{"title":"Зелено кафе за еспресо с мляко","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eНякои кафета просто се съчетават по-добре с мляко. Тази селекция от зелени кафета е подбрана заради начина, по който запазват характера си - и дори го развиват - в комбинация с топло мляко. От шоколадови бразилски профили до измити колумбийски кафета и сладки, плътни натурални лотове, тези кафета предлагат структура, баланс и вкус, който работи хармонично с кремообразността на млякото. Независимо дали търсите класически профил или нещо с леко различен характер, тук ще намерите кафета, създадени да се представят силно в еспресо напитки с мляко.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"uganda-african-moon-coffee","title":"Африканска луна","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"349\" class=\"\"\u003eЗабележителен DRUGAR (сушена уганска Arabica) от планините Рвендзори, където традицията на естествено обработено кафе подкрепя поколения местни семейства. African Moon, направено от сортовете SL14 и SL28, въплъщава богатото наследство на региона, предлагайки вкус, който е толкова жив, колкото и общността, която подкрепя.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"351\" data-end=\"691\" class=\"\"\u003eAfrican Moon е изключително сладко и сочно, с ярки вкусове на череша и дълбок, тъмен шоколадов завършек. Идеален избор за еспресо или като изтъкнато кафе с един произход. Освен приятния си вкусов профил, всяка глътка кафе Moon допринася за препитанието на семействата от Рвендзори, запазвайки тяхното майсторство и култура.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54828671762808,"sku":"AFRICANMOON_N_HALF","price":9.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":47322085622059,"sku":"AFRICANMOON_N_1","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":45227780800811,"sku":"AFRICANMOON_N_5","price":75.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":45227780833579,"sku":"AFRICANMOON_N_10","price":143.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":45227780899115,"sku":"AFRICANMOON_N_20","price":274.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":45227783422251,"sku":"AFRICANMOON_N_30","price":403.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/DSC0277.jpg?v=1683726766"},{"product_id":"mexico-rancho-morelia-coffee","title":"Rancho Morelia","description":"\u003cp\u003eТова кафе предлага изискано изживяване, съчетавайки богато шоколадово усещане в устата с елегантни нотки на ванилия, узряла слива и леко топло докосване на канела. Благодарение на удължения процес на промита ферментация, чашата постига забележителна яснота, която изважда на преден план живи плодови аромати и многопластова сладост, водещи до изискан и приятен завършек.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eСъздадено от сортове Bourbon, Typica и Catimor, това кафе е истински символ на Чиапас, представяйки най-добрите промити кафета от региона. Неговата балансирана сложност и чист профил го правят чудесен посланик за всеки, който търси автентичен вкус на Чиапас.\u003c\/p\u003e","brand":"Edelmira","offers":[{"title":"5kg","offer_id":47123803308331,"sku":"MORELIA_H_5","price":66.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":47123803373867,"sku":"MORELIA_H_10","price":131.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/rancho-morelia-3.jpg?v=1701089571"},{"product_id":"guatemala-carmen-h3-natural-coffee","title":"Carmen - H3 [24]","description":"\u003cp\u003eПоглезете се с богатата, кремообразна текстура на \u003cstrong\u003eCarmen - H3\u003c\/strong\u003e, кафе с натурален процес, отглеждано на височини от 1 800 до 2 100 метра в прочутата долина Acatenango в Гватемала. Това кафе със средно тяло предлага приятни нотки на череша, бадеми и шоколад, с текстура, напомняща разтопен шоколад, доставяйки гладка и удовлетворяваща чаша.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eПроизведено от историческата Finca El Carmen, ферма, известна с поколенията си отдаденост към съвършенството, това кафе представлява перфектен баланс между традиция и иновация.\u003c\/p\u003e","brand":"Caribbean Goods","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54829801701752,"sku":"CARMEN_H3_HALF","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":49680168780075,"sku":"CARMEN_H3_1","price":29.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54829801734520,"sku":"CARMEN_H3_2","price":40.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49680168812843,"sku":"CARMEN_H3_5","price":95.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49680168845611,"sku":"CARMEN_H3_10","price":188.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49680168911147,"sku":"CARMEN_H3_20","price":370.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":49680168976683,"sku":"CARMEN_H3_30","price":546.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Carmen_coffee_plant.jpg?v=1743685306"},{"product_id":"ghattadahally-india-coffee","title":"Ghattadahally","description":"\u003cp\u003eGhattadahally - Arabica промит е специалти кафе от имота Ghattadahally, историческа ферма от 170 акра в Чикмагалар, Карнатака. Разположен в Западните Гати на Индия, известен биологичен хабитат, имотът се управлява устойчиво от семейство Uday вече повече от 200 години, сега под грижите на седмото поколение фермер Swaroop Balakrishna Uday. Тук зърната Arabica Chandragiri се отглеждат на сянка под местни дървета, ръчно се берат и сушат на слънце, запазвайки както вкуса, така и здравето на екосистемата.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eЧрез прецизен промит процес се използват само най-зрелите череши, които се пулпират, ферментират и промиват, за да се създаде изключително чиста и ярка чаша кафе. С живописна, свежа киселинност, нотки на ароматни костилкови плодове и лек, свеж профил, това кафе е вдъхновяващо преживяване от началото до края. South India Coffee Company с гордост доставя отличителните вкусове на Ghattadahally, насърчавайки прозрачност и устойчив растеж.\u003c\/p\u003e","brand":"SICC","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54829755433336,"sku":"Ghattadahally_W_HALF","price":14.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":53624674681208,"sku":"Ghattadahally_W_1","price":25.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54829755466104,"sku":"Ghattadahally_W_2","price":34.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":53624674713976,"sku":"Ghattadahally_W_5","price":82.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":53624674746744,"sku":"Ghattadahally_W_10","price":161.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":53624674812280,"sku":"Ghattadahally_W_20","price":317.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":53624674845048,"sku":"Ghattadahally_W_30","price":467.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Ghattadahally_Estate__Coffee_berries_ready_to_be_picked__harvested.jpg?v=1729850418"},{"product_id":"india-crystal-valley-honey-catuai","title":"Crystal Valley","description":"\u003cp data-start=\"1122\" data-end=\"1692\"\u003eТази медено обработена Arabica от Crystal Valley съчетава скалистия терен на имота, топлия климат на Coorg и бавен, внимателно контролиран етап на сушене. Чашата е сладка и цитрусова, с характер на помело, подсилен от нежни кафяви подправки. Тази сладост идва от начина, по който кафето се обработва на фермата: напълно узрели череши, брани на ръка, обелени с муцилажа непокътнат и бавно изсушени на повдигнати легла под полиетиленова оранжерия до десет дни. Запазването на този лепкав слой позволява на захарите да се концентрират и да развият копринена, закръглена текстура в чашата.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1694\" data-end=\"2062\"\u003eСлед като кафето достигне 11–12% влажност, то се оставя да отлежи в юта поне два месеца, което позволява на ароматите да се утаят и структурата да се стегне. Резултатът е чист, ярък и балансиран медено-сушен на слънце лот, който отразява както условията на Crystal Valley, така и техническия фокус на работата на SICC върху нискоинтервенционна Arabica.\u003c\/p\u003e","brand":"SICC","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54829791969656,"sku":"CRYSTAL_H_HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":53624860868984,"sku":"CRYSTAL_H_1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":53624860901752,"sku":"CRYSTAL_H_5","price":89.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":53624860934520,"sku":"CRYSTAL_H_10","price":171.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":53624861000056,"sku":"CRYSTAL_H_20","price":329.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":53624861032824,"sku":"CRYSTAL_H_30","price":483.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_767a253e-ef83-4c79-bbf8-33de57bbc7f4.jpg?v=1764843740"},{"product_id":"sai-ashirwad-robusta-india","title":"Sai Ashirwad | Специален Robusta","description":"\u003cp\u003eОткрийте изключителния Sai Ashirwad, рядък специален Robusta от престижния регион Чикмагалар в Карнатака, разположен на височина от 920 метра. Това кафе е наистина уникално, отличаващо се не само с произхода си, но и с внимателния си производствен процес. Всяка череша се бере на ръка и преминава през изключителна 84-часова анаеробна ферментация, при която ферментира в съдове без кислород. Този иновативен метод повишава вкусовия му профил, създавайки силна чаша, която завладява сетивата.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eИзпитайте уникалната комбинация от вкусове, които Sai Ashirwad предлага: жив, плодов характер, обогатен с дълбоки земни нюанси, с примамливи нотки на череша и ликьор от касис. Неговото сиропообразно усещане в устата носи изискани нотки на тъмен шоколад с високо съдържание на какао, завършващи с лек щрих на индийско орехче. Докато кафето изстива, чистата и балансирана киселинност се разгръща още повече, подчертавайки сложността на тази изключителна напитка. Sai Ashirwad не е просто кафе; това е динамично вкусово пътешествие, което показва редкия потенциал на специалния Robusta.\u003c\/p\u003e","brand":"SICC","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54827103945080,"sku":"SAI_N_HALF","price":14.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":53624974049656,"sku":"SAI_N_1","price":24.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":53624974082424,"sku":"SAI_N_5","price":71.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":53624974115192,"sku":"SAI_N_10","price":140.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":53624974180728,"sku":"SAI_N_20","price":276.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":53624974213496,"sku":"SAI_N_30","price":409.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Sai_Ashirwad_Organic_Manure_spray.jpg?v=1743679912"},{"product_id":"peru-rogelio-pena-huaman-family-lot","title":"Rogelio Pena Huaman - Семейна ферма","description":"\u003cp\u003eОт плодородните височини на Finca La Familia идва кафе, родено от страст и сътрудничество. Селективно брани на върха на зрелостта, черешите преминават през прецизен процес: плаващи във вода за отстраняване на дефекти, след това обелени и запечатани за 48-часова ферментация. Тази стъпка усилва натуралната комплексност на кафето, отключвайки свежестта на зелена ябълка и богата карамелена сладост. Слънчевото сушене в продължение на 25 дни завършва пътешествието, задълбочавайки профила с меки нотки на тъмен шоколад.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFinca La Familia е повече от просто кафе ферма – тя представлява ангажимент към устойчиво, органично земеделие. Като се грижат за здравето на почвата и околната среда, те създават не само изключително кафе, но и наследство на екологично отговорно отглеждане. Водена от Франклин и екип от млади мечтатели, фермата непрекъснато иновира, стремейки се да представи кафето си на световната сцена, като същевременно подобрява бъдещето на своите семейства.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eВсяка глътка кафе Finca La Familia разказва история за отдаденост и майсторство. Това кафе предлага уникално балансирано и запомнящо се изживяване – перфектно за тези, които ценят изключително качество и връзка с хората зад чашата.