{"title":"Зелени кафеени зърна от Тимор-Лесте","description":"\u003cp\u003eЗеленото кафе от Тимор-Лесте набира признание заради разнообразните и сложни \u003ca rel=\"noopener\" title=\"ферментирали зелени кафеени зърна\" href=\"https:\/\/greencoffeecollective.com\/collections\/fermented-green-coffee-beans\" target=\"_blank\"\u003eвкусови профили\u003c\/a\u003e. От ярки цитрусови и сочни горски плодове до шоколад и подправки, кафетата от този регион предлагат красиво наслагвана чаша. С богата кафе история и силен фокус върху устойчивостта, Тимор-Лесте се налага като водещ избор за специализирани \u003ca rel=\"noopener\" title=\"зелени кафеени зърна за пекарни Ikawa\" href=\"https:\/\/greencoffeecollective.com\/collections\/green-coffee-beans-for-ikawa-roasters\" target=\"_blank\"\u003eпечачи на кафе\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"timor-leste-hatuhei-washed-green-coffee","title":"Hatuhei [23]","description":"\u003cp\u003eHatuhei е блестящ пример за забележителната работа, която Karst Organics вършат в Тимор-Лесте. Произхождащ директно от планините на Летефохо, този кафе представлява отдадеността към качеството и устойчивостта, която Karst Organics насърчава в местните селскостопански общности. Като износител, фокусиран върху взаимоотношенията, Karst Organics прекарва месеци всяка година, работейки заедно с фермерите, за да гарантира, че кафето се отглежда, бере и обработва според най-високите стандарти.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eТова напълно промито кафе е приятно свидетелство за потенциала на Тимор-Лесте като ново кафе-ориентир. Hatuhei предлага хармоничен микс от вкусове, които са едновременно изтънчени и привлекателни. Вариететите Typica и Timor-Hybrid се съчетават, за да създадат кафе, което е вкусно чисто, с сладки нотки на червена ябълка, нежни флорални оттенъци и задоволителен завършек на млечен шоколад.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Karst Organics","offers":[{"title":"1kg","offer_id":47220227539243,"sku":"HATUHEI_FW_1","price":12.38,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":45179974910251,"sku":"HATUHEI_FW_5","price":56.55,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":45179974943019,"sku":"HATUHEI_FW_10","price":112.15,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":45179974975787,"sku":"HATUHEI_FW_15","price":163.86,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":45179975008555,"sku":"HATUHEI_FW_20","price":214.22,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_1492.jpg?v=1683126110"},{"product_id":"timor-leste-eratoi-washed-coffee","title":"Ератои","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTypica \u0026amp; Timor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eПълно промит\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eПерфектно балансирано, чисто кафе, предлагащо приятно сладост от фурми и карамел, допълнено с лек намек за канелена подправка.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Karst Organics","offers":[{"title":"5kg","offer_id":45228632506667,"sku":"ERATOI_FW_5","price":53.13,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":45228632539435,"sku":"ERATOI_FW_10","price":103.07,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":45228632572203,"sku":"ERATOI_FW_15","price":151.42,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":45228632604971,"sku":"ERATOI_FW_20","price":195.52,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Eratoi1_1.jpg?v=1683732131"},{"product_id":"cristo-liurai-23-timor-leste-coffee","title":"Cristo Liurai [23]","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTypica, хибрид Timor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eПълно промит\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan\u003eВкусно добре балансирано кафе с пълно промиване от Тимор-Лесте, с сладки цитрусови, круши и жасминови флорални нотки.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Indochina","offers":[{"title":"1kg","offer_id":47753289662763,"sku":"CRISTO_FW_1","price":11.55,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":47753289695531,"sku":"CRISTO_FW_10","price":53.13,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":47753289728299,"sku":"CRISTO_FW_5","price":103.07,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":47753289761067,"sku":"CRISTO_FW_15","price":151.42,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":47753289793835,"sku":"CRISTO_FW_20","price":195.52,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":47753289826603,"sku":"CRISTO_FW_30","price":286.9,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/021A9BBE-DF3B-4DEC-ACA4-4ED492063FE7.jpg?v=1705401642"},{"product_id":"timor-leste-samoro-orlando-soares","title":"Samoro | Orlando Soares [23]","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eКрасиво изработено кафе от Тимор-Лесте, което показва хармоничен баланс между сладост и жива киселинност. Това напълно промито Typica \u0026amp; Timor Hybrid е истинско доказателство за изключителна обработка, доставящо жив и изискан вкус.