350274424,"sku":"WBP-00-30","price":617.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-5_c3267471-e505-4246-b294-cf26b67cd935.jpg?v=1753694261"},{"product_id":"colombia-edinson-argote-laurina-coffee","title":"Edinson Argote Laurina","description":"\u003cp data-start=\"45\" data-end=\"618\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-varieties-and-genetics\/collection\/laurina#9c129296e6194df28a77b66d7cd12c4c\" target=\"_blank\" title=\"Co je odrůda kávy Laurina?\" rel=\"noopener\"\u003eLaurina\u003c\/a\u003e, vzácná mutace odrůdy Bourbon, je ceněna pro svůj přirozeně nízký obsah kofeinu, obvykle kolem poloviny oproti běžným odrůdám Arabica. Tento charakteristický rys dává Laurině jemný, čajový profil chuti, díky čemuž je velmi vyhledávaná mezi znalci kávy. Známá také jako Bourbon Laurina nebo Bourbon Pointu, její elegantní chuťový profil a jedinečný tvar zrna ji odlišují od ostatních káv. Pečlivá péče o Laurinu je stejně výjimečná jako její profil, začínající sklizní alespoň 90 % zralých třešní pro zajištění optimální chuti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"620\" data-end=\"1462\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eTřešně procházejí pečlivým procesem, který začíná plovoucí fází pro odstranění nezralého nebo přezrálého ovoce. Poté třešně podstupují kontrolovanou oxidaci v potravinářských plastových sudech po dobu 24 hodin. Třešně jsou suchým způsobem zbaveny dužiny, poté prané vodou o teplotě 50 °C, čímž vzniká \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/thermal-shock#202c30c163a880f0868dc1edb18fbe0b\" target=\"_blank\" title=\"Co je zpracování tepelným šokem?\" rel=\"noopener\"\u003etepelný šok\u003c\/a\u003e, který zvyšuje čistotu chuti. Následuje fermentace po dobu 72 hodin při teplotách pod 25 °C, při níž se používají specifické kvasinky pro rozvoj jedinečného charakteru. Po fermentaci je káva praná při 5 °C, aby se uzamkly chutě, a poté mechanicky sušena 48 hodin při 38 °C. Nakonec jsou zrna stabilizována v sáčcích typu GrainPro, což zajišťuje zachování čerstvosti a kvality.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55219357385080,"sku":"EDISON-ARGOTE-HALF","price":46.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55219357417848,"sku":"EDISON-ARGOTE-1","price":90.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55219357483384,"sku":"EDISON-ARGOTE-5","price":410.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55219357516152,"sku":"EDISON-ARGOTE-10","price":799.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55219357548920,"sku":"EDISON-ARGOTE-20","price":1556.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55219357581688,"sku":"EDISON-ARGOTE-30","price":2282.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_5dc79cb0-93fd-4157-a1ae-30a3b57252b5.jpg?v=1753714246"},{"product_id":"colombia-el-jaragual-thermal-shock-castillo","title":"El Jaragual Castillo Tepelný šok","description":"\u003cp\u003eTato káva je mistrovskou ukázkou precizního zpracování, navrženého tak, aby zvýraznila její živé a složité chutě. Začíná se ručně sbíranými třešněmi v nejvyšší zralosti, pečlivý proces plavení odstraňuje jakékoliv nedokonalosti, čímž zajišťuje, že postupuje pouze to nejlepší ovoce. Po počáteční fázi oxidace jsou třešně suchým způsobem oloupány a podstupují druhou oxidaci k odstranění slizu, následovanou \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/thermal-shock#202c30c163a880f0868dc1edb18fbe0b\" target=\"_blank\" title=\"Co je zpracování tepelným šokem?\" rel=\"noopener\"\u003etepelným šokovým mytím\u003c\/a\u003e. 72hodinová fermentace s pečlivě vybranými kvasinkovými kulturami odemyká složité sekundární aroma, které je uzavřeno chladivým mytím pro zachování živého charakteru kávy. Zrna jsou poté jemně sušena při kontrolovaných teplotách, aby se uzamkla chuť a čerstvost.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTento pečlivý přístup se přímo promítá do šálku. Káva exploduje zralými tóny bobulí a rybízu, vyvažuje květinové tóny šeříku a bylinné podtóny listů černého rybízu s krémovou, plnou texturou. Náznaky melounu a jahody přidávají jemnou ovocnou složitost, zatímco hladká sladkost a přetrvávající aroma zajišťují, že každý doušek je výjimečným zážitkem.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55213521338744,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-HALF","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55213521371512,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-1","price":23.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55213521437048,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-5","price":105.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55213521469816,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-10","price":202.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55213521502584,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-20","price":390.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55213521535352,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-30","price":572.