{"product_id":"martha-alvir-red-catuai-natural","title":"Марта Алвир Ред Катуай Натурален","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eMartha и Ana Alvir бягат от Никарагуа по време на гражданската война през 1977 г. и изграждат нов живот в чужбина – но никога не се отказват от дома си. През 2013 г. баща им им предава две семейни ферми, Bethania и Hortensias, и всичко се променя. Това, което е можело да остане едно тихо наследство, се превръща в причината сестрите да се връщат в Никарагуа всяка година: да се свържат отново със семейството, да отглеждат собствено кафе и да изградят нещо по-добро за производителите около тях.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eПо това време Finca Bethania е засадена почти изцяло с Catimor, избран заради добива, а не заради качеството. Martha и Ana имат други планове. Постепенно презасаждат фермата с разновидности като Catuai, Parainema, Maracaturra, Gesha и Java – дългосрочен залог за качество вместо за обем, който сега дава резултат на територията от 50 хектара агролесовъдни насаждения, съставляващи работещата ферма, наред с горски резерват от 10 хектара, който са опазили.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eТози лот е Red Catuai, отглеждан на височина 1 200–1 500 м н.в. и обработен като натурален процес: набран, отделен чрез флотация, ферментирал анаеробно в продължение на 48 часа, след което изсушен бавно върху повдигнати легла за 3–4 седмици. Самият Catuai има добър произход – селектиран в Бразилия през 50-те години на XX век от Caturra и Mundo Novo, и двата произлезли от Bourbon, което му придава характера на Bourbon в по-компактно и удобно за отглеждане на полето растение.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eКафето идва от Nueva Segovia – регион, който значително надминава очакванията: той произвежда едва 10% от кафето на Никарагуа (спрямо 50% за Jinotega и 30% за Matagalpa), но по-малкият мащаб означава повече внимание към всяко дърво – и това си личи. През 2026 г. производители от Nueva Segovia заеха първите седем места в категорията Washed на Cup of Excellence и 17 от първите 20 в Natural\/Honey. Това е кафе, отглеждано под сянка в най-истинския смисъл на думата – култивирано под местни дървета в един от най-богатите на биоразнообразие региони за отглеждане на кафе в Никарагуа.\u003c\/p\u003e","brand":"Minga","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55636752400760,"sku":"MARTHAALVIR-REDCATUAI-HALF","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55636752433528,"sku":"MARTHAALVIR-REDCATUAI-1","price":28.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55636752466296,"sku":"MARTHAALVIR-REDCATUAI-5","price":125.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_74fdd4ec-06b8-4eb7-a5e7-472deb4074ca.jpg?v=1787304233","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/bg-bg\/products\/martha-alvir-red-catuai-%d0%bd%d0%b0%d1%82%d1%83%d1%80%d0%b0%d0%bb%d0%b5%d0%bd-%d0%bf%d1%80%d0%be%d1%86%d0%b5%d1%81","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}