\u003c\/p\u003e","brand":"Karst Organics","offers":[{"title":"1kg","offer_id":47753437413675,"sku":"SAMORO_FW_1","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":47753437479211,"sku":"SAMORO_FW_5","price":60.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":47753437544747,"sku":"SAMORO_FW_10","price":114.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":47753437610283,"sku":"SAMORO_FW_15","price":165.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":47753437643051,"sku":"SAMORO_FW_20","price":216.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":47753437675819,"sku":"SAMORO_FW_30","price":315.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_4410.jpg?v=1705401952"},{"product_id":"green-coffee-beans-subscription","title":"Explorer - Абонамент за зелени зърна","description":"\u003cp\u003eРазвийте уменията си за печене с нашия Абонамент Explorer — подбрана селекция от висококачествени зелени кафета, доставяни до вратата ви всеки месец. Независимо дали тепърва започвате или имате години опит в печенето, този абонамент е създаден да ви предизвика, изненада и разшири познанията ви за кафето.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eНе е нужно да избирате - ние го правим вместо вас. Всеки месец ще получавате три изненадващи кафета, внимателно подбрани, за да ви запознаят с нови произходи, процеси и сортове. Това е възможност да излезете извън обичайните си предпочитания, да усъвършенствате техниката си и да откриете кафета, които може би никога не бихте избрали сами.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eВсички поръчки се изпращат на 19-то число на всеки месец.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"3 x 1 кг","offer_id":49668874469675,"sku":"EXPLORER_3KG","price":59.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"3 x 0.5 кг","offer_id":49606232408363,"sku":"EXPLORER_1.5KG","price":39.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Explorer.png?v=1742476107"},{"product_id":"timor-leste-cristo-liurai-washed","title":"Cristo Liurai","description":"\u003cp\u003eВ хълмовете на Тимор-Лесте, общността Cristo Liurai разширява границите на специалното кафе. Водени от Луис Сантос де Жезус — учител по професия — тази група от 24 фермери е възприела прецизни техники на обработка, за да произвежда изключително кафе.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eВсеки фермер внимателно обработва собствената си реколта у дома, като избира само най-зрелите череши, след което ги плава, пулпира и ферментира в продължение на 40–44 часа. След интензивен процес на измиване, зърната изсъхват на повдигнати легла за 7–10 дни, като се обръщат редовно, докато достигнат перфектното ниво на влажност от 10,5%. Влагомер, финансиран от общността, дава на фермерите още по-голям контрол, осигурявайки постоянство във всеки лот.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eСлед шестседмична почивка, кафето се транспортира до Дили за класиране, ръчно сортиране и износ. Този практичен подход разкрива красиво чиста и жива чаша, която показва отдадеността и уменията на фермерите от Cristo Liurai.\u003c\/p\u003e","brand":"Karst Organics","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54931711164792,"sku":"CRISTOLIURAI-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54931711197560,"sku":"CRISTOLIURAI-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54931711230328,"sku":"CRISTOLIURAI-2","price":26.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54931711263096,"sku":"CRISTOLIURAI-5","price":62.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54931711295864,"sku":"CRISTOLIURAI-10","price":123.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54931711328632,"sku":"CRISTOLIURAI-20","price":243.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54931711656312,"sku":"CRISTOLIURAI-30","price":359.