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_0bd575af-47a6-4212-9c84-1741d8e35c95.jpg?v=1753717973"},{"product_id":"colombia-edinson-argote-thermal-shock-sidra","title":"Edinson Argote Sidra Tepelný šok","description":"\u003cp data-end=\"356\" data-start=\"155\"\u003eTento lot začíná precizností v každé fázi. Více než 90 % třešní bylo sklizeno plně zralých, poté ručně tříděno a plaváno, aby se odstranily vady – což položilo základy pro čistý, výrazný šálek.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"780\" data-start=\"358\"\u003eOdtud se věci stávají více experimentálními. Třešně jsou fermentovány po dobu 36 hodin pomocí pečlivě vyvinutého startéru z odrůd Geisha a Sidra spolu s vybraným kvasinkovým kmenem. Kontrolované teploty a pomalá fermentace budují komplexnost, aniž by ztratily jasnost. Po dokončení je káva praná pomocí \u003ca title=\"Co je thermal shock processing?\" href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/thermal-shock#202c30c163a880f0868dc1edb18fbe0b\" target=\"_blank\"\u003ethermal shock\u003c\/a\u003e – nejprve horkou, poté studenou vodou – aby se podpořilo ustálení aromatických sloučenin a zvýraznil se konečný profil šálku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1062\" data-start=\"782\"\u003eVýsledek je ohromující: sladké květinové tóny jako turecký med, svěží kyselost a krémové, strukturované tělo s čistým závěrem. Je to káva, která spojuje tradiční péči s progresivními technikami a ukazuje, co je možné, když je inovace aplikována s cílem.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55213527073144,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-HALF","price":33.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55213527105912,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-1","price":57.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55213527171448,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-5","price":186.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55213527204216,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-10","price":367.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55213527236984,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-20","price":725.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55213527269752,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-30","price":1071.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_adccffd5-9bf8-43d2-8951-27fde6c0c6f6.jpg?v=1732629685"},{"product_id":"colombia-el-fenix-tabi-washed-anoxic","title":"Kolumbie El Fenix Tabi - umytá anoxická","description":"\u003cp\u003ePěstováno ve výšce 1 680–1 800 m n.m. na experimentální farmě El Fénix v Calarcá, toto jednosortimentní Tabi odráží jak zaměření farmy na kvalitu, tak její komunitně orientovanou misi. El Fénix není jen farma – je to laboratoř po sklizni a školicí prostor, navržený tak, aby podporoval místní producenty a zlepšoval výsledky zpracování díky sdílené infrastruktuře a spravedlivému systému cen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTento lot byl zpracován metodou anoxického praní. Třešně byly uzavřeny pod vodním polštářem na 48 hodin fermentace bez přístupu kyslíku, přičemž systém také pomáhal stabilizovat teplotu po celou dobu. Po odstranění dužiny a praní byla káva sušena na vyvýšených roštech až tři týdny.\u003c\/p\u003e","brand":"Raw Material","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55215753167224,"sku":"ELFENIX-TABI-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55215753199992,"sku":"ELFENIX-TABI-1","price":22.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55215753265528,"sku":"ELFENIX-TABI-5","price":100.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55215753298296,"sku":"ELFENIX-TABI-10","price":192.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55215753331064,"sku":"ELFENIX-TABI-20","price":370.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55215753363832,"sku":"ELFENIX-TABI-30","price":544.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/convertidas_emi_570.jpg?v=1753354317"},{"product_id":"colombia-nimbus-pink-bourbon-decaf","title":"Nimbus Pink Bourbon Decaf","description":"\u003cp\u003eZralé třešně z malých farem kolem Villamaría jsou doručovány do La Aurora a ještě týž den přepraveny do Jamajky v Chinchiná. Stanice leží níže, ve výšce 1 300 m n. m., kde teplejší a stabilnější vzduch umožňuje pomalé, kontrolované sušení a přísnou kontrolu procesu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFermentace probíhá metodou Water Pillow vyvinutou v El Fénix. Studená voda se nalévá na uzavřenou plastovou fólii, aby se vyloučil kyslík a udržela káva při nízké, stabilní teplotě. Nižší teplota zpomaluje mikroby; delší, klidnější fermentace zachovává kyseliny, buduje ovocné prekurzory a zabraňuje ostrým, rozpouštědlovým tónům. Tento lot byl zbaven slupky a dokončen jako anoxický přírodní proces, poté sušen na vyvýšených postelích s pečlivou kontrolou vlhkosti a proudění vzduchu. Tato kombinace – fermentace s omezeným přístupem kyslíku a chladem plus řízené sušení – přináší plnější tělo a čistou, vyváženou sladkost v šálku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOd kofeinu je káva zbavena nedaleko v Descafecol pomocí EA z cukrové třtiny. Krátký přesun pomáhá zachovat profil nastavený v Jamajce. Očekávejte sebevědomý, ovocný decaf s sirupovou texturou a čistou strukturou, formovanou především procesem, nikoli maskovanou odstraněním kofeinu.