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54833245356408,"sku":"ROGELIOPENAHUAMAN-HALF","price":14.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54833245389176,"sku":"ROGELIOPENAHUAMAN-1","price":24.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":54833245454712,"sku":"ROGELIOPENAHUAMAN-5","price":69.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54833245487480,"sku":"ROGELIOPENAHUAMAN-10","price":137.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54833245520248,"sku":"ROGELIOPENAHUAMAN-20","price":270.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54833245553016,"sku":"ROGELIOPENAHUAMAN-30","price":400.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/unnamed-1.jpg?v=1732461839"},{"product_id":"best-green-coffee-kedamesa-abarago","title":"Kedamesa - Negash Abarago","description":"\u003cp\u003eТова изключително кафе е създадено от фермер от второ поколение, Negash Abarago, на семейната му ферма в село Kedamesa. Negash е прекарал повече от десетилетие в усъвършенстване на изкуството на кафеопроизводството, умение, наследено от родителите му. Освен отглеждането на банани, авокадо и фалшиви банани за изхранване на семейството си, кафето служи като жизненоважен източник на доходи — истинска любовна работа за Negash и семейството му.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eТова \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-varieties-and-genetics\/jarc-varietals\" title=\"74110 Explanation | Glossary Definition\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e74110\u003c\/a\u003e и \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-varieties-and-genetics\/jarc-varietals\" title=\"74112 Explanation | Glossary Definition\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e74112\u003c\/a\u003e сортовите череши бяха ръчно набрани, сортирани и обработени по традиционен промит метод. След като бяха обелени и накиснати през нощта, зърната бяха отново измити на следващата сутрин, преди да бъдат изсушени на повдигнати африкански легла. През целия период на сушене от 10–12 дни се обръщаше специално внимание да се предпази кафето от дъжд и силна слънчева светлина, осигурявайки оптимално развитие на вкуса.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eРезултатът е жив и сочен кафен аромат с ярки нотки на портокалова кора и сладостта на узряла слива. Нежни намеци на черен чай придават изисканост на структурата, докато деликатните бадемови оттенъци добавят топлина и дълбочина. Това чисто и балансирано кафе е свидетелство за отдадеността на Negash Abarago и богатите традиции на етиопското кафеопроизводство.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54830366065016,"sku":"KEDAMESA-WASHED-HALF","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54830366097784,"sku":"KEDAMESA-WASHED-2","price":28.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54830376649080,"sku":"KEDAMESA-WASHED-1","price":38.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54830366130552,"sku":"KEDAMESA-WASHED-5","price":91.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54830366163320,"sku":"KEDAMESA-WASHED-10","price":179.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54830366196088,"sku":"KEDAMESA-WASHED-20","price":352.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54830366228856,"sku":"KEDAMESA-WASHED-30","price":519.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Kedamesa_raised_beds.jpg?v=1743872102"},{"product_id":"kalsada-sitio-belis-garnica-philippines-coffee","title":"Kalsada Sitio Belis Измит Garnica","description":"\u003cp\u003eВисоко в планинската верига Кордилера в Атук, Бенгует, 72 земеделски семейства отглеждат този изключителен\u003ca rel=\"noopener\" title=\"Обяснение на Orange Bourbon | Речник\" href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-varieties-and-genetics\/orange-bourbon#30f6ab4691124fd18d684823133a05ff\" target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e кафе. Захранвани от целогодишни извори с натурален процес, фермите предлагат перфектни условия за производство на кафе с отличителен характер.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eЧерешите се берат на ръка и се плава, за да се отстранят недозрелите и дефектни плодове, след което се обелват, ферментират, изплакват и сушат на повдигнати легла, за да се запазят техните живи аромати. Резултатът е кафе с ярък аромат на каламанси и бяло грозде, допълнен от свежа киселинност, кадифено тяло и нежна карамелена сладост.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eТова кафе отразява отдадеността на фермерите и уникалния терруар на Атук, предлагайки чаша, която е както жива, така и дълбоко удовлетворяваща.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54827183604088,"sku":"SITIOBELIS-WASHED-HALF","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54827183636856,"sku":"SITIOBELIS-WASHED-1","price":30.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54827183702392,"sku":"SITIOBELIS-WASHED-5","price":139.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54827183735160,"sku":"SITIOBELIS-WASHED-10","price":268.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54827183767928,"sku":"SITIOBELIS-WASHED-20","price":518.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54827183800696,"sku":"SITIOBELIS-WASHED-30","price":760.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Kalsada_drying_beds.jpg?v=1743686427"},{"product_id":"myanmar-a-lel-chaung-natural-red-catuai","title":"A Lel Chaung Натурален Catuai","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eВ живописното село А Лел Чаунг, 180 домакинства се обединяват, за да произведат кафе, което отразява богатия характер на тяхната земя. Разположен в регион с топъл, сух климат по време на реколтата, районът е идеално подходящ за натурален процес. Тази общност се фокусира изключително върху създаването на изключителни сухи натурални кафета, използвайки уникалния терруар и колективния си опит, за да създаде наистина забележително кафе.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eПътят на това кафе започва с узрели череши, внимателно набрани на ръка и доставени до централен пункт за събиране в селото. Жителите прецизно сортират реколтата, като гарантират, че са избрани само най-добрите череши, докато незрелите и презрелите плодове се отстраняват. След това черешите се разстилат да изсъхнат на повдигнати легла за около 17 дни под постоянната суха топлина на региона, процес, който усилва техния натурален процес сладост и концентрира живите им аромати. Накрая изсушените череши се мелене локално, за да се запази пълният им характер.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eТова внимателно отношение към детайла води до кафе, което избухва с сочни червени горски плодове и червена касис, балансирани от тропическата сладост на сушен ананас и богатата топлина на кафява захар. Слоеве ванилия и карамел изпъкват, добавяйки дълбочина и мекота към чашата. Ярката киселинност и закръгленото тяло са пряко отражение на отдадеността на общността и прецизните методи на обработка, които изваждат наяве отличителния терруар на А Лел Чаунг.\u003c\/p\u003e","brand":"Indochina","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54857511010680,"sku":"ALACHAUNG-24-HALF","price":14.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54857511043448,"sku":"ALACHAUNG-24-1","price":25.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54857511076216,"sku":"ALACHAUNG-24-2","price":34.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54857511108984,"sku":"ALACHAUNG-24-5","price":82.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54857511141752,"sku":"ALACHAUNG-24-10","price":162.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54857511174520,"sku":"ALACHAUNG-24-20","price":320.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54857511207288,"sku":"ALACHAUNG-24-30","price":472.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/A_Lel_Chaung_sorting_cherries.jpg?v=1743686241"},{"product_id":"indonesia-sumatra-alko-honey-coffee","title":"Honey процес Alko Суматра","description":"\u003cp\u003eТова кафе от кооператива ALKO в Суматра е истинско отражение както на иновативната обработка, така и на устойчивите земеделски практики. Кооперативът, който подкрепя над 400 фермери в региона Керинчи, използва медения метод за обработка на зърната. След ферментация на обелените червени череши до 30 часа без измиване, зърната запазват своята муцилажа, което придава деликатна сладост на слива в чашата. След това черешите се сушат 15-20 дни, за да се постигне перфектното съдържание на влага, което усилва натуралните вкусове на кафето.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eРезултатът е кафе с богато, гладко тяло и живописна киселинност. Докато отпивате, в аромата се появяват нотки на тъмен шоколад и мармалад, а леко балсамово докосване добавя дълбочина. Медената обработка извежда средно ниво на сладост, балансирайки киселите плодови вкусове и оставяйки чист, дълготраен послевкус. Кооперативът ALKO, воден от жени, съчетава традиционни методи с модерна технология, създавайки кафе, което не само подкрепя местните поминъци, но и представя сложен, добре балансиран профил, който се развива с всяка глътка.\u003c\/p\u003e","brand":"Kindred Forest","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54859046977912,"sku":"HONEY-ALKOSUMATRA-HALF","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":54859047010680,"sku":"HONEY-ALKOSUMATRA-1","price":28.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":54859047043448,"sku":"HONEY-ALKOSUMATRA-2","price":39.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54859047076216,"sku":"HONEY-ALKOSUMATRA-5","price":94.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54859047108984,"sku":"HONEY-ALKOSUMATRA-10","price":185.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54859047141752,"sku":"HONEY-ALKOSUMATRA-20","price":365.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54859047174520,"sku":"HONEY-ALKOSUMATRA-30","price":539.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/ALKO_Bagging_Coffee.jpg?v=1744198588"},{"product_id":"indonesia-java-cipaganti-natural","title":"Натурален Cipaganti Западна Ява","description":"\u003cp\u003eКафето на Blessing и Waluya е забележителен продукт на устойчиво земеделие и опазване на дивата природа. Това е сътрудничество между местни фермери и проекта Little Fireface, което подкрепя застрашения явански бавен лорис чрез насърчаване на практики, щадящи дивата природа. Отглеждано в домашни градини близо до защитената гора Gunung Papandayan, кафето се култивира с органични методи заедно с култури като чай и касава, запазвайки деликатната екосистема. Фермерите, които получиха органичен сертификат през 2019 г., използват натурален процес, включващ сушене на кафето с плода все още върху зърното, което добавя сложност и богатство на чашата.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eРезултатът е кафе с живи нотки на грейпфрут и мек млечен шоколад. Натуралният процес засилва дълбочината му, предлагайки жива киселинност и балансирано, пълно тяло, което се държи прекрасно в еспресо форма. Това кафе не само подкрепя местните поминъци, но и доставя изключителна, устойчива чаша, идеална за любителите на еспресо.\u003c\/p\u003e","brand":"Kindred Forest","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54859260625272,"sku":"NATURAL-CIPAGANTI-HALF","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54859260658040,"sku":"NATURAL-CIPAGANTI-1","price":23.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54859260723576,"sku":"NATURAL-CIPAGANTI-5","price":82.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54859260756344,"sku":"NATURAL-CIPAGANTI-10","price":160.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54859260789112,"sku":"NATURAL-CIPAGANTI-20","price":317.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54859260821880,"sku":"NATURAL-CIPAGANTI-30","price":470.