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_1425.jpg?v=1739210095"},{"product_id":"timor-leste-remagoa-washed-coffee","title":"Remagoa","description":"\u003cp\u003eВ отдалечените планини на Летефохо, малката общност Ремагуа произвежда нещо забележително. На 1 850 м надморска височина, това е едно от най-изолираните места, с които Karst Organics работи. До скоро продажбата на кафе тук означаваше ежедневно изминаване на 2 км през гъста гора, носейки прясно набрани череши и чакайки край пътя минуващи купувачи, които предлагат най-ниските цени. През 2022 г. това се промени.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eЧрез обработка на пергамента у дома, фермерите вече имат пълен контрол върху кафето си. Черешите се берат селективно, плават, за да се отстранят дефектите, след което се пулпират и ферментират за 40–44 часа. След обстойно промиване — до осем пъти — зърната изсъхват на повдигнати легла за 7–10 дни, преди да починат шест седмици. Когато са готови, те се транспортират до Дили за окончателно сортиране и класиране.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eТова напълно промито кафе е свежо, чисто и живо, с яснота, която отразява прецизността зад всяка стъпка от обработката му. Високопланински лот, който подчертава както качеството на региона, така и отдадеността на фермерите, които го произвеждат.\u003c\/p\u003e","brand":"Karst Organics","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54931712835960,"sku":"REMOGAO-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54931712868728,"sku":"REMOGAO-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54931712901496,"sku":"REMOGAO-2","price":26.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54931712934264,"sku":"REMOGAO-5","price":62.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54931712967032,"sku":"REMOGAO-10","price":123.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54931712999800,"sku":"REMOGAO-20","price":243.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54931713032568,"sku":"REMOGAO-30","price":359.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_1449.jpg?v=1739210908"},{"product_id":"timor-leste-rotutu-fully-washed-green-coffee","title":"Rotutu Изцяло измит","description":"\u003cp\u003eОтглеждан в планините на западен Летефохо, кафето Rotutu се култивира под натурална сянка от дървета, използвайки органични, вековни земеделски методи. Кафето е част от историята на Тимор-Лесте още от португалската колонизация, но години на политически сътресения оставиха индустрията занемарена. Сега, докато страната се възстановява, фермерите възстановяват своите кафени гори и усъвършенстват занаята си, за да произвеждат изключително специално кафе.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eПроизводителската група Rotutu е в авангарда на това възраждане, като селективно бере само най-зрелите череши и постоянно подобрява качеството. С подкрепата на нашите партньори по снабдяване, Karst Organics, те имат достъп както до централизирана обработка, така и до модел за закупуване на пергамент, който им позволява да спазват традиционните методи. Това кафе е доказателство за тяхната отдаденост, а като го избирате, подкрепяте ново поколение тиморски фермери, които оформят бъдещето на своята индустрия.\u003c\/p\u003e","brand":"Karst Organics","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54933963932024,"sku":"ROTUTU-FULLYWASHED-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54933963964792,"sku":"ROTUTU-FULLYWASHED-1","price":20.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54933963997560,"sku":"ROTUTU-FULLYWASHED-2","price":28.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54933964030328,"sku":"ROTUTU-FULLYWASHED-5","price":66.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54933964063096,"sku":"ROTUTU-FULLYWASHED-10","price":131.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54933964095864,"sku":"ROTUTU-FULLYWASHED-20","price":259.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54933964128632,"sku":"ROTUTU-FULLYWASHED-30","price":382.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_0857.jpg?v=1739354953"},{"product_id":"eratoi-fully-washed-timor-leste-coffee","title":"Eratoi Изцяло измит","description":"\u003cp\u003eОтгледано в гористите райони с висока надморска височина на Летефохо, кафето Eratoi отразява богатите пейзажи и традиционните земеделски практики на Тимор-Лесте. Отглеждано на сянка под високи дървета Ai-Kakeu (Casuarina) и Ai-Samtuku (Albizia), тези кафета се възползват от натуралния процес на региона — без химически торове, само натурален компост, който подхранва почвата и подобрява развитието на вкуса. По-хладният климат на 1,800 м н.