{"product_id":"kondadkan-estate-dual-fermented","title":"Двойно ферментирало имение Kondadkan","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eРадваме се, че предлагаме кафе от имение с история, датираща отпреди повече от век. Kondadkan Estate е основано от братята Crawford през 1890 г., същата година като съседното Gungegiri, и до днес отглежда кафе на около 1200 метра надморска височина в Чикмагалур, Карнатака. Чикмагалур е описван като родното място на кафето в Индия и център на изследванията, а високите склонове на Малнад, горската сянка, киселите латеритни червени почви и силно променливите валежи оформят Arabica, отглеждана там. Този лот е произведен от Hamsini Appadurai.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eВ него влизат два сорта с много различни истории, описани според най-добрите познания на производителя. Selection 9 е хибридна селекция на Arabica, съчетаваща качеството на чашата на етиопския сорт Tafarikela с устойчивостта на болести на Híbrido de Timor, докато Selection 3 е най-широко разпространената в Индия Arabica, създадена през 40-те години на миналия век чрез кръстосване на Kent със селекция от Mysore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eОбработката на този лот наистина разкрива най-добрите му качества. Кафето е промито и ферментира два пъти: при пристигането си узрелите череши се сортират на ръка и с помощта на плътностен флотационен метод, след което се пулпират и преминават през две отделни ферментации, като са отчетени 34 часа ферментация. Едва тогава се промит слузестият слой, а кафето се суши на вътрешен двор.\u003c\/p\u003e","brand":"SICC","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55694495875448,"sku":"KONDADKAN-ESTATE-HALF","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55694495908216,"sku":"KONDADKAN-ESTATE-1","price":25.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55694495940984,"sku":"KONDADKAN-ESTATE-5","price":109.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_4e47d033-8a3f-4857-872c-ee63806ebd6f.jpg?v=1791472787","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/bg-bg\/products\/%d0%b4%d1%83%d0%b0%d0%bb%d0%bd%d0%be-%d1%84%d0%b5%d1%80%d0%bc%d0%b5%d0%bd%d1%82%d0%b8%d1%80%d0%b0%d0%bb%d0%be-%d0%b8%d0%bc%d0%b5%d0%bd%d0%b8%d0%b5-%d0%ba%d0%be%d0%bd%d0%b4%d0%b0%d0%b4%d0%b0%d0%bd%d0%ba%d0%b0%d0%bd","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}