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Natural_Cipaganti_producer_with_coffee_sack.jpg?v=1743686091"},{"product_id":"mexico-huehuetepan-natural-anaerobic-coffee","title":"Huehuetepan Натурален анаеробен","description":"\u003cp\u003eCarlos Cadena Valdivia преосмисля специалти кафето в Мексико. Като производител от трето поколение, той насочва семейните си ферми—Finca Pocitos и Finca Huehuetepan—към непрекъснато фокусиране върху качеството, експериментирайки с иновативни методи на обработка, за да изведе най-доброто от всяко зърно.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eТози лот Typica демонстрира тази отдаденост. Ръчно брани в пика на зрелостта, черешите се сортират внимателно, за да се премахнат всякакви несъвършенства, преди да започне 200-часова анаеробна удължена ферментация при 20°C в съдове за храни. Тази удължена ферментация повишава комплексността, отключвайки ярки плодови нотки и дълбока сладост.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eСлед ферментацията, черешите се разстилат върху повдигнати легла и се излагат на слънце, за да се спре процесът в точния момент. След това се сушат бавно в продължение на 23 дни на частична сянка, с постоянен контрол на температурата и влажността, за да се гарантира последователност и яснота в чашата.\u003c\/p\u003e","brand":"Edelmira","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54956507562360,"sku":"HUHUETEPAN-NATURALANAEROBIC-HALF","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54956507595128,"sku":"HUHUETEPAN-NATURALANAEROBIC-1","price":31.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54956507627896,"sku":"HUHUETEPAN-NATURALANAEROBIC-2","price":43.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54956507660664,"sku":"HUHUETEPAN-NATURALANAEROBIC-5","price":103.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54956507693432,"sku":"HUHUETEPAN-NATURALANAEROBIC-10","price":203.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54956507726200,"sku":"HUHUETEPAN-NATURALANAEROBIC-20","price":399.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54956507758968,"sku":"HUHUETEPAN-NATURALANAEROBIC-30","price":589.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/FincaPocitos_drying_cherries.jpg?v=1743681394"},{"product_id":"chocoloco-colombia-coffee","title":"Chocoloco","description":"\u003cp\u003eОсновната цел на различните блендове, произведени в Cata Export, е да популяризират кафето на малки производители, които по различни причини все още не са получили подкрепа за пазаруване на своето кафе. Този натурален процес Caturra от Huila, Колумбия, е резултат от тази мисия, обединявайки производители от Толима, за да създадат чист, изразителен лот.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eКафето преминава анаеробна ферментация в пластмасови резервоари за 70–80 часа, преди да бъде промито и изсушено на слънце до 10 дни. Резултатът е ярка, балансирана чаша с оценка 86.25, подходяща както за еспресо, така и за филтърно приготвяне.\u003c\/p\u003e","brand":"Cata","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54981075927416,"sku":"CHOCOLOCO-HALF","price":14.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54981075960184,"sku":"CHOCOLOCO-1","price":25.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54981075992952,"sku":"CHOCOLOCO-2","price":34.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54981076025720,"sku":"CHOCOLOCO-5","price":82.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54981076058488,"sku":"CHOCOLOCO-10","price":162.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54981076091256,"sku":"CHOCOLOCO-20","price":320.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54981076124024,"sku":"CHOCOLOCO-30","price":472.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/PHOTO-2019-08-26-12-50-42.jpg?v=1742295101"},{"product_id":"jorge-mira-colombia-coffee","title":"Хорхе Мира - Колумбия","description":"\u003cp\u003eПрецизността е в основата на обработката на това кафе. Черешите се берат в пика на зрелостта, плават се, за да се отстранят дефектите, и се окисляват в съдове за храни в продължение на 24 часа, преди да бъдат обелени на сухо. Втори етап на окисляване помага за разграждането на слузестия слой, преди зърната да преминат през термичен шоков разтвор при 45°C. Ферментацията продължава 96 часа с внимателно подбрана мая, което засилва дълбочината и сложността на вкуса. Финално студено измиване при 5°C заключва ароматите преди 76 часа контролирано сушене. След стабилизацията кафето е готово да блести.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eЗад всичко това стои Хорхе, инженер по горско стопанство, който е изградил El Jaragual с мисъл за устойчивостта. Кафето расте на сянка под бананови растения до борова плантация, създавайки идеални условия за сортове като Castillo, Colombia, Pink Bourbon и Gesha. С нови попълнения като Typica Mejorado и Sidra в бъдеще, неговият подход съчетава внимателно отглеждане с прогресивна визия за качество и устойчивост.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54988577866104,"sku":"JORGEMIRA-COLOMBIA-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54988577898872,"sku":"JORGEMIRA-COLOMBIA-1","price":21.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54988577931640,"sku":"JORGEMIRA-COLOMBIA-2","price":29.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54988577964408,"sku":"JORGEMIRA-COLOMBIA-5","price":70.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54988577997176,"sku":"JORGEMIRA-COLOMBIA-10","price":139.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54988578029944,"sku":"JORGEMIRA-COLOMBIA-20","price":274.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54988578062712,"sku":"JORGEMIRA-COLOMBIA-30","price":404.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/3486ce00-bd49-48a0-981a-0a1641167932.jpg?v=1742812644"},{"product_id":"capeca-bossa-brazil-coffee","title":"Capeca Bossa - Fine Cup","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eТова бразилско кафе предлага познатия, утешителен профил, с който страната е известна. С меко тяло, средна киселинност и класически шоколадови и ядкови нотки, то е универсален избор, който се вписва добре в еспресо смеси. Чистото му послевкусие и балансиран вкус го правят надежден избор за пекари, търсещи постоянство в чашата.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54993945821560,"sku":"CAPECA_BOSSA_HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54993945854328,"sku":"CAPECA_BOSSA_1","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54993945887096,"sku":"CAPECA_BOSSA_2","price":25.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54993945919864,"sku":"CAPECA_BOSSA_5","price":61.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54993945952632,"sku":"CAPECA_BOSSA_10","price":121.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54993945985400,"sku":"CAPECA_BOSSA_20","price":238.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54993946018168,"sku":"CAPECA_BOSSA_30","price":352.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Capeca_Bossaa_cherries_growing.webp?v=1745930229"},{"product_id":"nova-blend-brazil-green-coffee","title":"Nova Blend","description":"\u003cp\u003eNova Blend е първата смес специалти кафе на Bossa Coffee Company, създадена по време на тяхното посещение през август 2024 г. Името Nova идва от Bossa Nova, традиционна бразилска музика, от която също произлиза и името им. Разработена чрез обстойни тестове, тази смес предлага класически бразилски вкусове с балансирана киселинност и може да бъде възпроизвеждана всяка година. Във всеки сезон екипът на Bossa Coffee опитва реколти от различни региони, за да избере най-подходящите за профила на Nova. Тази година регионът South of Minas изпъкна, и те избраха премиум зърна с размер на сито 17\/18 за равномерно и последователно изпичане. Произведена от малки ферми, използващи традиционни натурални методи, тази смес показва най-високото качество на региона.\u003c\/p\u003e","brand":"Bossa","offers":[{"title":"5kg","offer_id":54994173329784,"sku":"NOVABLEND-5","price":58.61,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54994173362552,"sku":"NOVABLEND-10","price":114.71,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54994173395320,"sku":"NOVABLEND-20","price":226.91,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54994173428088,"sku":"NOVABLEND-30","price":334.86,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/nova_blend_bossa_coffee_at_farm.jpg?v=1743686610"},{"product_id":"pinhal-blend-brazil-green-coffee","title":"Pinhal Blend","description":"\u003cp\u003eПредставяме ви Pinhal Blend, почит към богатото кафеено наследство на Espirito Santo do Pinhal (съкратено Pinhal), малък град в щата Сао Пауло, точно на границата с Минас Жерайс. Целият регион процъфтява благодарение на кафеените дейности, като повечето ферми са малки до средни по размер, много от които се управляват от италиански имигрантски семейства. Поради стръмния релеф, кафето понякога все още се бере на ръка, а високата надморска височина на региона придава на кафето неговия отличителен вкус.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eАрмандо Коста, бащата на Бруна, е израснал в Pinhal и управлява износния офис на Costa Café там вече почти 40 години. Тези дълбоки връзки с местните фермери са вдъхновили този бленд, създаден да представи автентичните вкусове от планинските ферми на Pinhal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eВ наши дни регионът се развива като национална туристическа дестинация с красивите си винарни, ресторанти, които залагат на местната кухня, и най-важното – с изключителното си кафе. Това наистина е специално, все още неизследвано място, на което имаме късмет да бъдем част.\u003c\/p\u003e","brand":"Bossa","offers":[{"title":"5kg","offer_id":54994165039480,"sku":"PINHALBLEND-5","price":54.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54994165072248,"sku":"PINHALBLEND-10","price":108.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54994165105016,"sku":"PINHALBLEND-20","price":209.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54994165137784,"sku":"PINHALBLEND-30","price":319.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/pinhal_blend_scenery.jpg?v=1743686995"},{"product_id":"makicuna-blend-ecuador","title":"Makicuna Blend","description":"\u003cp\u003eТози лот събира кафе от двете основни региона за отглеждане в Еквадор – Loja и Pichincha. Съставен е от 12 лота - 9 промити, 2 медени и 1 с натурален процес - създаден е от излишно кафе с износно качество, което не се побираше в кутии от 30 кг. Качеството беше твърде добро, за да се пропусне, затова беше изпратено до Великобритания, предлагайки рядка възможност да опитате разнообразието на Еквадор в една смес.\u003c\/p\u003e","brand":"Makicuna","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54998751838584,"sku":"MAKICUNA-BLEND-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54998751871352,"sku":"MAKICUNA-BLEND-1","price":21.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54998751904120,"sku":"MAKICUNA-BLEND-2","price":29.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54998751936888,"sku":"MAKICUNA-BLEND-5","price":70.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54998751969656,"sku":"MAKICUNA-BLEND-10","price":139.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54998752002424,"sku":"MAKICUNA-BLEND-20","price":274.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54998752035192,"sku":"MAKICUNA-BLEND-30","price":405.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_7595.jpg?v=1743429049"},{"product_id":"gladys-erazo-red-bourbon","title":"Гладис Еразо - Red Bourbon","description":"\u003cp\u003eCutanapamba е малка ферма в Лоха, Еквадор, където кафето и пчеларството вървят ръка за ръка. Гладис Еразо отглежда Bourbon и Typica тук вече 20 години, работейки с APECAEL за производство на органични торове и подобряване на качеството.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eКафето не е основният ѝ поминък – пчеларството я отвежда дълбоко в облачната гора, където разнообразието от цветя оформя вкуса на меда ѝ. Същото това биоразнообразие влияе и на кафето ѝ, отглеждано на сянка и подхранвано от река от Национален парк Подокарпус.