в. позволява на черешите да узреят бавно, създавайки сложност в чашата, която изпъква.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eС внимателно отглеждане и силен фокус върху качеството, производителите на Eratoi постоянно доставят кафета с наситени, балансирани вкусове. Тяхната отдаденост на поддържането на здрави кафеени гори и усъвършенстването на следжътвените техники доведе до забележителни подобрения както в добива, така и в качеството на чашата. Докато Тимор-Лесте продължава да изгражда своята репутация в света на специалното кафе, Eratoi остава една от водещите общности, произвеждащи изключителни кафета, които показват потенциала на страната.\u003c\/p\u003e","brand":"Karst Organics","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54934142091640,"sku":"ERATOI-FULLYWASHED-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54934142124408,"sku":"ERATOI-FULLYWASHED-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54934142157176,"sku":"ERATOI-FULLYWASHED-2","price":26.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54934142189944,"sku":"ERATOI-FULLYWASHED-5","price":62.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54934142222712,"sku":"ERATOI-FULLYWASHED-10","price":123.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54934142255480,"sku":"ERATOI-FULLYWASHED-20","price":243.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54934142288248,"sku":"ERATOI-FULLYWASHED-30","price":359.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/dji_fly_20240801_035750_355_1722682252653_photo.jpg?v=1739361761"},{"product_id":"timor-leste-eratoi-honey-coffee","title":"Eratoi Honey","description":"\u003cp\u003eПроизведено от кооператива Eratoi в гористите райони с висока надморска височина на Летефохо, това кафе с honey процес демонстрира иновациите и отдадеността на развиващия се сектор за специално кафе в Тимор-Лесте. Органично отглеждано под натурални сенчести дървета и ръчно събирано в пиковата зрялост, тези череши преминават през прецизен honey процес в централизираното съоръжение, където Симао Педро де Деус и неговият екип гарантират стриктни стандарти за качество.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eВнимание се отделя през целия етап на сушене, като лепкавият пергамент се обръща редовно, за да се предотврати слепване и да се осигури равномерна загуба на влага. През 14–16 дни кафето развива вкусов профил, който балансира чистия, свеж характер на напълно промитото кафе с богатата сладост на натуралния процес. Като първият honey лот от Eratoi, това кафе е вълнуващо допълнение към нарастващата репутация на Тимор-Лесте като специален произход — такъв, който отразява както уменията на производителите, така и потенциала на земята им.\u003c\/p\u003e","brand":"Karst Organics","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54934419800440,"sku":"ERATOI-HONEY-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54934419833208,"sku":"ERATOI-HONEY-1","price":21.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54934419865976,"sku":"ERATOI-HONEY-2","price":29.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54934419898744,"sku":"ERATOI-HONEY-5","price":70.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54934419931512,"sku":"ERATOI-HONEY-10","price":139.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54934419964280,"sku":"ERATOI-HONEY-20","price":274.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54934419997048,"sku":"ERATOI-HONEY-30","price":404.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_1486.jpg?v=1739373538"},{"product_id":"hatuhei-fully-washed-timor-leste-coffee","title":"Hatuhei Изцяло измит","description":"\u003cp\u003eКафето Hatuhei се отглежда на 1,500–1,600 м н.в. в отдалечените височини на Летефохо, където прохладните температури и богатите вулканични почви създават идеални условия за бавно и равномерно зреене на черешите. Този напълно промит лот се обработва по традиционни методи, като черешите се подбират внимателно и се обелват преди да преминат през ферментация и сушене на повдигнати африкански легла. Резултатът е чиста, добре структурирана чаша с баланс между сладост и свежест.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eОтглеждано на сянка под местните дървета Ai-Kakeu (Casuarina) и Ai-Samtuku (Albizia), това кафе се възползва от натурален процес на биологично разнообразие и органично земеделие. Фермерите използват компостирана черешова кора и други натурални торове за обогатяване на почвата, без химически добавки. Този бавен и внимателен подход към отглеждането и обработката гарантира постоянство и качество, правейки Hatuhei изключително кафе както за филтър, така и за еспресо.