\u003c\/p\u003e","brand":"Raw Material","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55261731422584,"sku":"NIMBUS-DECAF-HALF","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55261731455352,"sku":"NIMBUS-DECAF-1","price":27.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55261731488120,"sku":"NIMBUS-DECAF-5","price":97.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55261731520888,"sku":"NIMBUS-DECAF-10","price":190.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55261731553656,"sku":"NIMBUS-DECAF-20","price":376.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55261731586424,"sku":"NIMBUS-DECAF-30","price":557.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-3_38c31aeb-b0e5-4b79-b827-f69dd7f6baee.jpg?v=1756396277"},{"product_id":"rancho-morelia-2025","title":"Rancho Morelia","description":"\u003cp data-start=\"165\" data-end=\"613\"\u003eRancho Morelia leží na jižních svazích Sierra Madre, uvnitř biosférické rezervace El Triunfo v Chiapasu. Káva je součástí příběhu farmy už desítky let, a od převzetí v roce 2005 pokračuje producent Jaime Cardenas v práci, kterou začal jeho otec, s důrazem na pečlivou péči a stálou kvalitu. Třešně se sbírají ručně a ihned se odvážejí do malé mokré zpracovny na farmě, kde fermentace začíná ještě ten samý den.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"615\" data-end=\"913\"\u003eTento lot prochází prodlouženou pranou fermentací, která dává kávě čistší strukturu a pomáhá lépe vyniknout ovocným tónům. Po praní se pergamen suší na otevřených patii přibližně 15 dní, než putuje do Edelmira Coffee, místního suchého zpracování, které připravuje kávu na export.\u003c\/p\u003e","brand":"Edelmira","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55377981407608,"sku":"RANCHO-MORELIA-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55377981440376,"sku":"RANCHO-MORELIA-1","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55377964630392,"sku":"RANCHO-MORELIA-5","price":84.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55377964663160,"sku":"RANCHO-MORELIA-10","price":161.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55377981473144,"sku":"RANCHO-MORELIA-20","price":309.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55377981505912,"sku":"RANCHO-MORELIA-30","price":454.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/rancho-morelia-3.jpg?v=1701089571"},{"product_id":"kenya-orange-coferment","title":"Keňa Orange CoFerment","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLot 20 byl založen v roce 2019 Sidney Kibetem s jednoduchým cílem: vyvézt 20 pytlů keňské kávy do Velké Británie. Od té doby se ambice rozrostly. Lot 20 nyní spolupracuje se sítí farmářů po celém západním Keni a vybudoval si pověst za posouvání hranic zpracování kávy – experimentuje s různými metodami fermentace, od ovocné dužiny a speciálních kvasinek až po unikátní houby, vše s cílem zlepšit kvalitu cupping, zvýšit hodnotu lotů, které prodávají, a vracet tuto hodnotu farmářům, od kterých kávu nakupují.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003ePro tento lot jsou do fermentačních sudů přidávány tříděné třešně spolu s kulturou Koji a oloupanými pomeranči. Pomeranče pěstují stejní farmáři, kteří Lot 20 dodávají své kávové třešně, čímž získávají další zdroj příjmů. Za pečlivě sledovaných anaerobních podmínek směs třešní, Koji a pomerančů fermentuje 96 hodin, přičemž je neustále míchána, aby se vytvořilo správné prostředí pro rozvoj chutných mikrobů.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55548001911160,"sku":"KENYA-ORANGECOFERMENT-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55548001943928,"sku":"KENYA-ORANGECOFERMENT-1","price":20.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55548001976696,"sku":"KENYA-ORANGECOFERMENT-5","price":92.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55548002009464,"sku":"KENYA-ORANGECOFERMENT-10","price":177.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55548002042232,"sku":"KENYA-ORANGECOFERMENT-20","price":340.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55548002075000,"sku":"KENYA-ORANGECOFERMENT-30","price":500.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Screenshot_2024-08-05_at_17.16.42.jpg?v=1778078300"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/collections\/bd9ead0e-cc41-4aab-a99c-227cc1f55fd9_1.jpg?v=1767797555","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/cs-cz\/collections\/experimentalne-zpracovane-zelene-kavove-boby.oembed?page=2","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}