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eТози лот е напълно промит, с внимателен подбор на черешите, 18-часова ферментация и бавно сушене на африкански легла. Резултатът е чиста, добре структурирана чаша с дълбочина и яснота.\u003c\/p\u003e","brand":"Makicuna","offers":[{"title":"5kg","offer_id":55343674982776,"sku":"GLADY-ERAZO-5","price":102.81,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":54997979136376,"sku":"GLADY-ERAZO-10","price":198.01,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55351835754872,"sku":"GLADY-ERAZO-30","price":381.61,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/gladis-erazo-9.jpg?v=1743430623"},{"product_id":"best-african-coffee-beans-musaza-11","title":"Musaza Lot 11","description":"\u003cp\u003eТова кафе идва от Rwamatamu, семейна ферма и кооператив в Западната провинция на Руанда. Те работят в тясно сътрудничество с Omwani, нашия партньор по снабдяване, за да произвеждат партиди като тази – чисти, сладки и пълни с характер.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eСлед беритбата, черешите се сортират ръчно и се сушат на повдигнати платформи в пералната станция на Omwani. Сушенето отнема 25–35 дни, в зависимост от времето, като при силно слънце се използват сенчести мрежи, а през нощта или при дъжд – пластмасови покривала. Това е бавна и внимателна работа, която запазва качеството на чашата и хората зад нея.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRwamatamu поставя общността в центъра на всичко, което правят. Те управляват собствена ферма, купуват от близки производители и се фокусират върху създаването на стабилни, дългосрочни възможности – особено за жените, които съставляват по-голямата част от техния екип.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55008531906936,"sku":"MUSAZA-LOT11-HALF","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55008531939704,"sku":"MUSAZA-LOT11-1","price":27.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":55008531972472,"sku":"MUSAZA-LOT11-2","price":37.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55008532005240,"sku":"MUSAZA-LOT11-5","price":90.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55008532038008,"sku":"MUSAZA-LOT11-10","price":177.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55008532070776,"sku":"MUSAZA-LOT11-20","price":348.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55008532103544,"sku":"MUSAZA-LOT11-30","price":514.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Rwamatamu_-_Sorting_Cherries.jpg?v=1744036354"},{"product_id":"manoso-honey-peaberry","title":"Manoso Honey Peaberry","description":"\u003cp\u003eТози \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-varieties-and-genetics\/collection\/peaberry#faa3830aca714560b503c46d6944fd6b\" target=\"_blank\" title=\"Какво е peaberry кафе зърно?\" rel=\"noopener\"\u003epeaberry\u003c\/a\u003e лот от Mio е \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/honey-process#bdc6f424db8f4076a719c0a82718adbb\" target=\"_blank\" title=\"Какво е honey процес?\" rel=\"noopener\"\u003eобработен по honey метод\u003c\/a\u003e - което означава, че черешите са били механично обелени в мократа мелница на фермата, но лепкавият слой муцилаг е умишлено оставен непокътнат. Този \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/mucilage#8c8d233852b94ac38be28244b73f5bd6\" target=\"_blank\" title=\"Какво е муцилаг?\" rel=\"noopener\"\u003eмуцилаг\u003c\/a\u003e е пълен с захари, които играят ключова роля по време на сушенето, насърчавайки бавна ферментация, която добавя богатство и дълбочина.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eСлед обелването, зърната са преместени на повдигнати легла и бетонни площадки, където сушилните системи на Mio - включително ротиращи машини с околна въздушна циркулация - помагат за постепенно и равномерно регулиране на нивата на влага. След като изсъхне, кафето преминава през сепаратори за плътност, сортира се по размер и се подлага на оптично-електронно сортиране по цвят за чист и еднороден краен лот.\u003c\/p\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55207134364024,"sku":"MANOSO-HONEYPEABERRY-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55207134396792,"sku":"MANOSO-HONEYPEABERRY-1","price":22.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55207134462328,"sku":"MANOSO-HONEYPEABERRY-5","price":101.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-5_69690270-4b32-4df0-b0db-611b0a161585.jpg?v=1746717028"},{"product_id":"costa-rica-aguilera-milenio-coffee","title":"Hermanos Aguileras White Honey Milenio","description":"\u003cp\u003eТози бял мед Milenio идва от Finca Edgar, една от няколкото ферми, управлявани от братята Aguilera в Западната долина на Коста Рика. Дванадесетте братя и сестри зад Aguilera Coffee Traders са прекарали десетилетия в усъвършенстване на подхода си към качеството и сега са известни в целия регион със своите последователни, награждавани кафета. Техният фокус върху избора на сортове и прецизната обработка ги е направил постоянен участник в Costa Rica Cup of Excellence.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMilenio е хибрид между Sarchimor и Sudan Rume – сорт, създаден за устойчивост, но способен на отлично качество при подходящи условия. В този бял мед лот той показва жив профил с добра структура, дълъг послевкус и закръглена сладост. Очаквайте нотки на захарна тръстика и панела, мек шоколад и мед, както и микс от печени ядки – бадем, орех и фъстък – носени от чиста, балансирана чаша.\u003c\/p\u003e","brand":"Aguilera","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55140900667768,"sku":"AGUILERA-WHITEHONEYMILENIO-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55140900700536,"sku":"AGUILERA-WHITEHONEYMILENIO-HALF","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":55140900733304,"sku":"AGUILERA-WHITEHONEYMILENIO-HALF","price":25.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55140900766072,"sku":"AGUILERA-WHITEHONEYMILENIO-HALF","price":61.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55140900798840,"sku":"AGUILERA-WHITEHONEYMILENIO-HALF","price":120.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55140900831608,"sku":"AGUILERA-WHITEHONEYMILENIO-HALF","price":236.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55140900864376,"sku":"AGUILERA-WHITEHONEYMILENIO-HALF","price":348.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Hermanos_Aguileras_White_Honey_Milenio_picking_cherries.jpg?v=1747995524"},{"product_id":"bolivia-elvis-choquehuanca-caturra","title":"Elvis Choquehuanca Измит Caturra","description":"\u003cp\u003eТози промит Caturra идва от Елвис Чокехуанка, малък фермер близо до Копакабана в провинция Каранави, Боливия. От 2015 г. Елвис е част от проекта Sol de la Mañana – дългосрочна инициатива, водена от семейството Родригес, която подкрепя производителите в подобряването както на качеството, така и на добива чрез практическо обучение и агрономическа помощ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eСлед прибиране на реколтата, черешите на Елвис се доставят до централната мокра мелница на семейството Родригес. Там преминават през пълно плаващо сортиране, последвано от депулпиране и ферментация в неръждаеми резервоари за до 48 часа. След ферментацията кафето се измива и се суши внимателно в механични сушилни около 100 часа при контролирани ниски температури. Последната стъпка е сухата мелница, сортирането и класирането в сухата мелница на Родригес в Каранави.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eТази организация позволява пълна проследимост и контрол на качеството от фермата до износа, като всеки етап е внимателно управляван, за да се изведе най-доброто от кафето. Това е модел, който е помогнал за трансформацията на малките производители в региона – и този лот е ясен пример за резултатите.\u003c\/p\u003e","brand":"Conscious with Coffee","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55149983990136,"sku":"ELVIS-CHOQUEHUANCA-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55149984022904,"sku":"ELVIS-CHOQUEHUANCA-1","price":20.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55149984088440,"sku":"ELVIS-CHOQUEHUANCA-5","price":93.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55149984121208,"sku":"ELVIS-CHOQUEHUANCA-10","price":178.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55149984153976,"sku":"ELVIS-CHOQUEHUANCA-20","price":343.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55149984186744,"sku":"ELVIS-CHOQUEHUANCA-30","price":503.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Elvis_Choquehuanca_sorting_cherries.jpg?v=1748594300"},{"product_id":"sp05-la-comarca-sidra-ecuador","title":"SP05 La Comarca Sidra","description":"\u003cp\u003eLa Comarca е малка, семейна ферма южно от Лоха, близо до топлата долина Малакатос. Това е регион, известен с климатичните си крайности - влажно и влажно през дъждовния сезон, а после сухо и безпощадно през останалата част от годината. Тези колебания създават реални предизвикателства за производството на кафе, но Даниел и семейството му постепенно намират начини да се адаптират, като произвеждат някои изключителни малки лотове в процеса.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eВ момента на фермата се отглежда само Sidra, сорт, известен със своята сложност и дълбочина. Първите им дървета Gesha вече са засадени - ранни признаци за обещаваща следваща глава. Този лот е естествено обработен Sidra, отгледан и изсушен на място в La Comarca.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55147013833080,"sku":"LACOMARCA-SIDRA-HALF","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55147013865848,"sku":"LACOMARCA-SIDRA-1","price":32.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":55147013898616,"sku":"LACOMARCA-SIDRA-2","price":49.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55147013931384,"sku":"LACOMARCA-SIDRA-5","price":118.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55147013964152,"sku":"LACOMARCA-SIDRA-10","price":232.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55147013996920,"sku":"LACOMARCA-SIDRA-20","price":457.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55147014029688,"sku":"LACOMARCA-SIDRA-30","price":674.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/foto_papa_secado.jpg?v=1748423265"},{"product_id":"panama-bambito-red-bourbon-natural","title":"Bambito Червен Bourbon Натурален","description":"\u003cp\u003eИмението Bambito произвежда изключително кафе в провинция Чирики в Панама вече повече от век. Все още семейно управлявано, сега в четвърто и пето поколение, това е ферма, която се развива с цел – винаги съсредоточена върху качеството, без да прави компромиси.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eНеговото местоположение е нещо специално: разположено между два планински хребета, Bambito се възползва от уникални микроклимати, които придават дълбочина и яснота на чашата. Това внимание към околната среда и процеса се отплати през 2021 г., когато имението спечели първо място в Best of Panama с промит Geisha, наречен „Avalanche of Flavour“.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eТози лот е нещо различно – Natural Red Bourbon. Очаквайте интензивност с плодови нотки и сиропна сладост, подкрепени от прецизността, която направи Bambito име, което си струва да се следи.\u003c\/p\u003e","brand":"Caldera Coffee Ltd","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55169538523512,"sku":"BAMBITO-REDBOURBONNATURAL-HALF","price":37.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55169538851192,"sku":"BAMBITO-REDBOURBONNATURAL-1","price":65.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":55169538883960,"sku":"BAMBITO-REDBOURBONNATURAL-2","price":98.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55169538916728,"sku":"BAMBITO-REDBOURBONNATURAL-5","price":236.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55169538949496,"sku":"BAMBITO-REDBOURBONNATURAL-10","price":464.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55169538982264,"sku":"BAMBITO-REDBOURBONNATURAL-20","price":914.