{"title":"Зелени кафеени зърна от Замбия","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eЗамбия е малък, но обещаващ регион за кафе. Повечето производство се осъществява в планините Мучинга в Северната провинция, където високите надморски височини и надеждните валежи подпомагат бавното зреене и чистите, сладки вкусови профили. Кафето се отглежда от смес от дребни фермери и няколко големи имения, като реколтата обикновено е от май до септември. Въпреки че количествата остават ограничени, Замбия предлага реален потенциал за отличителни, висококачествени кафета.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"starmaya-pb-zambia-coffee","title":"Starmaya PB (Пълно измит)","description":"\u003cp\u003eТози промит Starmaya идва от Mount Sunzu Coffee, иновативна ферма в северна Замбия, в подножието на най-високата планина в страната. Основана от екип швейцарски агрономи и предприемачи, Mount Sunzu преосмисля как може да изглежда отглеждането на кафе — съчетавайки качествено производство с климатично интелигентни практики и дългосрочни инвестиции в общността. 115 хектара са засадени с кафе, а 600 хектара гора Miombo се залесяват активно като част от ангажимента на фермата към възстановяване на околната среда.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eТози лот е обработен изцяло на място в мократа и сухата мелница на Mount Sunzu. След внимателен подбор, зрелите череши са плаващи и пулпирани, след което ферментирали 24 часа в 1000 мл резервоари без вода. Ферментацията разчита на естествено срещащи се дрожди и бактерии за развитие на комплексност и структура. След това кафето е изсушено в продължение на десет дни на повдигнати легла, които са покривани през нощта за поддържане на постоянство, преди да бъде обеленo, сортирано по класове и ръчно подбрано.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55195606253944,"sku":"STARMAYA-PB-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55195606286712,"sku":"STARMAYA-PB-1","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55195606352248,"sku":"STARMAYA-PB-5","price":76.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55195606385016,"sku":"STARMAYA-PB-10","price":144.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55195606417784,"sku":"STARMAYA-PB-20","price":277.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55195606450552,"sku":"STARMAYA-PB-30","price":407.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-3_d81ca640-a147-435f-b8f2-fd917449393b.jpg?v=1752048839"},{"product_id":"zambia-natural-marsellesa","title":"Натурален Marsellesa AB","description":"\u003cp\u003eТози лот с естествена обработка идва от Mount Sunzu, ферма, разположена в Мбала, северна Замбия, близо до най-високия връх в страната. Основана от екип швейцарски предприемачи през 2018 г., Mount Sunzu изгражда нов вид кафе ферма - такава, която съчетава висококачествено производство с климатично позитивен модел и силна местна заетост. От общо 780 хектара на фермата, 115 са засадени с кафе, а 600 активно се залесяват с местна гора Miombo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eЧерешите за този лот бяха селективно брани, плаваха във вода и след това бавно изсушавани в продължение на 30 дни на повдигнати легла, с внимателна защита от дъжд и нощна влага. След изсушаването кафето беше обелено, сортирано, ръчно прочистено и подредено на място в сухата мелница на Mount Sunzu - част от вертикално интегрирана операция, предназначена да контролира качеството на всеки етап.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55195566965112,"sku":"NATURALMARSELLESA-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55195566997880,"sku":"NATURALMARSELLESA-1","price":21.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55195567063416,"sku":"NATURALMARSELLESA-5","price":75.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55195567096184,"sku":"NATURALMARSELLESA-10","price":146.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55195567128952,"sku":"NATURALMARSELLESA-20","price":289.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55195567161720,"sku":"NATURALMARSELLESA-30","price":429.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-3_2ce119f0-62c0-473d-81fa-d3c8e6f24fab.jpg?v=1751981829"},{"product_id":"zambia-marsellesa-coffee","title":"Marsellesa E","description":"\u003cp\u003eТози напълно промит лот идва от Mount Sunzu, ферма с климатично положително въздействие в северна Замбия. Основана от трима швейцарски предприемачи с опит в агрономията, земеделието и финансите, Mount Sunzu променя представата за това как може да изглежда отглеждането на кафе - съчетавайки възстановяване на околната среда, модерна инфраструктура и фокус върху качеството.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eФермата се намира близо до Мбала, в подножието на най-високата планина в Замбия. Кафето се отглежда на 115 хектара, заобиколено от 600 хектара защитена и активно залесявана гора Miombo. Напояването е захранвано със слънчева енергия, пчеларството подпомага биоразнообразието, а преработката се извършва на място с различни методи, включително натурален процес, меден и промит.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eТози лот е селективно брани и сухо ферментирал в малки резервоари с помощта на натурални дрожди и бактерии. След това е изсушен на повдигнати легла в продължение на десет дни, преди да бъде обелен, сортиран и ръчно подбран.