{"product_id":"calherro-72h-yeast-coffee","title":"Calherro 72h ферментация с мая","description":"\u003cp\u003eТози лот Mundo Novo от Mio показва как чистата, контролирана обработка може да изведе най-доброто от класическите бразилски сортове. Зрелите череши са ферментирали в затворени резервоари в продължение на 72 часа, използвайки Saccharomyces cerevisiae като стартерна мая. Добавени са глюкоза и фруктоза, за да се насочи ферментацията и да се отключи пълният вкусов потенциал на кафето.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eПроцесът се е провел в специално построената мокра мелница на Mio, с прецизен контрол на температурата и нивата на кислород през цялото време. След ферментацията черешите са изсушени с помощта на комбинация от повдигнати легла, бетонни площадки и сушилни с въртящ се въздух на околната среда. Финалното сортиране включва разделяне по плътност, сортиране по размер и оптично-електронно цветно сортиране, за да се гарантират резултати от най-висок клас.\u003c\/p\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55207179420024,"sku":"CALHERRO-72HFERMENTATION-HALF","price":29.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55207179452792,"sku":"CALHERRO-72HFERMENTATION-1","price":50.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55207179518328,"sku":"CALHERRO-72HFERMENTATION-5","price":179.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/AssporlJ.jpg?v=1746717003","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/bg-bg\/products\/calherro-72h-yeast-%d0%ba%d0%b0%d1%84%d0%b5","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}