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55169539015032,"sku":"BAMBITO-REDBOURBONNATURAL-30","price":1349.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-3_8d6f1a8f-11ca-4c84-951a-71622365b9cf.jpg?v=1746008960"},{"product_id":"brazil-natural-scr-16-18-fine-cup","title":"Бразилия NY 2\/3 Scr. 14\/16 Натурален","description":"\u003cp\u003eТова е надеждно, лесно за пиене бразилско кафе с класически шоколадови и сладки ядкови нотки – идеално като основа за еспресо или мек вариант за филтър. Отглеждано на по-ниски височини, черешката узрява бързо, което помага за намаляване на разходите, като същевременно осигурява балансирана и достъпна чаша.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eПовечето бразилско кафе идва от големи ферми, предназначени за механизирано бране. През последните години обаче производителите са започнали да използват по-селективно оборудване, което може да събира само узрялата черешка – голям успех за качеството на чашата. На по-стръмни терени производителите използват вибрационни ръчни инструменти като derriçadeira, за да берат селективно, като същевременно поддържат разходите под контрол.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eТова е добър пример за това как бразилските производители се адаптират, за да отговорят на търсенето на качество в голям мащаб – съчетавайки ефективност с грижа при обработката, за да предложат надеждни партиди с чисти, харесвани от мнозина вкусови профили.\u003c\/p\u003e","brand":"Sucafina","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55185446863224,"sku":"SUCAFINA-BRAZIL-NATURAL-HALF","price":9.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55185446895992,"sku":"SUCAFINA-BRAZIL-NATURAL-1","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55185446961528,"sku":"SUCAFINA-BRAZIL-NATURAL-5","price":58.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55185446994296,"sku":"SUCAFINA-BRAZIL-NATURAL-10","price":113.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55185447027064,"sku":"SUCAFINA-BRAZIL-NATURAL-20","price":223.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"30kg","offer_id":55185447059832,"sku":"SUCAFINA-BRAZIL-NATURAL-30","price":331.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_5a55bfe0-8d96-4498-ac17-ef1a9e4b3900.jpg?v=1751282189"},{"product_id":"vietnam-robusta-wet-polished-rfa","title":"Виетнам Robusta мокро полиран Scr. 18","description":"\u003cp\u003eОтгледана в Централните височини на Виетнам, тази търговска Robusta се обработва с метода Wet Polish — високонапорна водна обработка, която премахва остатъците от пергамент, подобрява еднородността на зърната и придава по-чист и полиран вид.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eВиетнам е най-големият производител на Robusta в света и кафето играе важна роля в икономическата му трансформация през последните десетилетия. Въпреки че Catimor остава доминиращият сорт заради своята устойчивост и добив, много производители се насочват към по-добра обработка и селективна реколта, за да подобрят качеството и да увеличат стойността.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eТози лот отразява нарастващия фокус на Виетнам върху контрола на качеството, предлагайки последователна, добре подготвена Robusta с подобрено сортиране и визуална привлекателност — надежден избор за смеси с високо съдържание на кофеин или функционални приложения.\u003c\/p\u003e","brand":"Sucafina","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55185514299768,"sku":"SUCAFINA-VIETNAMROBUSTA-HALF","price":6.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55185514332536,"sku":"SUCAFINA-VIETNAMROBUSTA-1","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55185514398072,"sku":"SUCAFINA-VIETNAMROBUSTA-5","price":47.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55185514430840,"sku":"SUCAFINA-VIETNAMROBUSTA-10","price":88.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55185514463608,"sku":"SUCAFINA-VIETNAMROBUSTA-20","price":166.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55185514496376,"sku":"SUCAFINA-VIETNAMROBUSTA-30","price":247.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_51f1d1a7-5d74-4a63-9c00-c4300d75816d.jpg?v=1751294741"},{"product_id":"starmaya-pb-zambia-coffee","title":"Starmaya PB (Пълно измит)","description":"\u003cp\u003eТози промит Starmaya идва от Mount Sunzu Coffee, иновативна ферма в северна Замбия, в подножието на най-високата планина в страната. Основана от екип швейцарски агрономи и предприемачи, Mount Sunzu преосмисля как може да изглежда отглеждането на кафе — съчетавайки качествено производство с климатично интелигентни практики и дългосрочни инвестиции в общността. 115 хектара са засадени с кафе, а 600 хектара гора Miombo се залесяват активно като част от ангажимента на фермата към възстановяване на околната среда.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eТози лот е обработен изцяло на място в мократа и сухата мелница на Mount Sunzu. След внимателен подбор, зрелите череши са плаващи и пулпирани, след което ферментирали 24 часа в 1000 мл резервоари без вода. Ферментацията разчита на естествено срещащи се дрожди и бактерии за развитие на комплексност и структура. След това кафето е изсушено в продължение на десет дни на повдигнати легла, които са покривани през нощта за поддържане на постоянство, преди да бъде обеленo, сортирано по класове и ръчно подбрано.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55195606253944,"sku":"STARMAYA-PB-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55195606286712,"sku":"STARMAYA-PB-1","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55195606352248,"sku":"STARMAYA-PB-5","price":76.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55195606385016,"sku":"STARMAYA-PB-10","price":144.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55195606417784,"sku":"STARMAYA-PB-20","price":277.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55195606450552,"sku":"STARMAYA-PB-30","price":407.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-3_d81ca640-a147-435f-b8f2-fd917449393b.jpg?v=1752048839"},{"product_id":"african-coffee-beans-kirunga-lot14","title":"Kirunga Лот 14","description":"\u003cp\u003eОтгледан по склоновете над езерото Киву, този натурален лот идва от Rwamatamu Coffee, семейна фирма в района на Нямашеке, Руанда. Основана от Мукантваза Летиция и Рутаганда Гастон през 2015 г., Rwamatamu работи както със собствената си 20-хектарова ферма, така и с мрежа от местни кооперативи и малки производители, повечето от които са жени. Заедно те произвеждат кафе, което съчетава качество, проследимост и ясен социален ефект.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eЧерешите за този лот бяха доставени до преработвателната станция на Rwamatamu, сортирани за отстраняване на дефекти или недозрели плодове, след което бавно изсушени на повдигнати легла в продължение на 25 до 35 дни. Сенчести мрежи и пластмасови покривала защитават кафето през целия процес, осигурявайки стабилно сушене до достигане на целевата влажност от 11%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eВ чашата това е изключителен натурален процес – сочен и структуриран, с плодова острота, кремообразно усещане в устата и добра дълбочина. Ноти на сладко какаово прахче остават върху чисто, богато послевкусие.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55195599110520,"sku":"KIRUNGA-LOT14-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55195599143288,"sku":"KIRUNGA-LOT14-1","price":20.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55195599208824,"sku":"KIRUNGA-LOT14-5","price":92.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55195599241592,"sku":"KIRUNGA-LOT14-10","price":176.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55195599274360,"sku":"KIRUNGA-LOT14-20","price":339.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55195599307128,"sku":"KIRUNGA-LOT14-30","price":498.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_b314538b-9db0-4470-b730-90bef80957bd.jpg?v=1751973602"},{"product_id":"colombia-huila-regional-washed-blend","title":"Регионален Huila","description":"\u003cp data-start=\"46\" data-end=\"633\"\u003eТова кафе е резултат от отдадеността и майсторството на дребни фермери, които се грижат за семейни парцели и извършват цялата обработка на място, използвайки традиционни, изпитани във времето методи. Фермерите практикуват селективна реколта, като берат само най-зрелите череши, за да осигурят висококачествен краен продукт. Черешите се обелват в същия ден на беритбата, за да се премахне кожицата и пулпата, запазвайки деликатните аромати вътре. След обелването кафето преминава през ферментация в резервоари за 12 до 36 часа, което разгражда \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/mucilage#8c8d233852b94ac38be28244b73f5bd6\" target=\"_blank\" title=\"What is mucilage?\" rel=\"noopener\"\u003eмуцилажа\u003c\/a\u003e, подобрявайки вкусовия профил.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"635\" data-end=\"1139\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eСлед ферментацията зърната се промиват с чиста вода, за да се отстрани останалият муцилаж, оставяйки по-чисто кафе. Последната стъпка включва сушене на зърната върху \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/raised-beds#5b237e0289b44814996afe0c305925e2\" target=\"_blank\" title=\"What are raised beds?\" rel=\"noopener\"\u003eповдигнати платформи или дворове\u003c\/a\u003e, докато достигнат идеално ниво на влажност от 10-11%, осигурявайки постоянство и качество. Този внимателен, ръчен подход на дребните фермери изважда наяве натуралните, живи вкусове на кафето, което води до чаша, богата и пълна с характер, с ясно изразен уникален терруар на региона.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55218699698552,"sku":"REGIONAL-HUILA-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55218699731320,"sku":"REGIONAL-HUILA-1","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55218699796856,"sku":"REGIONAL-HUILA-5","price":83.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55218699829624,"sku":"REGIONAL-HUILA-10","price":158.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55218699862392,"sku":"REGIONAL-HUILA-20","price":304.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"30kg","offer_id":55218699895160,"sku":"REGIONAL-HUILA-30","price":447.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_cbbbee08-e534-45c5-84e0-0fbe450d7e63.jpg?v=1753700371"},{"product_id":"san-jose-ocana","title":"San José Ocaña","description":"\u003cp\u003eТози Red Bourbon honey процес идва от Finca San José Ocaña в Сан Хуан Сакатепекес, отглеждан на около 1950–2000 м н.в. под сянката на дървета Inga. Високата надморска височина на фермата и почвите, богати на глина, забавят развитието на черешите, което води до по-плътни зърна и по-ниски добиви.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eЧерешите се обработват на място в собствената мокра мелница на фермата, което позволява на семейството Санчес да запази контрол от реколтата до сушенето. За този лот кафето се пулпира и суши с част от муцилага непокътнат, следвайки honey процес, който балансира сладостта със структурата. Сушенето се управлява внимателно, за да се избегне прекомерна ферментация, като се запазва чистият профил и се позволява на натуралните захари на Red Bourbon да изпъкнат.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eВъпреки че San José Ocaña работи с повече от 50 разновидности на фермата, този лот е запазен отделно като едновидов Red Bourbon, отразявайки фокуса на имота върху сегментацията и проследимостта, а не върху смесването.\u003c\/p\u003e","brand":"Caribbean Goods","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55229345366392,"sku":"SANJOSE-OCANA-HALF","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55229345399160,"sku":"SANJOSE-OCANA-1","price":30.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55229345464696,"sku":"SANJOSE-OCANA-5","price":107.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55229345497464,"sku":"SANJOSE-OCANA-10","price":210.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55229345530232,"sku":"SANJOSE-OCANA-20","price":415.