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eРезултатът е структурирана и балансирана чаша с нотки на какаови зърна, тъмен шоколад, лешник и орех. Сладък и закръглен, с чисто послевкус - това е стабилен промит профил от ферма, която движи както вкуса, така и въздействието.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55233895793016,"sku":"MARSELLESA-E-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55233895825784,"sku":"MARSELLESA-E-1","price":21.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55233895891320,"sku":"MARSELLESA-E-5","price":70.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55233895924088,"sku":"MARSELLESA-E-10","price":139.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55233895956856,"sku":"MARSELLESA-E-20","price":273.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55233895989624,"sku":"MARSELLESA-E-30","price":404.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_657f84af-d3c6-42db-bc34-18867b447106.jpg?v=1754320466"},{"product_id":"washed-starmaya-aa","title":"Измит Starmaya AA","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eЗамбия произвежда сравнително малко специалти кафе - Mount Sunzu е един от производителите, които започват да променят това. Фермата, разположена близо до най-високия връх в страната в Мбала, северна Замбия, разполага със собствена мокра и суха мелница на място, което дава на екипа пълен контрол върху обработката от черешката до зелено кафе, готово за износ. След селективно бране, зрелите череши се плава и пулпират, преди да преминат през 24 часа суха ферментация в 1000 мл резервоари, използвайки естествено срещащи се дрожди и бактерии. След това кафето се суши на повдигнати легла в продължение на 10 дни, покрито през нощта, преди да бъде обелено, сортирано по качество и ръчно подбрано на място.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eОснована през 2018 г., Mount Sunzu е изградил своята дейност около ясна ангажираност както към качеството, така и към устойчивостта. Шестстотин от техните 780 хектара са запазени за защита на местната гора Миомбо и влажните зони Дамбо, а фермата работи с 92 kW соларна енергийна система — значително усилие за намаляване на емисиите в регион, където такава инфраструктура далеч не е стандарт.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55503126561144,"sku":"WASHED-STARMAYA-AA-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55503126593912,"sku":"WASHED-STARMAYA-AA-1","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55503126626680,"sku":"WASHED-STARMAYA-AA-5","price":77.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55503126659448,"sku":"WASHED-STARMAYA-AA-10","price":147.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55503126692216,"sku":"WASHED-STARMAYA-AA-20","price":281.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55503126724984,"sku":"WASHED-STARMAYA-AA-30","price":413.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/2024_386.jpg?v=1773747662"},{"product_id":"natural-marsellesa-c","title":"Natural Marsellesa C","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eТова кафе с натурален процес се отглежда и обработва изцяло на място в собствената мокра и суха мелница на Mount Sunzu в Мбала, северна Замбия. След селективно бране, зрелите череши се плавават, преди да бъдат разпределени директно върху повдигнати сушилни легла за 30 дни, покривани през нощта и при дъжд, за да се предпазят от влага. След изсушаване кафето се обелва, сортира, ръчно прочиства и подрежда в съоръженията за суха обработка на Mount Sunzu – ниво на контрол от край до край, което е сравнително рядко в региона.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eЗамбия произвежда сравнително малко специалти кафе – Mount Sunzu е един от производителите, които започват да променят това. Фермата е развивана от нулата от 2018 г. върху парцел от 780 хектара с дълга селскостопанска история, а подходът ѝ към производството е изграден около дългосрочна екологична и социална отговорност. От техните 780 хектара, 600 са активно залесявани с местна гора Miombo, а соларна система за напояване намалява зависимостта от изкопаеми горива. Над 120 служители на пълен работен ден работят на фермата през цялата година, всички получаващи справедливи заплати, пенсионни вноски и здравна застраховка — стандарт, който остава далеч от гарантиран в селскостопанския сектор.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55505294786936,"sku":"NATURAL-MARSELLESA-C-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55505294819704,"sku":"NATURAL-MARSELLESA-C-1","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55505294852472,"sku":"NATURAL-MARSELLESA-C-5","price":80.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55505294885240,"sku":"NATURAL-MARSELLESA-C-10","price":153.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55505294918008,"sku":"NATURAL-MARSELLESA-C-20","price":294.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"30kg","offer_id":55505294950776,"sku":"NATURAL-MARSELLESA-C-30","price":432.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_a76e942d-f3b5-4022-a1d1-11a5e8c21d02.jpg?v=1773847380"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/collections\/Phoka_Luona_washing_station_1.jpg?v=1739461118","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/bg-bg\/collections\/%d0%b7%d0%b0%d0%bc%d0%b1%d0%b8%d1%8f.oembed","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}