{"product_id":"sucalfru-72h-yeast-coffee","title":"Sucalfru 72h ферментация с мая","description":"\u003cp\u003eОт иновативния екип на Mio в Monte Santo de Minas, този peaberry лот е отличен пример за това как фермата използва както прецизност, така и креативност, за да разшири вкусовите граници.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eПоловината от черешите, използвани тук, бяха презрели - вече започнали да изсъхват, докато все още са на дървото - което добавя сложност, когато се обработват внимателно. Модерната ферментационна система на Mio позволи 72-часова ферментация с дрожди Saccharomyces cerevisiae, с добавена глюкоза и фруктоза за контрол на процеса. Резултатът е кафе с кремообразно тяло, изтънчена киселинност и много сладост.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eИнвестицията на Mio в технологии за проследимост означава, че всеки етап от пътя на това кафе - от беритбата до сушенето - е бил внимателно наблюдаван. Това е чиста, изразителна чаша от ферма, която съчетава модерна обработка с истинско уважение към земята.\u003c\/p\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55207233061240,"sku":"SUCALFRU-72HFERMENTATION-HALF","price":28.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55207233094008,"sku":"SUCALFRU-72HFERMENTATION-1","price":49.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55207233159544,"sku":"SUCALFRU-72HFERMENTATION-5","price":175.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/hKaecKM7.jpg?v=1746716991","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/bg-bg\/products\/sucalfru-72h-yeast-%d0%ba%d0%b0%d1%84%d0%b5","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}