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55229345563000,"sku":"SANJOSE-OCANA-30","price":614.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_2d9a6f76-78a6-4c62-bd6b-b119c4c644f1.jpg?v=1753872699"},{"product_id":"hunchouen","title":"Hunchouen Измит","description":"\u003cp\u003eТова кафе идва от колектива Hunchouen, мрежа от малки производители, базирани в региона Тахумуко в Хуехуетенанго. Фермите се намират между 1800 и 1900 м н.в. и обикновено са засенчени от смес от ендемични горски дървета, бананови растения и бобови сенчести дървета. Кафетата се отглеждат от смес от Bourbon, Caturra и Pache, което отразява дългогодишните насаждения, характерни за тази част на западна Гватемала.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eКафетата Hunchouen се произвеждат от дребни земеделци, които работят на височина, където по-ниските температури забавят развитието на черешката и подпомагат балансираното узряване. Лотовете представляват обединено производство от колектива, а не от една ферма, събирайки труда на стотици производители, работещи при сходни условия на отглеждане.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eЗа всеки продаден плик от 24 кг се прави дарение за MAIA Impact School, образователна инициатива, насочена към подкрепа на индиански момичета в Гватемала. Така кафето е част от по-широка рамка, която свързва земеделското производство с дългосрочни инвестиции в образованието.\u003c\/p\u003e","brand":"Caribbean Goods","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55229356638584,"sku":"HUNCHOUEN-WASHED-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55229356671352,"sku":"HUNCHOUEN-WASHED-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55229356736888,"sku":"HUNCHOUEN-WASHED-5","price":86.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55229356769656,"sku":"HUNCHOUEN-WASHED-10","price":165.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55229356802424,"sku":"HUNCHOUEN-WASHED-20","price":317.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55229356835192,"sku":"HUNCHOUEN-WASHED-30","price":466.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_0e2e8fca-7d37-4624-8f17-fcf9a7245081.jpg?v=1753873551"},{"product_id":"guatemala-amatillo-natural-coffee","title":"Amatillo Bourbon Catuai","description":"\u003cp data-start=\"396\" data-end=\"738\"\u003eТози натурален процес лот Bourbon и Catuaí идва от Finca Amatillo, разположена в региона Santa Rosa в Гватемала, между вулканите Tecuamburro и Pacaya. Фермата се намира на склоновете на планината La Gavia на височини от около 1600 до 1800 м н.в., където по-ниските температури и постоянните валежи подпомагат бавното развитие на черешките.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"740\" data-end=\"1062\"\u003eКафето в Amatillo се отглежда под разнообразна сянка, включваща дървета Gravilea, бор, дъб и местни Chalun. Средните температури са около 18°C, с годишни валежи от приблизително 2200 мм. Тези условия, съчетани с надморската височина и типа почва, допринасят за равномерно зреене и балансиран натурален процес.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1064\" data-end=\"1417\"\u003eЖътвата се наблюдава внимателно, като черешките се берат само когато достигнат пълна зрялост. След жътвата кафето се обелва внимателно и се суши на слънце, като сушенето се контролира стриктно, за да се поддържа постоянство и да се избегне прекомерна ферментация. Това е първата пратка от Amatillo, отбелязваща началото на ново предложение заедно с близките ферми.\u003c\/p\u003e","brand":"Caribbean Goods","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55229362667896,"sku":"AMATILLO-BOURBON-CATUAI-HALF","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55229362700664,"sku":"AMATILLO-BOURBON-CATUAI-1","price":27.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55229362766200,"sku":"AMATILLO-BOURBON-CATUAI-5","price":94.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55229362798968,"sku":"AMATILLO-BOURBON-CATUAI-10","price":184.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55229362831736,"sku":"AMATILLO-BOURBON-CATUAI-20","price":365.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55229362864504,"sku":"AMATILLO-BOURBON-CATUAI-30","price":540.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-4_0f23301d-964b-4189-98d0-52123551fec4.jpg?v=1753882270"},{"product_id":"guatemala-hunbatz-washed-coffee","title":"Hunbatz Измит","description":"\u003cp data-start=\"681\" data-end=\"1133\"\u003eТози промит лот идва от Hunbatz, колекция от малки производители, които обработват склоновете на Куилко в Хуехуетенанго. Височината и микроклиматът тук позволяват бавно зреене на черешите, което дава кафе с яснота, сладост и баланс. След внимателен ръчен подбор, черешите се обезкостяват, ферментират и напълно промиват, преди да бъдат изсушени на дворове и повдигнати легла – традиционен процес, който подчертава чистата структура на кафетата от този регион.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1135\" data-end=\"1443\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eHunbatz носи името си от един от двамата братя в маийската съзидателна история Popol Vuh, които са превърнати в маймуни и стават покровители на изкуството и музиката. Всяка продадена торба също така засажда дърво от името на пекаря, който я купува, свързвайки това кафе както с културното наследство, така и с екологичната регенерация.\u003c\/p\u003e","brand":"Caribbean Goods","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55229372498296,"sku":"HUNBATZ-WASHED-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55229372531064,"sku":"HUNBATZ-WASHED-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55229372596600,"sku":"HUNBATZ-WASHED-5","price":86.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55229372629368,"sku":"HUNBATZ-WASHED-10","price":165.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55229372662136,"sku":"HUNBATZ-WASHED-20","price":317.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"30kg","offer_id":55229372694904,"sku":"HUNBATZ-WASHED-30","price":466.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_80affcaf-58c2-4568-b394-39febf3f24b8.jpg?v=1753884557"},{"product_id":"zambia-marsellesa-coffee","title":"Marsellesa E","description":"\u003cp\u003eТози напълно промит лот идва от Mount Sunzu, ферма с климатично положително въздействие в северна Замбия. Основана от трима швейцарски предприемачи с опит в агрономията, земеделието и финансите, Mount Sunzu променя представата за това как може да изглежда отглеждането на кафе - съчетавайки възстановяване на околната среда, модерна инфраструктура и фокус върху качеството.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eФермата се намира близо до Мбала, в подножието на най-високата планина в Замбия. Кафето се отглежда на 115 хектара, заобиколено от 600 хектара защитена и активно залесявана гора Miombo. Напояването е захранвано със слънчева енергия, пчеларството подпомага биоразнообразието, а преработката се извършва на място с различни методи, включително натурален процес, меден и промит.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eТози лот е селективно брани и сухо ферментирал в малки резервоари с помощта на натурални дрожди и бактерии. След това е изсушен на повдигнати легла в продължение на десет дни, преди да бъде обелен, сортиран и ръчно подбран.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eРезултатът е структурирана и балансирана чаша с нотки на какаови зърна, тъмен шоколад, лешник и орех. Сладък и закръглен, с чисто послевкус - това е стабилен промит профил от ферма, която движи както вкуса, така и въздействието.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55233895793016,"sku":"MARSELLESA-E-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55233895825784,"sku":"MARSELLESA-E-1","price":21.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55233895891320,"sku":"MARSELLESA-E-5","price":70.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55233895924088,"sku":"MARSELLESA-E-10","price":139.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55233895956856,"sku":"MARSELLESA-E-20","price":273.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55233895989624,"sku":"MARSELLESA-E-30","price":404.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_657f84af-d3c6-42db-bc34-18867b447106.jpg?v=1754320466"},{"product_id":"colombia-timana-washed-castillo","title":"Timaná Community - Измит Кастийо","description":"\u003cp data-start=\"140\" data-end=\"537\"\u003eTimaná, в южната част на Huila, е дом на поколения малки фермери, които отглеждат кафе в разнообразни агролесовъдни системи, заобиколени от местни дървета, които помагат за опазването на биоразнообразието в района. Чрез работата си с Cata Export, общността съчетава дългогодишни земеделски традиции с обучение и качествена подкрепа, която отваря достъп до устойчиви, световни пазари.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"539\" data-end=\"1035\"\u003eТози промит лот Castillo отразява този баланс между наследство и прецизност. След селективно ръчно бране, черешите се обелват и преминават през 48 часа контролирана оксидация, за да се постигне яснота и сложност в чашата. След това кафето се суши бавно на \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/raised-beds#5b237e0289b44814996afe0c305925e2\" title=\"Какво е raised bed?\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eraised beds\u003c\/a\u003e до 11% съдържание на влага, което осигурява стабилност и структура. Резултатът е чисто, балансирано кафе с лека карамелена сладост, меки нотки на тофи, ярък портокал и щипка орех — ясно изразяване на отдадеността на общността в Timaná.\u003c\/p\u003e","brand":"Cata","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55248156459384,"sku":"TIMANA-WASHED-CASTILLO-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55248156492152,"sku":"TIMANA-WASHED-CASTILLO-1","price":22.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55248156557688,"sku":"TIMANA-WASHED-CASTILLO-5","price":78.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55248156590456,"sku":"TIMANA-WASHED-CASTILLO-10","price":153.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55248156623224,"sku":"TIMANA-WASHED-CASTILLO-20","price":302.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"30kg","offer_id":55248156655992,"sku":"TIMANA-WASHED-CASTILLO-30","price":447.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_2714058a-c7d4-4505-9323-6755a7ee1da2.jpg?v=1755273945"},{"product_id":"priory-farm-kenya-coffee","title":"Priory Farm AB","description":"\u003cp data-start=\"75\" data-end=\"668\"\u003eТози промит лот идва от Great Rift Coffee в окръг Нанди, Кения. Основана през 2019 г., Great Rift е изградил вертикално интегриран модел, който обхваща земеделието, преработката, меленето и износа, заедно със силна ангажираност към общността. Днес компанията отглежда кафе на 300 акра, като същевременно работи с до 300 малки производители, предлагайки разсад, обучение и финансова подкрепа. Ангажиментът на компанията надхвърля земеделието, като финансира училищни кладенци и стипендии за местни ученици, като същевременно насърчава устойчиви практики като кафе, отглеждано на сянка, органични торове и опазване на водата.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"670\" data-end=\"1214\"\u003eСамото кафе е ръчно брано, сортирано и плаващо преди пулпиране и промиване, след което е внимателно изсушено. След кратък етап на предварително сушене за намаляване на излишната влага, пергаментът престоява 10–14 дни на повдигнати африкански легла, често обръщан и защитен от силно слънце или дъжд, за да се осигури равномерно сушене. След като стане стабилно, кафето е смляно, класирано и ръчно сортирано за максимално качество. В чашата то предлага гладка сладост на кафява захар, балансирана с цитрусова свежест, с пластове сушени плодове и меласа, които добавят дълбочина и структурирано, чисто послевкусие.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55252575748472,"sku":"PRIORY-FARM-AB-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55252575781240,"sku":"PRIORY-FARM-AB-1","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55252575846776,"sku":"PRIORY-FARM-AB-5","price":79.