{"product_id":"edinson-argote-yeast-inoculation","title":"Инокулация с дрожди Edinson Argote","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eCastillo има съвсем различна история от повечето екзотични разновидности, които Edinson отглежда. Тя е разработена от Cenicafé, националния изследователски център за кафе на Колумбия, и е предоставена на фермерите през 2005 г. - кръстоска между Caturra и хибрид от Тимор, селекционирана специално за устойчивост към ръждата по кафето - гъбичката, която е нанесла тежки щети на толкова много колумбийски ферми. Известно време купувачите на специално кафе са били скептични, че тя може да се мери по качество в чашата с разновидности като Caturra, но този скептицизъм до голяма степен е отшумял - днес Castillo се цени сама по себе си заради устойчивостта си и потенциала за истинско качество в чашата.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eТози лот, отгледан на 1 850 м н.в. в Quebraditas, е промит с инокулация с дрожди. Узрелите черешки се берат ръчно при минимум 80% зрялост, потапят се във вода, за да се отстранят зелените, презрелите или изсъхналите черешки, след което се окисляват в подходящи за контакт с храни бъчви за 24 часа, преди да бъдат депулпирани по сух метод. След това кафето ферментира 48 часа при температура под 25°C със специфична дрождева култура, преди да бъде промито и изсушено в продължение на 76 часа при средна температура 38°C.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55648317964664,"sku":"EDINSON-YEAST-HALF","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55648317997432,"sku":"EDINSON-YEAST-1","price":27.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55648318030200,"sku":"EDINSON-YEAST-5","price":119.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-8.jpg?v=1788534874","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/bg-bg\/products\/%d0%b8%d0%bd%d0%be%d0%ba%d1%83%d0%bb%d0%b8%d1%80%d0%b0%d0%bd%d0%b5-%d1%81-%d0%b4%d1%80%d0%be%d0%b6%d0%b4%d0%b8-edinson-argote","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}