\u003c\/p\u003e","brand":"Karst Organics","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54944846741880,"sku":"HATUHEI-FULLYWASHED-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54944846774648,"sku":"HATUHEI-FULLYWASHED-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54944846807416,"sku":"HATUHEI-FULLYWASHED-2","price":26.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54944846840184,"sku":"HATUHEI-FULLYWASHED-5","price":62.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54944846872952,"sku":"HATUHEI-FULLYWASHED-10","price":123.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54944846905720,"sku":"HATUHEI-FULLYWASHED-20","price":243.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54944846938488,"sku":"HATUHEI-FULLYWASHED-30","price":359.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_0893.jpg?v=1739964524"},{"product_id":"washed-eratoi","title":"Измит Eratoi","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eЕратои се намира на 1800 метра над морското равнище в региона Летефохо в Тимор-Лесте — една от най-високопланинските общности, с които Karst работи. На тази надморска височина по-ниските температури забавят развитието на черешите, което отлага беритбата малко в сравнение с по-ниско разположените парцели и дава повече време за концентриране на захарите в плода. Кафето е напълно промито и обработено от всеки от 40-те дребни фермери индивидуално в техните домове, използвайки традиционни методи, предавани през поколения. Черешите се берат селективно, плаващи се и се пулпират преди да бъдат потопени и ферментирали за 40–44 часа. Зърната след това се измиват в до шест до осем цикъла, разстилат се върху повдигнати сушилни легла и се обръщат редовно в продължение на 10–14 дни, докато достигнат оптимално ниво на влага от 10.5%. След шестседмична почивка, пергаментът се транспортира до Дили за суха обработка, сортиране по размер и финално ръчно сортиране преди износ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eТимор-Лесте е една от по-необичайните дестинации в специалти кафето — страна, където кафето е въведено от португалските колонизатори през 1600-те, става водещ износ през 1900-те и след това претърпява значително пренебрегване по време на индонезийската анексия, продължила до 1999 г. Днес фермерите в цялата страна работят за възстановяване на своите кафеени гори и утвърждаване на тиморското кафе на световния специалти пазар. Всичкото кафе, отглеждано тук, е органично по практика, култивирано под местни сенчести дървета с използване само на натурални торове, в страна, където химическите препарати все още не са навлезли в земеделието.\u003c\/p\u003e","brand":"Karst Organics","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55503574466936,"sku":"WASHED-ERATOI-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55503574499704,"sku":"WASHED-ERATOI-1","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55503574532472,"sku":"WASHED-ERATOI-5","price":76.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55503574565240,"sku":"WASHED-ERATOI-10","price":144.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55503574598008,"sku":"WASHED-ERATOI-20","price":276.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55503574630776,"sku":"WASHED-ERATOI-30","price":405.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_d91aab85-ea00-4ad6-be7d-b3043787baf5.jpg?v=1773764831"},{"product_id":"rotutu-washed","title":"Измит Rotutu","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eRotutu е промито кафе от подрайона Летефохо в Тимор-Лесте, отглеждано на 1420 метра надморска височина от кооператив от 16 малки фермери. Вместо да преработват собственото си кафе, фермерите от Rotutu продават узрелите череши директно на Karst — модел, който стимулира селективното бране, тъй като фермерите получават премиална цена на килограм череша над местната търговска ставка. Тези череши след това се накисват и пулпират, преди да бъдат потопени и ферментирали за 40–44 часа. Зърната се промиват в до шест до осем цикъла, изсушават се на повдигнати легла за 10–14 дни и отлежават шест седмици преди да бъдат транспортирани до Дили за суха преработка, сортиране по размер и финално ръчно сортиране преди износ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eТимор-Лесте е една от по-необичайните дестинации в специалти кафето — страна, където кафето е въведено от португалските колонизатори през 1600-те, става водещ износ през 1900-те и след това претърпява значително пренебрегване по време на индонезийската анексия, продължила до 1999 г. Днес фермерите в цялата страна работят за възстановяване на своите кафеени гори и утвърждаване на тиморското кафе на световния специалти пазар. Всичкото кафе, отглеждано тук, е органично по практика, култивирано под местни сенчести дървета с използване само на натурални торове, в страна, където химическите препарати все още не са навлезли в земеделието.