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55252575879544,"sku":"PRIORY-FARM-AB-10","price":150.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55252575912312,"sku":"PRIORY-FARM-AB-20","price":287.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"30kg","offer_id":55252575945080,"sku":"PRIORY-FARM-AB-30","price":422.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_cc1ae491-2d31-4197-981b-ee43079e39e2.jpg?v=1755684619"},{"product_id":"african-coffee-beans-priory-farm","title":"Priory Farm AA","description":"\u003cp data-start=\"85\" data-end=\"570\"\u003eТози промит лот е произведен от Great Rift Coffee в окръг Нанди, Кения, където компанията изгражда име за Северния Рифт от 2019 г. Освен че отглежда собствени ферми, Great Rift работи ръка за ръка с местни дребни производители, като осигурява разсад, обучение и финансова подкрепа, както и финансира стипендии за училища и проекти за чиста вода. Техният вертикално интегриран модел означава, че всеки етап, от селекцията на черешите до износа, се управлява стриктно, за да се запази качеството.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"572\" data-end=\"1052\"\u003eЧерешите за този лот бяха ръчно брани, сортирани и плаваха преди пулпиране и промиване. Сушенето започна с кратък период на маси за сушене на кората, преди да премине към повдигнати африкански легла, където пергаментът беше внимателно обръщан и покриван, за да се осигури бавен, равномерен процес в продължение на 10–14 дни. След мелене, сортиране и ръчно подбиране, кафето предлага чаша с вкус на кафява захар, дълбочина на стафиди и горски плодове и леко кола-подобно послевкусие, всичко това обвито в кръгъл, структуриран баланс.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55252541178232,"sku":"PRIORY-FARM-AA-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55252541211000,"sku":"PRIORY-FARM-AA-1","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55252541276536,"sku":"PRIORY-FARM-AA-5","price":82.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55252541309304,"sku":"PRIORY-FARM-AA-10","price":156.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55252541342072,"sku":"PRIORY-FARM-AA-20","price":298.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"30kg","offer_id":55252541374840,"sku":"PRIORY-FARM-AA-30","price":439.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_5025a731-8d5c-42ed-b6ed-a619a53e4bf0.jpg?v=1755687413"},{"product_id":"kwezi-natural-uganda-coffee","title":"Kwezi Natural - Drugar Premium","description":"\u003cp data-start=\"291\" data-end=\"949\"\u003eТова кафе, обработено по естествен път, идва от региона Рвендзори в Уганда и се изнася от Kwezi Coffee, компания, ръководена от сестрите Барбара Мугени и Памела Кампире. Като професионалисти от второ поколение в кафето, те са израснали, учейки се от семейната ферма на родителите си – където баща им подкрепяше жените като равноправни участници в решенията, а майка им управляваше всичко от засаждането до грижата след прибиране на реколтата. Това наследство оформя тяхната работа и днес, като Kwezi Coffee е посветена на създаването на възможности за жените в сектора на кафето в Уганда. В чашата очаквайте жив плодов вкус с типичната дълбочина на Рвендзори, съчетан с грижата и отдадеността на женски ръководена верига на доставки.\u003c\/p\u003e","brand":"Kwezi","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55258032800120,"sku":"KWEZI-NATURAL-HALF","price":9.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55258032832888,"sku":"KWEZI-NATURAL-1","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55258032865656,"sku":"KWEZI-NATURAL-5","price":71.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55258032898424,"sku":"KWEZI-NATURAL-10","price":135.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55258032931192,"sku":"KWEZI-NATURAL-20","price":258.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55258032963960,"sku":"KWEZI-NATURAL-30","price":379.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-4_85ccc020-d7f1-40e5-9a03-e8dd31a3eb89.jpg?v=1755875976"},{"product_id":"nicaragua-cumbre-washed-coffee","title":"Cumbre Washed Regional","description":"\u003cp\u003eLa Cumbre de Dipilto съчетава промит Catuai и Caturra от малки до средни ферми в северната част на Никарагуа, в региона Nueva Segovia. Всеки лот се дегустира преди смесване, като се избират само тези с баланс и яснота. Резултатът е кафе, което представя най-доброто от региона: шоколадова сладост, меки ядкови нотки и лек цитрусов акцент.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eСамият Dipilto се намира в защитената планинска верига Dipilto–Jalapa на висока надморска височина, където по-ниските температури забавят узряването на черешите и придават на чашата по-фина структура. Кафето, отглеждано на сянка, е норма тук, често под местни дървета, които поддържат биоразнообразието и здравето на почвата. Районът се е утвърдил като постоянен фаворит в Cup of Excellence, произвеждайки много от най-високо оценените кафета на Никарагуа.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eВ мелницата на Cafetos de Segovia, La Cumbre се суши изключително на сенчести дворове. Този по-бавен и контролиран подход не само стабилизира качеството, но и удължава срока на годност, помагайки на пекарите да работят с кафе, което запазва характера си с времето. Взето заедно, това е лот, който улавя класическия профил на никарагуанското кафе, като отразява грижата и прецизността на производителите зад него.\u003c\/p\u003e","brand":"Minga","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55258632323448,"sku":"CUMBRE-WASHED-REGIONAL-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55258632356216,"sku":"CUMBRE-WASHED-REGIONAL-1","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55258632388984,"sku":"CUMBRE-WASHED-REGIONAL-5","price":77.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55258632421752,"sku":"CUMBRE-WASHED-REGIONAL-10","price":147.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55258632454520,"sku":"CUMBRE-WASHED-REGIONAL-20","price":282.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55258632487288,"sku":"CUMBRE-WASHED-REGIONAL-30","price":414.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_cd31ad5f-f4a6-417a-9799-de949762f546.jpg?v=1756219297"},{"product_id":"colombia-nimbus-pink-bourbon-decaf","title":"Nimbus Pink Bourbon Decaf","description":"\u003cp\u003eЗрели череши от малки ферми около Виламария се доставят в La Aurora и същия ден се пренасят в Ямайка в Чинчина. Станцията се намира по-ниско на 1 300 метра над морското равнище, където по-топъл и стабилен въздух позволява бавно, контролирано сушене и стриктен контрол на процеса.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eФерментацията следва метода Water Pillow, разработен в El Fénix. Студена вода се излива върху запечатано пластмасово покритие, за да се изключи кислородът и да се поддържа кафето при ниска, стабилна температура. По-ниската температура забавя микробите; по-дългата, по-спокойна ферментация запазва киселините, изгражда плодови прекурсори и избягва остри, разтворителни нотки. Този лот беше пулпиран и завършен като анаеробен натурален процес, след което изсушен на повдигнати легла с внимателен контрол на влажността и въздушния поток. Тази комбинация – ферментация с ограничен кислород и хладна температура плюс прецизно сушене – придава по-плътно тяло и чиста, балансирана сладост в чашата.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eДекафеинирането се извършва наблизо в Descafecol с помощта на захарна тръстика EA. Краткият трансфер помага да се запази профилът, създаден в Ямайка. Очаквайте уверен, плодово воден декаф с сиропообразно усещане и подредена структура, оформена първо от процеса, а не прикрита от декафеинирането.\u003c\/p\u003e","brand":"Raw Material","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55261731422584,"sku":"NIMBUS-DECAF-HALF","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55261731455352,"sku":"NIMBUS-DECAF-1","price":27.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55261731488120,"sku":"NIMBUS-DECAF-5","price":97.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55261731520888,"sku":"NIMBUS-DECAF-10","price":190.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55261731553656,"sku":"NIMBUS-DECAF-20","price":376.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55261731586424,"sku":"NIMBUS-DECAF-30","price":557.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-3_38c31aeb-b0e5-4b79-b827-f69dd7f6baee.jpg?v=1756396277"},{"product_id":"andrea-costa-brazil-coffee","title":"Natural Andrea Costa","description":"\u003cp data-start=\"230\" data-end=\"671\"\u003eКафето на Andrea Costa идва от Chácara Santo Antônio, ферма, разположена в региона Могиана в Бразилия и поддържана от едно и също семейство в продължение на поколения. Земята, намираща се на плодородни вулканични почви близо до Espírito Santo do Pinhal, е в семейството на Andrea от 1960-те години и сега се управлява от нея и брат ѝ Luis. Кафените дървета растат между 800 и 1,100 м н.в., където променящите се микроклимати позволяват на всеки сорт да се изрази по различен начин.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"673\" data-end=\"1049\"\u003eRed Catuai е звездата на този лот. Черешите се оставят да узреят бавно, преди да бъдат изсушени на слънце върху каменни площадки в продължение на 14 дни. Работниците ги обръщат на всеки час с дървени гребла, проста, но важна стъпка, която осигурява равномерен, чист натурален процес. С течение на времето зимите в Могиана стават по-топли и по-сухи, което прави този метод идеален и придава на кафето класическата бразилска сладост.\u003c\/p\u003e","brand":"Bossa","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55276745654648,"sku":"NATURAL-ANDREA-COSTA-HALF","price":8.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55276745687416,"sku":"NATURAL-ANDREA-COSTA-1","price":14.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55276745720184,"sku":"NATURAL-ANDREA-COSTA-5","price":66.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55276745752952,"sku":"NATURAL-ANDREA-COSTA-10","price":124.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55276745785720,"sku":"NATURAL-ANDREA-COSTA-20","price":237.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"30kg","offer_id":55276745818488,"sku":"NATURAL-ANDREA-COSTA-30","price":349.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-3_aa282c9c-def3-417a-af6f-a491c902a7ec.jpg?v=1757904070"},{"product_id":"african-coffee-bean-kericho-decaf","title":"Kericho County AA - Кенийско безкофеиново","description":"\u003cp data-end=\"663\" data-start=\"198\"\u003eОтгледано в окръг Керичо, това напълно промито кафе AA беше обработено от Самюъл Коски в неговото малко съоръжение Lot 20 в Куняк, близо до границата между Керичо и Кисуму. Мястото е просто, но добре организирано - десет повдигнати легла, чист източник на вода, доведен от близък извор, и необходимото внимание за производство на класическа, структурирана кенийска чаша.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"944\" data-start=\"665\"\u003eСлед обработката кафето пътува до Coffein Compagnie в Бремен, където беше декофеинизирано с метода Ethyl Acetate. Това е внимателен процес, който запазва яснотата и сладостта на оригиналното кафе, правейки това декофеинизирано кафе, което все още има отличителен кенийски вкус.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1300\" data-start=\"946\"\u003eLot 20 започна с скромна цел - да изнесе двадесет чувала кафе за Великобритания. Оттогава основателят Сидни Кибет изгради нещо много по-голямо. Днес той работи с фермери из цяла западна Кения, експериментирайки с нови методи на ферментация с плодова пулпа, дрожди и дори гъби. Идеята е проста: по-добра обработка, по-добро кафе, по-добри доходи за производителите.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55337133736312,"sku":"KERICHO-AA-DECAF-HALF","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55337133769080,"sku":"KERICHO-AA-DECAF-1","price":23.