{"product_id":"danilo-sanchez-washed-parainema","title":"Измит Parainema на Danilo Sánchez","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eДанило Санчес научава за кафето от баща си, като помага в семейните парцели, а през 2009 г. баща му му предава собствен парцел. Там той засажда първото си кафе, влага приходите от ранните реколти обратно в земята и продължава да разширява насажденията, докато те се превръщат в Los Cedros, в Ел Параисо, Хондурас, на височина от 1 350 до 1 500 м н.в. Той е третото поколение в семейството си, което отглежда кафе, и това е единственият доход на семейството, затова всяка година те работят, за да произведат нещо, което си струва да бъде изпито от хората, които го купуват.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eСортът, който отглежда, е изцяло хондураски. Parainema е селектиран през 80-те години от IHCAFE, националния институт по кафето, от линии Sarchimor, за да бъде устойчив на листна ръжда и нематоди. Сортовете, създадени за устойчивост към болести, имат репутацията, че компенсират това с по-ниско качество в чашата, но Parainema е един от най-силните аргументи срещу това твърдение - негови лотове печелят Cup of Excellence в Хондурас през 2015 и 2017 г.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eЛотът на Данило преминава през две отделни ферментации. Черешките се берат при пълна зрялост и се запечатват в найлонови торби за 50 часа анаеробна ферментация. След депулпирането кафето преминава през втора, 38-часова суха ферментация, след което се суши от 20 до 25 дни на слънце под пластмасово покритие, което поддържа температурата в допустими граници.\u003c\/p\u003e","brand":"Semilla","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55690079830392,"sku":"DANILO-WASHED-PARAINEMA-HALF","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55690079863160,"sku":"DANILO-WASHED-PARAINEMA-1","price":29.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55690079895928,"sku":"DANILO-WASHED-PARAINEMA-5","price":122.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_f4e65c16-63df-4dda-bb86-674dff1873a2.jpg?v=1791290505","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/bg-bg\/products\/%d0%b4%d0%b0%d0%bd%d0%b8%d0%bb%d0%be-%d1%81%d0%b0%d0%bd%d1%87%d0%b5%d1%81-%d0%bf%d1%80%d0%be%d0%bc%d0%b8%d1%82-%d0%bf%d0%b0%d1%80%d0%b0%d0%b8%d0%bd%d0%b5%d0%bc%d0%b0","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}