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55504512844152,"sku":"ROTUTU-WASHED-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55504512876920,"sku":"ROTUTU-WASHED-1","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55504512909688,"sku":"ROTUTU-WASHED-5","price":77.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55504512942456,"sku":"ROTUTU-WASHED-10","price":147.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55504512975224,"sku":"ROTUTU-WASHED-20","price":282.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55504513007992,"sku":"ROTUTU-WASHED-30","price":414.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_a0d3c39b-e942-4135-b49f-c39470283c74.jpg?v=1773767085"},{"product_id":"rotutu-natural","title":"Rotutu Natural","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eRotutu Натурален процес идва от същите 16 дребни фермери в Летефохо, които произвеждат напълно промития Rotutu на Karst — но това е малък, отделен лот, обработен по натурален процес, вече за пета поредна година. Натуралният процес все още е сравнително нов за Тимор-Лесте, където напълно промитите кафета отдавна са норма, но набира популярност с развитието на специализирания сектор и по-широкото споделяне на знания за методите на обработка в цялата страна.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eИзбират се само най-зрелите червени череши, първо сортирани през традиционно сито, наречено пинджера, за да се отстранят дребните плодове, преди да бъдат събрани от отделни домакинства и транспортирани до преработвателното съоръжение на Karst в Даурфусу, където лотът се наблюдава от полевия мениджър Симао Педро де Деус. Черешите се плава за дефекти, поставят се в екоакт торби за ферментация в продължение на 12 часа, след което се разстилат върху повдигнати сушилни легла под полиетиленови тунели. Първите седем дни се разстилат тънко, докато влагата спадне до около 35%, след което се наслагват по-дебело, за да се осигури равномерно и контролирано сушене. Реколтата за 2025 г. беше особено предизвикателство – облачността в ранния следобед удължи времето за сушене до 34 дни, значително повече от предишните години. След като се изсуши до 9.5% влага, кафето почива още шест седмици, преди да бъде транспортирано до Дили за суха обработка, сортиране и ръчно подбиране преди износ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eДоверието, което Karst има в този лот, идва директно от седем години работа с общността на Rotutu. При цена от $0.85 на кг – най-високата цена на фермерската порта в Летефохо миналата година – фермерите са мотивирани да доставят само най-добрите череши, а тази основа на доверие и качество прави възможен този малък натурален лот година след година.\u003c\/p\u003e","brand":"Karst Organics","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55505908334968,"sku":"ROTUTU-NATURAL-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55505908367736,"sku":"ROTUTU-NATURAL-1","price":20.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55505908400504,"sku":"ROTUTU-NATURAL-5","price":92.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55505908433272,"sku":"ROTUTU-NATURAL-10","price":177.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55505908466040,"sku":"ROTUTU-NATURAL-20","price":340.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55505908498808,"sku":"ROTUTU-NATURAL-30","price":500.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_af17657d-0dab-4f17-ad8e-24d0206aaf6b.jpg?v=1773837671"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/collections\/IMG_3957.jpg?v=1768241265","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/bg-bg\/collections\/%d0%b7%d0%b5%d0%bb%d0%b5%d0%bd%d0%b8-%d0%ba%d0%b0%d1%84%d0%b5%d0%bd%d0%b8-%d0%b7%d1%8a%d1%80%d0%bd%d0%b0-%d0%be%d1%82-%d1%82%d0%b8%d0%bc%d0%be%d1%80-%d0%bb%d0%b5%d1%81%d1%82%d0%b5.oembed","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}