{"product_id":"santiago-noriega-bourbon-aji","title":"Сантиаго Нориега Бърбън Ахѝ","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSantiago Noriega израства сред кафе, без това някога да е било напълно съзнателно намерение - родителите му, Aldemar и Diana Noriega, управляват търговската страна на този бизнес в Tarqui, Huila, а ритъмът на живота във фермата просто е част от детството му. Но е нужна криза, за да се върне към него истински. Когато семейството е принудено да изостави търговията с кафе през 2001 г., те се преместват в Pitalito и именно там, записвайки се в SENA (националния институт за професионално обучение на Колумбия), дремещият интерес на Santiago към кафето се превръща в нещо съвсем различно - истинска страст. Той работи в няколко компании за кафе, преди да се върне в SENA като инструктор, където в продължение на пет години преподава кафен дегустация, бариста умения и изпичане. В крайна сметка предприема решителната крачка: въвлича семейството си в собствен проект и влага всичко научено в производството на отличаващи се кафета от екзотични разновидности с помощта на традиционни методи. Този проект е Cultivares Farm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eBourbon Ají носи името си от отличителния аромат на люта чушка (ají), който може да излъчва по време на беритбата, и години наред се предполага, че е натурална мутация на Bourbon. Оттогава генетичните изследвания показват друго - всъщност това е рядък, отделен етиопски ландрас, получил погрешното си име по случайно съвпадение, а не по родословна връзка. За първи път привлича сериозно внимание през 2021 г., когато производителят José Herman Salazar участва с лот от Finca La Guaca в Pitalito, Huila, в Colombia Cup of Excellence и заема 6-о място с резултат 89,32. Оттогава той остава запазена територия на малък брой новаторски производители във високопланинските микроклимати на Huila и Nariño) - сред тях е и Santiago.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55648214122872,"sku":"SANTIAGO-BOURBONAJI-HALF","price":23.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55648214155640,"sku":"SANTIAGO-BOURBONAJI-1","price":42.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55648214188408,"sku":"SANTIAGO-BOURBONAJI-5","price":185.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_f3d05402-a2c8-4e1b-ada3-407408c1b427.jpg?v=1788531653","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/bg-bg\/products\/%d1%81%d0%b0%d0%bd%d1%82%d0%b8%d0%b0%d0%b3%d0%be-%d0%bd%d0%be%d1%80%d0%b8%d0%b5%d0%b3%d0%b0-%d0%b1%d1%83%d1%80%d0%b1%d0%be%d0%bd-%d0%b0%d0%b4%d0%b6%d0%b8","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}