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55337133801848,"sku":"KERICHO-AA-DECAF-5","price":104.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55337133834616,"sku":"KERICHO-AA-DECAF-10","price":200.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55337133867384,"sku":"KERICHO-AA-DECAF-20","price":386.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55337133900152,"sku":"KERICHO-AA-DECAF-30","price":567.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_4363.jpg?v=1761320665"},{"product_id":"nicaragua-bethania-hortensia-washed-catuai","title":"Bethania Hortensia - Измит Catuai","description":"\u003cp\u003eТози лот идва от Bethania и Hortensia, две съседни ферми в планините на Нюева Сеговия, северна Никарагуа. Фермите са собственост и се управляват от сестрите Марта и Ана Алвир, които се върнаха в Никарагуа след престой в чужбина, за да поемат земята на баща си и да я възстановят около качественото кафе. През последното десетилетие те постепенно засаждат отново фермите с сортове като Catuai, Maracaturra, Gesha и Java, отдалечавайки се от подхода „първо добив“ и насочвайки се към внимателно отглеждане на височина.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eНюева Сеговия се намира близо до границата с Хондурас, с стръмен терен, прохладни нощи и вулканични почви. Кафето тук обикновено се отглежда на по-малки ферми, на сянка и с голямо внимание към детайла – и регионът постоянно се представя добре на Cup of Excellence. Bethania и Hortensia са част от този пейзаж: малки по мащаб, с ръчен труд и съсредоточени върху качество, което отразява мястото.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55344425107832,"sku":"BETHANIA-WASHEDCATUAI-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55344425140600,"sku":"BETHANIA-WASHEDCATUAI-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55344425173368,"sku":"BETHANIA-WASHEDCATUAI-5","price":87.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55344425206136,"sku":"BETHANIA-WASHEDCATUAI-10","price":166.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55344425238904,"sku":"BETHANIA-WASHEDCATUAI-20","price":319.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55344425271672,"sku":"BETHANIA-WASHEDCATUAI-30","price":469.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_0b06fc22-dd69-4390-aa56-7be241fae73a.jpg?v=1761819095"},{"product_id":"ciasu-field-blend","title":"Ciasu Peaberry Field Blend","description":"\u003cp\u003eCiasu идва от Mió, семейна ферма в Monte Santo de Minas в щата Minas Gerais. Фермата се простира на различни височини и типове почви, като всяка част се управлява с дългосрочна перспектива: възстановяване на здравето на почвата, намаляване на химическите препарати и създаване на стабилна работа за местните семейства през цялата година. Същата група работници се връща всяка реколта, много от които също помагат с изсушаването, сортирането и складирането на място след прибиране на реколтата. Това е място, където кафето се отглежда, обработва и подготвя за износ в една непрекъсната система.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eТози конкретен лот е натурален процес peaberry. Peaberry се образуват, когато само едно семе се развие вътре в черешката, придавайки на кафето малка, заоблена форма. Те се пекат равномерно и обикновено предлагат леко по-плътна сладост. В Mió натуралният процес е в основата на техния микролот подход: черешките се сушат на повдигнати легла и дворове преди да завършат в механични сушилни. Този многослоен подход балансира плодовия характер с чиста структура и добра разтворимост.\u003c\/p\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55347944522104,"sku":"CIASU-PEABERRYBLEND-HALF","price":8.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55347944554872,"sku":"CIASU-PEABERRYBLEND-1","price":14.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55347944587640,"sku":"CIASU-PEABERRYBLEND-5","price":65.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55347944620408,"sku":"CIASU-PEABERRYBLEND-10","price":122.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55347944653176,"sku":"CIASU-PEABERRYBLEND-20","price":233.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"30kg","offer_id":55347944685944,"sku":"CIASU-PEABERRYBLEND-30","price":343.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_1_89813f7f-4c27-4cc7-bce0-990c903a8200.png?v=1762254316"},{"product_id":"regional-sierra-nevada-blend","title":"Регионална смес Sierra Nevada","description":"\u003cp\u003eТова промито кафе идва от Сиера Невада де Санта Марта и се произвежда чрез сътрудничество, водено от Оливерио Вилафаня заедно със шестдесет архуако семейства. Кафето се отглежда на малки парцели, които също поддържат културите, използвани в ежедневието, така че земеделието тук остава тясно свързано със земята и местните знания.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eРолята на Оливерио е да помага на общността да управлява качеството и логистиката на износа, без да се компрометира начинът, по който те избират да работят. Това е първият път, когато тяхното кафе се изнася за Европа, а целта е да се установят стабилни, постоянни пътища към пазара, които да задържат повече стойност в Набусимаке и да позволят на производителите да търгуват на собствените си условия.\u003c\/p\u003e","brand":"Arcadia","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55351463543160,"sku":"REGIONAL-SIERRA-NEVADA-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55351463575928,"sku":"REGIONAL-SIERRA-NEVADA-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55351463608696,"sku":"REGIONAL-SIERRA-NEVADA-5","price":88.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55351463641464,"sku":"REGIONAL-SIERRA-NEVADA-10","price":168.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55351463674232,"sku":"REGIONAL-SIERRA-NEVADA-20","price":323.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55351463707000,"sku":"REGIONAL-SIERRA-NEVADA-30","price":475.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_b5d54786-81f9-4496-ae2c-3d14a301fb62.jpg?v=1762427679"},{"product_id":"washed-garnica-kalsada-sitio-belis","title":"KA-SB-23 - Измит Garnica - Kalsada Sitio Belis","description":"\u003cp\u003eВисоко в планинската верига Кордилера в Атук, Бенгует, 72 земеделски семейства отглеждат този изключителен\u003ca rel=\"noopener\" title=\"Обяснение на Orange Bourbon | Речник\" href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-varieties-and-genetics\/orange-bourbon#30f6ab4691124fd18d684823133a05ff\" target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e кафе. Захранвани от целогодишни извори с натурален процес, фермите предлагат перфектни условия за производство на кафе с отличителен характер.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eЧерешите се берат на ръка и се плава, за да се отстранят недозрелите и дефектни плодове, след което се обелват, ферментират, изплакват и сушат на повдигнати легла, за да се запазят техните живи аромати. Резултатът е кафе с ярък аромат на каламанси и бяло грозде, допълнен от свежа киселинност, кадифено тяло и нежна карамелена сладост.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eТова кафе отразява отдадеността на фермерите и уникалния терруар на Атук, предлагайки чаша, която е както жива, така и дълбоко удовлетворяваща.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55369570976120,"sku":"SITIOBELIS-WASHED-HALF","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55369571008888,"sku":"SITIOBELIS-WASHED-1","price":30.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55369571041656,"sku":"SITIOBELIS-WASHED-5","price":139.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55369571074424,"sku":"SITIOBELIS-WASHED-10","price":268.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55369571107192,"sku":"SITIOBELIS-WASHED-20","price":518.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"30kg","offer_id":55369571139960,"sku":"SITIOBELIS-WASHED-30","price":760.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Kalsada_drying_beds.jpg?v=1743686427"},{"product_id":"rancho-morelia-2025","title":"Rancho Morelia","description":"\u003cp data-start=\"165\" data-end=\"613\"\u003eRancho Morelia се намира на южните склонове на Сиера Мадре, в рамките на Биосферен резерват Ел Триунфо в Чиапас. Кафето е част от историята на фермата от десетилетия, а след като пое управлението през 2005 г., производителят Хайме Кардена продължава работата, започната от баща му, като се фокусира върху внимателното отглеждане и стабилното качество. Черешите се берат на ръка и се отнасят директно до малката мокра мелница на фермата, където ферментацията започва в същия ден.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"615\" data-end=\"913\"\u003eТози лот преминава през удължена промита ферментация, която придава на кафето по-чиста структура и помага плодовите нотки да се проявят по-ясно. След промиването, пергаментът изсъхва на открити дворове около 15 дни, преди да бъде изпратен в Edelmira Coffee, местна суха мелница, която подготвя кафето за износ.\u003c\/p\u003e","brand":"Edelmira","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55377981407608,"sku":"RANCHO-MORELIA-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55377981440376,"sku":"RANCHO-MORELIA-1","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55377964630392,"sku":"RANCHO-MORELIA-5","price":84.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55377964663160,"sku":"RANCHO-MORELIA-10","price":161.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55377981473144,"sku":"RANCHO-MORELIA-20","price":309.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55377981505912,"sku":"RANCHO-MORELIA-30","price":454.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/rancho-morelia-3.jpg?v=1701089571"},{"product_id":"craigmore-kattimuttu-robusta-honey-sundried","title":"Craigmore Kattimuttu - Robusta - Медено слънчево сушен","description":"\u003cp data-start=\"364\" data-end=\"851\"\u003eТози медено обработен Robusta идва от Craigmore Kattimuttu, дългогодишно семейно имение в Кодагу, където биоразнообразието, здравето на почвата и селективното бране ръководят работата на фермата. Кафето се бере в пиковата си зрялост, като дефектите се отстраняват веднага, за да се запази чистотата на ферментацията. След втори ръчен подбор, черешите се пулпират с безводен еко-пулпер, който запазва муцилажа – подход, който пести вода и подкрепя по-сладко, по-пълно изразяване.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"853\" data-end=\"1358\"\u003eСушенето се извършва на повдигнати легла под покрив, с често обръщане, за да се поддържа постоянен въздушен поток и равномерна ферментация. Когато кафето достигне 11–12% влага, то се оставя да почива в хладни условия няколко седмици, за да се стабилизира и узрее преди мелене. Този внимателен, с ниска намеса процес придава по-ясна и по-фина структура на вида Robusta, оформена от регенеративните земеделски практики, които Farokh Anklesaria е развил в Craigmore Kattimuttu.\u003c\/p\u003e","brand":"SICC","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55380264452472,"sku":"CRAIGMORE-ROBUSTA-HONEY-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55380264485240,"sku":"CRAIGMORE-ROBUSTA-HONEY-1","price":20.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55380264518008,"sku":"CRAIGMORE-ROBUSTA-HONEY-5","price":71.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55380264550776,"sku":"CRAIGMORE-ROBUSTA-HONEY-10","price":138.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55380264583544,"sku":"CRAIGMORE-ROBUSTA-HONEY-20","price":273.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"30kg","offer_id":55380264616312,"sku":"CRAIGMORE-ROBUSTA-HONEY-30","price":405.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_e8e1779d-fb77-484f-b502-2254b5d0f2de.jpg?v=1764845963"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/collections\/0-2_8d6694a0-41e1-4fce-b12d-377a28c27f24.jpg?v=1767511422","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/bg-bg\/collections\/zeleno-kafe-za-espresso-s-mlyako.oembed?page=3","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}